Экономия на еде в 2022-м: суп из сырка «Дружба» и никакого мяса

Продовольственная инфляция в 2021 году, по данным Росстата, составила 10,62%. Это средние данные, каждый по своему кошельку видит, как сильно подорожала еда. Как россияне выживают и экономят на продуктах питания?

Записки нищих

Макароны в соусе из крабовых палочек, суп из сырка «Дружба», домашний тортик за 100 рублей – в блоге «Записки нищего» на канале «Яндекс.Дзен» много ультрабюджетных рецептов. Если здесь возникает салат «Крабовый оргазм», то легко догадаться, что дальневосточный краб ни при чем – в салат добавили крабовые чипсы, а если плов – то не среднеазиатский с бараниной, а вариант с добавлением куриных обрезков.

В ход идет все самое дешевое – от доширака до замороженных крабовых палочек, рецепты щедро приправляются иронией: «Это блюдо понравится как маленьким, так и голодным взрослым». Почти под каждым постом комментарии.

Автор блога Максим (имя по просьбе героя изменено) в 2018 году набрал кредитов на 4 миллиона рублей, пришлось переходить на режим жесткой экономии.

– Сейчас я почти выплатил долги и на еду трачу больше. На нас двоих с мамой в месяц выходит 20 тысяч рублей. Я уже почти не экономлю на еде, – рассказывает блогер.

Тема «как экономить на продуктах питания» одна из самых популярных в Рунете. Статьи с советами, видеоролики с приготовлением бюджетных блюд, готовые меню и дневники экономящих прочитываются, отчаянно комментируются и вызывают споры. Хлеб-то насущный!

Татьяна, живет одна, г. Владимир

Татьяне из Владимира 45 лет, она работает менеджером по продажам и живет одна. Ее доход в месяц составляет примерно 40 тысяч рублей. Для Владимира это считается нормальной зарплатой.

– Я не хожу в магазины формата «у дома», хожу в дискаунтеры, – рассказывает Татьяна. – Предпочитаю гипермаркеты. Я заранее формирую список товаров, чтобы минимизировать импульсные покупки. В этих магазинах всегда заманчивые акции. Всегда покупаю товар по известной мне цене. Например, если цена товара 80 рублей, за 100 рублей я уже не куплю, приду за ним потом.

Татьяна старается, чтобы дома у нее был стратегический запас продуктов: яйца, курица, творог, растительное масло. Летом она делает заготовки: замораживает ягоды-грибы, солит и маринует помидоры и огурцы. Для того чтобы все это хранить, она купила большой двухкамерный холодильник. На продукты у нее уходит 7–10 тысяч рублей в месяц.

– Еще до Нового года я заметила, как поднялись цены и что исчезли с полок доступные продукты, надеюсь, их еще привезут, – говорит домохозяйка.

Лайфхак Татьяны – это суп: «Его можно сварить на несколько дней из чего угодно, например из курицы». На сладостях жительница Владимира не экономит: она аллергик и ей можно только сухое печенье и сушки.

– В последние годы я стала меньше покупать сыра, который очень люблю, могу позволить себе иногда гауду. Не покупаю мясо, и конечно, никакой икры и красной рыбы, даже на Новый год.

Как экономить дальше, она понятия не имеет, думает о том, как увеличить доходы, но зарплата, наоборот, падает.

– Я продаю услуги, а моя знакомая занимается продажей курицы и мясных продуктов. Она говорит, что и там спрос упал, хотя курицу покупают все, ею кормят детей, – рассказывает Татьяна. – Люди экономят деньги, я тоже стараюсь откладывать от зарплаты как можно больше, если нет непредвиденных трат. Мне кажется, это единственный выход.

Татьяна не жалуется: ее родители-пенсионеры закупаются в жестком дискаунтере для бедных, где качество еды оставляет желать лучшего.

Сергей Пчелинцев, многодетный отец, Дзержинск

У правозащитника, координатора движения «В защиту детства» из Дзержинска Нижегородской области Сергея Пчелинцева шестеро детей. Его общий с женой доход составляет 62 тысячи рублей, еще 7800 они получают на детей как многодетные. Итого в месяц выходит 70 тысяч рублей.

– На еду у нас уходит 50–60 тысяч, 7–8 тысяч – на «коммуналку», одежду и обувь не покупаем, я работаю в организации, которая помогает многодетным, и вещи б/у у нас есть всегда, – рассказывает Сергей.

Как только Сергей и его жена получают зарплату, они идут закупаться в народные супермаркеты, на оптовые продовольственные рынки не ездят – для этого нужна своя машина, а у семьи ее никогда не было.

– Закупаем крупы и тушенку – ее можно долго хранить, тратим большую часть денег, остальные мелочи типа молочки докупаем в течение месяца, – объясняет Пчелинцев.

Вместо мяса у Пчелинцевых замороженная курица. Одной тушки за 200–250 рублей семье хватает поесть на два раза. Крупы самые дешевые: вместо гречки гречневый продел за 48 рублей, «дети его не любят, он горчит и в нем много мусора», и горох. Если с деньгами получше, покупают гречку за 70–90 рублей, получше.

– Фрукты и овощи покупаем сезонные, осенью, когда они самые дешевые. Покупали детям на Новый год апельсины и яблоки, но праздники закончились, и теперь фруктов у нас не будет до весны. Импортные фрукты типа киви больше не покупаем, иногда берем лимон для чая, – говорит Сергей.

Дети просят сладкое, и родители покупают простое печенье и конфеты, но сократили их количество, единственная доступная для семьи сладость – сахар. Из баловства – сыр собственной торговой марки известной сети.

– Это, конечно, никакой не сыр, мы с женой это понимаем, а дети нет, они не знают вкус настоящего сыра. Еще берем сыр колбасный, – рассказывает Пчелинцев.

Пчелинцевы покупают продукты по акции с истекающим сроком годности – их все равно дети сметут за пару дней, испорченное подъедает собака. Выручает, что дети питаются в детском садике и школе.

В планах у семьи более активно возделывать небольшой участок у дома, сейчас они сажают на нем только редис и зелень, и чаще пользоваться возможностью отправить детей в пионерлагеря и санатории с нормальным питанием.

– К нам в организацию часто обращаются за помощью, и я хорошо понимаю, что есть люди, которые живут еще хуже, – отмечает Пчелинцев.

Иногда, когда случаются непредвиденные траты и денег не хватает продержаться до зарплаты, в семье бывает только отварная крупа с соусом. По «коммуналке» у Пчелинцевых висит долг – в прошлые месяцы они все деньги проели.

Лидия Львовна, пенсионерка, Иваново

– У меня пенсия 12 тысяч рублей. Из них 4 тысячи я плачу за коммуналку, – рассказывает жительница Иваново. – Остается 8 тысяч рублей – что на эти деньги купишь? Хорошо, помогает сын – переводит 5 тысяч рублей каждый месяц.

В рационе пенсионерки – горох, перловка, пшено и пшенка, реже рис и гречка. Раз в неделю курица.

– Летом я делаю много заготовок: лечо, соусы, огурцы и помидоры соленые и маринованные, салаты, – рассказывает пенсионерка. – Квашу капусту, делаю из нее салат с болгарским перцем – зимой до самого лета я ее купить не могу. Я не «жрунья», вешу 58 килограммов.

Сладкое и фрукты пенсионерка не покупает – у нее диабет, может иногда порадовать себя галетами и леденцами, темный шоколад – по праздникам.

– Я все акции в магазине знаю, есть часы, когда для пенсионеров скидки, и еще у меня есть карта, по которой идет кешбэк за покупки, оформила ее бесплатно. Даже если мне возвращают 150 рублей, это уже хорошо, – говорит она.

От сливочного масла она давно отказалась: «Утешаю себя тем, что это не полезно для здоровья в моем возрасте», но смотрит на настоящее без отчаяния.

– Моя подруга – ей никто не помогает – лазит по мусорным бакам у магазинов, а я только на благотворительные бесплатные обеды хожу, – резюмирует она. – Разве это плохо?

Только цифры

На сколько подорожали продукты

• Капуста белокочанная свежая +131,67%
• Картофель +55,50%
• Куры +20,3%
• Куриные яйца +16,04%

С таким пугающим ростом цен на продукты питания (и все остальное) скоро, наверное, экономить научится почти каждый первый россиянин. Вообще уметь экономить и откладывать деньги – дело хорошее. Но в текущей ситуации оно отдает горечью, потому что происходит не от излишеств и сладкой жизни. Ладно бы перспективы какие-то позитивные здесь маячили. Но эксперты пока не утешают и говорят, что цены будут расти и дальше. Может впору вспомнить рецепт каши из топора? Только вот к топору может оказаться, что добавить-то будет   нечего.

На нашем сайте читайте также:

• Каждый второй экономит почти на всем из-за роста цен
• Почти половина россиян живет в месяц на 15 тысяч рублей
• Видео: петербуржцы разбирают просрочку от «Пятерочки»
• В Тюмени ветерана жизнь довела до поисков еды в помойке
• Просто тревожный факт: на продукты россиянам приходится тратиться все больше

Sobesednik.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• В Москве ищут убийцу 24-летнего байкера
  
  Трагедия случилась 17 апреля. Мотоциклист сделал замечание водителю за неправильную парковку – авто разместилось на тротуаре возле подъезда жилого дома. В ответ на это водитель повел себя агрессивно, нанес байкеру руками и ногами множественные удары по туловищу, а затем ударил ножом в живот и после скрылся. Мотоциклист на следующий день умер в больнице.
• 100-летняя жительница Чувашии раскрыла секрет долголетия
  
  18 апреля жительнице Чувашии Нине Андреевне Федоровой исполнилось 100 лет. Несмотря на солидный возраст, пенсионерка чувствует себя хорошо. Она поделилась главным секретом долголетия.
• Замедлить старение мозга поможет экстракт черники
  
  Все люди хотят жить долго и серебряные годы встречать активно. И для этого нужно статься замедлить старение мозга. Как это сделать? Ответ нашли ученые. Мужи науки считают, что в этом поможет экстракт черники.
• Подписчики «уличили» Татьяну Брухунову в том, что дочь она рожала не сама
  
  Совсем недавно молодая супруга Евгения Петросяна Татьяна Брухунова призналась, что снова стала мамой. Судя по всему, дочь Матильда родилась 13 октября прошлого года.
• 75-летняя Людмила Поргина для поддержания здоровья ходит на фитнес, в хаммам и в бассейн
  
  Актриса Людмила Поргина призналась в беседе с журналистами, что поддерживает свое тело в тонусе с помощью физических нагрузок. В свои 75 лет регулярно ходит в спортивный зал и на пробежку.
• Катя Лель готова к встрече с новой любовью
  
  В декабре стало известно, что певица Катя Лель рассталась с супругом после 15 лет брака. Позднее выяснилось, что причиной развода стало увлечение Игоря Кузнецова спиртными напитками.
• Селин Дион расскажет о своей болезни в документальном фильме
  
  Канадская певица Селин Дион анонсировала выход документального фильма, посвященного ее неизлечимой болезни. Об этом исполнительница рассказала на своей странице в соцсети.
• Расходы на ЖКХ по России отличаются более чем в три раза
  
  Суммы в квитанции за ЖКУ в разных городах России могут различаться более чем в 3 раза, к такому выводу пришли аналитики Тинькофф Журнала.
• Как здорово звучит его гитара
  
  Константин Щеницын – блогер YouTube. Он окончил Северскую музыкальную школу и  Новосибирское музыкальное училище по классу гитары. Игре на гитаре он уже давно учит детей в музшколе и с удовольствием исполняет на этом великолепном инструменте произведения собственного сочинения. Константин написал свыше тысячи пьес для гитары.
• Десятки туш дельфинов нашли в Анапе на берегу моря
  
  На пляже недалеко от Анапы была зафиксирована массовая гибель дельфинов. Всего на побережье в станице Благовещенской погибло около 40 животных. Власти города начали проводить проверку.
• Отец-одиночка остался без жилья из-за наводнения в Кургане
  
  После наводнения в Кургане без жилья остался Нармурат Ибрагимов, который в одиночку воспитывает двух детей.
• Пожилой пенсионер прыгнул с катера в море и не смог выжить
  
  Трагично закончилась для туриста из Британии прогулка на экскурсионном катере в Турции. У путешественника, который прыгнул с него в море, чтобы освежиться, случился приступ с сердцем.
• 96-летний старик не хотел бросать свой участок и рассаду
  
  В России сильные паводки. Настигли они и Курган. Из подтопленных СНТ там вывозят людей. Волонтерам удалось спасти 96-летнего дедушку. Он не хотел бросать свой участок и рассаду.
• Экономист посоветовал успеть открыть вклад в банке до лета
  
  Россиянам посоветовали успеть открыть депозит в банке пока ставки еще являются достаточно высокими.
• Священника и участника СВО арестовали по делу об убийствах
  
  26 лет спустя следователи возобновили дело о заказных убийствах в Белгороде, где участником группировки был служащий СВО.
• Маргарита Суханкина рассказала о роковом аборте, после которого уже не смогла родить
  
  Маргарита Суханкина добилась признания и славы, но за это пришлось заплатить высокую цену. Она никогда не скрывала, что сделала аборт, произошло это во время второго замужества.
• Сергей Соседов в 55 лет продолжает жить с мамой и вполне этим доволен
  
  Музыкальному критику, журналисту и телеведущему Сергею Соседову в этом году исполняется 56 лет. Но несмотря на свою известность и даже эпатажность, он по-прежнему живёт вместе с мамой.
• Организатору «голой вечеринки» грозит штраф за дискредитацию армии
  
  Тверской суд Москвы зарегистрировал административный протокол, составленный на блогера Анастасию Ивлееву за дискредитацию Вооруженных сил России, сообщили в суде.
• Юрия Куклачёва планируют в скором времени перевести из реанимации в обычную палату
  
  Перенесший обширный инфаркт и операцию на сердце Юрий Куклачёв сейчас находится в стабильном состоянии. И если так пойдёт и дальше, то к концу недели или в начале следующей артиста переведут из реанимации в обычную палату.
• Депутат Госдумы назвал Аллу Пугачёву «бабушкой, которая когда-то пела»
  
  Певица Алла Пугачёва, которая 15 апреля отметила свое 75-летие, не является кумиром для молодежи, для неё она «бабушка, которая когда-то пела», считает первый зампредседателя комитета ГД по культуре Александр Шолохов.