Что пить и чем закусывать за новогодним столом?

Наступают новогодние, рождественские и просто зимние каникулы. Без преувеличения можно сказать, что для большинства людей – это самый любимый и долгожданный праздник. Почти все мы, особенно в первые праздничные дни, сразу начинаем, что называется, «отрываться». Это касается и новогоднего стола, когда готовятся горы вкусных блюд и рекой льются самые разные напитки, и в основном крепкие. Поэтому возникает вопрос: как правильно пережить несколько дней застолья, чтобы не подорвать здоровье?

Действительно, кроме праздничного ощущения очень часто длинные зимние каникулы приносят и проблемы здоровью. Медики констатируют, что примерно с 25–27 декабря (время корпоративов) и где-то по 15 января (когда отшумит так называемый старый Новый год) резко возрастает количество обращений по поводу проблем желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), алкогольных отравлений, интоксикаций и других недугов. Поэтому чтобы тост «За здоровье!» имел хоть какой-нибудь смысл во время праздничного марафона, надо знать, что пить и чем закусывать за новогодними столами.

Умеренность в еде – это главный принцип, которому все должны следовать. Чтобы праздничный стол был «легче», надо отказаться от жирных сортов мяса и жирных соусов. А если уж и готовить утку, то с яблоками, которые впитывают большое количество жира и сами становятся очень вкусными. Недаром это блюдо так распространено в мире. Таким же свойством, как яблоки, обладает и гречневая каша.

Что касается объёмов съеденного, есть отличное правило одной тарелки: в начале вечера положить себе на тарелку всё, что душе угодно – самых разных блюд, но по чуть-чуть. И на этом всё – добавлять кушанья нельзя, на вечер должно хватить этого количества. Основной приём пищи даже в Новый год – это ужин, который ничем не отличается (по количеству) от обычного. А в полночь и после боя курантов можно полакомиться чем-то лёгким – овощами, фруктами.

Есть и ещё ряд полезных советов, особенно относительно спиртного. Диетологи и другие специалисты рекомендуют метод, который называется «прививка». За 4–5 часов до мероприятия нужно выпить 50–100 мл водки или эквивалентное количество другого алкоголя. Организм начнёт вырабатывать алкогольдегидрогеназу – фермент, отвечающий за переработку спирта в организме. В результате основная доза спиртного будет расщепляться сразу же при поступлении в кровь, а не с некоторой задержкой, которая требуется для активизации печени. Если знать свою меру в количестве выпитого, «прививка» – самый эффективный способ борьбы с опьянением. Правда, у этого способа есть недостаток – даже после незначительной дозы спиртного всё равно появляется запах перегара. Это надо иметь в виду. Эту «прививочную» дозу алкоголя тоже следует закусывать – орешками, парой бутербродов. А за 2–3 часа до застолья нужно выпить 4–5 таблеток активированного угля или 2–3 таблетки одного из средств, которые обычно рекомендуют для качественной работы желудка.

Кстати, мужчины и женщины пьянеют по-разному, сказываются особенности работы головного мозга. У мужчин сначала появляются психоэмоциональные нарушения (невнятная речь, перепады настроения) и только потом отказывает моторика (нарушается координация движений), у женщин – наоборот. Это значит, что при одинаковой степени опьянения большинству мужчин сложно разговаривать и контролировать свою агрессию, но они могут перемещаться и даже управлять сложными механизмами (в том числе автомобилем), в то время как у женщин обычно в первую очередь «отказывают ноги» и только при тяжёлом опьянении пропадает «дар речи».

Далее. Во время застолья нужно отдавать предпочтение горячим закускам и блюдам. Мясные блюда, рыба, варёный картофель с маслом или салом, а также петрушка и лимон значительно снижают степень опьянения. При этом, напомним ещё раз, очень важно не переедать, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Лучше отказаться от экзотических блюд, которых раньше не пробовали. Их сочетание с алкоголем чревато неожиданными последствиями.

Ну и также диетологи рекомендуют самим делать для салатов заправки, очень желательно совсем без майонеза. В крайнем случае – смешать майонез с нежирным йогуртом. Это гораздо полезнее.

Следует помнить, что спиртное и любая газировка несовместимы, поскольку углекислый газ способствует быстрому опьянению. Алкоголь можно запивать соками, морсами, компотами или минералкой без газа. Чистая вода – отличный детоксикант, а употреблять её можно, например, со льдом, мёдом и мятой. Если всё же предпочитаете минералку, она должна быть столовой и не очень солёной.

И не нужно часами, а то и всю ночь сидеть за столом. Нужно стараться больше двигаться. Для контроля своего состояния лучше периодически выходить подышать на свежий воздух. Однако нельзя резко менять температурный режим, например выходить на улицу из тёплого помещения зимой легко одетым. Это вызовет интенсивное сердцебиение, в результате опьянение наступит быстрее. И есть риск промёрзнуть (чего сразу не почувствуешь). Поэтому нужно нормально одеться, иначе можно заболеть, и помимо «прелестей» похмелья и проблем с ЖКТ добавится ещё и ОРВИ или ОРЗ.

Советы по употреблению еды и алкогольных напитков за новогодним столом следует воспринимать серьезно. Ведь сколько примеров, когда люди до колик надсаживают свою печень, до страшных приступов – поджелудочную железу, страдают от алкогольной интоксикации, а некоторые от этого даже и погибают. Все советы в итоге опираются на умеренность. Она вообще по жизни важна, и при встрече Нового года обязательна. Пусть этот праздник пройдет радостно, волшебно, душевно и запомнится действительно приятными моментами, а не похмельем и болью.

На нашем сайте читайте также:

• Как не разориться на подарках к Новому году
• Как выбирать искусственную ель?
• Россияне рассказали, как будут встречать Новый год

По инф. argumenti.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Врач назвал плохой сон возможным началом деменция
  
  Эксперт по медицине Надежда Чернышова предупредила о том, что бессонница в пожилом возрасте может свидетельствовать о начале деменции.
• Стали известны города с наименьшим первоначальным взносом по ипотеке
  
  В городе Челябинске для покупки двухкомнатной квартиры по программе семейной ипотеки с 50% первоначальным взносом требуется наименьшая сумма среди крупных российских городов.
• Дженнифер Лопес заподозрили в романе с телохранителем
  
  Американскую певицу и актрису Дженнифер Лопес заподозрили в романе с телохранителем, которого она наняла после расставания с актером Беном Аффлеком. Об этом пишет RadarOnline.
• Кейт Уинслет рассказала о съемках знаменитой сцены из «Титаника»
  
  Фильм Джеймса Кэмерона «Титаник» до сих пор популярен среди любителей кино. Фанаты спорят, мог ли Джек спастись вместе с Роуз, забравшись на дверь рядом с ней.
• Актер из сериала «Глухарь» с третьей попытки отдал мошенникам 5,7 млн рублей
  
  Актер из сериала «Глухарь» Николай Трифилов стал жертвой мошенников. Об этом сообщает Telegram-канал Mash.
• Светлане Немоляевой стало плохо на съемочной площадке
  
  Народная артистка РСФСР, звезда фильма «Служебный роман» Светлана Немоляева почувствовала себя плохо во время съемок фильма «Буратино».
• Врач рассказала, что нужно съесть перед сном, чтобы быстрее заснуть
  
  Теплое молоко может помочь подготовиться ко сну. Оно содержит аминокислоту триптофан, благоприятно воздействующую на нервную систему.
• Бабушка Полина расскажет о народных поверьях и праздниках
  
  Вместе с Полиной Рожновой, блогером Яндекс Дзен, можно с интересом полистать русский народный календарь. Полина Константиновна, например, знает, почему 3 ноября девушки искали особый лист. Этот лист посеребрен морозом. И если этого листочка дотянуться, то девушке прибавится красоты. И обязательно встретиться молодой человек, который увидит в девушке свою суженую.
• Ученые доказали, что Интернет положительно влияет на пожилых
  
  К такому выводу пришли мужи науки. Благотворно Сеть влияет на самооценку, удовлетворенность жизнью, здоровье и снижение симптомов депрессии у людей в 50+.
• Учитель на уроке высказался о теракте на Крымском мосту и получил срок
  
  Преподаватель истории и обществознания выразил свое мнение об инциденте на Крымском мосту во время урока и был осужден за это.
• Россиянам посоветовали в Михайлов день проявить к другим доброту
  
  21 ноября – Михайлов день. Этот народный праздник посвящен архангелу Михаилу – главному защитнику и покровителю воинов. Что можно и нельзя делать в этот день и и какой была чудесная помощь новгородцам от Михаила?
• Россиянам посоветовали выходить на пенсию позже ради увеличения выплаты
  
  Сенатор Ольга Епифанова раскрыла, какие способы могут помочь россиянам увеличить свою пенсию.
• В Крыму студенческим семьям с первенцем будут давать сертификаты в 1 млн рублей
  
  Глава Крыма Сергей Аксенов объявил, что планирует предоставлять студенческим семьям в регионе жилищные сертификаты на сумму в 1 миллион рублей при рождении первого ребенка. Соответствующий законопроект уже направлен на согласование.
• Мошенники начали отправлять россиянам подарки, чтобы получить секретный код
  
  В России появилась новая схема мошенничества с взломом аккаунтов на госуслугах: киберпреступники отправляют цветы или другие подарки жертве, после чего запрашивают у нее "код подтверждения доставки", который фактически дает доступ к порталу госуслуг.
• Собака пришла из ниоткуда и спасла потерявшуюся в тайге сибирячку
  
  В тайге, заблудившись при сборе брусники, оказалась жительница севера Иркутской области по имени Галина.
• Мужчине подарили полёт на самолёте, который разбился
  
  В Словении разбился самолет, на борту которого находились три человека. Легкомоторное судно совершало обзорный полет и разбилось из-за туманной погоды.
• Половина всех оставшихся в России самолетов Airbus стала недоступна для полетов
  
  Российские авиакомпании временно прекратили эксплуатацию 34 самолетов Airbus A320/A321neo, это половина от всего количества таких самолетов в стране.
• Ученые нашли способ борьбы с глухотой и слепотой на генном уровне
  
  Ученые из Гарвардской медицинской школы совершили значительный прогресс в разработке генной терапии для лечения синдрома Ашера типа 1F - редкого заболевания, которое приводит к потере слуха и прогрессирующей слепоте.
• Загадочную смерть Брюса Ли раскрыли спустя 51 год
  
  После 51 года загадочную смерть Брюса Ли раскрыли. Испанские медики подтвердили, что причиной не стал ни обезболивающий препарат, ни заказ мафии, а простая вода.
• Дмитрий Маликов считает, что семейные кризисы могут укрепить брак
  
  Певец Дмитрий Маликов признался, что переживал кризисы в отношениях с супругой Еленой Изаксон, с которой состоит в браке с 1999 года. Об этом он сообщил на RuTube-шоу «По душам» Романа Костомарова.