Что пить и чем закусывать за новогодним столом?

Наступают новогодние, рождественские и просто зимние каникулы. Без преувеличения можно сказать, что для большинства людей – это самый любимый и долгожданный праздник. Почти все мы, особенно в первые праздничные дни, сразу начинаем, что называется, «отрываться». Это касается и новогоднего стола, когда готовятся горы вкусных блюд и рекой льются самые разные напитки, и в основном крепкие. Поэтому возникает вопрос: как правильно пережить несколько дней застолья, чтобы не подорвать здоровье?

Действительно, кроме праздничного ощущения очень часто длинные зимние каникулы приносят и проблемы здоровью. Медики констатируют, что примерно с 25–27 декабря (время корпоративов) и где-то по 15 января (когда отшумит так называемый старый Новый год) резко возрастает количество обращений по поводу проблем желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), алкогольных отравлений, интоксикаций и других недугов. Поэтому чтобы тост «За здоровье!» имел хоть какой-нибудь смысл во время праздничного марафона, надо знать, что пить и чем закусывать за новогодними столами.

Умеренность в еде – это главный принцип, которому все должны следовать. Чтобы праздничный стол был «легче», надо отказаться от жирных сортов мяса и жирных соусов. А если уж и готовить утку, то с яблоками, которые впитывают большое количество жира и сами становятся очень вкусными. Недаром это блюдо так распространено в мире. Таким же свойством, как яблоки, обладает и гречневая каша.

Что касается объёмов съеденного, есть отличное правило одной тарелки: в начале вечера положить себе на тарелку всё, что душе угодно – самых разных блюд, но по чуть-чуть. И на этом всё – добавлять кушанья нельзя, на вечер должно хватить этого количества. Основной приём пищи даже в Новый год – это ужин, который ничем не отличается (по количеству) от обычного. А в полночь и после боя курантов можно полакомиться чем-то лёгким – овощами, фруктами.

Есть и ещё ряд полезных советов, особенно относительно спиртного. Диетологи и другие специалисты рекомендуют метод, который называется «прививка». За 4–5 часов до мероприятия нужно выпить 50–100 мл водки или эквивалентное количество другого алкоголя. Организм начнёт вырабатывать алкогольдегидрогеназу – фермент, отвечающий за переработку спирта в организме. В результате основная доза спиртного будет расщепляться сразу же при поступлении в кровь, а не с некоторой задержкой, которая требуется для активизации печени. Если знать свою меру в количестве выпитого, «прививка» – самый эффективный способ борьбы с опьянением. Правда, у этого способа есть недостаток – даже после незначительной дозы спиртного всё равно появляется запах перегара. Это надо иметь в виду. Эту «прививочную» дозу алкоголя тоже следует закусывать – орешками, парой бутербродов. А за 2–3 часа до застолья нужно выпить 4–5 таблеток активированного угля или 2–3 таблетки одного из средств, которые обычно рекомендуют для качественной работы желудка.

Кстати, мужчины и женщины пьянеют по-разному, сказываются особенности работы головного мозга. У мужчин сначала появляются психоэмоциональные нарушения (невнятная речь, перепады настроения) и только потом отказывает моторика (нарушается координация движений), у женщин – наоборот. Это значит, что при одинаковой степени опьянения большинству мужчин сложно разговаривать и контролировать свою агрессию, но они могут перемещаться и даже управлять сложными механизмами (в том числе автомобилем), в то время как у женщин обычно в первую очередь «отказывают ноги» и только при тяжёлом опьянении пропадает «дар речи».

Далее. Во время застолья нужно отдавать предпочтение горячим закускам и блюдам. Мясные блюда, рыба, варёный картофель с маслом или салом, а также петрушка и лимон значительно снижают степень опьянения. При этом, напомним ещё раз, очень важно не переедать, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Лучше отказаться от экзотических блюд, которых раньше не пробовали. Их сочетание с алкоголем чревато неожиданными последствиями.

Ну и также диетологи рекомендуют самим делать для салатов заправки, очень желательно совсем без майонеза. В крайнем случае – смешать майонез с нежирным йогуртом. Это гораздо полезнее.

Следует помнить, что спиртное и любая газировка несовместимы, поскольку углекислый газ способствует быстрому опьянению. Алкоголь можно запивать соками, морсами, компотами или минералкой без газа. Чистая вода – отличный детоксикант, а употреблять её можно, например, со льдом, мёдом и мятой. Если всё же предпочитаете минералку, она должна быть столовой и не очень солёной.

И не нужно часами, а то и всю ночь сидеть за столом. Нужно стараться больше двигаться. Для контроля своего состояния лучше периодически выходить подышать на свежий воздух. Однако нельзя резко менять температурный режим, например выходить на улицу из тёплого помещения зимой легко одетым. Это вызовет интенсивное сердцебиение, в результате опьянение наступит быстрее. И есть риск промёрзнуть (чего сразу не почувствуешь). Поэтому нужно нормально одеться, иначе можно заболеть, и помимо «прелестей» похмелья и проблем с ЖКТ добавится ещё и ОРВИ или ОРЗ.

Советы по употреблению еды и алкогольных напитков за новогодним столом следует воспринимать серьезно. Ведь сколько примеров, когда люди до колик надсаживают свою печень, до страшных приступов – поджелудочную железу, страдают от алкогольной интоксикации, а некоторые от этого даже и погибают. Все советы в итоге опираются на умеренность. Она вообще по жизни важна, и при встрече Нового года обязательна. Пусть этот праздник пройдет радостно, волшебно, душевно и запомнится действительно приятными моментами, а не похмельем и болью.

На нашем сайте читайте также:

• Как не разориться на подарках к Новому году
• Как выбирать искусственную ель?
• Россияне рассказали, как будут встречать Новый год

По инф. argumenti.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Заместителя Шойгу задержали по подозрению во взятке
  
  Отвечавший за военную ипотеку замминистра Шойгу задержан по подозрению во взятке. Речь идет о Тимуре Иванове, который является замом Шойгу с 2016 года.
• Лолита вернется на ТВ после отмены из-за участия в «голой вечеринке»
  
  Певица Лолита Милявская вернется на ТВ после отмены, связанной с её участием в «голой вечеринке». Исполнительница станет ведущей программы «ВИА Суперстар!», премьера которой состоится на НТВ через три недели.
• Принц Уильям обещал поклонникам позаботиться о больной супруге
  
  После перерыва, связанного, в том числе, и с болезнью супруги, принц Уильям вернулся к исполнению своих обязанностей. Принц посетил благотворительную организацию «Излишки на ужин», которая обеспечивает продуктами нуждающихся граждан.
• Александр Розенбаум в ужасе от «губастых» поклонниц пластической хирургии
  
  На днях Александр Розенбаум посетил церемонию вручения премии «Шансон года». А после всего официоза охотно ответил на вопросы журналистов.
• В больницу к Юрию Куклачёву не пустили любимого кота
  
  Народный артист РСФСР Юрий Куклачёв продолжает восстанавливаться в больнице после операции на сердце. Чтобы порадовать дрессировщика, его сын Дмитрий решил привезти «на свидание» любимого кота Матроскина.
• У молодого супруга Татьяны Булановой обнаружились большие долги
  
  Стало известно о многомиллионных долгах супруга 55-летней российской певицы Татьяны Булановой. Напомним, 36-летний муж артистки, предприниматель Валерий Руднев занимается ресторанным бизнесом.
• Парады и шествие «Бессмертного полка» 9 мая отменили в ряде регионов
  
  В Крыму, Псковской, Брянской, Рязанской, Курской, Саратовской и Белгородской областях не состоится проведение Парада Победы и шествия «Бессмертного полка».
• В РПЦ заявили о нехватке 1,3 тысячи священников в зоне спецоперации
  
  По последним данным, в вооруженных силах не хватает сотен священников. Их необходимо в четыре раза больше.
• Названы страны, в которых у женщин самые большие попы
  
  Стал известен средний охват ягодиц жительниц разных стран мира. Самые крупные ягодицы оказались у женщин из Южной Африки, а самые плоские — у индианок. Россия занимает шестое место с 103 сантиметрами.
• Мужчина умер после двух лет болезни коронавирусом
  
  У пенсионера не вырабатывались антитела, а вирус адаптировался к лекарствам и продолжал атаковать.
• Родным погибших в жуткой аварии в Башкирии окажут помощь
  
  Пять человек погибли в трагическом ДТП в Башкирии. Иномарка столкнулась с поливальной машиной.
• Шойгу рассказал о потерях украинской армии с начала СВО
  
  Министр обороны России Сергей Шойгу объявил об утратах украинской армии с начала спецоперации, которые составили почти 500 тысяч военнослужащих.
• Немцев задержали за празднование дня рождения Гитлера
  
  В Австрии было задержано четверо граждан Германии за организацию празднования дня рождения Адольфа Гитлера.
• 87-летний король Норвегии даже после болезни не решается уйти с трона
  
  Самый старый действующий монарх в мире, король Норвегии Харальд V, в феврале во время поездки в Малайзию попал в больницу. Чтобы компенсировать сердечный ритм, 87-летнему монарху был имплантирован кардиостимулятор. После этого король два месяца не появлялся на публике. Но вот снова вернулся к работе.
• Григорий Лепс недоволен результатом интимной пластики
  
  Певец Григорий Лепс рассказал о том, что сделал интимную пластику. За кулисами премии «Шансон года» журналисты поинтересовались у артиста, как он относится к пластическим операциям.
• Путин заявил, что хотел бы стать студентом и поехать строить БАМ
  
  Когда-то будущий президент Российской Федерации состоял в студотряде «Фемида». И во времена студенчества глава государства снова не прочь был бы вернуться.
• Экономист назвал справедливую зарплату для россиян
  
  В соответствии с выкладками статистов, средняя зарплата в России – около 74 тысяч рублей. Кто-то, конечно, получает намного больше, а другим и эта сумма не снилась. В среднем россияне хотели бы получать 115 тысяч рублей. Таковы были зарплатные ожидания соотечественников к концу прошлого – началу текущего года. А что на этот счет думают эксперты?
• Яна Поплавская рассказала, как её преследовал неадекватный поклонник
  
  Актриса Яна Поплавская призналась, что её долгое время преследовал настоящий маньяк. Он писал ей страшные письма, подбрасывал в подъезд разные предметы.
• Новое хобби Дмитрия Диброва помогает ему справляться с последствиями инсульта
  
  Четыре года назад Дмитрий Дибров перенёс инсульт. И хотя серьёзных последствий вроде бы удалось избежать, некоторые «отголоски» болезни телеведущий ощущает до сих пор.
• Друг Аллы Пугачёвой назвал звёзд, проигнорировавших её юбилей, «завистливыми и меркантильными»
  
  15 апреля Алла Пугачёва отметила своё 75-летие. Однако это событие прошло практически незамеченным, чего никогда не бывало, когда певица ещё жила в России.