В сливочном масле нашли дрожжи и плесень

Эксперты Роскачества исследовали сливочное масло с жирностью 82,5% семи торговых марок. И в целом все оказалось более чем прилично, но в одном образе нашли дрожжи и плесень...

Продукты проверяли на содержание патогенных микроорганизмов, дрожжей, плесени, токсичных элементов (свинца, кадмия, мышьяка и других), пестицидов, консервантов, а также на соответствие требованиям маркировки. Оценивались и органолептические свойства (вкус, цвет, запах и консистенция).

До этого проверки сливочного масла проходили в 2016 и 2018 годах. В 2016-м прошло масштабное исследование 64 торговых марок. Тогда в ряде продуктов эксперты нашли повышенную обсемененность бактериями, дрожжи, плесень и даже кишечную палочку.

Однако был развеян миф о том, что производители массово заменяют натуральный молочный жир растительным. В 2018 году на экспертизу попали десять марок. Нарушений по микробиологическим показателям обнаружено не было, также отсутствовали случаи фальсификации.

По итогам нынешнего исследования были сделаны следующие выводы: все продукты изготовлены без добавления растительных жиров, жирность соответствует заявленным значениям (не менее 82,5%); при производстве использовались пастеризованные свежие качественные сливки; консервантов и красителей не обнаружено; у масла отличная термоустойчивость — в течение двух часов при комнатной температуре оно сохраняет форму. Не обманывают производители по поводу массы продукта — сколько заявлено на упаковке граммов, столько она и весит.

Однако в масле одной торговой марки эксперты обнаружили превышение по содержанию дрожжей и плесеней. А это уже нарушение технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции». Их наличие в составе продукта, подчеркивают в Роскачестве, может быть связано не только с санитарными условиями на производстве, но и с нарушением режима хранения, транспортировки и реализации.

Как пояснила руководитель группы стандартизации Молочного союза России Лариса Абдуллаева, масло негерметично упаковано в пергамент или фольгу. И такая упаковка легко нарушается.

«При нарушении температурных режимов хранения в торговле и логистике (заморозка/разморозка) образуется влага — плазма сливочного масла. Плазма по составу очень похожа на молочную сыворотку и является хорошей средой для развития дрожжей и плесени», — отметила эксперт. И добавила, что условия хранения нужно соблюдать не только в магазине, но и дома. Если сливочное масло уже вынималось из холодильника и было разморожено, то повторно его замораживать не стоит.

Читайте также:

• Курятина из магазина безопасна далеко не вся!
• Водку и растительное масло назвали самыми безопасными продуктами
• В сметане из магазинов нашли следы антибиотиков и растительные жиры

• Расскажите об этом своим друзьям!

• 63-летний итальянец вышел из комы и подумал, что ему 24
  
  В Италии 63-летний мужчина вышел из комы после автокатастрофы в 2019 году и решил, что на дворе 80-е, а ему самому 24 года.
• «Есть лифт – больше расходов»: новый подход к оплате за капремонт в России
  
  Вопрос введения дифференцированного подхода оплаты капремонта прорабатывается в Минстрое. Предполагается, что она будет зависеть и от наличия в доме лифта.
• На колонну Росгвардии напали в пригороде Грозного
  
  Нападение произошло около полудня в станице Петропавловская. По предварительным данным, один военнослужащий погиб, один получил ранения. Раненый сотрудник был доставлен в больницу. Угрозы его жизни нет.
• Селин Дион призвала неизлечимо больных людей не терять надежду
  
  Певица Селин Дион, которая с 2022 года борется с редким неизлечимым заболеванием, выступила с речью о том, как справляться и вести себя в случае выявления страшного диагноза. Слова артистки передает Page Six.
• Дирижер Юрий Башмет хочет выселить пятерых бывших жильцов из своей московской квартиры
  
  Дирижер, альтист и художественный руководитель оркестра «Новая Россия» Юрий Башмет подал заявление в суд о выселении пятерых бывших жильцов его новой квартиры.
• Памятник Жан-Клоду Ван Дамму демонтировали в Азербайджане ради строительства дороги
  
  Памятник голливудскому актеру Жан-Клоду Ван Дамму демонтировали в Азербайджане. Речь идет о монументе в селе Вандам в Габалинском районе.
• Минздрав предложил современный способ лечения гипертонии
  
  Минздрав предлагает лечить гипертонию по-новому. Новые клинические рекомендации по диагностике и лечению артериальной гипертензии у взрослых ступят в силу в следующем году.
• В прокат выходит «Огниво» Андерсена на русский лад
  
  Роль солдата в новом фильме исполнил Роман Евдокимов, царицу сыграла Ирина Старшенбаум, а Лиходея играл Виталий Хаев.
• Москвичка развелась и увидела в паспорте штамп о своей смерти
  
  Жительнице Москвы в районном МФЦ ошибочно проставили в паспорт штамп о смерти вместо штампа о расторжении брака.
• Россиянка родила здорового ребенка после перенесенного рака груди
  
  В Раменском районе женщина, перенесшая рак груди, дала жизнь здоровому малышу.
• Подросток сбежал из дома из-за заставляющего заниматься спортом отца
  
  Это история произошла в Тюмени. 12-летнего парня родитель заставлял делать физические упражнения. Телеканал «Звезда» опубликовал видео, где плачущий мальчишка пытается отжиматься, а нетрезвый голос за кадром спрашивал, почему парень ноет.
• Россиянам пообещали доступные цены на авиабилеты
  
  Обещание российским путешественникам дал министр транспорта Роман Старовойт. В том числе этому будут способствовать программы субсидирования.
• Кардиолог рассказал о коварстве недосыпа
  
  Всем известно, что человеку для здоровья необходим хороший сон. Недостаток сна нарушает обмен веществ и эндокринные функции. А это ведет к повышению артериального давления (АД) и увеличению уровня цитокинов, способствующих воспалению.
• Вдова Юрия Шатунова хочет зарегистрировать товарный знак «Ласковый май»
  
  Вдова лидера «Ласкового мая» Юрия Шатунова Светлана решила зарегистрировать название группы в качестве бренда. Сообщается, что женщина подала две заявки в Роспатент на регистрацию товарного знака 18 октября.
• Никаса Сафронова обвиняют в присвоении фабрики в Ульяновске
  
  Фабрика художественного творчества несколько лет судилась с российским художником Никасом Сафроновым из-за своего цеха. Об этом сообщает Telegram-канал «Медиавойны».
• Задержан еще один фигурант по делу о мошенничестве с квартирой Ларисы Долиной
  
  Полиция задержала второго фигуранта по делу о мошенничестве с квартирой певицы Ларисы Долиной. Им оказался 43-летний житель Йошкар-Олы по имени Дмитрий.
• СМИ сообщили об ухудшении состояния режиссёра Светланы Дружининой
  
  По данным телеграм-каналов, актриса и режиссёр Светлана Дружинина была вынуждена обратиться к врачам из-за сильных болей в области левой лопатки. Проведенное обследование показало, что в организме не всё благополучно.
• Отец Жанны Фриске считает Дмитрия Шепелева профнепригодным
  
  Телеведущий Дмитрий Шепелев год назад после перерыва снова приступил к работе. Он стал вести проект, посвящённый животным. Но недавно стало известно, что канал разорвал контракт с Дмитрием.
• Бедрос Киркоров не может нормально хоть из-за боли в ногах
  
  Народный артист России Бедрос Киркоров, отец эстрадного певца Филиппа Киркорова, пожаловался на то, что не может ходить из-за боли в ногах и слабости.
• Тела журналистки и ее спутника нашли в отеле Ташкента
  
  В отеле Ташкента нашли тела двух россиян. Это журналистка Инесса Паперная и ее спутник Максим Радченко. Журналистке в отель пришла посылка, но до постоялицы сотрудники дозвониться не смогли. А когда открыли номер, то обнаружили там двух умерших людей.