В Петербурге появился ресторан для бездомных

В Петербурге начал работать первый в России ресторан, куда могут устроиться на работу бездомные.

Фото Яны Хватовой, АиФ

Этот ресторан — это новый проект благотворительной организации «Ночлежка», который создавался полностью на средства бюджета благотворительной организации и пожертвования. Общая сумма, потраченная на открытие ресторана, составила 9 млн рублей.

Ресторан располагается в центре Петербурга на Гражданской улице в Бертгольд-центре и рассчитан на 50 мест.

Как рассказал управляющий заведения Андрей Витер, он сам несколько лет был волонтером «Ночлежки», а когда узнал о проекте создания ресторана, то сразу включился в работу, так как имел опыт в сфере общепита.

Во «Входе с улице» работают шесть поваров и шесть официантов, а также бармен-бариста. Все они откликнулись на вакансии, объявленные благотворительной организацией, но и до начала работы в ресторане поддерживали «Ночлежку» и имели опыт волонтерства. Из бездомных сейчас в ресторане работают двое молодых людей — Дмитрий, у которого есть специальность повара, и Георгий, который никогда прежде не был связан с этой профессией, но очень хочет ее освоить.

Стажеры живут в приюте «Ночлежки» на Боровой улице, а в ресторане для них разработана индивидуальная программа обучения и практики, они работают от 4 до 6 часов в день, осваивают премудрости холодного и горячего цехов

«Они в деталях вникают в то, как подаются блюда, как составляются соусы, как приготовить мясо или рыбу, — рассказал Андрей Витер. — Стажировка продлится несколько месяцев, а потом Дмитрий и Георгий получат рекомендации для работы помощниками повара в петербургских ресторанах».

Ежегодно в ресторане стажировку смогут пройти 15-20 бывших бездомных.

Меню ресторана, по словам Андрея Витера, достаточно традиционное и напоминает домашнюю кухню. Например, фирменная котлета с картофельным пюре, винегрет, салат «мимоза». Но в каждом блюде есть свои особенности — соусы, ингредиенты. В ресторане надеются проводить вечера джазовой музыки, встречи с интересными людьми, а также надеются на то, что петербуржцы будут отмечать здесь праздники, назначать встречи.

Напомним, что в первой половине марта из России уехал руководитель «Ночлежки» Григорий Свердлин.

«Я, конечно, очень боюсь подставить „Ночлежку“ своими выступлениями. в общем, я кинул пару рюкзаков и складной велик в машину и уехал из страны. <…> Самое сложное решение в моей жизни, by far. Не знаю, что будет дальше. „Был целый мир и нет его“», — написал Свердлин.

«Знаю только, что точно вернусь», — добавил он.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• «Скучаю по выпивке»: Алек Болдуин признался, что почти 40 лет не употребляет алкоголь
  
  Актер Алек Болдуин рассказал об отказе от наркотиков и алкоголя в подкасте «Our Way» Пола Анки и Скипа Бронсона. Его цитирует People.
• На Алтае снимут фильм о приключениях Леонардо Ди Каприо
  
  Необычный короткометражный фильм снимают в Солтонском районе Алтайского края. Главным героем ленты станет голливудский актёр Леонардо Ди Каприо.
• Жизнь на пенсии не останавливается, а бьет ключом!
  
  Какие могут быть годовые итоги жизни на пенсии? У жительницы Санкт-Петербурга, которая ведет свой блог на Яндекс Дзен, например, улучшилось здоровье, были приведены в порядок сад и огород и выращен отличный урожай, без спешки были сделаны разные заготовки, совершались успешные походы за грибами. Также в жизни пенсионерки были путешествия, в том числе и за границу, и выходы на разные культурные мероприятия.
• Медики потребовали освободить педиатра, на которую завели дело из-за доноса пациентки
  
  Российские медики требуют освободить из тюрьмы подсудимую по делу о «фейках» педиатра Надежду Буянову. Они также отправили обращение, в котором в стихотворной форме говорят о заслугах врача.
• Женщину оштрафовали на 7 тысяч за оскорбление полицейского
  
  В Пермском крае суд обвинил 60-летнюю пенсионерку в оскорблении представителя власти и в применении насилия в отношении представителя власти.
• Отец скинул двухлетнего ребенка со второго этажа вокзала и попал под поезд
  
  Громкий плач двухлетней дочери довел папашу до такого состояния, что он выбросил малышку на железнодорожном вокзале со второго этажа на бетонный пол. А позже, пытаясь скрыться от правоохранителей, попал под поезд.
• У женщин чаще бывают со здоровьем несмертельные проблемы
  
  Гендерный разрыв в здравоохранении существовал и существует. И раньше, и сейчас женщины живут дольше мужчин. Но при этом представительницы слабого пола чаще страдают от плохого состояния здоровья.
• Канибал и маньяк-расчленитель встретились на спецоперации
  
  Дмитрий Малышев из Волгограда. Несколько лет назад он расправился с уроженцем Таджикистана. Вырезал у своей жертвы сердце, зажарил его и съел, снимая весь жуткий процесс на видео. За это и другие преступления Малышев был осужден на 25 лет, но подписал контракт и отправился из «мест не столь отдаленных» на СВО. Там каннибал повстречал маньяка-расчленителя.
• Светлана Немоляева предположила, как могла сложиться судьба её героини из «Служебного романа»
  
  Актриса Светлана Немоляева рассказала, как сложилась бы судьба ее героини Рыжовой из «Служебного романа» Эльдара Рязанова после окончания фильма.
• Сын Вячеслава Зайцева не пришёл на кладбище в годовщину смерти отца
  
  Год назад ушёл из жизни выдающийся кутюрье Вячеслав Зайцев. По этому случаю на Жегаловском кладбище в Щёлково прошли памятные мероприятия.
• Арнольд Шварценеггер признался, что пытался помешать карьере Сильвестра Сталлоне
  
  Актер и экс-губернатор американского штата Калифорния Арнольд Шварценеггер признался, что препятствовал развитию карьеры своего коллеги Сильвестра Сталлоне. Его слова цитирует Hollywood Reporter.
• Андрей Губин боится, что его дети будут мутантами
  
  Певец Андрей Губин не раз заявлял, что хотел бы обзавестись семьёй. Но из-за своей болезни он опасается за здоровье будущих детей.
• Карл III посетил онкологический центр и рассказал о своём самочувствии
  
  Король Великобритании Карл III во время первого появления на публике после объявления об онкологическом диагнозе рассказал о своем самочувствии. Об этом сообщает The Telegraph.
• Прожить на 6 тысяч рублей в месяц: марафон экономии от блогера Марины
  
  Марафон экономии показал, что одному человеку вполне можно прожить на шесть тысяч рублей в месяц и продукты еще даже останутся, как и деньги.
• Шестилетний ребенок спас впавшую в кому родительницу
  
  В Москве шестилетний мальчик спас свою мать, немедленно вызвав скорую помощь, когда та впала в кому.
• После протезирования зубов у россиянка разрушилась часть челюсти
  
  После установки импланта у 54-летней жительницы Урала Елены Ворошниной возникли серьезные проблемы с челюстью, где разрушилась часть.
• Ученые назвали новую причину инфаркта в молодом возрасте
  
  Потребление в детстве сладкой и жирной пищи может увеличить риск инсульта и инфаркта в раннем возрасте.
• 60-летняя женщина стала «Мисс Буэнос-Айрес 2024»
  
  Алехандра Мариса Родригес, 60-летний юрист из Буэнос-Айреса, стала первой женщиной в таком возрасте, получившей титул «Мисс Буэнос-Айрес 2024».
• За порчу георгиевской ленточки можно нарваться на многомиллионный штраф
  
  В 2022 году георгиевская лента была приравнена к символам воинской славы. Эту ленту можно использовать для целей, касающихся исторической памяти. За публичную порчу данного символа человек может получить штраф или срок.
• Пенсионерка засудила строителя за ремонт теплицы и бани
  
  Нерадивое отношение строителя к ремонту теплицы и бани обернулось для него судом и денежными расходами. Горе-ремонтника пермская пенсионерка наняла по объявлению, размещенному на остановке.