В Петербурге появился ресторан для бездомных

В Петербурге начал работать первый в России ресторан, куда могут устроиться на работу бездомные.

Фото Яны Хватовой, АиФ

Этот ресторан — это новый проект благотворительной организации «Ночлежка», который создавался полностью на средства бюджета благотворительной организации и пожертвования. Общая сумма, потраченная на открытие ресторана, составила 9 млн рублей.

Ресторан располагается в центре Петербурга на Гражданской улице в Бертгольд-центре и рассчитан на 50 мест.

Как рассказал управляющий заведения Андрей Витер, он сам несколько лет был волонтером «Ночлежки», а когда узнал о проекте создания ресторана, то сразу включился в работу, так как имел опыт в сфере общепита.

Во «Входе с улице» работают шесть поваров и шесть официантов, а также бармен-бариста. Все они откликнулись на вакансии, объявленные благотворительной организацией, но и до начала работы в ресторане поддерживали «Ночлежку» и имели опыт волонтерства. Из бездомных сейчас в ресторане работают двое молодых людей — Дмитрий, у которого есть специальность повара, и Георгий, который никогда прежде не был связан с этой профессией, но очень хочет ее освоить.

Стажеры живут в приюте «Ночлежки» на Боровой улице, а в ресторане для них разработана индивидуальная программа обучения и практики, они работают от 4 до 6 часов в день, осваивают премудрости холодного и горячего цехов

«Они в деталях вникают в то, как подаются блюда, как составляются соусы, как приготовить мясо или рыбу, — рассказал Андрей Витер. — Стажировка продлится несколько месяцев, а потом Дмитрий и Георгий получат рекомендации для работы помощниками повара в петербургских ресторанах».

Ежегодно в ресторане стажировку смогут пройти 15-20 бывших бездомных.

Меню ресторана, по словам Андрея Витера, достаточно традиционное и напоминает домашнюю кухню. Например, фирменная котлета с картофельным пюре, винегрет, салат «мимоза». Но в каждом блюде есть свои особенности — соусы, ингредиенты. В ресторане надеются проводить вечера джазовой музыки, встречи с интересными людьми, а также надеются на то, что петербуржцы будут отмечать здесь праздники, назначать встречи.

Напомним, что в первой половине марта из России уехал руководитель «Ночлежки» Григорий Свердлин.

«Я, конечно, очень боюсь подставить „Ночлежку“ своими выступлениями. в общем, я кинул пару рюкзаков и складной велик в машину и уехал из страны. <…> Самое сложное решение в моей жизни, by far. Не знаю, что будет дальше. „Был целый мир и нет его“», — написал Свердлин.

«Знаю только, что точно вернусь», — добавил он.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Индия хочет заполнить российский рынок своей электроникой
  
  Индия планирует увеличить поставки на российский рынок автомобилей, электроники, в частности, телефонов, и ряда других товаров. Об этом заявил посол Индии в РФ Винай Кумар.
• Почему молдаванки охотно выходят замуж за русских мужчин
  
  Российский путешественник побывал в Молдавии и рассказал о жизни местных девушек. Если коротко: они красивы и неприхотливы.
• Части первобытного зубра выловил из реки 11-летний мальчик
  
  Житель Польши 11-летний Марсель Вронский обнаружил фрагмент черепа и рога первобытного зубра, вымершего более 9000 лет назад.
• Юрий Антонов раскритиковал условия содержания животных в цирке Куклачёва
  
  Народный артист России Юрий Антонов заявил, что не стал бы сотрудничать с дрессировщиком Юрием Куклачёвым, поскольку категорично относится к циркам в целом. Его слова передает «Абзац».
• Пожилые в Америке столкнулись с многомиллиардной аферой мошенников
  
  Федеральное бюро расследований (ФБР) предупредило пожилых людей о миллиардной афере, истощающей пенсионные накопления.
• Григорий Лепс пообещал устроить «свадьбу десятилетия» с юной невестой
  
  Народный артист России Григорий Лепс рассказал о готовящейся свадьбе с 19-летней избранницей Авророй Кибой. Музыканта цитирует Telegram-канал StarHit.
• Резкий холод и почти без бабьего лета: синоптики — о грядущей осени
  
  Сентябрь не станет четвертым летним месяцем. Своим прогнозом поделился метеоролог Александр Сергеев.
• Новейший китайский танк покажут на параде в Пекине
  
  На репетиции военного парада в Пекине, который пройдет 3 сентября и будет посвящен 80-летию победы над Японией, ожидается много новинок оборонной промышленности КНР.
• Сын Михаила Ефремова не выходит из дома из-за тяжёлой болезни
  
  В 2023 году сын Михаила Ефремова от брака с Евгением Добровольский Николай выпал из окна собственной квартиры на третьем этаже.
• Ветеран собрал коллекцию из более 40 гармоней
  
  Василий Хаев стал заслуженным ветераном Нижегородской области. Сегодня у музыканта в коллекции примерно 40 гармоней, которые хранятся в Виткуловском ДК.
• Новый учебный год: чего ждать школьникам
  
  Наступил новый учебный год. Около 1,5 млн детишек впервые пойдут в школу в этом году, а всего в школы 1 сентября пойдут более 18 млн ребят и девчат. Что принципиально новое ждет учителей, детей и их родителей?
• Звезде «Спасателей Малибу» удалили грудь
  
  Американская актриса, звезда сериала «Спасатели Малибу» Николь Эггерт рассказала, что перенесла мастэктомию и реконструкцию груди на фоне продолжающейся борьбы с раком 2-й стадии.
• Любовь Успенская об избраннике дочери: «Не тянет на Таню»
  
  Певица Любовь Успенская заявила, что возлюбленный дочери Татьяны Плаксиной не соответствует её уровню. Слова исполнительницы приводит Пятый канал.
• Найдены неизданные записи Владимира Высоцкого
  
  Создатели шоу-концерта «Высоцкий. Высота» случайно обнаружили неизданные записи культового музыканта Владимира Высоцкого. Об этом они сообщили изданию «Российская газета».
• Жену Брюса Уиллиса попала под шквал критики после рассказов о болезни мужа
  
  Супруга актёра Брюса Уиллиса, британская актриса Эмма Хеминг рассказала, как её раскритиковали за открытость о болезни мужа. Новым постом о жизни с человеком с лобно-височной деменцией она поделилась на своей странице в социальной сети.
• Доктор Мясников признался, что ненавидит арахисовое масло
  
  Врач общей практики и телеведущий Александр Мясников в эфире программы «О самом главном» рассказал об одной особенности питания американцев, которая его сильно возмущала во время жизни в США.
• СМИ: у Евгения Петросяна обострились проблемы со здоровьем
  
  Юмористу Евгению Петросяну могло стать хуже из-за обострившихся проблем с сердцем. Об этом сообщает Телеграм-канал Shot.
• Юрий Антонов рассказал, что хотел бы вернуть со времен СССР
  
  Певец и композитор Юрий Антонов рассказал, что не испытывает ностальгических чувств по временам СССР. Но при этом один элемент тех времен было бы хорошо вернуть в сегодняшний день.
• Звезда «Папиных дочек» чуть не стала жертвой «цветочных» мошенников
  
  Актриса Елизавета Арзамасова рассказала, что едва не стала жертвой мошеннической схемы. Об этом пишет издание Super.ru.
• Уголок шахматиста. Чемпионат Прибайкалья 1945 года
  
  Продолжаем наш рассказ о первом послевоенном чемпионате Иркутской области, благо В. А. Сачков (скрывавшийся за псевдонимом С. Вал) продолжал подробно освещать его ход в газете «Восточно-Сибирская правда».