В Англии начали печь хлеб времен Второй мировой

В условиях карантина и дефицита продуктов британское хлебопекарное сообщество вернулось к выпечке так называемого национального хлеба, который впервые произвели в 1942 году из непросеянной муки. Продукт пользуется особым спросом у населения.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

По словам историка питания и доцента университета в Ливерпуле Брайса Эванса, национальный хлеб (Britain’s National Loaf) был разработан министерством продовольствия военного времени. Он дополнялся некоторыми питательными веществами. Например, уровень тиамина (витамина B1) был в буханке выше.

Частные производители заметили повышенный интерес к простому и сытному хлебу.

«Скорее всего, это объясняется тем, что из супермаркетов исчезли запасы муки. Обычно мы ожидаем от трех до пяти запросов за выходные. Утром, когда мы пришли на работу, у нас было 400 заявок. Это были реальные конкретные заказы», — сказал пекарь Ангус Макдауэлл из Шотландии.

Мастер отметил, что в настоящее время комбинат концентрируется на производство 85-процентной экстракции коричневой муки, как это предусматривается в национальной буханке. Это позволяет получить здоровый конечный продукт, который более питательный, чем белый хлеб, независимо от того, куплен ли он в супермаркете, либо испечен собственноручно. «Чем больше отрубей попадает в хлеб, тем лучше для здоровья», — заключил Макдауэлл.

Владелец пекарни из Норвича в графстве Норфолк согласен с коллегой, что добавление в муку только соли, воды и дрожжей может сделать хлеб простым и вкусным. Он не сомневается, что производство буханки позволит легче пережить время карантина. Продукция бесплатно предоставляется людям, лишившимся работы в результате экономического кризиса, вызванного коронавирусом. Другие могут купить хлеб всего за доллар. Работники здравоохранения и социальной защиты получают дополнительные скидки.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Россиянка вошла в топ-12 самых красивых девушек мира
  
  Девушка — мастер спорта России и недавно окончила магистратуру в МГИМО и у нее есть собственный бренд женской одежды.
• Уголок шахматиста. Чемпион области остался прежний
  
  Недавно в Иркутске завершился очередной чемпионат Иркутской области среди мужчин, в котором приняло участие 20 шахматистов из Иркутска, Ангарска, Шелехова, Нижнеудинска, Усолья-Сибирского, Карлука и Большого Луга.
• Москвичи завели в квартире лису и кур — соседи не одобрили
  
  На соседей, которые развели дома зверинец, в прокуратуру пожаловался сосед.
• Лолита перестала есть сало по необычной причине
  
  Певица Лолита Милявская призналась, что ей пришлось отказаться от сала. Об этом она рассказала корреспонденту «Пятого канала» на праздничном концерте, посвящённом 30-летию «Русского Радио» и вручению премии «Золотой Граммофон».
• Лариса Гузеева стала бабушкой и поскандалила в аэропорту
  
  Телеведущая Лариса Гузеева в этом году стала бабушкой. Но о счастливом событии стало известно совершенно случайно.
• Самый вредный завтрак: почему не стоит жарить яичницу
  
  Яичница – довольно популярный вид завтрака. И многие считают его полезным для здоровья, ведь в яйцах содержится множество полезных веществ – от белка до холина.
• Можно ли заболеть раком мозга из-за смартфона?
  
  Онколог Владимир Ивашков опроверг распространенный миф о том, что использование смартфонов может вызывать рак головного мозга. Об этом специалист рассказал в новом ролике на своём YouTube-канале.
• Врачи приняли симптомы рака у 57-летней женщины за климакс
  
  Жительница Великобритании Карен Тейт долгое время принимала симптомы серьезного заболевания за обычный грипп, но позже выяснилось, что причиной недомогания стала опухоль головного мозга.
• Кадышева отказалась от заработков в Новый год
  
  Певица Надежда Кадышева, вновь ставшая популярной в этом году благодаря вирусным роликам в соцсетях, решила отметить новогодние праздники дома, в окружении семьи, отказавшись от рабочих выступлений и корпоративов.
• Посадившему в поле самолет Сергею Белову грозит срок
  
  Российские следователи рассказали о сути обвинения к посадившему самолет в поле под Новосибирском в 2023 году и ставшим фигурантом уголовного дела пилоту Сергею Белову.
• Ученые доказали: жить в городе смертельно опасно!
  
  Ученые  выяснили, что жизнь в городах вызывает у человека хронический стресс, поскольку наш мозг и тело до сих пор остаются «запрограммированными» под условия дикой природы.
• Звезда «Любовь и голуби» в ужасе от идеи ремейка фильма
  
  Народный артист России Александр Пашутин, известный в том числе по роли в спектакле «Любовь и голуби», раскритиковал идею создания ремейка известной картины.
• Положение дел в России сравнили со «временем позднего Сталина»
  
  На рынке жилья в России наблюдается кризис, напоминающий времена позднего Сталина.
• Россияне с ностальгией вспоминают 7 ноября — «красный день календаря»
  
  День Великой Октябрьской революции – казалось бы, еще не так давно 7 ноября в России был общенациональным праздником с парадами и демонстрациями. Теперь это просто день воинской славы, а праздник в начале ноября другой –День народного единства. Но все же это не отменяет историю прошлых лет и воспоминания о ней.
• Паром из Турции с десятками пассажиров застрял у берегов Сочи
  
  Первый за 14 лет паром из Турции с десятками пассажиров застрял у порта в Краснодарском крае. Судно Seabridge прибыло к российскому берегу около 10 часов утра 6 ноября.
• Призывать в армию будут круглогодично
  
  Владимир Путин подписал федеральный закон о круглогодичном призыве на срочную службу.
• Вернувшегося мертвым бойца СВО «приветствовали» плакатом «добро пожаловать»
  
  Под Пермью гроб с телом бойца специальной военной операции (СВО) выставили рядом с надписью «добро пожаловать».
• Иэн Маккеллен снова наденет костюм Гэндальфа
  
  Британский актер Иэн Маккеллен сообщил, что вновь воплотит образ Гэндальфа в спин-оффе культовой киноэпопеи «Властелин колец». Об этом пишет издание The Daily Mirror.
• Самым сексуальным мужчиной назвали 37-летнего британца с щетиной
  
  Журнал People назвал самого сексуального мужчину 2025 года. Им стал 37-летний британский актер Джонатан Бейли, сыгравший лорда Энтони в сериале «Бриджертоны».
• Трон и шубу Аллегровой подожгли: кто и зачем?
  
  Певица Ирина Аллегрова едва не пострадала во время съемок новогоднего шоу. К счастью для артистки, она «отделалась» лишь сгоревшей шубой.