На чем экономят производители замороженных блинчиков с мясом?

Приближается масленичная неделя. Многие будут печь блины сами, но кто-то, не желая тратить время, предпочтет купить готовый продукт в магазине. «Общественный контроль» проверил качество замороженных блинчиков с мясом, которые представлены в петербургских магазинах.

Специалисты отметили, что изготовление этой продукции не регулируется ГОСТом. Этим пользуются недобросовестные изготовители, снижая количество начинки. По словам экспертов, в пельменях, например, ГОСТ требует, чтобы начинки было не менее 50% от массы нетто продукта. А в закупленных образцах блинчиков максимальное количество оказалось на уровне 35%.

Кроме того, производители все же обязаны соблюдать ряд требований. В частности, на упаковке должен быть указан состав. Производители идут на различные хитрости. Так, состав и пищевую ценность пишут таким мелким шрифтом, что прочесть важную информацию удается далеко не всегда.

«Добросовестные изготовители указывают на упаковке наиболее подробный список ингредиентов, причем отдельно перечень компонентов, входящих в тесто, и отдельно содержание начинки. Поскольку у покупателей длинный список использованного сырья может уже при его прочтении вызвать аллергическую реакцию, изготовители нередко его сокращают, чтобы продажи не падали», — отметили в организации.

В числе ярких примеров недобросовестных формулировок эксперты упомянули обозначения «куриный фарш» и «пищевое волокно».

«Производитель таким способом уходит от обозначения „мясо механической обвалки“, представляющее собой тот же фарш, однако изготовленный, по сути, из остатков мясного сырья, которые соскребаются с кости после отделения от нее филе вместе с соединительной тканью. Сочетание „куриный фарш“ звучит более презентабельно, чем „мясо механической обвалки“, и с учетом того, что все больше покупателей отказываются покупать продукты с сомнительным составом, производителям приходится прибегать к уловкам, которые стабилизируют объемы их продаж, — сказал доктор технических наук, профессор Санкт-Петербургского университета ИТМО Александр Ишевский. — А под красивой фразой „пищевое волокно“, как правило, имеется в виду пшеничная клетчатка — сложная форма углеводов, которая содержится в оболочках растений. Ее также нередко называют целлюлозой».

Специалисты «Общественного контроля» добавили, что любители дешевых замороженных полуфабрикатов должны быть готовы, что в них, кроме мясосодержащего сырья, будут входить различные добавки — например, соевый белок, крахмал, клетчатка, усилители вкуса и аромата, ароматизаторы, разрыхлители, регуляторы кислотности.

Медики советуют не злоупотреблять подобными продуктами. Они не только не принесут пользы организму, но и могут негативно сказаться на здоровье.

«Замороженные полуфабрикаты в тесте — классический пример фастфуда, — заявил диетолог, врач-психотерапевт Андрей Бобровский. — Это рафинированный продукт, пустой в плане витаминов, микроэлементов и клетчатки, с большим содержанием соли, растительных и животных жиров. Соответственно, он никак не подходит для ежедневного употребления».

По словам гастроэнтеролога высшей категории Ольги Моденовой, при приготовлении фарша для блинчиков используется большое количество жира, поэтому людям с проблемами пищеварительного тракта, особенно с заболеваниями желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, не рекомендуется часто включать в свой рацион замороженные полуфабрикаты в тесте.

Кроме того, эксперты советуют не покупать продукцию под собственными марками торговых сетей, так как основная цель сетевых брендов — сделать продукт максимально доступным по цене, а в погоне за низкой стоимостью производитель часто использует дешевое сырье плохого качества. Также они рекомендуют с осторожностью относиться к покупке готовых блинчиков в киосках, поскольку для их жарки часто применяют неоднократно использованное растительное масло, в котором присутствуют канцерогены и трансжиры.

Читайте также:

• Курятина из магазина безопасна далеко не вся!
• Водку и растительное масло назвали самыми безопасными продуктами
• В сметане из магазинов нашли следы антибиотиков и растительные жиры

По инф. rosbalt.ru

• Интересно? Полезно? Хотите помочь редакции?

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Пазл «зачем так гробят РАН?» сложился. Кого благодарить?
  
  Недавно довелось, как говорится, без галстуков пообщаться с одной из серьёзных фигур в Высшей школе экономики. Разговор был достаточно откровенный. Зашла речь и о Российской академии наук. «Спеклись «коллеги»! Больше им подняться уже не дадут», – довольно сказал собеседник. И пояснил, что на работу с РАН в «элите» наложено табу.
• Митинги 21 апреля: пенсионеры снова попали под раздачу
  
  На прошедших 22 апреля акциях протеста силовики снова отличились: в Улан-Удэ трое в шлемах и форме скрутили пенсионерку, а в Петербурге пожилого мужчину просто сбили с ног.
• Академик Роальд Сагдеев выступил в защиту Навального
  
  Советский и американский физик Роальд Сагдеев записал видеообращение в поддержку Алексея Навального.
• Готовимся к летнему автосезону вместе с Viatti
  
  С приходом весны каждый автомобиль требует повышенного внимания. Нужно не только выбрать летние шины, но и правильно подготовить зимние к хранению. Специалисты бренда Viatti советуют начать с рекомендаций автопроизводителя, условий эксплуатации и характеристик авто, а также учесть нужный типоразмер и рисунок протектора.
• Не стало одного из последних защитников Брестской крепости
  
  Защитник Брестской крепости Петр Котельников скончался в Москве на 91-м году жизни.
• Поездка века — на тракторе из Бурятии до Москвы
  
    Пенсионер из Бурятии поставил себе амбициозную цель — мужчина хочет преодолеть 12 тысяч км и доехать до столицы нашей Родины — города-героя Москвы на тракторе. Эту необычную поездку он посвящает погибшим на фронтах ВОВ и оглушительной Победе советских войск над фашизмом.
• К Никите Михалкову без справки не допустят
  
  В четверг в Москве стартует 43-й Московский международный кинофестиваль. За несколько часов до церемонии по традиции состоится брифинг с президентом ММКФ Никитой Михалковым. Однако пропустят на него не всех журналистов.
• Жителей Симферополя предупредили о плохом качестве воды
  
  В связи с переходом на новый график 22 и 23 апреля в систему водоснабжения Симферополя может поступать мутная вода.
• Собака помогла сахалинскому рыбаку выжить на берегу моря
  
  История с острова Сахалин: рыбак вышел в море и пропал. Его искали четыре дня и, честно говоря, уже потеряли надежду. Но мужчина смог выжить. Помогла ему в этом его собака — она вытаскивала его за шиворот из реки и сугробов.
• Киллер по ошибке убил не того. Пришлось раскаяться!
  
  Драматичная история разыгралась в Воронежской области: киллер по ошибке вместо бизнесмена убил его сына.
• Звезда сериала «Глухарь» умер в 62 года
  
  Российский актер Алексей Артамонов найден мертвым в своей квартире в Москве.
• Летний сезон в Царском Селе: три маршрута и «докарантинные» цены
  
  Побывать в «Царском Селе» можно будет уже с 24 апреля. Кстати, прогулки по Александровскому парку останутся бесплатными.
• День рождения Ленина: памятникам вождю моют голову и... золотят их
  
  22 апреля Владимиру Ильичу Ленину исполнился 151 год. К этому дню в некоторых городах особо постарались: где-то памятнику вождю помыли голову, а где-то монумент окрасили золотой краской.
• Новые акции в поддержку Навального: по всей России задержали более 1,7 тысяч несогласных
  
  К утру 22 апреля по всей России задержали 1747 человек, которые участвовали в акциях в поддержку политика Алексея Навального. Задержания прошли в более чем 90 городах.
• Первая пересадка глаза человеку: как и где это было?
  
  Событие, которое можно было бы назвать историческим медицинским чудом, произошло 22 апреля 1969 года. В этот день в городе Хьюстон была проведена первая пересадка глаза человеку.
• Давление Запада, борьба с COVID-19 и новые выплаты — главное в Послании президента
  
  Владимир Путин 21 апреля огласил Послание Федеральному Собранию, которое было посвящено выходу из вызванного пандемией кризиса. Путин назвал главную задачу властей — восстановить реальные доходы граждан и обеспечить их дальнейший рост. Глава государства объявил о новых социальных выплатах, предложил пакет дополнительных мер по поддержке регионов и экономики, а также пообещал быстрый и жесткий ответ на любые провокации международных партнеров.
• Какие обычаи и запреты действуют в Рамадан?
  
  Священный мусульманский месяц Рамадан начался в 2021 году с 13 апреля, потому сейчас многие интересуются его расписанием, традициями и запретами. Известно, что этот месяц отличается строгими правилами.
• Мнимые волонтеры обманули ветеранов и «детей войны»
  
  В Москве разоблачили мнимых волонтеров Победы, обманом вовлекавших «детей войны» и обычных пенсионеров в финансовую пирамиду.
• В Париж за любовью: история Александра Васильева
  
  Удивительная история любви произошла в жизни Александра Васильева. Стилист встретил свою вторую половинку ещё в юности, пережил долгое расставание, поехал за избранницей в чужую страну... но так и не смог достучаться до её сердца.
• Когда начнутся летние каникулы у школьников в 2021 году?
  
  Школьники активно интересуются, когда начнутся летние каникулы в 2021 году. Родители также в замешательстве, ведь пандемия коронавируса внесла свои коррективы в учебный процесс. Администрации школ уже назвали приблизительные даты начала летнего отдыха.