Лучший салатик — своими руками! Не стоит оливье в магазинах покупать

Эксперты «Общественного контроля» в канун Нового года проверили качество готовых салатов, продающихся в магазинах Петербурга. Оказалось, что 80% проверенных салатов оливье из супермаркетов не отвечают требованиям безопасности.

Всего специалисты закупили 10 образцов продукции. Из них восемь салатов продавались на развес, их качество оставляет желать лучшего. Два салата, изготовленные промышленным способом, соответствовали обязательным требованиям.

Среди основных замечаний — наличие в продукции бактерий группы кишечных палочек. По словам гастроэнтеролога Ольги Моденовой, это означает, что в процессе приготовления к ингредиентам прикасались грязными руками. «Попадая в наш организм, кишечная палочка может вызвать расстройство пищеварения. Более того, ее наличие вызывает риск развития в организме человека гельминтов», — добавила врач.

Также эксперты обнаружили превышение допустимой нормы содержания дрожжей, мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), плесеней. Некоторые образцы имели кислый вкус. Специалисты считают, что причиной мог стать некачественный майонез.

Кроме того, выяснилось, что производители «забывают» указать дату изготовления салата на упаковке, кладут продукты, которые не заявлены на этикетке, или наоборот, недокладывают необходимые ингредиенты.

Замечания возникли у инспекторов даже к тем салатам, которые приготовлены промышленным способом. С одной стороны, они соответствуют обязательным требованиям безопасности. С другой — длительный срок хранения говорит о наличии в составе консервантов.

«Общественный контроль» советует заказывать «Оливье» в ресторанах, где гарантирована свежесть приготовленных блюд, либо готовить его самостоятельно.

Но даже в домашних условиях надо соблюдать ряд требований. Сперва надо вымыть руки и проследить, чтобы на кухне не было домашних животных, так как они, по словам специалистов, могут быть переносчиками инфекционных заболеваний. Помимо этого, нельзя резать овощи на доске, где разделывают сырое мясо. Не стоит в процессе приготовления облизывать ложку, а заправлять салат майонезом следует непосредственно перед подачей на стол.

***

Что касается новогоднего стола, то тут действительно желательно подбирать натуральные качественные продукты, безопасные для здоровья участников праздничного застолья.

Как рассказала врач-диетолог Лидия Ионова, традиционную колбасную нарезку можно заменить запеченным мясом. По цене это будет вполне сопоставимо, считает она.

Также, сообщает НСН, Ионова призвала с большим вниманием относиться к выбору сыра для сырной нарезки. По ее словам, с выбором хорошего сыра сейчас имеются большие сложности из-за «огромного количества фальсификатов». Медик призвала «очень внимательно читать этикетку» перед покупкой сыра. Она отметила, что плавленый сыр тоже не самый подходящий вариант для праздничного стола: его часто делают из «непроверенных остатков».

Относительно хлеба Ионова отметила, что чаще всего магазинный хлеб отвечает стандартам, но сами эти стандарты сильно занижены. По ее словам, основной признак «плохого» хлеба — если он не черствеет. Диетолог предложила печь хлеб дома самостоятельно либо покупать «качественный продукт в пекарнях».

Еще заголовки о праздничном застолье на нашем сайте:

• Позавтракать и немного попробовать все блюда: постараемся не переесть в новогоднюю ночь
• А у вас почем нынче новогоднее застолье?
• Новогодние праздники не любит каждый пятый

По инф. rosbalt.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Жена Эммануила Виторгана прокомментировала скандальные заявления бывшей няни-блогера
  
  Жена Эммануила Виторгана Ирина в беседе с aif.ru обвинила няню Николь Кононову в попытке пропиариться на её семье.
• Крест с образом распятия Христа вернулся в Эрмитаж
  
  К профессиональному празднику реставраторов Государственный Эрмитаж вернул в экспозицию шедевр коллекции изобразительного искусства Западной Европы, Крест с образом распятия Христа.
• Девушка уснула под солнцем и на годы осталась с красным носом
  
  Девушка уснула под палящим солнцем и получила сильный ожог носа во время отдыха в Европе . Об этом сообщает издание The Sun.
• Женщина из США все продала и отправилась в бесконечный круиз
  
  В США 77-летняя Шерон Лейн продала все свое имущество и отправилась в «бесконечный круиз» на лайнере Villa Vie Odyssey. Об этом пишет Mirror.
• Ставки по вкладам в России упали еще существеннее
  
  К началу седьмого месяца 2025 года средняя ставка по вкладу на шесть месяцев в топ-20 крупнейших банков по объему депозитов снизилась до 17,96 процента годовых.
• Аэропорт Пулково первым в России ввел плату за посещение зон для курения
  
  Аэропорт Пулково в Санкт-Петербурге ввел плату за посещение зон курения.
• Что за зверь?
  
  Новая подборка интересных фактов со всего света с комментариями нашего обозревателя.
• Уголок шахматиста. С годовщиной!
  
  Ровно год прошел с момента возобновления работы шахматной рубрики в газете «Мои года», с чем мы нас всех и поздравляем. Напомним, что ранее она уже действовала, но затем прекратила свое существование и возобновила деятельность спустя каких-то двадцать лет. Удивительно, но некоторые из тех, кто тогда участвовал в конкурсах «МГ», по-прежнему еще с нами, хотя сами понимаете, сколько им уже лет.
• Собчак назвала Кадышеву «полиэтиленовой матрёшкой», а её успех – случайностью
  
  Журналистка и телеведущая Ксения Собчак высказалась о популярности российской певицы Надежды Кадышевой у молодёжи. В видео на YouTube-канале «Осторожно: Собчак» она назвала исполнительницу «полиэтиленовой матрёшкой».
• Дочь Алсу отказалась от музыкальной карьеры ради учёбы в США
  
  Дочь певицы Алсу и бизнесмена Яна Абрамова Микелла отказалась от музыкальной карьеры в пользу поступления на юридический факультет в один из университетов США. Об этом пишет KP.RU.
• В Голицыно продается «Москвич», которому почти 70 лет
  
  «Москвич-407» 1958 года с пробегом в 700 километров продается в Голицыно. Эта машина была выпущена в год появления такой модели на рынке.
• Россиянки не хотят становиться бабушками и нянчить внуков
  
  Современные бабушки зачастую раннюю беременность своих внучек не принимают. Происходит это, в том числе потому, что у женщин находятся свои интересы и проводить много времени дома с внуками-правнуками они не желают.
• Юрист объяснил, почему с мошенниками шутки плохи
  
  Если раздался звонок мошенника, то лучше всего будет положить трубку и не вступать с аферистом в разговор, не пытаться над ним издеваться. Почему же?
• Стас Михайлов не жалеет миллионов на покупку «рабочей» одежды
  
  Певец Стас Михайлов признался в беседе со «СтарХитом», что не задумывается о деньгах при покупке одежды.
• Несчастный случай произошел с семьей на отдыхе в Кемере
  
  ЧП случилось прямо со всей семьей. Отец, мать и дочь приехали в Кемер на отдых из Подмосковья. И в первый же вечер на турецких берегах решили прогуляться по территории отеля во время небольшого шторма.
• Ученые разрабатывают по-настоящему полезный майонез
  
  Майонез – вкусный соус, но, как говорят хором диетологи, достаточно вредный. А у россиян есть шанс получить такой полезный продукт. Заняты созданием полезного майонеза ученые из Новосибирска.
• Полицейские задержали пенсионерку, приняв ее за закладчицу
  
  Полицейский принял за закладчицу бывшую учительницу русского языка. А пенсионерка подошедшего к ней стража порядка в гражданской одежде в свою очередь приняла за грабителя.
• Шарлиз Терон рассказала о домогательствах известного режиссёра
  
  Обладательница «Оскара» Шарлиз Терон раскрыла подробности пережитых на раннем этапе карьеры сексуальных домогательствах со стороны известного режиссера. Об этом она сообщила в подкасте Call Her Daddy.
• Пациентка умерла во время операции по увеличению груди
  
  Все женщины хотят быть красивыми. И некоторые из них решаются на пластические операции. 47-летняя россиянка, к примеру, планировала увеличить себе грудь. И обратилась за этим в частную клинику в подмосковном Подольске. Но, к сожалению, произошла трагедия.
• Дело о халатности чиновников возбуждено СК после жалоб селян Подлесного на цыган
  
  Уголовное дело на чиновников было возбуждено Следкомом после многочисленных жалоб селян из Подлесного Саратовской области на табор цыган. Свыше 200 жителей выходили на протест и требовали прогнать табор из села.