НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2026-08-14-17-55-17
Для профилактической оценки состояния здоровья не обязательно проходить большое количество обследований. Терапевт высшей квалификации Людмила Лапа рассказала 360.ru, какие анализы могут дать общее представление о работе...
2026-08-10-17-25-13
Биологически активные добавки многие считают чуть ли не панацеей «от всего». И звезды в этом смысле не отстают от простых людей.
2026-08-15-15-29-43
Валерий Леонтьев, проживающий в США, приедет в Россию для участия в музыкальном фестивале «Новая волна». Билеты на концерты с его участием уже полностью распроданы, сообщает РИА...
2026-08-29-15-40-27
Ежедневное письмо от руки может стать простой привычкой, помогающей поддерживать работу мозга и замедляющей возрастные изменения. Такое мнение высказал психиатр Хавьер...
-40-
Этой осенью россияне смогут долететь прямыми рейсами в 42 страны, в том числе, в Сербию.

Какую опасность скрывают пресервы из сельди? И скрывают ли?

16 Декабря 2020 г.

Пресервы из кусочков филе сельди в масле — доступное по цене и популярное блюдо, которое можно есть как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления многокомпонентных угощений.

Эксперты рассказали, какую опасность скрывают пресервы из сельди

Эксперты «Общественного контроля» проверили качество продукта, представленного на прилавках петербургских магазинов. Они закупили 10 образцов, из них большинство оказались опасны для здоровья.

Так, проверка этого года показала, что микробиологическим нормативам не соответствуют 7 образцов пресервов, причем 6 — по показателям безопасности. В них было обнаружено превышение допустимых норм по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а также по содержанию дрожжей и плесеней.

  • Среди нарушителей технического регламента оказались производители из Петербурга, Смоленска, Орловской, Тверской и Брянской областей.

Специалисты отмечают, что повышенное содержание дрожжей в пресервах может быть вызвано неоднократным циклом заморозки и дефростации рыбного сырья. В этом случае консистенция становится более слабой и начинает бродить.

«Развитие той или иной нежелательной микрофлоры может быть следствием нарушений на любом этапе технологической цепочки, — сказала эксперт по качеству рыбной продукции Евгения Лобова. — Это и использование сырья с изначально высокой микробной обсемененностью, и грязь на производстве, и несоблюдение условий хранения готовой продукции на производстве и в самих магазинах».

Причиной возникновения спор плесени может являться как нарушение технологий на производстве, так и нарушение режима хранения товара в магазине и во время транспортировки.

Эксперты подчеркнули, что употребление продукта, перенасыщенного условно-патогенной микрофлорой, небезопасно. Это может привести к пищевым расстройствам. В группу риска входят в первую очередь люди с ослабленной иммунной системой, дети, беременные, люди пожилого возраста или недавно перенесшие инфекционные заболевания.

В то же время качественные пресервы, по словам диетологов, включать в рацион можно, так как они содержат полезные жиры и хорошо усвояемый белок. Недостаток этого блюда — большое количество соли.

  • Гастроэнтеролог высшей категории Ольга Моденова советует употреблять пресервы в пищу лишь изредка, используя их как закуску или ингредиент для салатов. Заливку перед употреблением лучше сливать, так как в ней много консервантов и токсичных веществ, которые переходят в нее из рыбы.

«С одной стороны, пресервы — продукт, который не проходит термическую обработку, в отличие от консервов, а значит, все полезные свойства рыбы в них сохранены. С другой стороны, рассолы и масло, использующиеся для их производства, не полезны даже для здорового человека», — подчеркнул доктор медицинских наук, академик РАЕН Владимир Доценко и добавил, что пресервы, не отвечающие требованиям безопасности, опасны для потребителя и должны сниматься с реализации.

Читайте также:

По инф. rosbalt.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

  • Киркоров привез из Болгарии прах мамы
    Филипп Киркоров решил похоронить родителей в одном месте после смерти отца. Он перевез из Болгарии прах матери Виктории Марковны и бабушки и готовит к открытию памятник, посвященный обоим родителям.
  • Онколог рассказал о связи рака с выпитой чашкой кофе
    Ежедневное употребление кофе может быть связано со снижением риска развития опухолей кишечника. Об этом «АиФ» рассказал онколог-уролог, доктор медицинских наук Александр Дзидзария.
  • Россиян из-за депрессии накрыла эпидемия перхоти
    Этой осенью россияне стали заметно чаще искать средства от перхоти и покупать лечебные шампуни. За год спрос вырос больше, чем наполовину.
  • Галкин* потратил 3 миллиона на отдых без Пугачевой
    Неделя отдыха Максима Галкина* в Рио-де-Жанейро обошлась ему минимум в три миллиона рублей. Значительную часть поездки шоумен посвятил съемкам контента для социальных сетей.
  • Ученые описали заметный на лице признак симптома инфаркта
    Исследователи обнаружили внешний признак, который может напрямую указывать на возможность инфаркта, инсульта или транзиторной ишемической атаки. Причем, за год и более до сосудистой катастрофы.
  • Россию и Cеверную Корею связал автомобильный мост
    Открыто движение по первому автомобильному мосту между Россией и Северной Кореей.
  • Три ошибки туристки и ее жениха на Алтае, которые привели к нападению медведя
    Трагический инцидент с гибелью Снежаны в Республике Алтай вновь поднял вопрос о безопасности в дикой природе.
  • Из Волги выловили сома весом в сто кило
    Рыбаки из Нижнего Новгорода выловили из Волги настоящего речного монстра — 100-килограммового сома.
  • Стюардессам Emirates запретили приходить на работу без красной помады
    Выбор красной помады — это не вопрос возраста, а вопрос контрастности, подтона кожи и архитектуры лица. Красный цвет — это инструмент, который может либо подчеркнуть достоинства, либо «съесть» черты лица. Вот основные критерии, которые помогут понять, подходит ли вам этот цвет: 1. Подтон кожи (Самый важный фактор) Красный цвет бывает теплым (с оранжевым подтоном) и холодным (с синим или розовым подтоном). Холодный подтон (светлая, фарфоровая или розоватая кожа): Вам идеально подходят классические «голубые» красные оттенки (cherry red, raspberry). Они делают зубы визуально белее и подчеркивают благородную бледность. Теплый подтон (золотистая, оливковая, смуглая кожа): Вам стоит выбирать «теплые» красные: кирпичный, терракотовый, коралловый или красно-оранжевый. Они гармонируют с золотистым сиянием кожи. Нейтральный подтон: Вам повезло — можно экспериментировать с любыми оттенками. 2. Контрастность внешности Высокий контраст (светлая кожа + темные волосы/глаза): Это классический типаж «Голливудской дивы». Красная помада на вас будет смотреться максимально эффектно и естественно. Низкий контраст (светлые волосы + светлая кожа + светлые глаза): Яркая красная помада может «перетянуть» всё внимание на себя, из-за чего лицо будет казаться бледным или «размытым». В этом случае лучше выбирать приглушенные, мягкие или ягодные оттенки красного. 3. Форма и состояние губ Красный цвет — это «микроскоп» для губ. Если губы четко очерчены: Любая текстура (матовая или глянцевая) будет смотреться идеально. Если губы нечеткие или асимметричные: Лучше использовать матовые текстуры и карандаш для создания четкого контура. Глянец может визуально размыть границы еще сильнее. Если губы тонкие: Глянцевые текстуры и светлые подтоны красного добавят объема. Матовая помада может сделать их еще меньше. 4. Возраст и стиль Вопреки мифам, красная помада идет женщинам в любом возрасте, но меняется техника: В 20 лет: Можно использовать любые текстуры — от влажного блеска до дерзкого матового финиша. Можно сочетать с «небрежным» макияжем. В 30–40 лет: Красный — это символ уверенности. Важно идеальное состояние кожи и четкий контур. Лучше выбирать качественные матовые или сатиновые текстуры. 50+: Главное правило — избегать слишком сухих матовых помад, которые подчеркивают морщинки вокруг губ. Идеальный выбор — кремовые текстуры, сатин или увлажняющие помады с мягким блеском. Они визуально «наполняют» губы. Стюардесса Мария Рябичева раскрыла неожиданные требования к внешности женского персонала в самолетах международной авиакомпании Emirates.
  • Пенсионер сжег дом с женой и парализованной тещей
    В Республике Башкортостан 67-летнего пенсионера признали виновным в жестокой расправе над 86-летней парализованной тещей и покушении на жизнь жены.
  • «Ростелеком» представит возможности экосистемы «Цифровой регион» на Байкальском ИТ-форуме в Иркутске
    Компания «Ростелеком» выступит генеральным партнером третьего Байкальского ИТ-форума в Иркутске. Ключевым акцентом экспозиции провайдера станет экосистема «Цифровой регион» — комплекс технологических решений, направленных на трансформацию городской среды, государственного управления и социальной сферы Приангарья.
  • Медведь разорвал легкое пенсионерке в красноярском лесу
    В начале сентябре в тайге Красноярского края обнаружили тела двух пенсионерок, прикопанные медведем.
  • 60-летняя кандидат наук родила ребенка: как ей это удалось
    Врачи Московского многопрофильного центра «Коммунарка» помогли 60-летней женщине родить третьего ребенка, несмотря на обнаруженную у нее миому матки. Об этом MSK1.RU сообщили в столичном департаменте здравоохранения.
  • Дочь Машкова рассказала об удаленной из-за рака щитовидке
    Актриса Мария Машкова, уехавшая из России в США, рассказала о перенесенном раке щитовидной железы. Об этом артистка сообщила на своей странице в социальной сети.
  • Александр Михайлов перенес тяжелую форму пневмонии
    Народный артист России Александр Михайлов перенес тяжелую форму пневмонии. Актер рассказал «Абзацу», что серьезно заболел во время гастрольной поездки по военным гарнизонам Крыма.
  • Моряк родила Андреасяну сына
    Актриса Лиза Моряк стала мамой в третий раз. О рождении ребенка супруга режиссера Сарика Андреасяна рассказала на своей странице в соцсети.
  • Россиянам пообещали «целую армию грибов»
    В центральных регионах России в ближайшее время начнется активный грибной сезон. Массовому появлению грибов поспособствуют потепление и высокая влажность, рассказал ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец.
  • Мужчинам тоже грозит «послеродовая» депрессия
    Депрессивное состояние, связанное с периодом беременности и рождением ребенка, может возникать и у мужчин, причем даже раньше, чем малыш появится на свет. И это состояние также требует внимания, а иногда – и обращения к специалистам.
  • Если осенью накрыла хандра – проверьте щитовидку
    Осенняя усталость, сонливость и отсутствие энергии не всегда связаны со сменой сезона. Подобные симптомы могут указывать на гипотиреоз — состояние, при котором щитовидная железа вырабатывает недостаточное количество гормонов.
  • Репродуктолог объяснила, почему не стоит рожать после 55 лет
    В последние годы женщины все чаще откладывают рождение детей. Первенцы появляются у многих ближе к 30 годам, а к специалистам по репродуктивному здоровью обращаются и пациентки старше 40–45 лет.