Эксперты советуют покупать тушенку в стеклянных банках

«Общественный контроль» проверил качество тушенки, которая продается в магазинах Петербурга. Из десяти закупленных образцов восемь оказались подделкой. География недобросовестных производителей широкая. Среди производителей, выпускающих фальсификат, оказались предприятия из Новгородской, Калининградской, Курганской, Рязанской, Орловской областей, а также из Республики Марий Эл и Петербурга.

Почти во всех образцах, которые были забракованы специалистами, массовая доля белка оказалась существенно занижена.

«Белок очень важен в питании человека, он участвует во многих процессах, происходящих в нашем организме, и занимает центральное место в обмене веществ. От белка зависит нормальное функционирование нашей иммунной, эндокринной и нервной систем. Его дефицит чреват тяжелыми последствиями, не случайно именно по количеству потребляемого белка мы определяем качество питания человека

Среди основных нарушений эксперты назвали также завышенное количество жира в продукте и использование сои вместо мяса.

«Чтобы увеличить прибыль, недобросовестные изготовители любят замещать мясное сырье растительным — например, соевым белком», — сообщили специалисты.

Кроме того, в составе тушенки специалисты нашли каррагинан — растительную добавку углеводной природы, которую используют в низкосортных консервах в качестве загустителя. Как сказали в «Общественном контроле», каррагинан (Е407) применяют в производстве мясных продуктов в целях удержания влаги и удешевления производства.

Также эксперты отметили, что консистенция консервов не похожа на тушеное мясо.

«После того как содержимое банки извлечено, его кусочки должны легко отделяться друг от друга. Согласно ГОСТу, они должны быть размером не менее 30 г, измельченная масса или фарш в таких консервах не допускается. Если тушеное мясо сохраняет форму банки, спрессовано в виде шайбы, то, вероятно, производитель использовал загуститель, причем не обязательно растительного происхождения», — рассказали в испытательной лаборатории.

В одном из образцов эксперты нашли соединительную ткань и субпродукты. Это, по их мнению, свидетельствует о желании производителя сэкономить.

«Чтобы сэкономить, производители используют для изготовления консервов дешевую обрезь с низким содержанием мяса и большим процентом жира. В таком сырье много соединительной ткани — именно она выделяет коллаген, который превращает остывший бульон в желе. Когда таких тканей в используемом сырье слишком много, тушенка и после нагревания может частично оставаться в желеобразном состоянии», — сказал эксперт.

В «Общественном контроле» рассказали, на что обратить внимание при покупке тушенки. В организации отметили, что выбирать лучше продукт, упакованный в стеклянную банку — тогда его можно хорошо рассмотреть. Также надо обратить внимание на состояние самой банки — она должна быть чистой, без подтеков, а крышка не иметь следов ржавчины, повреждений и дефектов. Внутри банки, сделанной по ГОСТу, должны быть кусочки мяса произвольной формы массой не менее 30 г, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, лавровый лист и перец.

«Содержимое банки не должно иметь посторонних запахов. Мясо должно быть сочным, без посторонних привкусов. В нагретом состоянии цвет бульона — от желтоватого до светло-коричневого с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев», — добавили в «Общественном контроле».

Ранее организация проверила качество молока и выяснила, что половина образцов не соответствует обязательным требованиям по разным физико-химическим показателям.

О других проверках продуктов экспертами можно прочитать здесь:

• Творог из магазинов не весь для здоровья полезен, увы
• В пельменях семи производителей нашли кишечную палочку. Неприятно...
• Эксперты: качественная шоколадка не может стоить 50 рублей

По инф. rosbalt.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Хранить квитанции об оплате ЖКУ стоит как можно дольше
  
  Ведущий юрист Европейской юридической службы Србуи Иващенко напомнила, что срок хранений квитанций об оплате ЖКХ по закону составляет три года.
• «Неужели люди так живут»: россиянка объяснила, что потрясло ее в Японии
  
  Россиянка побывала в Японии и раскрыла удивившие ее особенности страны. Своими наблюдениями она поделилась в блоге «Лайк Трэвел Путешествия» на платформе «Дзен».
• Нашлось напоминающее знаменитую заставку Windows место
  
  Найдено место, которое очень похоже на заставку в Windows XP. При этом на деле заставка была сделана с реального фото, снятого в Калифорнии в 1996 году.
• Стала известна судьба новорожденной девочки, брошенной матерью в аэропорту Антальи
  
  В Анталье решается судьба новорожденной девочки Николь, чья мать, 18-летняя россиянка Екатерина Бурнашкина, получила 15 лет тюрьмы за то, что оставила ребенка в аэропорту.
• Максим Дунаевский считает примитивным творчество Стаса Михайлова: «Это ресторан»
  
  Народный артист России, композитор Максим Дунаевский заявил, что творчество певца Стаса Михайлова является примитивным. Об этом он рассказал в шоу «Откройте, Давид».
• Африканский континент начал дробиться на кусочки
  
  У ученых появились новые доказательства того, что Африканский континент действительно начал распадаться. Исследование, опубликованное в Geophysical Research Letters, показало: под Восточно-Африканским рифтом поднимается мощный поток горячего вещества из мантии Земли, который медленно разрывает литосферу изнутри.
• Кошки обнюхивают чужих правой ноздрей
  
  Ученые из Токийского университета выяснили, что кошки способны узнавать хозяина по запаху. При этом для опознания своих и чужих они используют разные ноздри.
• Максим Фадеев рассказал о неожиданной фобии: «Если увижу зрителей, мне может стать плохо»
  
  Продюсер Максим Фадеев на «Шоу Воли» рассказал о своей неожиданной фобии. Об этом сообщила пресс-служба телеканала ТНТ.
• Принц Гарри хочет сменить фамилию, но родственники и тут против
  
  Принц Гарри, герцог Сассекский, всерьез рассматривал возможность сменить фамилию на Спенсер в память о матери, принцессе Диане. Об этом стало известно Daily Mail.
• Исполнитель легендарной песни «Феличита» выступит в Санкт-Петербурге
  
  Известный итальянский певец Аль Бано (настоящее имя Альбано Карризи) выступит в России. Об этом сообщает агентство РИА Новости.
• Лечение Филиппа Киркорова затянется ещё минимум на месяц
  
  Сейчас певец Филипп Киркоров проходит лечение в столичной клинике. Последствия ожогов, полученных во время концерта, оказались весьма серьёзными.
• Эпидемиолог не советует россиянам ехать в Турцию
  
  Турция – привлекательная страна для отдыха россиян. Здесь уютно, тепло, красиво и можно прекрасно провести время. Но вот беда, гуляет в летний период в гостеприимном солнечном государстве вирус Коксаки. Поэтому эпидемиолог Геннадий Онищенко призывает соотечественников отказаться от путешествий к «турецким берегам».
• Цена «борщевого набора» летом снизится
  
  Сейчас в России практически закончился запас овощей «борщевого набора», который был собран в прошлом году. И прилавки магазинов пока заполнены импортом. Представитель Картофельного союза Сергей Лупехин сообщил, что такая ситуация традиционна для текущего периода года.
• В Санкт-Петербурге женщина подавилась мандарином и умерла
  
  Женщина в Санкт-Петербурге умерла после приема пищи. Подавилась 64-летняя пенсионерка мандарином.
• Дан прогноз на будущее войн: атаки «электронных насекомых»
  
  Как ни печально, боевые действия остаются частью жизни современной цивилизации — а текущие военные конфликты иллюстрируют влияние науки и технологий на военное дело. Так, привычными становятся атаки беспилотников — БПЛА, развивается техника противостояния им. В связи с эти свой прогноз дал футуролог Мишель Бэппл.
• В Петербурге многодетным с третьим ребенком помогут с выплатой ипотеки
  
  Государство заинтересовано в многодетных семьях и помогает им разными способами. Делается это и в Санкт-Петербурге. Здесь с этого года за рождение третьего малыша петербуржцам пообещали матпомощь на ипотеку.
• Доступ к адресам убежищ россияне смогут получить через «Госуслуги»
  
  Через портал «Госуслуг» можно сделать много полезного. Например, подать заявку на госпособие, записаться к врачу, оплатить штрафы и прочее. И также через этот сайт россияне смогут узнать адреса бомбоубежищ.
• Женщина нашла свой холодильник с пивом за километры от дома
  
  В Австралии, в штате Новый Южный Уэльс под занавес прошедшего мая произошло наводнение. Стихия начала свой разгул из-за сильного паводка 20 числа и длилась пять дней. После наводнения в 70 километрах от дома местная жительница разбирала завалы и искала уцелевшие вещи. И нашла, в том числе свой холодильник с пивом.
• Сколько россиян обрадуется, если в слове «звонит» ударение будет на первый слог
  
  Ко Дню русского языка ВЦИОМ провел любопытный опрос. Согласно исследованию, 16% россиян, если ударение в слове «звонит» будет на первом слоге, обрадуются.
• В Казахстане по амнистии выпустят тысячи арестантов
  
  Иногда государства проводят амнистии. И у ряда заключенных появляется шанс побыстрее выйти из «мест не столь отдаленных» на свободу или уменьшить срок. В Казахстане тоже будет амнистия. Ее проведут в честь 30-летия Конституции республики.