Эксперт: что сделать, чтобы не было отравлений техническими спиртами?

По мнению эксперта, качество подделки, поступавшей в магазины под видом сидра, говорит о вопиющих нарушениях технологии его производства.

По данным Минздрава России, количество отравившихся суррогатным слабоалкогольным напитком «Мистер Сидр» превысило 100 человек, среди них беременная женщина и пятеро несовершеннолетних. Как стало известно ранее, в Кургане умерла отравившаяся суррогатом школьница – это уже 32 смерть в череде многочисленных отравлений, случившихся за последнюю неделю.

Почему возможны такие чрезвычайные ситуации и как их предотвратить? На эти вопросы ответил заместитель директора по научной работе Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, член-корреспондент РАН Александр Панасюк, один из авторов ГОСТов, по которым производится настоящий, а не фальсифицированный сидр.

– Настоящий сидр – это отличный напиток. Если, конечно, производить его в соответствии с ГОСТами. Кстати, эти нормативы разрабатывались нашим институтом. Сидр получается путем сбраживания сока яблок и груш. Если не нарушать технологию, получается вкусный и полезный напиток с очень невысоким содержанием алкоголя, поскольку спирт в него добавлять запрещено, – пояснил Александр Панасюк.

По его словам, качество подделки, поступавшей в магазины под видом сидра, говорит о вопиющих нарушениях технологии его производства.

– По сути, покупателям предлагали фальсификат даже не сидра, а слабоалкогольного напитка с фантазийным названием «Мистер Сидр». Случаи массовых отравлений некачественными напитками случались и ранее. Помню, еще в советское время несколько десятков человек отравились плодово-ягодным вином, были и смертельные исходы. Когда стали разбираться, в напитке обнаружили щавелевую кислоту, которая при попадании в организм оседает в почках в виде кальциевых солей. Оказалось, производителю вина продали щавелевую кислоту вместо лимонной, и он бесконтрольно использовал ее в производстве. Очевидно, нынешняя история с фальсификатом – из того же вопиющего ряда. Почему не было входного контроля за сырьем? Почему не выполнялись анализы? Есть ли на этом предприятии лаборатория? – говорит Александр Панасюк.

Он пояснил, что раньше существовал очень жесткий контроль за метанолом.

– Его использовали для аналитической работы в лабораториях. Мы тогда отчитывались буквально за каждую каплю. Купить его свободно на рынке было нереально, – отметил эксперт.

Сейчас с пищевым этиловым спиртом ситуация нормальная - все производство и оборот этилена находятся под строгим контролем.

– Но что касается метанола – тут такого жесткого контроля нет. К тому же раньше непищевые спирты обязательно денатурировали, добавляли дурно пахнущие вещества, например, кротоновый альдегид – поэтому спутать метанол и технические спирты с пищевым спиртом было невозможно. Избежать подобных чрезвычайных ситуаций, на мой взгляд, можно только одним путем – ввести обязательный контроль за оборотом технических спиртов, ровно так, как это сделано для пищевого спирта, – заключил Панасюк.

Читаем также:

• Двух начальников самарского главка уволили после проверки из-за сидра

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Принц из Саудовской Аравии скончался после 20 лет комы
  
  В возрасте 36 лет умер «спящий принц» из Саудовской Аравии Аль-Валид бин Халед бин Талал Аль Сауд.
• Шэрон Стоун может снова сыграть в «Основном инстинкте»
  
  Американская актриса Шэрон Стоун может вернуться в своей роли в перезапуске фильма «Основной инстинкт». Об этом сообщает THEWRAP.
• «Питер FM» получит продолжение спустя 20 лет
  
  Художественный фильм российского производства «Питер FM» (12+) вышел в прокат в 2006 году. И вот эта понравившаяся зрителям лента будет иметь продолжение. Режиссером нового фильма выступит Полина Кондратьева.
• Военным пенсионерам в октябре проиндексируют выплаты на 7,6%
  
  Пенсии время от времени у людей повышаются. С 1 октября это радостное событие затронет военных пенсионеров. Выплаты таким гражданам увеличатся на 7,6%.
• Единственный выживший в авиакатастрофе в Индии мучается от ночных кошмаров
  
  Британец Вишваш Рамеш, единственный выживший в авиакатастрофе лайнера Boeing 787 Dreamliner, направлявшегося из Ахмедабада в Лондон, страдает от ночных кошмаров и чувства вины.
• Азиза приютила спасённого от ворон котёнка
  
  Певица Азиза рассказала mk.ru, что спасла от ворон и приютила белого котёнка, назвав его Моникой Беллуччи.
• Ветеран Второй мировой и звезда TikTok Джейк Ларсон скончался в возрасте 102 лет
  
  Джейк Ларсон был участником Второй мировой войны. На утесах Нормандии в 1944 году он пережил немецкий обстрел. На закате жизни дедушка покорил TikTok. Там он делился историями в память о войне и своих павших товарищах и собрал больше миллиона подписчиков.
• Должникам намерены смягчить условия выезда за границу
  
  Законопроект о трехкратном увеличении минимальной суммы долга, при которой гражданам могут временно запретить выезд за границу, подготовлен парламентариями из Госдумы.
• В Госдуме озаботились ростом цен на мороженое
  
  Цены на мороженое резко взлетели вверх. За килограмм пломбира приходится отдавать около 500 рублей, а то и больше. Вкусный рожок в популярном месте обходится в 120-150 рублей.
• Иностранцы поразились российскому метро
  
  В каждой стране можно найти такие места, которые удивят зарубежных туристов. И в России такое место нашлось – это метро.
• Медведь растерзал до полусмерти спящую в палатке на Камчатке женщину
  
  На Камчатке медведь напал на 43-летнюю жительницу Саратова, спавшую в палатке во время посещения термальных источников в районе Мутновской сопки.
• Ольга Бузова позвала президента Белоруссии на личную встречу
  
  Певица и ведущая Ольга Бузова пригласила на личную встречу президента Белоруссии Александра Лукашенко. К главе государства артистка обратилась во время интервью каналу NEWS.BY.
• На правнучку Чкалова могут завести еще одно уголовное дело
  
  Правнучке советского летчика-испытателя Валерия Чкалова Дарье Богдановой* может грозить еще одно уголовное дело об уклонении от исполнения обязанностей законодательства об иноагентах.
• 65-летняя женщина разочаровалась в молодом любовнике
  
  65-летняя Зена из Великобритании. Ее любовник Эбрима – из Замбии. Он младше женщины на 21 год. Зена отмечает, что все сильнее в нем разочаровывается. Почему же так?
• 78-летний пенсионер ожил через полчаса после констатации смерти
  
  Чудесная история произошла в Италии. Там 78-летний дедуля, которого медики признали умершим, по истечении получаса очнулся.
• В России в этом году возможны массовые сокращения сотрудников
  
  Каждому человеку хочется иметь стабильную работу. Чтобы быть уверенным в завтрашнем дне и точно знать, что тебе в какой-то момент не укажут на дверь и не светит в итоге пополнить ряды безработных. Но в этом году для части россиян ситуация может сложиться плачевно.
• 15 вахтовиков погибли в Якутии во время крушения автобуса
  
  Трагедия в Якутии произошла ночью 21 июля. «КамАЗ», который перевозил работников шахты «Восточная Денисовская», съехал с дороги и упал с высоты 25 метров.
• Легендарный парашютист Баумгартнер погиб в 56 — ему резко стало плохо
  
  Совершивший уникальный прыжок из стратосферы парашютист Феликс Баумгартнер разбился насмерть на параплане в Италии.
• Банду грабителей с экс-сотрудником ФСБ наказали за нападение на петербуржцев
  
  Они нападали на жителей Петербурга, похищая у них деньги и имущество.
• Адвокатам дадут зеленый свет
  
  Министерство юстиции России подготовило проект масштабной реформы судебного представительства. Интересы граждан и организаций в судах смогут представлять исключительно адвокаты.