Чем порадуют нас нынче рестораны у моря?

В то время пока границы закрыты из-за пандемии, мы можем совершать виртуальные путешествия, исследуя разные кухни мира, но всё больше обращая внимание на свою собственную. Чем порадуют нас рестораны в текущем году и какие гастрономические тенденции прослеживаются?

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Прежде всего сохранится столь полюбившаяся многим во времена локдауна доставка: потребителям понравилось наслаждаться ресторанным разнообразием блюд в домашней обстановке. Многие гастропроекты, пережившие благодаря этому прошлогодний кризис, предлагают готовые наборы ингредиентов для приготовления высокой кухни в домашних условиях.

Что касается самих продуктов, то мы видим уверенный тренд на «локализм», то есть максимальное использование местных продуктов растительного происхождения. Веганы и экоактивисты отвоёвывают себе всё новые позиции, так что любителям мясных деликатесов придётся потесниться: скорее всего, в 2021 г. продукты с высоким углеродным следом, а это говядина, баранина, сыр, шоколад и кофе, будут уступать место меню из сезонных продуктов, которые легко найти в своём регионе.

Тенденция потребления местного взамен дорогостоящего импорта коснётся и алкогольных напитков: на полках супермаркетов всё шире ассортимент качественных вин из Краснодарского края и Крыма, а топовые рестораны Novikov Group и White Rabbit Family с нового года ввели в свои винные карты линейку выдержанных напитков от коньячного дома «Коктебель».

Кстати, необычные коктейли на основе богатого букетом вкусов отечественного коньяка – это ещё один тренд года. И для коктейльных сочетаний эксперты рекомендуют именно коньяки из Коктебеля – места, где расположено старейшее в стране коньячное производство и хранятся спирты, заложенные ещё в 60-х годах прошлого века.

Разумеется, продолжится повсеместный отказ от сахара во всех видах. Вместо него в десертах предрекают рост популярности необычных элементов, например, имбиря, куркумы, солёной карамели и горького шоколада. А на смену привычному оливковому маслу уже идут экзотическое трюфельное масло и масло гхи, которое в топлёном виде как нельзя лучше подходит отказавшимся от потребления лактозы.

В общем, в наступившем году нас ожидает смешение стилей и кухонь, фьюжн и ещё раз фьюжн, а также торжество местных продуктов и напитков!

По инф. argumenti.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Проходящему лечение от рака Буйнову запретили быть на солнце
  
  Александру Буйнову, который уже длительное время проходит лечение от онкологического заболевания, врачи запретили находиться под прямыми солнечными лучами и пользоваться гримом.
• Диброва потребовали убрать с ТВ из-за расстёгнутой ширинки
  
  Депутат Госдумы Виталий Милонов выступил с требованием убрать телеведущего Дмитрия Диброва с федеральных каналов после появления в СМИ видеозаписи, на которой человек, внешне напоминающий Диброва, выходит из машины с расстегнутой ширинкой и обнажёнными гениталиями.
• Намин нелестно обозвал Александра Маршала
  
  В интервью SHOT продюсер Стас Намин резко высказался о бывших участниках легендарной группы Gоrky Park во главе с Александром Маршалом, назвав их «мудаками».
• Врач попросил не обтираться водкой при простуде
  
  Педиатр Дмитрий Молодой предостерег россиян от использования уксуса или водки для снижения температуры при простуде. В своем Telegram-канале врач подчеркнул, что этот народный метод не только не помогает, но и может быть опасен для здоровья.
• Постоянная усталость может быть из-за питания
  
  Непроходящее чувство усталости нередко связано с несколькими типичными ошибками в питании. Об этом рассказала в своем Telegram-канале эндокринолог Диляра Лебедева.
• Одышка повышает риск смерти в шесть раз!
  
  Ученые выяснили, что если после госпитализации в медучреждение у больного развивается одышка, это является тревожным сигналом, свидетельствующим о возможной угрозе жизни.
• Минздрав РФ обновил рекомендации по лечению гриппа у взрослых
  
  Минздрав России обновил клинические рекомендации по ведению взрослых пациентов с гриппом, пишет «Фармацевтический вестник».
• Молодую певицу Наоко в третий раз отправили в СИЗО за песни
  
  Девушку задержали впервые 16 октября за исполнение песни Noize MC* (признан в РФ иноагентом) под названием «Кооператив "Лебединое озеро"», которую весной петербургский суд запретил к распространению.
• Болезнь времен Первой мировой вспыхнула в окопах рядов ВСУ
  
  В рядах Вооруженных сил Украины вспыхнула опасная инфекция — газовая гангрена, известная по временам Первой мировой войны.
• Работать грядущей зимой россиянам много не придется
  
  Россияне в предстоящую зиму будут работать всего 56 дней из 90, что является наименьшим показателем более чем за 20 лет.
• Семья Усольцевых могла сбежать в США
  
  По мнению криминалиста, супруги могли поехать к сыну Сергея от второго брака и обосноваться там по программе по воссоединению семей.
• Медики спасли пациента, которому в лицо попал нож
  
  Страшная бытовая травма могла закончиться для мужчины трагически, но пациент был спасен врачами Электростальской больницы. 60-летний больной поступил туда с резаной раной лица. Как оказалось, мужчина точил на электростанке нож, и расколовшийся столовый прибор попал ему прямо в лицо.
• Россиянам, приехавшим из других государств, блокируют «симки»
  
  Россиянам, которые вернулись из-за границы, приходят уведомления о временной блокировке их сим-карт. Доступ к интернету ограничивается на 24 часа.
• Женщина из-за котенка вылила на себя щи и обварила треть тела
  
  Жительница Липецкой области попала в больницу с ожогами 30 процентов тела после того, как опрокинула на себя кастрюлю щей, поскользнувшись на котенке.
• У лучшей в мире авиакомпании в полете намокли сидения
  
  Авиакомпания Emirates признана лучшей в мире. Правда, у нее произошел неприятный инцидент – у пассажиров в воздухе намокли сиденья. Случилось это на рейсе Лондон-Дубай. Пассажиры пребывали в шоке.
• В Подмосковье найдена школьница, пропавшая почти 30 лет назад
  
  Школьница, исчезнувшая 28 лет назад, была найдена в Подмосковье. В марте 1997 года мужчина находился в квартире со своей падчерицей. И после просьбы восьмилетней девочки ее покормить между ними возникла ссора.
• Супруги раскрыли секрет брака длиной в 80 лет
  
  Целых 83 года уже вместе супруги из США 107-летняя Элеонора и 108-летний Лайл. Пожилые жители штата Флорида раскрыли секрет сохранения своих столь длительных отношений.
• В ОАЭ жестоко расправились с другом Павла Дурова
  
  Криптоинвестора из Петербурга Романа Новака и его супругу Анну похитили и убили в Объединенных Арабских Эмиратах. Все случилось из-за денег: вымогательства у него криптовалюты.
• Пенсионерка, столкнувшая на пути девочку в московском метро, отправилась в СИЗО
  
  Пенсионерку, столкнувшую на пути с платформы метро 13-летнюю девочку, отправили в СИЗО почти на два месяца. Вину она не признала. При этом пользователи интернета задаются вопросом: возможно, женщину нужно было отправит сперва на обследование в психоневрологический диспансер?
• Собчак украсила себя ювелирным комплектом по цене квартиры в Москве
  
  Журналистке Ксении Собчак 5 ноября исполнилось 44 года. На вечеринке по случаю такого события телеведущая предстала в роскошном образе.