Твердый и полутвердый сыр: чем они отличаются

Сыр изготавливается из молока, бактерий и ферментов. У этого продукта поистине много поклонников. Но даже они не всегда могут разобраться в его классификации. Чем отличаются твердые сорта сыра от полутвердых?

Твердый сыр

Этот вид молочного продукта отличается своей высокой степенью плотности. Его практически невозможно сдавить. Но твердые сорта сыра легко натираются. Поэтому их иногда продают в тертом виде. А вот порезать обычным ножом твердый сыр вряд ли получится легко. Самый популярный сыр этого вида – Пармезан. Узнать подробнее о таком сыре можно, например, на сайте «Милдар» www.mildar.ru, где обозначены КБЖУ пармезана и других сыров, указан срок вызревания, описаны вкусовые особенности разных видов сыров и их запахов. Такая информация может быть полезна тем, кто хочет разобраться в различиях разнообразного сырного мира.

Твердые сыры отличаются особым методом приготовления. Здесь требуется длительная выдержка (т.е. подсушивание). Для приготовления необходимы месяцы, годы. В этом продукте полностью отсутствует влага, его структура кристаллизуется. Благодаря этому у сыра усиливается вкус и концентрация ароматических элементов.

Полутвердый сыр

Этот продукт по консистенции напоминает резину. Однако это не мешает его натереть. Но делается это сложнее, чем в случае с твердыми сортами. Консистенция более пружинистая.

Этот вид сыра является самым многочисленным. Его представители: Atleete Toidu, Белая Вежа, Maasdam Reif, Butterkaese, Gouda Jong.

К этой категории относится большая часть российской продукции, сливочные сыры, домашние.

Сходства

Полутвердые и твердые сорта сыров относятся к одному классу пищевых продуктов. Поэтому у них есть сходства:

• основная сфера использования;
• главные фазы производства;
• основные свойства для человека.

Оба вида сыра готовятся из молока с добавлением специальных бактерий и ферментов.

Различия

Чем отличается твердый сыр от полутвердого?

1. Стоимость (твердый вид значительно дороже);
2. Плотность и структура;
3. Срок хранения (твердые сорта хранятся существенно дольше);
4. Время выдержки (также выше у твердого сыра);
5. Вкус и аромат (по этому критерию также выигрывают твердые сорта. А полутвердые имеют свежие ноты);
6. Калорийность (у полутвердого продукта она ниже, что ценно для худеющих).

Несмотря на большое количество преимуществ твердого сыра, лучше всего ориентироваться все-таки на свои вкусовые предпочтения. Полутвердый продукт дает большой простор для экспериментов благодаря своей стоимости, но при этом важно выбирать качественные товары.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Стало известно, сколько квартир можно купить на переплату по ипотеке
  
  Как известно, ипотека – удовольствие не из дешевых. Сам такой кредит в принципе составляет деньги немалые, а еще отдаешь и проценты. Сколько же переплата россиян составляет в квартирах?
• В Курске супруги выжили в бункере Великой Отечественной
  
  В Курской области супруги Ушкаловы смогли выжить в бункере времен Великой Отечественной. Спрятались там Александр с Валентиной после вторжения ВСУ в регион в августе 2024 года.
• В Петербурге дворники будут получать до 100 тысяч
  
  В Петербурге дворники-механизаторы будут получать приличную зарплату. Вознаграждение за труд таким работникам может составить до 100 тысяч рублей. Это произойдет с июля текущего года.
• Ольга Бузова призвала мужчин оплачивать счёт на первом свидании
  
  Певица Ольга Бузова заявила, что ценит щедрых мужчин, готовых оплатить счёт в ресторане на первом свидании. Её комментарий приводит The Voice.
• Бананы, авокадо и манго собрались выращивать на Ставрополье
  
  В Минсельхозе прорабатывается вопрос включения бананов в перечень сельхозпродукции, чтобы производители могли претендовать на меры государственной поддержки.
• Мошенники рассылают в Telegram сообщения о смерти знакомых
  
  Как только не пытаются аферисты «приклеиться» к чужим средствам. Мессенджеры для обработки жертв у них уже давно в ходу. В Telegram, к примеру, обманщики занялись рассылкой сообщений о смерти знакомых. Об этом граждан предупреждает МВД.
• Депутаты выступили против повышения штрафов ПДД
  
  Против повышения штрафов выступили 97 народных избранников. Эти парламентарии подготовили обращение в Конституционный суд. Депутаты просят проверить соответствие Конституции норм закона, принятого под занавес прошлого года, который поднял штрафы за нарушение правил дорожного движения.
• В Новгородской области собака помогла выжить заблудившейся в лесу пенсионерке
  
  В Новгородской области 70-летняя женщина заблудилась в лесу. Женщину нашли живой спустя два дня после пропажи благодаря ее собаке, которая не отходила от хозяйки, согревала ее холодными ночами и придавала сил держаться.
• Домохозяйкам предложили начать платить зарплату
  
  Это только кажется, что домашние хлопоты легкие. Но на самом деле работы по дому всегда хватает и иная требует приличных усилий. Оказывается, в России предложено за домашнюю работу платить.
• На 13,2% увеличатся зарплаты учителей, врачей, работников соцслужб, МЧС и других соцорганизаций
  
  На 13,2% увеличатся зарплаты учителей, врачей, работников соцслужб, МЧС и других соцорганизаций.
• Умерла автор музыки к фильму «Вертикаль»
  
  В возрасте 93 лет умерла София Губайдулина, советский и российский композитор, автор более ста симфонических произведений, сочинений для солистов, хора и оркестра.
• В аккаунте Жириновского появилось новое предсказание
  
  В аккаунте бывшего лидера партии ЛДПР Владимира Жириновского в социальной сети X (бывший Twitter, заблокирован в РФ) впервые почти за два года появилось новое сообщение.
• Вышел трейлер фильма «На деревню дедушке» с Юрием Стояновым
  
  Появился трейлер комедии «На деревню дедушке» (6+) с Юрием Стояновым.
• В Москве снесли флигель, который помнил Наполеона
  
  В Москве снесли флигель XVIII века, который пережил нашествие Наполеона, помнил столичного главнокомандующего 1812 года графа Федора Ростопчина и французского писателя Стендаля.
• Режиссёру Сарику Андреасяну пригрозили депортацией из-за его слов о Тарковском
  
  Общественное движение «Ветераны России» обратилось в Генеральную прокуратуру РФ с просьбой проверить законность получения российского гражданства режиссером Сариком Андреасяном.
• Пробный поезд запустили из Пекина в Москву
  
  Впервые после пандемии Китай запустил тестовый поезд в Россию через Монголию.
• Пользователям соцсетей предложили давать время на удаление противоправных постов
  
  Инициатива исходит от народных избранников из Госдумы от партии «Новые люди». Предложение депутатов – уведомлять граждан о необходимости удалить в интернете противоправные посты, прежде чем возбуждать на этих людей уголовные дела. В нижнюю палату парламента был внесен соответствующий законопроект.
• Безбилетников в транспорте начали отслеживать при помощи специальных датчиков
  
  Не все пассажиры хотят платить за проезд в общественном транспорте. Тех, кто хочет свой маршрут проделать бесплатно, в народе называют «зайцами». И в Екатеринбурге появилась возможность таких недобросовестных пассажиров вычислять и отслеживать.
• «Это советское воспитание»: Светлана Немоляева объяснила, почему пожилые люди верят мошенникам
  
  В медиапространстве всё чаще появляются новости о новых жертвах телефонных мошенников. Знаменитости не исключение, их тоже регулярно пытаются обмануть.
• Яна Поплавская в детстве пришила ухо хомяку
  
  Актриса Яна Поплавская рассказала в беседе с YouTube-каналом «PROжизнь», что в детстве пришила домашнему хомяку откушенное ухо.