Почему на продукты первой необходимости в рознице такая большая наценка?

Мука и хлеб поступают в российские магазины в два-три раза дороже себестоимости. Такие данные следуют из опубликованной накануне статистики Росстата по продуктам переработки зерновых культур. Так, средняя стоимость килограмма муки у производителей — 20 рублей, а в магазинах — 48, гречки — 36 и 87 соответственно. Как формируются цены на продукты первой необходимости и возможно ли их снизить?

• Фото с akrasdia.ru

От 140 до 180 процентов

Согласно отчету, например, пшеничную муку производители в августе этого года отпускали по цене в 20 120 рублей за тонну, или в 20 с копейками за килограмм. А вот на полки в магазинах она попадала уже по цене в 48 рублей за килограмм. Наценка — 140 процентов! Гречка торговалась по 36 134 рубля за тонну, или 36 с копейками за килограмм. А конечному потребителю уходила уже по 87 рублей. Наценка — 141 процент. И совсем уж грустно становится, если посмотреть на обыкновенную манку. Ее отпускная цена в августе составляла 22 227 рублей за тонну, или 22 рубля за килограмм. А средняя розничная — 62 рубля за килограмм. Наценка — 181 процент.

При этом цены на само зерно в августе колебались в пределах от 11 тысяч (пшеница) до 18 тысяч (гречиха) рублей за тонну — или от 11 до 18 рублей за килограмм. То есть наценка на производстве — от 80 до 100 процентов, что тоже немало, но и не критично по сравнению с наценкой в рознице.

«На самом деле объяснить это все не так сложно, — отметил вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут. — Тут как в том стихотворении: «Возможно, за время пути собачка могла подрасти». Так же и цена на ту же муку по пути от завода в магазин растет, потому что продукт проходит по длинной цепочке. Сначала его надо расфасовать. Для этого, как правило, привлекаются сторонние организации, потому что у нас в стране единицы заводов имеют собственные фасовочные цеха. Потом доставить на место, передать оптовикам, а им — отгрузить в торговые сети. Каждый из этих этапов сам по себе стоит денег, и к тому же на каждом из них к стоимости продукта добавляется какой-то процент собственной прибыли того, кто за этот этап отвечает. Так и формируется наценка».

По данным все того же Росстата (правда, только на конец 2021 года — более свежая статистика пока что не публиковалась), ощутимее всего «собачка» подрастает как раз на момент ее передачи в торговые сети. Согласно бюллетеню «Структура потребительских цен», стоимость всех манипуляций — доставки, отгрузки и так далее — составляет 30 процентов от итоговой стоимости продукта. При этом 10 процентов из них — торговая наценка, не обусловленная ничем, кроме желания ритейлера заработать.

Цены снизятся из-за рекордных урожаев

Впрочем, по словам Александра Корбута, сегодня с учетом всех последних событий эта структура понемногу меняется. Так, все большую роль в ней начинают играть транспортные расходы.

«В этом году отрасль ощущает серьезный дефицит транспорта и водителей, — отметил вице-президент РЗС. — А сейчас к этому добавилось еще и подорожание топлива. Я могу привести пример: чтобы из Рязани зерно довезти, положим, до Ростова, до портов Азовского моря, нужно заплатить от шести до семи тысяч рублей за тонну. А раньше платили три тысячи. То есть минимум на 40-50 процентов цены на транспорт выросли».

При этом самое интересное, что потребительские цены, по данным все того же Росстата, за прошлый год парадоксальный образом снизились. Та же пшеничная мука, например, стоила в среднем 53 рубля за килограмм, гречка — 132. Но это, как говорится, тема с подвохом. Дело в том, что цены-то снизились, причем не только розничные, но и отпускные — как говорят участники рынка, из-за рекордных урожаев, которые позволили покрыть собственные издержки чисто за счет высоких продаж. А вот наценка выросла, причем серьезно. На муку — со 130 до 140 процентов, на гречку — с 88 до 141. По остальным зерновым культурам картина тоже получается плюс-минус такая же.

Радует в этой ситуации только одно: по словам участников рынка, в этом году конечные потребительские цены могут еще немного снизиться.

«У нас опять грядут очень высокие урожаи, — отметил председатель Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свиридов. — По пшенице, например, называют числа и в 85, и в 92, и даже в 92 миллиона тонн. При этом внутренняя потребность не превышает 20 миллионов. И нарастить ее никак не получится — невозможно в три-четыре раза повысить спрос на муку или хлеб, если народу они просто в таких количествах не нужны. Поэтому упадут цены на зерно — упадут цены на муку — а следовательно, упадут и на конечную продукцию».

***

Каждому участнику торговой цепочки необходимо сработать с прибылью. Это вполне понятно. Но вот на плечи конечных потребителей в итоге «ложатся» такие цены, что хоть ешь через раз. С этим как быть?

На нашем сайте читайте также:

• Путин объяснил, почему растут цены на прилавках
• Подсчитано: Россияне тратят на еду треть всей своей зарплаты
• Как можно стабилизировать цены на мясо?

По инф. pnp.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Филипп Киркоров пообещал отцу, что не станет горевать и отменять концерты после его похорон
  
  Совсем недавно Филипп Киркоров потерял отца: Бедрос Киркоров ушёл из жизни в возрасте 92 лет. По словам певца, это событие заставило иначе посмотреть на жизнь и перестать быть ребёнком.
• Бизнесмен обвинил группу Uma2rman в вымогательстве миллионов рублей
  
  Бизнесмен Игорь Рыбаков рассказал о конфликте с музыкальной группой Uma2rman. Об этом он сообщил в подкасте Отара Кушанашвили.
• Марат Башаров с детства мечтал стать министром по туризму
  
  Актер и телеведущий Марат Башаров признался в интервью Леди Mail, что с детства мечтал стать министром по туризму, и эта мечта «существует до сих пор».
• Землетрясение в Нефтегорске: за секунды разрушились почти два десятка пятиэтажек
  
  Землетрясение – очень опасная природная стихия. За считанные секунды оно может уничтожить дома, города, принести разрушения и беды, лишить жизни людей. Разрушительное землетрясение произошло в 1995 году в Нефтегорске. Вспомним о трагедии.
• Под Калининградом обнаружен янтарь возрастом 40 миллионов лет
  
  Под Калининградом в Приморском карьере была обнаружена уникальная находка. Это янтарь очень почтенного возраста.
• Запор у пациента оказался симптомом онкологии
  
  С таким неприятным явлением как запор может столкнуться любой человек. Что обычно делается? Приобретаются слабительные препараты, в пищу добавляются продукты, способствующие очищению и избавлению от этого состояния. А вот запор у одного мужчины оказался симптомом онкологии.
• Ветеран боевых действий в Афганистане втайне от родных отправился на спецоперацию
  
  Российский боец с позывным Сазан – ветеран боевых действий в Афганистане. Втайне от своей семьи 58-летний мужчина отправился на СВО.
• У бездетного Фредди Меркьюри обнаружилась тайная дочь
  
  У вокалиста британской группы Queen Фредди Меркьюри обнаружилась тайная внебрачная дочь. Об этом пишет Daily Mail со ссылкой на новую книгу с биографией Меркьюри «С любовью, Фредди».
• Институт благородных девиц может появиться в России вновь
  
  В России поговаривают о возрождении института благородных девиц. Такие заведения стали в свое время в стране большим шагом на пути развития женского образования. Первым женским учебным заведением был Смольный институт благородных девиц, который основали в мае 1764 года в Санкт-Петербурге. И вот, возвращение к прошлому опыту?
• Акушеров наказали за выдавливание младенцев во время родов
  
  Рождение ребенка – таинство природы и очень важное дело врачей, которые помогают малышам появиться на свет. А в столичном роддоме №27 медики использовали запрещенный во всем мире прием Кристеллера. Врачи проводить кесарево сечение не хотели и просто выдавливали младенцев через естественные родовые пути.
• К юбилею Шаинского готовят сборник с его неизвестными песнями
  
  Владимир Шаинский – гениальный композитор, широко известен как автор музыки к мультфильмам. В творческом багаже маэстро сотни песен. А сочинять Шаинский мог буквально на ходу. Причем создать мог сразу такую песню, что она становилась хитом. «Вместе весело шагать», «По секрету всему свету», «Песня чебурашки» – все эти музыкальные произведения и сейчас на слуху. А еще к концу года появится сборник с неизвестными песнями мастера.
• Пенсионер из-за черешни стрелял в детей и ранил ребенка
  
  В Ростове-на-Дону порвать черешню на чужом участке решили три школьницы. А 69-летний хозяин открыл по подросткам стрельбу.
• Медики поставили на ноги 98-летнего ветерана с переломом бедра
  
  Чрезвертельный переломом бедра – очень тяжелая травма для пациента такой возрастной группы, к которой относится 98-летний ветеран Великой Отечественной войны Тимофей Яковлевич Наумов. Непростой перелом у этого дедушки был осложнен еще и острым тромбозом вен нижних конечностей, что являлось угрозой для жизни.
• Ухаживать за питомцами можно будет удаленно
  
  Студенты из Пермского политехнического университета разработали полезное приложение, которое поможет пользователям, оставившим дома питомцев, ухаживать за ними и общаться с братьями меньшими при помощи умных устройств.
• «Не следуйте по моим стопам»: Николь Кидман дала совет кудрявым девочкам
  
  Австралийская актриса Николь Кидман пожалела об одном изменении во внешности. Соответствующее интервью появилось на YouTube-канале глянцевого журнала Allure.
• Сергей Дворцов считает, что Роза Сябитова не даёт своему сыну жениться
  
  Сыну главной телесвахи страны Розы Сябитовой скоро исполнится 36 лет. Но многие отмечают, что Денис сильно привязан к матери, а вот о собственной личной жизни как будто забыл.
• Лера Кудрявцева намерена засудить ТСЖ и страховую компанию из-за потопа в квартире
  
  Телеведущая Лера Кудрявцева рассказала в шоу «Звезды сошлись», что судится с товариществом собственников жилья (ТСЖ) и страховой компанией из-за потопа в квартире.
• Пьяная Бритни Спирс устроила скандал в самолёте
  
  Некогда популярная певица Бритни Спирс снова попала на первые полосы изданий, на этот раз благодаря скандалу на борту самолёта.
• У Александра Панкратова-Черного украли крышу
  
  Народный артист России Александр Панкратов-Черный рассказал в шоу «Звезды сошлись», что у него украли крышу на даче.
• После работы на огороде у москвички разрушился позвонок
  
  У 40-летней женщины в Мытищах выявили разрушение позвонка, к чему привела интенсивная физическая нагрузка, сообщает Минздрав Московской области.