Чтобы избежать резких скачков цен, производители колбасы предлагают внедрить механизм долгосрочных контрактов с животноводами. Этим летом цены на птицу и свинину били рекорды. А такой способ как минимум уже опробован в зерне, сахаре или молоке.
Фото с discred.ru
Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) выступил с инициативой организовать внебиржевые торги мясом с участием Национальной товарной биржи (НТБ). Вопрос будет обсуждаться с бизнесом, НТБ и банками 14 сентября.
Торги позволят создать индикатив, по которому можно определять стоимость мяса в отдельный момент времени. Это даст возможность заключать сделки на поставку мяса на срок от трех месяцев. «Когда поставки мяса у свиноводов и птицеводов будут запланированы, это существенно снизит волатильность цен на оптовом рынке», — пояснил исполнительный директор НСМ Николай Аксенов.
Долгосрочные контракты уже работают в зерне, в сахарной и молочной отрасли. Поэтому ценообразование в этих отраслях строится предсказуемо вне зависимости от внешних условий, а все риски хеджированы, аргументируют в НСМ. Наличие этих инструментов позволяет продавцу быть уверенным в сбыте своей продукции, а покупателю — в бесперебойности производственного процесса. Мясная отрасль единственная, где эти инструменты не внедрены. Как результат — ежегодная волатильность на рынках мяса. Это негативно сказывается как на экономике птицеводов и свиноводов, так и мясопереработчиков.
Этим летом оптовые цены (а за ними и розничные) на курицу достигли рекордных отметок. За год она подорожала на 40%. За курицей потянулись цены на свинину и индейку.
В минсельхозе заверяли, что такое повышение цен происходит каждый год в шашлычный сезон. А в этом году потребление мяса летом оказалось еще выше ввиду того, что россияне проводили отпуска в пределах страны.
Уже сейчас оптовые цены на свинину пошли вниз: например, на пике стоимость полутуш достигала 212 руб. за кг, а сейчас снизились до 190 руб. за кг, и падение продолжится, рассказал генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. При этом среднесложившаяся цена за восемь месяцев на полутуши всего лишь на 1,6% выше, чем год назад. Но такие скачки происходят в отрасли каждый год, цены в опте могут колебаться на 30-50% в ту и другую стороны, говорит Ковалев. Это создает нервозность у бизнеса и населения.
Поэтому животноводы предлагают мясопереработчикам, во-первых, делать запасы наиболее ценных кусков мяса в периоды низких цен первого и четвертого квартала года. А во-вторых, переходить на долгосрочные контракты, заключая их по средней цене, которая формируется в течение года.
Вице-президент Газпромбанка Дарья Снитко затруднилась оценить, насколько перспективно будет использоваться инструмент форвардных контрактов в мясе. Важно понять, какой бенчмарк будет использоваться как базовая цена исполнения, говорит она. В Воронежской области цена на полутуши на одном предприятии может быть одна, а в соседнем регионе — другая. Центр ценовых индексов Газпромбанка разрабатывает пока лишь ценовые бенчмарки экспортных товаров. Теоретически использование финансовых инструментов хеджирования может помочь лучше планировать цены производителям и переработчикам. А если работа предприятий более эффективна, это всегда хорошо для потребителя. Но создание производных финансовых инструментов — сложный процесс с большим числом участников из разных отраслей, отмечает Снитко.
***
Если предлагаемый инструмент окажется действенным, и скачки цен на мясо и мясную продукцию не будут шокировать, почему бы и нет. А пока траты на мясо и его производные занимают значительную часть в бюджете россиян на еду. И вообще поход в магазин становится занятием не для слабонервных. Цены на многие продукты питания демонстрируют просто космические скорости в стремлении ввысь.
В Индонезии пропала девушка из России. В последний раз Александра выходила на связь в свой день рождения – 29 августа. Туристка сообщала, что с Бали она отправилась на несколько дней на остров Ломбок. В одиночку она планировала подняться на вулкан Риджани. И связи с Александрой с того времени нет.
Фигурантки судебного процесса, проходившего в июне, Наташа Рей и Дельфин Жегусс. Они утверждали, что супруга главы Франции Эммануэля Макрона Брижит родилась мужчиной.
В Иркутской области бывшего министра здравоохранения осудили на 18 лет колонии строгого режима, наложили штраф в размере 80 миллионов рублей и запретили занимать государственные должности в течение 15 лет.
Молния поразила туриста из Самары в Грузии, когда он стоял на пирсе. 32-летний Павел Смирнов чудом выжил несмотря на мощный разряд тока. Он отдыхал в Батуми с друзьями и братом, чтобы насладиться красивым закатом у воды.
Исследователи из Лаборатории солнечной астрономии спрогнозировали, что на Землю обрушится магнитная буря. И плазменный выброс с вероятностью почти в 100% в ближайшее время достигнет нашей планеты.
Певица Наташа Королёва признается, что не сразу полюбила невестку. Но после более близкого знакомства девушка ей понравилась, и теперь артистка говорит о ней исключительно хорошее.
Бывший продюсер Харви Вайнштейн перенес экстренную операцию на сердце в больнице Нью-Йорка, сообщает ABC News. Представители 72-летнего Вайнштейна уточнили, что он восстанавливается после процедуры.
Певица Кристина Орбакайте заявила, что не планирует в ближайшее время возвращаться в Россию с концертами. Об этом она рассказала в беседе с журналистами.
Министерство промышленности и торговли России выражает тревогу по поводу масштабной фальсификации меда и рекомендует торговым сетям установить более строгий контроль за медом из-за частых случаев подделки.
Суд решил наложить арест на имущество бывшего главного нарколога Минздрава Евгения Брюна, экс-главы Московского научно-практического центра наркологии Сергея Копорова и бывшего вице-президента Российской наркологической лиги Владимира Якушева в рамках дела о крупном мошенничестве.
Руководитель Алексиковского сельского поселения Волгоградской области, Михаил Зенин, скончался на следующий день после похорон своего брата, который был участником СВО.
Данные по рождаемости и смертности за первое полугодие 2024 года опубликовал Росстат. Первый показатель, по данным ведомства, снизился на 3%, с 616,2 до 599,6 тыс. Хуже было лишь в середине 90-х годов прошлого века.
Создатель фильмов «Собачье сердце» и «Мастер и Маргарита» Владимир Бортко заявил, что уже восемь лет не снимает кино, потому что с ним не хотят работать.
Свадьба пожилого миллиардера Хорста-Дитера Эша и молодой россиянки Алины Кузняткиной вызвала большой резонанс в обществе. Как всегда, нашлись те, кто поддержал молодожёнов, и те, кто считает этот брак откровенным расчётом.
