|
Скачки валютных курсов докатились до розничной торговли. Распродав товары, закупленные по старым котировкам доллара и евро, она начинает поднимать цены. "Российская газета" решила разобраться, как в ближайшие три месяца будут вести себя ценники на продукты питания.
В каждой товарной группе ситуация развивается по-своему, сообщила нам директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.
Елена Борисовна, сейчас много говорится о том, что ослабление российского рубля ускорит подорожание импортных товаров. Какие сегменты продовольственного рынка зависят от импорта сильнее всего?
Елена Тюрина: Больше всего импортной продукции у нас на овощном и фруктовом рынках. Бананы, киви, ананасы, апельсины, мандарины, лимоны - все это у нас импортное. Соответственно, можно ожидать ускорения роста цен на все эти фрукты. Причем в зимний период импортируются и яблоки с грушами. Вообще эта ситуация так или иначе касается всех видов овощей и фруктов.
Овощи будут дорожать до лета, пока не начнется уборка нашего урожая. Это примерно июнь - июль.
Потом начнут дешеветь овощи и фрукты, которые растут у нас.
У импортных фруктов тоже есть своя сезонность?
Елена Тюрина: Они ввозятся круглогодично. Урожаи собираются по несколько раз в год. Но в России есть сезонность потребления импортных фруктов. В зимний период оно больше, и товара больше завозят. В летний период большим спросом пользуются российские овощи и фрукты. И цены на тропические фрукты несколько снижаются.
На сколько обычно дорожают тропические фрукты?
Елена Тюрина: С января по май рост составляет до 10 процентов. Тут, конечно, все зависит, в какой момент и по какому курсу производилась закупка. Плюс валютный фактор сказывается с лагом в несколько недель.
Сейчас у нас продаются остатки, привезенные в январе, когда курс доллара еще не был таким высоким. Сейчас закупки идут по более высокому курсу, и через некоторое время это еще скажется на ценах. В месяц они будут расти на 1,5-2 процента. То есть в целом рост с января по май может составить 10 процентов.
Неужели овощей это тоже коснется. Они и без валюты цену набивают неплохо?
Елена Тюрина: Да, и овощей это касается. У нас на рынке сейчас по большей части представлена именно импортная продукция, даже картофель, морковь и наполовину лук. У российских производителей есть проблема с мощностями по хранению.
Своих овощей в это время у нас процентов 10-15 от того, что потребляется на рынке. Доля российских томатов у нас составляет 25 процентов. Остальное - импорт. И если привозной товар будет дорожать, российские производители тоже начнут подтягивать свои цены, чтобы побольше заработать. Подорожание к весне может составить 5-7 процентов.
На каких еще товарных группах скажется дорогой импорт?
Елена Тюрина: Высокая степень от импорта у нас по молочной группе. В России в последнее время снижается производство сырого молока, увеличивается импорт сухого молока.
Какую-то часть молочной продукции мы завозим из Белоруссии и Украины - примерно 20 процентов. В этих поставках колебания курсов доллара и евро не играют роли. Но около 60 процентов сухого молока мы импортируем из стран еврозоны. Плюс примерно 20 процентов завозится из Китая. Здесь валютный фактор играет существенную роль. Сухого молока мы практически не производим. На импорт приходится почти 90 процентов. Так что молочная продукция может подорожать на 3-5 процентов.
У нас много продуктов производится из сухого молока?
Елена Тюрина: Из сухого молока производится молоко, кефир, творог, йогурты, мороженое, кондитерские изделия и так далее. В нем нет ничего плохого. Это выпаренное натуральное молоко.
Доля его использования меняется в зависимости от сезона. Летом доля натуральной молочной продукции составляет около 60-65 процентов, зимой - примерно 50. При этом потребление остается примерно на одном уровне.
Насколько велика доля сухого молока в структуре затрат на производство, например, мороженого?
Елена Тюрина: Конечно, это далеко не 100 процентов. Например, большую долю занимают энергоносители. Но все же это где-то 25 процентов. Конечно, все зависит от технологии производства, у разных производителей они сильно отличаются. Но в среднем где-то около того. Если говорить грубо, при подорожании порции сухого молока на 10 рублей себестоимость производства единицы продукции увеличивается на 2,5 рубля.
Со сливочным маслом ожидаются какие-то истории?
Елена Тюрина: С ним все относительно спокойно. Производство в последнее время немножко выросло. В начале года значительного роста цен на сливочное масло не происходит. Оно может несколько подорожать (на 1-2 процента), но это будет не раньше конца апреля, когда закончится Великий пост.
Как себя чувствует мясо?
Елена Тюрина: Доля импорта по свинине и птице за последние годы значительно снизилась. А вот по говядине до сих пор составляет 25-27 процентов. Так что рост цен, вероятно, стоит ожидать - примерно на 2-3 процента.
Но он начнется не раньше второй половины апреля. Сейчас идет сезонное снижение спроса на мясо. А к майским праздникам цены на всю мясную группу обычно резко подскакивают.
Разве сейчас не усугубляет ситуацию полный запрет с начала февраля на импорт свинины из Европы?
Елена Тюрина: Здесь доля импорта составляет 18 процентов. При этом тенденция роста производства свинины сохраняется при снижении спроса на импортную свинину. Поэтому ограничение поставок на руку российскому производителю. Он может активнее занимать новые ниши и привлекать новых потребителей.
На ажиотаже пока играть никто не пытается. Цены держатся на месте. Все ждут апреля, когда начнется период повышенного спроса. Ценовой скачок может составить 3 процента за раз.
Что у нас станет с бакалеей?
Елена Тюрина: Хлеб вряд ли будет как-то резко дорожать. Хоть цены на зерновом рынке и несколько выросли, ситуация остается достаточно стабильной. Россия обеспечивает свои потребности в этом сегменте. Производство растет при стабильном спросе. Так что резкого роста цен на эти продукты я не ожидаю. Это касается практически всей бакалеи, в том числе растительного масла. Исключение составляют импортные масла, например, оливковое (оно может подорожать на 5-7 процентов). Также подорожают чай и кофе (на 3-4 процента).
Цены на куриное мясо и яйца нас удивят?
Елена Тюрина: С птицей все хорошо. Доля импорта меньше 10 процентов. Более того, мы ждем дальнейшего наращивания внутреннего производства. Но вот от сезонного роста цен никуда не деться. Опять-таки это связано с ростом спроса населения после поста. Все производители об этом знают и к Пасхе стараются подзаработать. Увеличивая потребление, мы сами стимулируем производителя на увеличение цены. Плюс скажется некоторое увеличение цен на импортные корма. Кроме собственного зерна наши производители используют зарубежные белковые добавки, около половины из них производится не у нас. Однако темпы роста цен на куриное мясо будут минимальны и составят не более 2 процентов.
Производство яиц у нас несколько сократилось. В некоторых регионах и вовсе намечается дефицит. Так что рост цен продолжится примерно на 0,5-1 процент в месяц. А к Пасхе яйца в один момент подорожают на 5-7 процентов к уровню начала года.
-
Расскажите об этом своим друзьям!
-
Второй замок для ваших данных: как быстро настроить надежную двухфакторную защиту на Госуслугах и в банках
Почему одного пароля больше недостаточно Многие годы стандартной защиты в виде логина и пароля казалось достаточно для безопасности личных кабинетов. Однако в современных цифровых реалиях одиночный пароль, каким бы сложным он ни казался, уязвим: базы данных периодически подвергаются утечкам, а методы подбора и перехвата комбинаций становятся совершеннее. Если злоумышленник узнает пароль, он получает прямой доступ к персональной информации, цифровым документам и финансовым счетам.
-
Тепло без сквозняков: пошаговое руководство по настройке и подготовке пластиковых окон к зиме
Почему современные окна начинают пропускать холод Даже качественные современные стеклопакеты со временем могут терять герметичность. Причина редко кроется в браке самого профиля: чаще всего дело в естественной осадке створок под собственным весом, высыхании резинового уплотнителя или ослаблении заводского прижима фурнитуры. С наступлением холодов эти микрощели превращаются в постоянный источник сквозняков, выстуживают квартиру и заставляют радиаторы отопления работать с повышенной нагрузкой. К счастью, вернуть окнам былую герметичность можно самостоятельно за 20–30 минут, не прибегая к дорогостоящим услугам мастеров.
-
Покупка вторичного жилья или дачи: юридические ловушки, которые часто упускают риелторы
Почему выписки из ЕГРН недостаточно для спокойствия Покупка квартиры на вторичном рынке или загородного участка — это всегда вложение накоплений за многие годы. Большинство покупателей полагаются на риелторов, однако задача агентства — успешно довести сделку до подписания договора. Базовой проверки по свежей выписке из Единого государственного реестра недвижимости (ЕГРН) часто оказывается недостаточно: документ показывает лишь текущего собственника и прямые аресты, оставляя за кадром скрытые права третьих лиц и историю объекта.
-
Вклад или накопительный счет: как грамотно распределить сбережения в период меняющихся ставок
Два инструмента для разных финансовых задач Колебания ключевой ставки заставляют многих пересматривать подход к сбережениям. Банки активно рекламируют как классические срочные вклады с высокой доходностью, так и гибкие накопительные счета. Однако противопоставлять эти инструменты — распространенная ошибка. Грамотное управление личным бюджетом строится не на выборе одного варианта, а на их разумной комбинации в зависимости от ваших целей и горизонта планирования.
-
Навязанные страховки и скрытые услуги: как законно вернуть свои деньги в «период охлаждения» и позже
Оформление кредита, покупка техники в рассрочку или открытие сложного банковского продукта нередко сопровождаются неприятным открытием: итоговая сумма долга оказывается ощутимо выше ожидаемой. В кредитный пакет незаметно включают полисы страхования жизни, телемедицину, сертификаты на юридическую помощь, сервисы помощи на дорогах и платные смс-пакеты. У многих возникает ощущение безвыходности, однако закон предоставляет четкий и абсолютно легальный механизм защиты от скрытых переплат.
-
Финансовые границы в семье: как аргументированно отказать родственникам в кредите на свое имя и сохранить отношения
Просьба близкого человека оформить кредит на свое имя или выступить поручителем — одна из самых сложных психологических ситуаций в семье. В этот момент сталкиваются естественное желание помочь, страх показаться бессердечным и инстинктивная тревога за собственное благополучие. Однако финансовые решения, принятые под давлением эмоций и чувства вины, чаще всего приводят к затяжным личным драмам и потере сбережений.
-
Перерасчет за ЖКУ: как законно вернуть деньги за некачественные услуги и время отъезда
За что мы переплачиваем управляющим компаниям Счета за жилищно-коммунальные услуги составляют заметную часть регулярных расходов каждого домохозяйства. Однако мало кто ежемесячно сопоставляет цифры в квитанции с реальным объемом и качеством полученных благ. Закон четко защищает интересы собственника: если услуга не оказывалась, предоставлялась с перебоями или параметры тепла и воды не соответствовали государственным стандартам, платить за нее в полном объеме гражданин не обязан.
-
Наследственный договор: почему двустороннее соглашение защищает жилье и спокойствие надежнее обычного завещания
Тонкая грань между доверием и юридической безопасностью Передача семейной недвижимости — вопрос, где эмоциональная близость неизбежно сталкивается с практическими рисками. Десятилетиями в распоряжении собственников были всего два привычных инструмента: завещание и договор дарения. Однако на практике оба варианта нередко приводят к сложностям. Дарение лишает человека прав на крышу над головой в момент подписания бумаг, а обычное завещание не накладывает на будущих наследников никаких реальных обязанностей по уходу и заботе при жизни владельца.
-
Конец бумажной безопасности: почему блокнот с паролями больше не защищает, и как настроить современный «цифровой сейф»
Еще десять лет назад мы пользовались интернетом совсем иначе. У нас была электронная почта, страничка в социальной сети и, возможно, пара любимых форумов. Запомнить три-четыре пароля не составляло труда, а для надежности мы аккуратно записывали их в красивый бумажный блокнот, который лежал в ящике стола. Сегодня в цифровую среду переехала вся наша жизнь: от банковских счетов и медицинских карт до портала Госуслуг и налоговой. Паролей стали десятки, и старый добрый блокнот перестал справляться со своей задачей.
-
Подписки-невидимки: как найти и отключить скрытые списания с вашей банковской карты
В эпоху цифровых технологий утечка денег из семейного бюджета всё чаще происходит не через крупные покупки, а через едва заметные микросписания. 199 рублей за забытый онлайн-кинотеатр, 149 рублей за расширенное облачное хранилище, 299 рублей за мобильный сервис, который подключали «на пробу» к праздникам — отдельно эти суммы кажутся незначительными. Однако в сумме за год такие «подписки-невидимки» способны незаметно «съесть» от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч рублей.
-
Финансовая подушка с нуля: как создать запас прочности, даже если откладывать совсем нечего
Каждый из нас понимает ценность сбережений. Мы все знаем это золотое правило финансовой грамотности: у человека должен быть неприкосновенный запас на «черный день». Но в реальности, когда мы оплачиваем коммунальные счета, покупаем продукты, помогаем взрослым детям и гасим кредиты, в кошельке не остается ничего. Возникает стойкое ощущение, что копить могут только люди с очень высоким доходом, а при скромной зарплате или пенсии это просто физически невозможно. На самом деле, это одна из главных психологических ловушек, которая мешает нам обрести финансовое спокойствие.
-
Иллюзия бесплатной защиты: как распознать агрессивных юристов, которые выкачивают деньги под видом помощи
Каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с ситуацией, когда необходим совет грамотного правоведа. Ошибки в начислении жилищно-коммунальных платежей, споры о границах дачного участка, вопросы наследства или попытки добиться справедливого перерасчета пенсии — все это требует знания законов. Именно на этих естественных потребностях и тревогах строят свой бизнес недобросовестные юридические конторы, заманивающие клиентов агрессивной рекламой о «бесплатных консультациях».
-
Брачный договор после 50 лет: как защитить свои активы и сохранить мир со взрослыми детьми
Встретить любовь в зрелом возрасте — это огромный подарок судьбы. Браки, заключаемые после 50 лет, часто оказываются самыми крепкими, ведь они строятся не на юношеских страстях, а на осознанном выборе, глубоком уважении и желании спокойной совместной жизни. Однако, в отличие от молодых пар, начинающих жизнь с чистого листа, взрослые люди приносят в новые отношения солидный багаж. И речь не только о жизненном опыте, но и о материальных активах: квартирах, дачах, сбережениях, бизнесе, а главное — о взрослых детях от предыдущих союзов.
-
Ваша кредитная история под контролем: как бесплатно проверить свои долги и защититься от мошенников
В современном цифровом мире финансовая безопасность стала синонимом душевного спокойствия. Многие из нас уверены: если я никогда не брал кредитов или давно выплатил ипотеку, то и беспокоиться не о чем. К сожалению, это не всегда так. Технические ошибки банков, утечки персональных данных или утерянные документы могут привести к тому, что на ваше имя окажется оформлен чужой заем. Именно поэтому регулярная проверка своей кредитной истории — это не признак недоверия к банкам, а базовая привычка финансовой гигиены.
-
Налоговые вычеты в зрелом возрасте: как законно вернуть свои деньги, даже если вы уже вышли на пенсию
Многие люди уверены, что выход на заслуженный отдых автоматически вычеркивает их из списка тех, кто может рассчитывать на налоговые возвраты от государства. Логика кажется понятной: государственная пенсия не облагается подоходным налогом (НДФЛ), а значит, возвращать нечего. Однако налоговое законодательство РФ предусматривает ряд важных исключений и льгот именно для людей старшего возраста, которые позволяют существенно пополнить семейный бюджет.
-
Безопасная гавань: консервативные стратегии сохранения сбережений в эпоху перемен
Эпоха перемен всегда приносит с собой множество вопросов, и один из самых волнующих касается личной финансовой стабильности. Когда экономическая повестка меняется ежедневно, у каждого человека возникает естественное стремление защитить свои накопления от обесценивания. Однако попытки разобраться в сложных биржевых инструментах, акциях, фьючерсах или криптовалюте часто вызывают не уверенность, а лишь тревогу и риск потерять заработанное тяжелым трудом. Для зрелого человека, который ценит душевное спокойствие выше сиюминутной спекулятивной выгоды, лучшим выбором становятся проверенные временем консервативные стратегии.
-
Сельская надбавка к пенсии: как получить свои 25% при переезде и не потерять деньги
Многие люди старшего поколения отдали лучшие годы жизни работе в сельском хозяйстве, поднимая колхозы, совхозы и фермерские хозяйства. Государство ценит этот тяжелый труд, поэтому для сельских тружеников предусмотрена специальная финансовая поддержка — надбавка в размере 25% к фиксированной выплате страховой пенсии. Однако правила начисления этой доплаты часто вызывают путаницу, особенно когда пенсионер решает сменить место жительства, переезжая поближе к детям в город или, наоборот, возвращаясь к истокам в деревню.
-
Иллюзия тишины: честный разбор плюсов, минусов и подводных камней переезда в деревню на пенсии
Идея оставить шумный, загазованный мегаполис и перебраться ближе к природе — одна из самых популярных фантазий современного городского жителя. С выходом на заслуженный отдых этот сценарий кажется особенно привлекательным. Тренд на дауншифтинг (осознанный отказ от суеты и высоких доходов ради душевного комфорта) среди людей старшего возраста уверенно набирает обороты. Картинка в голове рисуется идиллическая: утренний кофе на собственной деревянной веранде, пение птиц, свои экологически чистые овощи прямо с грядки и полное отсутствие стресса.
-
Оптимальный маршрут в супермаркете: как умная навигация и правильная тележка берегут ваш бюджет
Поход в супермаркет давно перестал быть просто процессом пополнения домашних запасов. Сегодня это невидимая игра по правилам маркетологов, где торговый зал спроектирован так, чтобы вы провели в нем как можно больше времени и оставили на кассе сумму, значительно превышающую изначально запланированную. Однако эту систему можно заставить работать на себя, если знать несколько базовых принципов мерчандайзинга и человеческой психологии.
-
Холодильник по системе FIFO: наводим порядок и перестаём выбрасывать деньги
Каждый раз, извлекая из глубин холодильника забытый йогурт с истёкшим сроком или увядший пучок зелени, мы, по сути, отправляем в мусорное ведро деньги. Исследования домохозяйств показывают: от 20 до 30 процентов купленных продуктов оказываются выброшенными. Но эту статью расходов можно значительно урезать без строгих диет и сложных систем учёта. Достаточно превратить холодильник в умный органайзер с одним главным правилом — FIFO.
|
