НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2025-07-25-10-43-12
В современном мире экономия стала важным аспектом финансового управления. Для многих людей, особенно для пожилых, каждая сэкономленная денежная сумма имеет значение. Это особенно заметно в периоды...
-83-15-
Сотрудники Байкальского банка Сбера и представители правоохранительных органов предотвратили хищение 1,5 миллиона рублей у пожилой женщины из Иркутска благодаря своевременному распознаванию фальшивого договора открытия вклада. Об этом сообщает пресс-служба...
2025-08-12-07-16-55
Много лет работающие пенсионеры получали к своим пенсионным выплатам мизерные прибавки. С текущего года в этом плане они вздохнули посвободнее. А еще им могут компенсировать все пропущенные индексации...
2025-08-11-07-09-55
Пенсия – важная выплата от государства для очень многих граждан страны. И эта выплата время от времени для разных категорий увеличивается. С сентября, например, пенсия станет выше у инвалидов первой группы, у тех, кто завершил свою трудовую деятельность в августе, и кому исполнилось 80...
2025-08-11-10-52-43
Депутаты от фракции "Справедливая Россия — За правду" внесут законопроект, которым предлагается увеличить отпуск для предпенсионеров на семь дней.

Говядине и баранине предстоит дорожать во второй половине 2025-го

12 Августа 2025 г.

Цены на говядину и баранину в России во второй половине 2025 года могут увеличиться на 12–15% по сравнению с прошлым годом. Такой рост окажется значительно выше, чем у свинины и курятины, где подорожание ожидается примерно на уровне инфляции.

Россияне заплатят больше за говядину и баранину во второй половине 2025 года

Генеральный директор «АБ-Центра» Алексей Плугов отметил, что уже сейчас говядина и баранина дорожают быстрее остальных видов мяса. Аналогичную тенденцию подтвердил партнер по развитию бизнеса компании Neo Альбина Корягина. Она подчеркнула, что за последние 18 месяцев цены на баранину выросли почти на 45%.

Рост цен на говядину и баранину специалисты связывают с длительным циклом выращивания КРС. Производители предпочитают более быстрорастущих свиней и птицу (что совершенно разумно с экономической точки зрения).

Минсельхоз сообщил «Коммерсанту», что за первое полугодие 2025 года производство скота и птицы на убой в России увеличилось всего на 0,4% — до 7,8 млн тонн. При этом в ведомстве пояснили, что меры господдержки, включая льготные кредиты и субсидии, помогли стабилизировать рынок. Самообеспеченность страны мясом превышает 100%, полагают в министерстве (умалчивая, что не всем жителям РФ оно по карману).

А как с точки зрения диетологии?

Говядина, баранина, свинина и курятина являются важными источниками белков, витаминов и минералов в рационе человека, однако их пищевая ценность и состав существенно различаются.

  • Говядина считается одним из наиболее богатых источников высокого качества белка, железа (особенно гемового железа, которое лучше усваивается организмом), цинка и витаминов группы В, в особенности В12. Мясо говядины содержит умеренное количество жира, при этом жир преимущественно насыщенный, что стоит учитывать при рациональном питании.
  • Баранина при этом обладает более насыщенным вкусом и более высоким содержанием жира по сравнению с говядиной, что делает её более калорийным продуктом. В баранине также присутствует витамин В12, железо и цинк, однако из-за повышенного содержания жира её рекомендуют употреблять умеренно.
  • Свинина — это достаточно жирное мясо, особенно сало, но при этом богато белком, тиамином (витамином В1), и содержит важные микроэлементы, такие как цинк и железо. Технически свинина является хорошим источником питательных веществ, однако из-за высокого содержания жиров и холестерина рекомендуется выбирать нежирные части.
  • Курятина считается менее калорийной и с низким содержанием жира по сравнению с вышеупомянутыми видами мяса, при этом она богата белком, витаминами группы В и минералами, особенно фосфором и цинком. Куриное мясо легко переваривается и считается диетическим продуктом, что делает его популярным выбором для тех, кто следит за весом и состоянием здоровья.

В целом, при выборе мяса важно учитывать его пищевую ценность и калорийность, а также учитывать личные потребности и рекомендации диетолога. Разнообразие в питании и умеренность — ключевые принципы для гармоничного и здорового рациона.

Но это с точки зрения диетологов, которые не обязаны учитывать состояние кошелька потребителя.

  • Расскажите об этом своим друзьям!