НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
-1-
С 1 сентября в России вступит в силу обновленный список заболеваний и патологий, с которыми нельзя садиться за руль.
-telegram-whatsapp-
Больше всего преступлений в России с использованием соцсетей и мессенджеров совершаются через зарубежные Telegram и WhatsApp.
2025-08-05-19-09-28
Народный артист РСФСР Юрий Назаров заявил в беседе с изданием «Абзац», что получает около 70 тысяч рублей пенсии.
2025-08-06-10-46-43
Экстравагантный "бизнесмен-христианин" Герман Стерлигов анонсировал открытие в России... невольничьего рынка. Шокирующее объявление он опубликовал в Telegram.
2025-08-11-06-03-34
Все наслышаны о семи смертных грехах. А вот священник Владимир Головин считает, что их четыре. К таким поступкам религиозный деятель отнес убийство, разврат, хулу на Бога и серьезное унижение родителей. Эти грехи карались в Ветхом Завете смертной казнью через побитие...

В красной икре все чаще находят кишечную палочку

17 Декабря 2021 г.

В последние годы в РФ заметно ухудшилось качество красной икры и все чаще в икре обнаруживается кишечная палочка, говорится в сообщении Роскачества.

Роскачество: В красной икре все чаще обнаруживается кишечная палочка

Эксперты организации за четыре последних года дважды проводили проверки красной икры. В 2018 году 31% образцов оказался с нарушениями обязательных требований безопасности, а в этом году таких образцов — уже 81%. В икре 15 торговых марок из 21 исследованных обнаружена кишечная палочка, в шести образцах эксперты нашли превышение по уровню микробной обсемененности (КМАФАнМ).

Еще в двух образцах обнаружен уротропин, это запрещенный в РФ консервант. В организме человека он вновь превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в икру, потому что консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов.

В ряде образцов обнаружился незаявленный на этикетке краситель Е110 («солнечный закат»), который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. В икре одной торговой марки, помимо натуральной икры, оказалась имитация.

При этом качество красной икры может зависеть от условий контракта. Если они жесткие, то микробиологию проверяет и продавец, и торговая сеть. C будущего года Роскачество планирует ввести ежемесячный мониторинг данной продукции, особенно марок-нарушителей.

Одной из причин роста ухудшения качества красной икры может быть развитие интернет-торговли, считают в Роскачестве. Дело в том, что в реальном магазине покупатель видит, как хранится икра, как она выглядит, а что происходит на складах интернет-магазинов — неизвестно. Поэтому икру лучше брать в обычных офлайн-магазинах — при условии, что она хранится в отдельных холодильниках с индикатором температурного режима и при температуре не выше минус четырех.

По теме:

  • Расскажите об этом своим друзьям!