НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2025-06-16-07-00-02
Бодибилдер Юлия Родина находилась на одном из самых популярных пляжей Пхукета – Банг-Тао. И когда девушка купалась, то попала в сильное обратное течение, ставшее для нее...
2025-07-04-01-26-26
«Москвич-407» 1958 года с пробегом в 700 километров продается в Голицыно. Эта машина была выпущена в год появления такой модели на рынке.
2025-06-09-03-37-13
Работодатель имеет право запретить пить чай на рабочем месте в локальных актах, но только в случае, если работники могут покидать рабочее место на время обеда.
2025-06-24-04-59-01
Абхазия – гостеприимная страна. Путешествие туда может обойтись дешевле, чем на соседние курорты Краснодарского края. Примерно, на 20-30%. Стало известно, сколько будет стоить отдохнуть в стране души недельку на...
2025-06-17-10-32-14
Супруги Мариус и Наталья Коойман – из Голландии. Как-то пара решила приобрести в Калининграде дом и там поселилась. Муж с женой отметили плюсы жизни в России. Какими же они...

В красной икре все чаще находят кишечную палочку

17 Декабря 2021 г.

В последние годы в РФ заметно ухудшилось качество красной икры и все чаще в икре обнаруживается кишечная палочка, говорится в сообщении Роскачества.

Роскачество: В красной икре все чаще обнаруживается кишечная палочка

Эксперты организации за четыре последних года дважды проводили проверки красной икры. В 2018 году 31% образцов оказался с нарушениями обязательных требований безопасности, а в этом году таких образцов — уже 81%. В икре 15 торговых марок из 21 исследованных обнаружена кишечная палочка, в шести образцах эксперты нашли превышение по уровню микробной обсемененности (КМАФАнМ).

Еще в двух образцах обнаружен уротропин, это запрещенный в РФ консервант. В организме человека он вновь превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в икру, потому что консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов.

В ряде образцов обнаружился незаявленный на этикетке краситель Е110 («солнечный закат»), который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. В икре одной торговой марки, помимо натуральной икры, оказалась имитация.

При этом качество красной икры может зависеть от условий контракта. Если они жесткие, то микробиологию проверяет и продавец, и торговая сеть. C будущего года Роскачество планирует ввести ежемесячный мониторинг данной продукции, особенно марок-нарушителей.

Одной из причин роста ухудшения качества красной икры может быть развитие интернет-торговли, считают в Роскачестве. Дело в том, что в реальном магазине покупатель видит, как хранится икра, как она выглядит, а что происходит на складах интернет-магазинов — неизвестно. Поэтому икру лучше брать в обычных офлайн-магазинах — при условии, что она хранится в отдельных холодильниках с индикатором температурного режима и при температуре не выше минус четырех.

По теме:

  • Расскажите об этом своим друзьям!