НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2024-10-25-18-36-10
Известная певица Таисия Повалий уже несколько лет проживает в Москве, много гастролирует по России и участвует в различных проектах.
2024-10-26-18-01-15
Народная артистка СССР София Ротару на своей странице в соцсети опубликовала фото с кладбища. 23 октября певица посетила могилу мужа Анатолия Евдокименко, похороненного в...
2024-11-08-04-50-04---
Глава поселка Чернышевский в Мирнинском районе Якутии, Артем Ширшов, объяснил людям задержку в выплате зарплаты "запоем" бухгалтера.
2024-11-06-18-32-25
Юлия Барановская и Александр Гордон уже много лет работают вместе. Их по праву считают одними из лучших телеведущих на российском телевидении.
2024-10-28-04-10-18
Бывает, к сожалению, в жизни так, что дети решаются на самоубийство. И нередко потом к религиозным деятелям люди обращаются с вопросом о возможности отпевания таких...

Среди кваса в магазинах отыскался вовсе не квас

02 Июля 2021 г.

Среди продающегося в российских магазинах кваса обнаружился фальсификат, изготовленный по ГОСТам не кваса, а безалкогольных напитков. Экспертизу проводило Роскачество.

Среди кваса в магазинах отыскался вовсе не квас

Так, отмечают эксперты организации, в квасе «Каждый день» состав летучих компонентов оказался нехарактерным для кваса. Это может говорить о том, что процесс брожения был нарушен. В напитке «Русский особый» состав летучих компонентов и органических кислот не соответствует квасу а сам напиток изготовлен по ГОСТу для «напитков безалкогольных» и полностью ему соответствует, а не по стандартам для кваса. Таким образом, «Русский особый» является не квасом, а безалкогольным напитком, что подтверждают исследования его состава. Название «квас» на этикетке «Русского особого» может ввести покупателей в заблуждение.

Квас как напиток брожения (в отличие от обычного газированного напитка) должен содержать продукты брожения, в том числе органические кислоты и летучие компоненты. Но если производитель сэкономил время и ресурсы и просто смешал ингредиенты, то нужных органических кислот и летучих компонентов в таком не квасе не будет.

  • Выбирая квас, нужно найти полное название продукта на этикетке и обратить внимание на срок годности. Если квас не подвергался пастеризации, то срок его годности не превышает месяца. Если на этикетке написано «Напиток безалкогольный газированный» или нечто подобное, то это не квас, а именно безалкогольный напиток, изготовленный по другой технологии. Настоящий квас изготавливается по ГОСТ 31494-2012.

Продукция семи исследованных торговых марок прошла лабораторные испытания. Квас «Букет Чувашии», «Вятский», «Желтая бочка», «Очаковский» и «Русский особый» исследованы повторно (первое исследование проходило в 2017 году). По итогам нового исследования квас четырех марок: «Очаковский», «Силич», «Букет Чувашии» и «Желтая бочка» после оценки уровня локализации производства смогут претендовать на присвоение российского «Знака качества».

В сравнении с прошлым исследованием производители кваса «Букет Чувашии» и «Желтая бочка» улучшили качество продукции, а максимальную оценку качества подтвердил квас «Вятский».

По инф. rosbalt.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!