НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2025-03-07-05-26-35
Социальные пенсии будут проиндексированы в России с 1 апреля. Повышение произойдет на 14,75%. Средний размер таких госвыплат в итоге составит в стране 15 505 рублей.
2025-03-07-04-54-35
Ангарскому маньяку Михаилу Попкову, который отбывает пожизненное наказание за серийные убийства женщин, 7 марта отметил день рождения.
2025-03-14-03-37-57
Появился трейлер комедии «На деревню дедушке» (6+) с Юрием Стояновым.
2025-03-28-08-29-11
27 марта в Египте, недалеко от Хургады, затонул туристический батискаф. Жертвами этой трагедии стали шесть человек.
2025-03-18-15-21-21
На последнем публичном мероприятии Бедрос Киркоров, отец известного певца Филиппа Киркорова, вместе с Александром Матвеевым исполнил свою любимую песню —...

Среди кваса в магазинах отыскался вовсе не квас

02 Июля 2021 г.

Среди продающегося в российских магазинах кваса обнаружился фальсификат, изготовленный по ГОСТам не кваса, а безалкогольных напитков. Экспертизу проводило Роскачество.

Среди кваса в магазинах отыскался вовсе не квас

Так, отмечают эксперты организации, в квасе «Каждый день» состав летучих компонентов оказался нехарактерным для кваса. Это может говорить о том, что процесс брожения был нарушен. В напитке «Русский особый» состав летучих компонентов и органических кислот не соответствует квасу а сам напиток изготовлен по ГОСТу для «напитков безалкогольных» и полностью ему соответствует, а не по стандартам для кваса. Таким образом, «Русский особый» является не квасом, а безалкогольным напитком, что подтверждают исследования его состава. Название «квас» на этикетке «Русского особого» может ввести покупателей в заблуждение.

Квас как напиток брожения (в отличие от обычного газированного напитка) должен содержать продукты брожения, в том числе органические кислоты и летучие компоненты. Но если производитель сэкономил время и ресурсы и просто смешал ингредиенты, то нужных органических кислот и летучих компонентов в таком не квасе не будет.

  • Выбирая квас, нужно найти полное название продукта на этикетке и обратить внимание на срок годности. Если квас не подвергался пастеризации, то срок его годности не превышает месяца. Если на этикетке написано «Напиток безалкогольный газированный» или нечто подобное, то это не квас, а именно безалкогольный напиток, изготовленный по другой технологии. Настоящий квас изготавливается по ГОСТ 31494-2012.

Продукция семи исследованных торговых марок прошла лабораторные испытания. Квас «Букет Чувашии», «Вятский», «Желтая бочка», «Очаковский» и «Русский особый» исследованы повторно (первое исследование проходило в 2017 году). По итогам нового исследования квас четырех марок: «Очаковский», «Силич», «Букет Чувашии» и «Желтая бочка» после оценки уровня локализации производства смогут претендовать на присвоение российского «Знака качества».

В сравнении с прошлым исследованием производители кваса «Букет Чувашии» и «Желтая бочка» улучшили качество продукции, а максимальную оценку качества подтвердил квас «Вятский».

По инф. rosbalt.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!