Суши: история блюда, популярные виды

Суши — это дорогостоящее блюдо, подающееся в лучших ресторанах Японии. Его едят только по особым случаям. В некоторых заведениях стоимость чека на одного посетителя достигает 300 долларов. Такая дороговизна связана с тем, что для приготовления лакомства используют только свежую рыбу (ценного тунца) или морепродукты.

В России, Европе и Америке роллы не менее популярны, нежели в Стране восходящего солнца, однако экзотические традиционные ингредиенты здесь заменяют более привычными и доступными для местных жителей, вследствие чего итоговая стоимость продукта снижается.

Заказ суши на дом — достаточно распространенная услуга для европейского обывателя. В меню встречаются как классические, так и жареные, запеченные и даже сладкие многокомпонентные блюда, не знакомые японцам. Они ценят натуральность каждого ингредиента и готовят максимально простые роллы, состоящие из риса, морепродуктов и нори.

История возникновения суши

Термин «суси» («маринованная рыба») возник в VII веке. Изначально ингредиент обильно посыпали солью, смешивали с рисом и отправляли под пресс на пару месяцев. Такая технология считалась простым способом консервации и позволяла надолго сохранить драгоценный продукт. Примечательно, что сам злак в пищу не употребляли.

Традиционное в современном понимании блюдо появилось в XIX веке благодаря японскому повару Джохею, слепившему рисовый колобок и поместившему сверху кусочек рыбы. Именно с нигири началась популярность японского угощения.

Популярные виды суши

Персонал, работающий в ресторанах японской кухни, готовит блюдо из свежевыловленной рыбы на глазах у посетителей. Для того чтобы стать мастером, необходимо учиться три года и доказать умения на практике.

Основные виды лакомства, распространенные в европейских широтах:

• нигири — шарик из риса с васаби и сырой рыбой, обернутый тонкой полоской нори. Это наиболее древний способ приготовления блюда;
• гунканы — суси в форме корабля, обернутые по краю водорослью. Сверху выкладывается икра, бобовые, иногда — салат;
• маки (роллы) — рулетики в омлете или листе нори. Бывают разных видов, наполняются морепродуктами, икрой, овощами.

В Японии также пользуются популярностью прессованные осидзуси, подающиеся в виде брусочков (начинка снизу, рис вверху), инаридзуси, представляющие собой конверт из жареного омлета тамаго, сыра тофу или сушеной тыквы с рисом, а также тирасидзуси — высыпанный на блюдо рис, покрытый начинкой.

Несмотря на то, что в традиционном понимании японские суши более правильные, «русифицированный» вариант блюда по-своему хорош, хоть и стоит дешевле. Так, например, ресторане доставки готовой еды «Фарфор» представлены популярные виды роллов и суши, для приготовления которых используются только качественные продукты. Среднее время доставки — 60 минут. Помните, что заказывать еду лучше в проверенных местах. Приятного аппетита!

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Пенсионер заревновал супругу к другу и забил его топором
  
  В Приморье пенсионер забил насмерть топором своего друга из-за ревности к супруге.
• 70-летний российский пенсионер поплатился за изнасилование ребенка в молодости
  
  В Москве арестован 70-летний пенсионер за совершенное почти 50 лет назад изнасилование пятилетней девочки.
• За убийство чихуахуа мужчине дали три года
  
  Из ревности он сначала избил подругу, а затем выместил злобу на ее животных.
• 11-летний мальчик умер из-за попадания в нос амебы
  
  Трагическая история случилась в Словакии. Там 11-летний парнишка искупался в термальном бассейне и не смог спастись от пожирающей мозг амебы-убийцы.
• Вейп у москвички взорвался прямо во рту
  
  Курить вейп – скверная привычка. И опасность, оказывается, может нести еще и сам аксессуар. Так, у москвички вейп взорвался прямо во рту. И россиянка попала в больницу в ожоговое отделение.
• Сибирячка выиграла в лотерею миллионы благодаря рыжему котенку
  
  Кто какие придумывает себе стратегии и талисманы для того, чтобы настигла его в итоге лотерейная удача. А вот женщина из Тюменской области приютила в день выигрыша рыжего котенка и, опираясь на окрас питомца, подумала, что это к деньгам.
• От смерти бойца на СВО спасла его же граната
  
  Командир батальона штурмовиков с позывным «Призрак» поведал удивительную историю своего спасения при помощи собственной же гранаты.
• Шестилетняя малышка попала под поезд из-за пьяной мамаши
  
  Инцидент произошел в Подмосковье около станции Хотьково. Ребенок вместе с пьяной матерью шел там вдоль железнодорожных путей. В итоге несовершеннолетняя девочка попала под электричку.
• Валентина Талызина незадолго до смерти рассказала о своей мечте
  
  Народная артистка РСФСР Валентина Талызина признавалась в одном из последних интервью, что мечтает о новой роли в кино. Её слова вспоминает mk.ru.
• Домработница-иностранка обчистила пенсионерку и уехала на родину
  
  Не все домработницы кристально честны. Не повезло, возможно, в этом плане и 65-летней москвичке, так как у нее пропало много ценностей – украшения и золотой кинжал.
• В Москве задержали мужчину, убившего людей еще в 90-е
  
  11 сентября 1993 года в авто «ОКА», припаркованном у дома на Щукинской улице, было найдено тело мужчины с огнестрельным ранением. Также в тот день было обнаружено и тело женщины с колото-резаными ранениями, но уже на улице Авиационной. Сразу личности преступников правоохранителям установить не удалось.
• Староверы с Дальнего Востока получат отсрочку от призыва
  
  Указ об отсрочке от призыва, подписанный главой государства, касается некоторых старообрядцев. С 2020 по 2025 год уже действовал указ об отсрочке, по новому – срок обозначен до 2030 года.
• Малыш, которого бросили на пол в аэропорту, не может открыть глаза
  
  23 июня двухлетний ребенок находился вместе со своей мамой в аэропорту Шереметьево. В зоне прилета женщина отошла за коляской и в этот момент незнакомец схватил малыша и бросил его на пол. Как себя чувствует пострадавший?
• С сентября фельдшеры и акушеры смогут заменять терапевтов
  
  Фельдшеры и акушерки с 1 сентября текущего года смогут исполнять обязанности врачей. Делать они это смогут при нехватке специалистов или при их отсутствии. Это коснется педиатров, терапевтов и акушеров-гинекологов.
• Адвокат Майкла Джексона считает, что его «убили» суды
  
  Бывший адвокат американского певца Майкла Джексона Брайан Оксман высказался о реальной причине ухода артиста. Его комментарий публикует газета The Sun.
• Группа «Мираж» в 90-е купила на гонорар от выступлений… самолёт
  
  Продюсер, композитор и создатель группы «Мираж» Андрей Литягин в беседе с журналистами вспомнил о самой удивительной покупке коллектива на гонорары 90-х.
• Михаил Боярский попал в больницу из-за осложнений после операции на сердце
  
  Сын народного артиста РСФСР Михаила Боярского Сергей объяснил госпитализацию отца возникшими после операции осложнениями. Его слова передает Telegram-канал 112.
• Особенная дочь Лолиты Милявской решила начать самостоятельную жизнь
  
  Лолита Милявская в очередной раз навестила дочь Еву и маму, которые проживают в Болгарии, и рассказала последние семейные новости.
• Валерий Меладзе отпраздновал юбилей в Испании за миллион рублей
  
  Эстрадный певец Валерий Меладзе потратил более миллиона рублей на празднование своего юбилея в Испании. Об этом пишет Telegram-канал Shot.
• Грибы проросли сквозь асфальт
  
  Обычно грибы находят в лесах или в парках. А в Петербурге они пробились прямо через асфальт. Что делается!