Красное и белое: Как правильно кушать мясо, чтобы получить максимум пользы?

Уже много лет люди не могут прийти к единому мнению о том, полезно ли есть мясо или вредно. Впрочем, научные исследования последнего времени все же подтверждают тот факт, что белки растительного происхождения не могут полноценно заменить белки животные. Кроме того, именно в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, необходимые людям для построения тела. Вместе с тем, большинство сходится во мнении, что употреблять мясо нужно грамотно, чтобы получить максимум пользы. Для этого стоит разобраться, какое бывает мясо, когда и сколько его можно кушать.

Как известно, мясо делят на красное и белое, причем оба вида полезны для здоровья, а вред могут принести только при чрезмерном употреблении. Также для получения максимальной пользы стоит обращать внимание на качество мяса. Конечно, лучше отдавать предпочтение отечественным сельхозпроизводителям. Благо, сегодня во многих регионах имеются фермерские хозяйства, которые производят качественные, экологически чистые продукты и могут с легкостью обеспечить поставку любого мяса в различных объемах, например, доставку баранины на дом в Москве. Таким же способом можно получать и другие натуральные фермерские продукты, а также овощи, фрукты, мед и многое другое.

Надо сказать, белое и красное мясо отличаются не только по цвету волокон. Красное мясо (к этой группе относятся свинина, говядина, баранина, конина) отличается высоким содержанием белка под названием миоглобин. Он характерен для мышечных тканей, отвечает за связь эритроцитов и питание сердечных мышц и костей человека кислородом. А благодаря высокому содержанию красных кровяных телец в этом мясе содержится много железа, необходимого для сердца и кровеносной системы. Кроме того, в состав красного мяса входят витамины группы В, необходимые для работы мозга и нервной системы, креатин, помогающий организму расти и переносить физические нагрузки, цинк, способствующий развитию иммунитета и регулирующий рост костей, восстановление тканей, а также холестерин, который вопреки расхожему мнению не вреден, а даже полезен организму – в умеренных количествах. Стоит отметить, что красное мясо содержит больше белка, чем белое.

К белому мясу относят птицу и кролика. В нем содержится меньше жиров, поэтому его принято считать диетическим продуктом. Кроме этого, белое мясо богато незаменимыми аминокислотами - строительным материалом для человеческого тела, а также витаминами А и РР, калием, регулирующим базовые электрохимические процессы в клетках тела и улучшающим работу сердца и обмен веществ, фосфором, который отвечает здоровые кости, ткани и метаболизм. Помимо самого мяса в пищу нередко употребляются субпродукты, чаще всего печень и сердце, которые тоже полезны.

Что касается принятой нормы для взрослого человека (здорового, без лишнего веса и нормальным пищеварением), то допускается употребление мяса 3-5 раз в неделю. При этом считается полезным, если блюда из птицы и красного мяса чередуются. При нарушениях обмена веществ или пуринового обмена следует снизить употребление мяса до одного-двух приемов в неделю. Людям после 40+, не занятым тяжелой физической работой, тоже стоит ограничиться двумя мясными блюдами в неделю. В количественном

отношении специалисты рекомендуют суточное потребление мяса в таком объеме: в среднем, женщинам 130-150 грамм в день, мужчинам - от 150 до 180, ребенку - от 50 до 100, пожилому человеку - от 50 до 100 грамм. Отметим, что по времени кушать белковые блюда следует утром и днем, когда пищеварение наиболее активно и такая еда будет хорошо усваиваться.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Мужчинам придумали новый метод контрацепции
  
  Разработка нового препарата Adam может стать значительным шагом вперед в контрацептивных методах для мужчин.
• ТОП-3 инфекций, которые можно подцепить от комаров
  
  Темы, связанные с комарами и переносимыми ими заболеваниями, становятся все более актуальными, особенно в свете изменений климата и миграции различных видов насекомых. Важно быть осведомленным о потенциальных рисках, связанных с укусами комаров.
• Назван вид тренировок, который улучшает работу мозга у пожилых
  
  Занятия спортом действительно играют ключевую роль в поддержании физического и когнитивного здоровья у пожилых людей. Исследование, проведенное учеными Университета Южной Австралии и института AdventHealth, подтвердило, что регулярная физическая активность способствует улучшению когнитивных функций, таких как скорость обработки информации и рабочая память.
• У антидепрессантов могут быть необычные побочки
  
  В свежем исследовании, опубликованном в журнале Cureus, ученые выявили потенциальный побочный эффект от приема селективных ингибиторов обратного захвата серотонина (СИОЗС).
• Снижение стрессоустойчивости указывает на авитаминоз
  
  Информация о весеннем авитаминозе претерпела изменения в свете современных реалий. Хотя россияне имеют доступ к свежим овощам и фруктам круглый год, содержание витаминов и минералов в продуктах снизилось, полагает эксперт по питанию Сергей Чудаков.
• Зависимости: статистика по алкоголизму и наркомании в Иркутске и области, причины, последствия и способы преодоления
  
  Алкоголизм остаётся распространённой проблемой современного общества. Как сообщает Роспотребнадзор Иркутской области, в 2024 году количество проданного алкоголя на душу населения составляло 85 литров. Также в докладе ведомства отмечается, что в прошлом году в результате отправления алкоголем около 680 человек попали в больницы и наркологические клиники в Иркутске.
• Здоровью человечества угрожает опасный грибок
  
  Изменения климата могут оказывать значительное влияние на распространение различных видов грибков, включая Aspergillus.
• Как меняется лицо после брекетов? Рассказали стоматологи-ортодонты
  
  Многих пациентов интересует вопрос: меняется ли лицо после брекетов? Да, изменения действительно есть и, как правило, в лучшую сторону, рассказали врачи клиники MY ORT.
• Алопеция: причины появления, симптомы, диагностика и способы лечения
  
  Алопеция, или потеря волос, характеризуется аномальным выпадением волосяного покрова на голове, лице и других областях тела.
• Мир эстетической медицины: выставки в Казани и российской столице, борьба с возрастными изменениями, что даёт популярная процедура – чистка лица
  
  Разные события, касающиеся миры эстетической медицины, проводятся на просторах России. В Казани, например, проходит Международный конгресс по пластической, реконструктивной и эстетической медицине. Продолжаться мероприятие будет до 26 апреля.
• Зачем человеческому организму 3 кг бактерий в кишечнике: функции и значение микробиома
  
  Человеческий организм никогда не бывает одинок. В кишечнике взрослого человека обитает около 3 килограммов микроорганизмов – сложная экосистема из тысяч разных видов бактерий. Эта микрофлора не просто соседствует с нами, а выполняет множество жизненно важных функций.
• Врачи перечислили методы лечения хронических заболеваний горла
  
  Хронические болезни горла являются группой заболеваний, оказывающих существенное влияние на общее самочувствие человека. Хронические ларингиты, фарингиты и тонзиллиты – это лишь некоторые из распространённых заболеваний, которые нуждаются в комплексном подходе к лечению.
• Проблемы пищеварения: запоры – симптомы, методы решения и профилактика
  
  Запоры – неприятное состояние, знакомое многим. Нарушение регулярности стула создаёт дискомфорт и негативно влияет на качество жизни. По статистике, около 20% взрослого населения периодически сталкивается с этой проблемой, а у 2-5% она приобретает хронический характер.
• Планирование ЭКО: репродуктологи рассказали, какие обследования и анализы понадобятся
  
  Экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО) является важным методом помощи при бесплодии, позволяющим парам, испытывающим трудности с зачатием, реализовать свою мечту о родительстве.
• Стоматологи-ортопеды: виниры позволяют достичь ровной и эстетичной улыбки
  
  Желание сделать виниры возникает у тех, кто мечтает о ровной, белоснежной и эстетичной улыбке без длительного ортодонтического лечения. Виниры – это тонкие накладки, которые крепятся к передней поверхности зубов и позволяют скрыть множество эстетических недостатков. Современные технологии позволяют добиться естественного вида, долговечности и комфорта при ношении этих микропротезов.
• В США придумали жевательную резинку для борьбы с гриппом
  
  Разработка в США и Финляндии жевательной резинки, способной снижать количество вирусов гриппа и герпеса, открывает новые перспективы в области профилактики инфекционных заболеваний.
• Поставлена точка в дискуссии о пользе погружений в холодную воду
  
  Ученые озвучили новые аспекты по части пользы регулярных погружений в холодную воду.
• Наука тестирует новый способ возвращения мужской детородной функции
  
  Тема трансплантации стволовых клеток спермы представляет собой интересное направление в медицине, особенно в контексте лечения бесплодия у мужчин, которые перенесли химиотерапию или другие процедуры, влияющие на фертильность.
• Фитнес-браслеты могут подстегнуть развитие рака
  
  Современные наручные фитнес-устройства, такие как умные часы и браслеты, могут представлять угрозу для здоровья из-за наличия полифторалкильных соединений (PFAS) в их материалах.
• Роспотребнадзор проверяет популярные препараты для похудения на сибутрамин
  
  В России продолжается обсуждение проблематики безопасности препаратов для похудения, особенно в свете недавних находок сибутрамина в таких продуктах, как «Молекула» и «Молекула плюс».