Красное и белое: Как правильно кушать мясо, чтобы получить максимум пользы?

Уже много лет люди не могут прийти к единому мнению о том, полезно ли есть мясо или вредно. Впрочем, научные исследования последнего времени все же подтверждают тот факт, что белки растительного происхождения не могут полноценно заменить белки животные. Кроме того, именно в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, необходимые людям для построения тела. Вместе с тем, большинство сходится во мнении, что употреблять мясо нужно грамотно, чтобы получить максимум пользы. Для этого стоит разобраться, какое бывает мясо, когда и сколько его можно кушать.

Как известно, мясо делят на красное и белое, причем оба вида полезны для здоровья, а вред могут принести только при чрезмерном употреблении. Также для получения максимальной пользы стоит обращать внимание на качество мяса. Конечно, лучше отдавать предпочтение отечественным сельхозпроизводителям. Благо, сегодня во многих регионах имеются фермерские хозяйства, которые производят качественные, экологически чистые продукты и могут с легкостью обеспечить поставку любого мяса в различных объемах, например, доставку баранины на дом в Москве. Таким же способом можно получать и другие натуральные фермерские продукты, а также овощи, фрукты, мед и многое другое.

Надо сказать, белое и красное мясо отличаются не только по цвету волокон. Красное мясо (к этой группе относятся свинина, говядина, баранина, конина) отличается высоким содержанием белка под названием миоглобин. Он характерен для мышечных тканей, отвечает за связь эритроцитов и питание сердечных мышц и костей человека кислородом. А благодаря высокому содержанию красных кровяных телец в этом мясе содержится много железа, необходимого для сердца и кровеносной системы. Кроме того, в состав красного мяса входят витамины группы В, необходимые для работы мозга и нервной системы, креатин, помогающий организму расти и переносить физические нагрузки, цинк, способствующий развитию иммунитета и регулирующий рост костей, восстановление тканей, а также холестерин, который вопреки расхожему мнению не вреден, а даже полезен организму – в умеренных количествах. Стоит отметить, что красное мясо содержит больше белка, чем белое.

К белому мясу относят птицу и кролика. В нем содержится меньше жиров, поэтому его принято считать диетическим продуктом. Кроме этого, белое мясо богато незаменимыми аминокислотами - строительным материалом для человеческого тела, а также витаминами А и РР, калием, регулирующим базовые электрохимические процессы в клетках тела и улучшающим работу сердца и обмен веществ, фосфором, который отвечает здоровые кости, ткани и метаболизм. Помимо самого мяса в пищу нередко употребляются субпродукты, чаще всего печень и сердце, которые тоже полезны.

Что касается принятой нормы для взрослого человека (здорового, без лишнего веса и нормальным пищеварением), то допускается употребление мяса 3-5 раз в неделю. При этом считается полезным, если блюда из птицы и красного мяса чередуются. При нарушениях обмена веществ или пуринового обмена следует снизить употребление мяса до одного-двух приемов в неделю. Людям после 40+, не занятым тяжелой физической работой, тоже стоит ограничиться двумя мясными блюдами в неделю. В количественном

отношении специалисты рекомендуют суточное потребление мяса в таком объеме: в среднем, женщинам 130-150 грамм в день, мужчинам - от 150 до 180, ребенку - от 50 до 100, пожилому человеку - от 50 до 100 грамм. Отметим, что по времени кушать белковые блюда следует утром и днем, когда пищеварение наиболее активно и такая еда будет хорошо усваиваться.

• Интересно? Полезно? Хотите помочь редакции?

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Тренированный и активный мозг - лучшая профилактика слабоумия
  
  Как «натренировать» мозг для борьбы с болезнью Альцгеймера.
• Рекомендации онколога: когда нужно срочно бежать к врачу
  
  Онколог Минздрава назвал симптомы, требующие срочного обследования.
• Народные средства не всегда безобидны. Вот и Мясников это подтвердил
  
  Доктор Мясников перечислил самые опасные народные средства.
• Лечебные свойства знакомых растений
  
  Поговорим о целебных свойствах растений, которые без труда найдешь на любом огороде, в любом саду или цветнике — капусте, облепихе, чесноке.
• Ингаляции: вроде все просто, но есть важные правила
  
  В каких случаях детям не рекомендуется делать ингаляции.
• Любители омлетов и глазуний могут быть спокойны: врачи не против
  
  Врач разъяснила, можно ли употреблять яйца при повышенном холестерине.
• Продукты, которые помогут защититься от коронавируса
  
  В зимнее время года организм человека ослабевает, что вызвано снижением иммунитета, поскольку привычный рацион питания становится бедным на наличие витаминов и минералов. Это приводит к повышенной уязвимости организма не только в отношении гриппа, ОРВИ, но и особо опасной коронавирусной инфекции. Чтобы защититься, обезопасить себя и близких, необходимо сделать ставку на сбалансированное питание. В этой статье расскажем, на какие продукты питания следует сделать основную ставку и чем предпочтительней всего обогатить собственный рацион.
• Растительный антибиотик с уникальными свойствами открыли российские ученые
  
  Найден универсальный природный антибиотик, преодолевающий устойчивость патогенов к лекарственным препаратам. Об этом сообщили ученые Тюменского государственного университета, которые вели исследования совместно с коллегами из других российских научных центров.
• Травы для омолаживания организма
  
  Что может почувствовать женщина, да и не только она, увидев на своем лице в отражении зеркала первые морщинки? Она удивится, расстроится, начнет боятся – и это далеко не весь спектр эмоцией. После обнаружения «находки» немалая часть представительниц прекрасного пола начинает покупать дорогие крема, на пестрых упаковках которых указаны такие нужные слова. Однако немногие понимают, что помогать нужно не только коже, но и всему организму! А сделать это можно с помощью травы для омоложения.  
• Женщинам: как снизить риск появления онкологии
  
  Онколог рассказал, что увеличивает риск появления рака у женщин.
• Вирус не пройдет: используем йогу против простуды
  
  Как защититься от резкого похолодания и не заболеть? Мы собрали советы представителей как официальной медицины, так и альтернативных (а точнее, дополняющих рекомендации врачей) оздоровительных практик.
• Укрепляем иммунитет без лекарств
  
  Укрепление иммунитета особенно важно для людей пожилого возраста, так как с годами сопротивляемость организма инфекциям и стрессам ослабевает, чувствительность к погоде и другим внешним факторам увеличивается.
• Прогресс в лечении остеопороза: новое лекарство повысит плотность костей
  
  Найден препарат, уменьшающий риск переломов у женщин с остеопорозом.
• Разбираемся в вопросах лечения и профилактики тромбоза
  
  Проходимость сосудов нарушается из-за уменьшения просвета в результате образования тромба (кровяного сгустка). Подобное заболевание называется тромбоз вен. Сам сгусток не представляет опасности, но его отрыв от стенки часто приводит к летальному исходу. По статистике, у 100 000 пациентов ежегодно диагностируется поражение глубоких вен.
• Дело к зиме, пора режим менять
  
  Россиян призвали перейти на осенний режим сна.
• Пища с холестерином не так вредна, как считалось?
  
  Эксперт рассказал о пользе продуктов с высоким холестерином.
• Мнение врачей: Коронавирус никуда не исчезнет. Вот так-то
  
  Роспотребнадзор: коронавирус может стать сезонным заболеванием.
• Поговорим об Омега-3: для чего нужна и как применяется
  
  Поддержать полноценную жизнедеятельность человеку помогает Омега-3. Этот источник полиненасыщенных кислот имеет множество полезных качеств для организма. Но для качественного усвоения требуется правильный прием.
• Алоэ вдруг посчитали опасным. Есть ли основания?
  
  В Американской ассоциации исследований в области онкологии назвали свежее алоэ потенциально опасным и канцерогенным. Такие выводы основываются на эксперименте с грызунами, к коже которых в течение 12 месяцев прикладывали свежее алоэ.
• Мозговые нарушения поможет выявить необычный тест
  
  Пословицы и поговорки помогут казанским ученым диагностировать серьезное осложнение у больных с сахарным диабетом.