«Дед Мясоед» идет с кулинарией по жизни

«Дед Мясоед» – так называется канал блогера площадки Яндекс Дзен, которого зовут Игорь. Мужчина просто фонтанирует гастрономическими идеями. И оправдывает название своего детища, так как действительно очень много блюд он готовит из мяса. Мы об этом любопытном блогере-кулинаре недавно рассказывали. А сегодня предлагаем с ним небольшое интервью.

• Фото: скриншот из ролика «К новогоднему столу – балыковая часть сома с ягодой на мангале», канал на Яндекс Дзен «Дед Мясоед»

- Здравствуйте, уважаемый Игорь. Расскажите нашим читателям, пожалуйста, немного о себе.

Я родился под Новый год в рабочей семье. Отец, мама, младший брат. Детство, как у всех в те времена в Советском Союзе, проходило в средней школе: октябренок, комсомолец, членом партии не стал. Получив среднее образование, решил приобрести специальность. Вот на этом этапе моя жизнь на долгие годы связала меня с кулинарией. Учился в Волгоградском речном училище на судового повара. Получив диплом, практиковался на речных судах по профессии. Далее была служба в 1980-1983 годах в ВМФ в качестве кока. Службу проходил в городе Североморске. По окончании поехал в город Новый Уренгой. Там возрождалась наша газовая отрасль. Работал поваром на буровой, были и другие специальности. После Севера создал семью, вырастил сына, жизнь шла в заботах и трудах. Работал поваром в общепите, освоил и другие сферы деятельности. Заработал пенсию и на заслуженном отдыхе занимаюсь своей любимой кулинарией.

А какие блюда любят моряки? Есть ли что-то особое в кухне для таких отважных людей?

В речном флоте и ВМФ любят флотский борщ, а дальше вкусы расходятся по географии флотов и специальностей.

- Блоги можно делать по-разному. Выражать то, что хочется донести до людей с помощью текста, видео и фотографий. Почему вам ближе оказался формат видео?

Вот тут и тонкость, так сказать фишечка – текст не передает тот формат ощущений зрителю, как видео. При хорошем качестве видео зритель видит, особенно крупным планом, как сочно жарится мясо с брызгами своего сока. Его окружает вся палитра красок овощей. Я думаю, что воображение зрителя даже может передавать ему ароматы блюда.

- Как вы вообще пришли к блогерству?

Тут короткий ответ: любовь к кулинарии, свободное время и желание передать зрителю свой жизненный опыт.

- Почему была выбрана ниша, связанная с приготовлением блюд? Здесь ведь большая конкуренция.

Про конкуренцию не задумывался, как и про доход, хотя ведение канала требует финансов. Просто делаю то, что мне нравится и не думаю про конкурентов.

- Вообще как давно вы готовите? И почему это занятие доставляет вам удовольствие?

Готовить начал после получения профессии, до этого даже картошку не мог пожарить. Доставляет удовольствие – можно и так сказать, а точнее – азарт, как у игроков, как сделать блюдо красивей и вкусней.

- Что готовить не умеете? Чему хотели бы научиться?

Не люблю, плохо умею, но стараюсь восполнить – работа с тестом, не знаю почему, но это факт.

- Есть ли у вас свой фирменный рецепт?

Фирменный рецепт есть, это рыбная уха. Я рыбоед со стажем, рецептов ухи знаю много. Вот один из них.

- Много блюд придумали сами?

Авторских рецептов мало, больше дополняю рецепты своими фишечками.

- А были моменты, когда что-то во время съемок недожаривалось, пережаривалось? И если да, то как это исправлялось? Были ли вообще во время съемок или их подготовки забавные ситуации?

К съемке готовлюсь, и во время приготовления все продумываю, но конечно были разные случаи. Готовил курицу в тандыре, там в маринад входит мед. Не учел, что он дает карамелизацию. Получилось, что курица еще сырая, а на кожице уже темная карамель. Но приготовил и показал, зритель все понял.

- Какая часть блогерской деятельности для вас самая приятная и наоборот?

Кулинария – в радость, а оформление ролика – работа по необходимости.

- Как-то в роликах вместе с вами в кадре была ваша мама, а кто еще помогает снимать контент?

Все сам, маму не уговаривал – сама согласилось, почет ей и уважение. С монтажом видео помогает девочка, сам все не успеваю.

- В соцсети ВКонтакте у вас есть сообщество. Не расскажете, что там за аудитория, вообще что происходит? Дубляж канала на Дзен?

В В/К видео я новенький, только формирую друзей. На Дзен уже давно, дублирую ролики, есть и Rutube, но тоже новая для меня площадка.

- Готовите вы часто и с вдохновением. А кто еще из ваших домочадцев любит это занятие?

Из мужчин только я готовлю, а женщинам природа привила это занятие.

- Какие занятия, кроме приготовления блюд, вам нравятся?

Рыбалка – конечно любитель, и всегда не хватает времени.

- Как стараетесь поддерживать форму?

Стараюсь придерживаться режима дня, выработанного годами.

- Скоро Новый год. Пожелайте, пожалуйста, что-нибудь нашим читателям? И что пожелали бы вы себе сами?

Всем читателям счастья, здоровья, мира в наступающем году!!! А себе, чтоб исполнились все мои задумки.

На нашем сайте читайте также:

• Бабушка с внуком – прекрасная пара: и смотреть приятно, и слушать интересно
• Блогер Майя рассказала, где найти «озеро непогоды»

• Расскажите об этом своим друзьям!

• В Башкирии бюст Сталина облили красной краской
  
  8 мая в башкирском селе Амирово был торжественно установлен бюст Сталина. Инициатива исходила от местного жителя и была поддержана в КПРФ. Но нашлись злоумышленники, которые облили эту скульптуру красной краской.
• Мошенник из онлайн-игры, используя внука, лишил его бабулю почти миллиона рублей
  
  Мальчик увлекся одной популярной онлайн-игрой. И там познакомился с аферистом. Мошенник выдал себя за игрока и предложил пареньку купить у него игровую валюту, а взамен отправить на телефон его бабушки несколько ссылок.
• 62-летний мужчина скончался за рулем и протаранил светофор
  
  Авария произошла в Красногвардейском районе города на Неве. У водителя 1963 года рождения случился сердечный приступ. В результате этого «Лада», оставшаяся без контроля, протаранила светофор.
• Падение Тунгусского метеорита: почему мир говорит о нем до сих пор
  
  Падение Тунгусского метеорита, хотя прошло уже более 100 лет, до сих пор на слуху. Сверхмощный взрыв неустановленной природы космического объекта произошел в эвенкийской тайге 30 июня 1908 года.
• Сибирский провайдер «Орион» сообщил о восстановлении интернета – перебои были с начала июня
  
  Компания «Орион» – крупнейший сибирский провайдер. Он работает в Красноярском крае, Хакасии, Кузбасе и Иркутской области. В первой половине июня у клиентов этого игрока рынка телекоммуникаций начались проблемы с сетью и ТВ. Происходило это на фоне сбоев мобильного интернета, которые объяснялись властями ряда территорий вопросами «безопасности».
• За перелом в гололедицу мужчина отсудил у коммунальщиков компенсацию
  
  В декабре прошлого года рядом с домом №14 на Рубежном шоссе Санкт-Петербурга поскользнулся 88-летний дедуля. Да так неудачно, что получил закрытый перелом вертлужной впадины.
• Пенсионерам напомнили о налоговом вычете на шесть соток
  
  Пенсионерам в России доступен ряд льгот. Например, им предоставляются налоговые льготы на имущество. Также по земельному налогу положен вычет на шесть соток. А есть ли что-то еще?
• Леонида Агутина разыскивают судебные приставы
  
  Певца Леонида Агутина разыскивают судебные приставы из-за задолженности компании «Продюсерский центр Леонида Агутина», где артист владеет долей в 35%. Об этом сообщает сайт «Страсти».
• Женился 17-летний сын главы Чечни Адам Кадыров
  
  28 июня этого года состоялась свадьба 17-летнего Адама Кадырова. Он по старшинству третий из сыновей главы Чечни. Старшие братья тоже вступали в брак семнадцатилетними. Всех сыновей поздравлял с радостным событием президент России Владимир Путин.
• Из непосредственных исполнителей теракта в «Крокусе» раскаялся лишь один
  
  22 марта прошлого года в России произошел теракт. Нападение было совершено на «Крокус сити холл». Жертвами трагедии стали 149 человек, один пропал без вести, травмированы были свыше 600 граждан. Раскаялся в содеянном из четырех непосредственных исполнителей теракта только один.
• Дети и взрослые отравились в Перми на школьном выпускном
  
  Выпускной вечер закончился для пермских одиннадцатиклассников школы №2 имени Татищева, их родителей и учителей на нерадостной ноте. Как минимум у 30 человек появились признаки пищевого отравления.
• В особняк Брэда Питта проникли воры
  
  В Лос-Анджелесе продолжается череда ограблений домов знаменитостей. На этот раз пострадал бывший супруг Анджелины Джоли Брэд Питт.
• Верку Сердючку не накажут за песни на русском языке
  
  Украинский уполномоченный по защите государственного языка Тарас Кремень сообщил, что певец Андрей Данилко, известный под псевдонимом Верка Сердючка, избежит наказания за выступления на русском языке.
• Иосиф Пригожин отказался работать с Азизой из-за её характера
  
  Певица Азиза всегда была известна не только своим талантом, но и весьма крутым нравом. На счету артистки не один публичный скандал с коллегами.
• Юрий Лоза считает, что здоровье Филиппа Киркорова подорвали пластические операции
  
  Певец Юрий Лоза заявил в беседе с teleprogramma.org, что состояние коллеги Филиппа Киркорова может являться реакцией на пластику артиста.
• Врач оценила необычную диету Анастасии Волочковой
  
  Балерина Анастасия Волочкова раскрыла секрет стройной фигуры – по её словам, она придерживается специальной диеты, которая подразумевает только три основных продукта – яйца, стейки и вино.
• Фонд Владимира Винокура задолжал за вывоз мусора
  
  Мусорная компания подала в суд на культурный фонд юмориста Владимира Винокура. Организация задолжала за вывоз отходов более 40 тысяч рублей, сообщает Telegram-канал «Звездач».
• Алла Пугачёва назвала автора своих хитов трусом и предателем
  
  Поэт-песенник Илья Резник признался в беседе с mk.ru, что его общение с Аллой Пугачёвой «прекратилось окончательно» после дня рождения артистки.
• Михаил Ефремов после освобождения больше не пьёт и не садится за руль
  
  Заслуженный артист России Михаил Ефремов после освобождения из колонии полностью отказался от алкоголя и не садится за руль автомобиля. Об этом пишет KP.RU.
• Актёра Юру Борисова пригласили стать членом Американской киноакадемии
  
  Американская академия кинематографических искусств и наук пригласила российского актёра Юру Борисова стать её членом. Об этом сообщает издание Variety.