Строчки и сморчки: какие съедобные грибы можно найти в лесу весной?

Весна в этом году наступила внезапно, из-за чего главные весенние грибы — строчки гигантские пошли уже как пару недель назад.

Съедобные виды первых весенних грибов в Москве и Московской области назвал ведущий программы «Царство грибов» на телеканале «Живая Планета» Дмитрий Тихомиров.

«На той неделе я нашел насколько десятков грибов в московском парке Сокольники. Обычно они начинаются чуть позже и являются основными грибами региона. Люди находили их и под Дмитровом, и под Домодедовом, много где»

Специалист предупредил, что важно не перепутать этот гриб со строчком обыкновенным, так как он токсичный и содержит яд. Опытные грибники подолгу вываривают эти грибы и даже сушат около двух месяцев, чтобы выветрить токсины, но поступать так же Тихомиров не советует, потому что это может быть очень опасно.

Строчки обыкновенные растут у сосен, а строчок гигантский — в березниках. Если же в березнике есть сосны, лучше не рисковать, подчеркнул он.

Строчок обыкновенный темнее, у него более выделенная ножка. У гигантского строчка ножка отсутствует, и он похож на «мозг».

Кроме того, в лесах области уже можно встретить саркосцифу австрийскую. Это гриб в виде ярко-красной чашечки. Он абсолютно съедобен, уточнил Тихомиров, но по консистенции похож на свиные уши. Главное – очистить ее низ от земли, которая въедается в плоть гриба. Для этого можно использовать электрическую зубную щетку.

При желании ее можно использовать как тарталетку и фаршировать салатами.

Предположительно к концу апреля, по словам эксперта, появятся сморчки высокие и сморчковая шапочка — главный деликатес этой местности. Их можно будет найти на востоке Московской области и чаще всего сморчки можно найти под яблонями.

«Лучше всего тушить весенние грибы в сливках и сметане, а не просто жарить на сковороде. Волна весенних грибов завершается в течение месяца, поэтому я рекомендует не медлить с их сборкой, иначе придется ждать следующего сезона».

По инф. moslenta.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Дженнифер Лопес устала спасать свой брак
  
  Американская певица Дженнифер Лопес отчаялась спасать брак с голливудским актером Беном Аффлеком. Об этом пишет Daily Mail со ссылкой на свои источники.
• Михаил Боярский о своем здоровье: «Чего нет, того не потеряешь»
  
  Народный артист РСФСР Михаил Боярский рассказал о своем самочувствии после операции на сердце. 74-летний артист посетил Екатеринбург, чтобы стать членом жюри на «Встрече выпускников КВН».
• Жаркие танцы фанатов американской певицы вызвали землетрясение в Шотландии
  
  Фанаты американской певицы Тейлор Свифт во время концерта в Эдинбурге (Шотландия) вызвали небольшое землетрясение. Об этом рассказали в Британской геологической службе.
• Кольцо только для одной
  
  Новая подборка интересных фактов со всего света с комментариями нашего обозревателя.
• Продюсер раскрыл секрет Эдиты Пьехи: «Без шампанского не выходила на сцену»
  
  Продюсер Сергей Перман вспомнил, что певица Эдита Пьеха в прежние времена не выходила на сцену без шампанского.
• Дочь Валерия Сюткина считает мужчин «алчными и расчётливыми»
  
  Экс-участник коллектива «Браво» Валерий Сюткин переживает за личную жизнь своей 27-летней дочери Виолы. Отца беспокоит, что наследница до сих пор не вышла замуж.
• Певица Слава впала в депрессию после неудачной пластической операции
  
  Пластическая операция, как и любой другое хирургическое вмешательство, может иметь неприятные последствия. Причем, не только для тела, но и для психики пациента.
• Бедрос Киркоров поверил ушлому бизнесмену и лишился миллионов рублей
  
  Певец Бедрос Киркоров, отец исполнителя Филиппа Киркорова, потерял миллионы рублей в результате обмана. Около года назад артист дал взаймы 3,5 миллиона рублей некоему бизнесмену по имени Санасар Басенцян, сообщает Shot.
• Подъезд многоэтажки обрушился в Шебекино
  
  В результате нападения ВСУ в Шебекино, Белгородская область, произошло обрушение подъезда пятиэтажного дома. Сейчас активно ведется спасение людей.
• Журналист НТВ лишился руки во время работы в зоне СВО
  
  Алексей Ивлиев, 56-летний журналист НТВ, потерял руку в результате атаки беспилотника ВСУ на Горловку.
• Девятиклассник завалил ЕГЭ и решился на самоубийство
  
  Школьник, окончивший девятый класс, не смог успешно сдать ОГЭ и принял решение о самоубийстве.
• Житель Урала изрезал соседку ножом за громкое пение
  
  Мужчина нанес 63-летней женщине множество ножевых ранений.
• Дело об убийстве Игоря Талькова рассмотрят в суде заочно
  
  Рассматриваться дело об убийстве звезды эстрады будет заочно. Обвиняемый – Валерий Шляфман, концертный директор композитора и певца. От следователей Шляфман скрылся, вскоре после произошедшей трагедии он уехал в Израиль.
• Россиянка отсудила пенсию у отделения ПФР
  
  Перед наступлением возраста выхода на заслуженный отдых граждане подают для назначения пенсии в Пенсионный фонд определенный пакет документов. Последний тщательно проверяется и людям, если все в порядке, начисляется такое госпособие. Но иногда случаются на пути назначения пенсии разные преграды.
• Валерий Золотухин так и не узнал о своём страшном диагнозе
  
  После смерти Валерия Золотухина в 2013 году Ирина Линдт практически прекратила общение с журналистами, но недавно сделала исключение для программы «Секрет на миллион».
• Изменившая мужу Татьяна Буланова заявила, что любовный треугольник – это не для неё
  
  Певица Татьяна Буланова год назад в третий раз вышла замуж за бизнесмена Валерия Руднева. В отличие от других звёзд, Буланова раскрывает подробности личной жизни, но только через время.
• Виктория Тарасова отказалась сниматься в фильме про войну: «Нельзя такое выпускать на экраны»
  
  Актриса Виктория Тарасова призналась, что отказалась от съемок в фильме о послевоенном времени после прочтения сценария. Об этом звезда «Глухаря» рассказала в беседе с журналистами.
• У Бари Алибасова после инсульта начались проблемы с речью
  
  Продюсер Бари Алибасов в конце февраля попал в больницу с подозрением на инсульт. Через несколько дней супруга Елена забрала пожилого мужа из больницы, но вполне возможно, что сделала это преждевременно.
• У старшего брата Максима Галкина* прошли обыски
  
  Обыски у Дмитрия Галкина, старшего брата комика Максима Галкина* прошли из-за наличия у бизнесмена израильского паспорта. Об этом сообщает Life со ссылкой на Shot.
• Московских следователей заподозрили в рекордных взятках
  
  В Москве следователи рассмотрят дело по обвинению двух следователей во взятке в биткоинах. Всего они получили более 2,7 тысяч единиц этой цифровой валюты.