Ученые создали новые сорта кубанского риса

По инф. «Югополис»

19 Июня 2013 г.

Селекционеры создали эксклюзивные сорта риса, являющиеся аналогами импортных образцов, но адаптированные для выращивания на территории Краснодарского края.

Как сообщает пресс-служба краевого министерства сельского хозяйства, речь идет о красном рисе сортов Рубин, Марс, а также сортах Виола и Виолетта, которые используются для детского и диетического питания.

Сорт Анаит с крупной зерновкой и особым строением крахмала рекомендуется для приготовления знаменитых итальянских блюд ризотто и паэльи, для которых ранее использовался только сорт Арборио итальянской селекции, импортируемый в Россию в незначительных объемах.

Совершенно уникальным сортом для России стал недавно созданный селекционерами Всероссийского научно-исследовательского института риса сорт Южная ночь, имеющий черную окраску оболочки. Приготовленная из Южной ночи крупа по внешнему виду схожа с черной икрой. Полезные свойства его заключаются не только в сохранении при варке ценных микроэлементов, но и в диетических свойствах этого продукта.

Сейчас кубанские селекционеры работают над расширением ассортимента сортов риса, способных создать прочную основу для импортозамещения и обеспечения российских потребителей крупой отечественного производства.

По инф. «Югополис»