Наше таёжное чудо

Много загадок таит в себе кедр — удивительный феномен растительного мира. Немало его сокровенных тайн уже открылось людям, но не убавляется число загадок, которые по-прежнему остаются за семью печатями.

Почему в посуде из кедра молоко долго не скисает, а в сундуках из этой древесины не заводится моль? Почему в кедровых лесах не звенят надоедливые комары, не преследует противный гнус, воздух необычайно чист и прозрачен, а мысли сами собой настраиваются на торжественный, возвышенный лад? Эту особенность кедров, навевающих элегическую грусть, создающих обстановку благостности и душевного покоя, заметили в старину наблюдательные монахи. И, следуя, возможно, ими же самими сложенной пословице «В ельнике — трудиться, в березняке — веселиться, в кедровнике — богу молиться», монахи предприняли немало попыток, и небезуспешных, к тому, чтобы пересадить чудо-дерево из Сибири в среднюю полосу России. Посаженные ими деревья и поныне растут возле монастыря в Загорске под Москвой, на местах бывших скитов в Ярославской, Тверской, Ленинградской и других областях. Да и в самой Москве, на территории Кремля, соперничая в красоте и величии с Иваном Великим, высятся сибирские исполины. Кедры — деревья-долгожители.

В Горной Шории мне показали экземпляры, возраст которых около восьми столетий. Среди кедров что ни дерево — красавец. Диаметр ствола около полутора метров, высота не меньше тридцати. И венчает это уникальное творение природы царственная крона, пышная, густая, усыпанная желтыми шишками — сибирскими ананасами. А теперь представьте огромную рощу из таких роскошных великанов, источающих непередаваемый запах хвои и чудесных ароматических масел. Можно понять изумление, которое охватило жителей Великого Новгорода, когда они впервые увидели кедровые рощи. Более восьми веков назад познакомились они с Сибирью и ее диковинными лесами. Доподлинно неизвестно, кто первым воскликнул: «Кедр», дивясь таёжными великанами. Вероятно, среди новгородских послов были люди сведущие, повидавшие много разных стран и народов. Не исключено, что именно кто-то из них, увидев деревья с шишками, отдаленно напоминающие шишки настоящих кедров, с изумлением воскликнул: «Кедр!» И таким образом за единственной в мире ореховой сосной утвердилось название «кедр». В письменном источнике слово «кедр», отнесенное к сибирской сосне, впервые встречается в «Синодике» тобольского митрополита Киприана, составленном 400 лет спустя после визита новгородских послов в землю сибирскую.

Слава о мехе сибирских соболей давно ходит по свету. Пушнина и кедровые орехи были одними из первых предметов русского экспорта. Охотники еще в старину заметили, что чем выше и гуще кедрачи, тем больше в них живности, а в те годы, когда вырубки и пожары особенно досаждают сибирским великанам, оскудевают охотничьи угодья, сокращается соболиный промысел. Наши предки, может быть, еще и не знали, что с кедровым лесом напрямую связана жизнь более 70 видов млекопитающих животных, 200 видов птиц, многих видов насекомых, грибов и микроорганизмов. Эти цифры установлены сравнительно недавно, с помощью современных наук. Но сибирские охотники, промышлявшие и в прошлом и в позапрошлом веках в кедрачах соболей, лисиц, белок, медведей, барсуков, прекрасно понимали, что к этим сокровищам надо относиться с бережностью. И наши предки предпринимали попытки организовать государственную охрану красы и гордости Сибири, надеясь сберечь её для потомков. Великий радетель земли русской Петр I издал несколько указов, запрещавших под страхом смертной казни жечь кедровые леса, «где производится соболиный лов». «Потеряние живота» грозило всем, кто рубил кедры для построек, и даже тем, кто повреждал деревья при сборе шишек. Кедровая шишка, как все гениальное, устроена очень просто.

Сравнительно небольшая по размерам, тёмно-бурого цвета, яйцевидной формы. Но под скорлупой — настоящий клад. Семена пятихвойной ореховой сосны, как по-научному называется кедр сибирский, не имеют себе равных по содержанию белка, жира и крахмала. В одном килограмме кедровых орехов 6610 калорий, ели — 6490, лиственницы сибирской— 5251, грибов — 415. И еще одно неоценимое преимущество у кедровой шишки: надежная сохранность вкуснейших орешков. Они не высыпаются из шишки, даже когда она пролежит под деревом до следующего урожая. И в этом большое удобство для многочисленных лесных обитателей. Представляете, сколько энергии ушло бы у зверей на поиск и сбор отдельных орешков, а тут сама природа позаботилась о такой удобной естественной расфасовке. В рационе питания соболя кедровые орешки составляют до 93 процентов, почти столько же у белки. Опавшие шишки в основном разбирают рыжие полевки, азиатские лесные мыши и другие грызуны. Марал и заяц-беляк, а на Дальнем Востоке — кабан, изюбр и пятнистый олень отдают дань этому замечательному лакомству. Из 60 видов птиц, обитающих в кедровниках, орешками кормятся 23. Эти птицы — главные естественные расселители кедра. Особенно тут велика заслуга кедровки тонкоклювой. За сезон кедровка размещает до 20 тысяч семян. О многих своих тайниках забывает, семена прорастают и дают всходы. Сибирское чудо-дерево даёт зверям и птицам не только корм для пропитания, но и надёжный кров. Мощная корневая система кедра, постепенно отмирая, создаёт затейливую сеть подземных лабиринтов, которая служит надежным убежищем для различных мелких зверьков. Немало живности водится в огромных дуплах кедров, прячется в густо сомкнутой кроне деревьев. Ежегодный валовой сбор кедрового ореха в дореволюционной России составлял 200 тысяч тонн. Перевозка ценнейшего продукта принималась во внимание при проектировании и строительстве Транссибирской железной дороги — каждый седьмой вагон всех перевозимых грузов был с кедровыми орехами. В 1964 году, с горечью писал выходец из Кузбасса, писатель Владимир Чивилихин, мы собрали всего около 12, в 1965-м — 7, в 1966-м — 9 тысяч тонн.

Не лучше обстоят дела и сегодня. А между тем, по подсчётам специалистов, кедровые леса Российской Федерации могли бы давать каждый год по полтора миллиона тонн! Но живой кедр — это не только орехи, недаром его называют деревом-комбинатом, потому что в нём всё идёт в дело. Смолистый сок сибирской ореховой сосны в народной медицине называют живицей. Коренные жители Сибири издавна применяют её для лечения ожогов, гнойных ран, порезов. В труде одного из первопроходцев Сибири и Дальнего Востока С. П. Крашенинникова «Описание земли Камчатки» (1775 год) содержатся сведения о том, как местное население использует сок кедрового дерева при лечении ран, пьют отвар из хвои в качестве противоцинготного средства. Старинные народные способы лечения вспомнили и проверили в клинических условиях советские врачи в годы Великой Отечественной войны. Эффект был потрясающий! Наркомздрав страны немедленно признал кедровую живицу как ценный лекарственный препарат. Его начали поставлять в военные госпитали.

Кедр — единственное «карандашное» дерево в нашей стране. Его высококачественная древесина идёт на изготовление карандашей, прекрасной мебели, музыкальных инструментов, чертежных досок. Не остаётся без пользы и кедровая кора. Из нее извлекают дубильные вещества для кожевенной промышленности, изготовляют теплоизоляционные плиты. Хвоя идет на витаминную муку для животноводства, каротиновую пасту для медицины. Скипидар, канифоль, эфирные масла — вот далеко не полный перечень продукции этого поистине высокопроизводительного дерева-комбината. Многие годы кедр кормил, поил, лечил и даже одевал аборигенов, а затем и пришлый сибирский люд. Бережное отношение к дереву-кормильцу передавалось из поколения в поколение.

Если береза-символ России, то величавый кедр-символ, краса и гордость земли сибирской. Кедровый орех накормит всех. Вкусны и питательны кедровые орешки. Они, бесспорно, главное богатство, из них приготовляют кедровое масло, сливки и молоко. Дерево со 100-процентной пользой служит человеку. Словно сама Природа-матушка родила его сибирякам в награду за суровый климат. Древесина, кора, хвоя, шишки и даже скорлупки – всё идет в дело. Про оздоровление и лечение фитожаром в чудо-бочке знают многие. Пребывание в ней восстанавливает силы, помогает преодолеть вредное воздействие длительных перегрузок и других неблагоприятных факторов. Фитонциды кедра уникальны – их аромат сохраняет свои свойства от 17 до 25 лет.

Орехи, масло, сливки, молоко, а также кедровый жмых широко использовался нашими бабушками. Конопляное, кедровое и льняное масло знали, любили и применяли задолго до появления подсолнечного и кукурузного.

• Кедровое масло близко по качеству к лучшим сортам миндального и прованского
• Кедровые сливки по калорийности превосходят почти в 2,5 раза коровьи, также мясо и яйца
• Во II-й половине XIX века кедровое масло можно было купить на многочисленных ярмарках Сибири
• Ядро ореха содержит до 64% жира и 19% азотистых веществ
• Белки ореха до 90% состоят из легкоусвояемых аминокислот, среди которых преобладает АРГИНИН – настоящий витамин роста для детского организма
• 100 г орешков обеспечивают суточную потребность организма человека в аминокислотах и микроэлементах (марганец, медь, цинк и кобальт)

Ещё в 1792 году исследователь Сибири П. Паллас отметил, что кедровые орехи прекрасно восстанавливают мужскую силу и возвращают молодость. Но оказывается, что есть штука покруче орешков – кедровит называется.

Это цветы-пыльники, в период цветения покрытые фиолетово-красной пыльцой, молодые женские шишечки с побегами нежно-зелёного цвета. Наибольший оздоровительный и лечебный эффект принесут шишечки, употребляемые в конце мая-июня в свежем виде. В это время кедровит обладает нежным и приятным вкусом.
Почки и шишечки можно заготавливать на зиму в засушенном или консервированном виде.

Чист и целебен воздух в кедровых насаждениях. Высоки антимикробные свойства кедровников. Кедровые насаждения благодаря выделению фитонцидов оздоравливают воздух уничтожают болезнетворные микроорганизмы, придают воздуху целебные свойства. Они обладают антимикробными действиями по отношению к бактериям дифтерии. Количество микробов в воздухе уменьшается с увеличением в составе насаждений доли сибирского кедра.

Учитывая всё это, нужно больше сажать сибирский кедр в наших пригородных лесах, в курортных зонах, в городских скверах, садах и парках, тем более, что он более устойчив (по сравнению с другими хвойными) против дыма, газов в городских условиях. В жаркий день он хорошо может защищать человека от летнего зноя. Наиболее важной биологической особенностью, имеющей и большое практическое значение, является большая зимостойкость сибирского кедра. Это один из представителей орехоплодных растений, который не боится суровых зим и распространяется далеко на север. Сибирский кедр среди хвойных пород — наиболее дымоустойчивое дерево и может разводиться в больших индустриальных городах.