На брянских мясных предприятиях выявлена кишечная палочка

По инф. briansk.ru

15 Января 2014 г.

Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям была проведена проверка трех брянских предприятий, производящих мясное сырье - ИП Боровик Ю.В., ИП Давтян К.М. и ООО «Форам» на соответствие их продукции необходимым требованиям. К сожалению, ни одно из предприятий не оказалось безгрешным. При проведении надзора установлены грубые нарушения санитарных норм содержания как производственных, так и бытовых помещений, холодильных камер и оборудования, задействованного в производственном процессе.

По результатам экспертиз в смывах с оборудования всех трех предприятий выделена кишечная палочка.

В мясе говядины, произведенной ООО «Форам», обнаружены вредоносные бактерии – листерии. Мясосырье, выработанное ИП Боровик Ю.В., ИП Давтян К.М. так же не соответствует безопасности по микробиологическим показателям, рассказали в управлении Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям.

На предприятиях не соблюдаются технологические процессы производства, ослаблен контроль за безопасностью выпускаемой продукции.

Виновные привлечены к административной ответственности.

По инф. briansk.ru