Как же снизить цены на продукты?

Власти и производители продуктов ищут способы удержать цены в магазинах. Для стабилизации цен на мясо и мясную продукцию обсуждается вариант отмены пошлин на небольшой объем импортных свинины и говядины. Производители пытаются заменить ингредиенты более дешевыми, а сети увеличивают долю товаров под своими торговыми марками - на их продвижение не надо тратиться, и значит, такие товары дешевле.

О том, что обнуление пошлин на импортные свинину и говядину как одна из мер по стабилизации цен обсуждается с минсельхозом, подтвердили в трех отраслевых ассоциациях. Но пока конкретных решений и тем более возможных параметров нет, говорит гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. В минсельхозе ситуацию не комментируют.

По данным Росстата, мясо и птица за год подорожали почти на 17,7%. Абсолютным «чемпионом» среди продуктов стало мясо птицы, подорожавшее почти на 31%. В октябре минэкономразвития ухудшило прогноз по инфляции на 2021 год с 5,8% до 7,4%. Одной из причин глава ведомства Максим Решетников назвал рост цен на мясо. По его словам, основные проблемы продовольственной инфляции — в недостатке предложения.

Россия давно вышла на самообеспеченность по птице и свинине. И рост производства продолжается. Хотя в этом году, действительно, наблюдается снижение прироста производства из-за вспышек африканской чумы свиней (АЧС), признает Ковалев. Однако пик АЧС уже пройден. В течение трех последних недель наблюдается обвал оптовых цен: шашлычный сезон закончен и спрос снизился, а пострадавшие год назад от АЧС животноводческие комплексы отчасти восстановили объемы производства свинины, поясняет эксперт. При этом в 2022 году планируется ввести в эксплуатацию новые предприятия, в связи с чем в 2022 году ожидается рекордный прирост производства.

«Если сюда прибавить еще и импорт, будет очень тяжелая ситуация — мы тогда будем думать, как спасти среднеэффективные животноводческие предприятия. И тогда мы действительно будем искать по всему миру недостающие объемы свинины. А сейчас они нам не нужны», — поясняет Ковалев.

Он считает, что рост цен на свинину минимален в сравнении со многими другими продуктами, включая мясо. В рознице свинина подорожала на 10–14%, тогда как себестоимость производства выросла на 25–30%. Подорожали ветпрепараты, витамины, упаковка, но больше всего — корма. Вместе с тем сейчас потребление свинины в России находится на максимуме за последние 30 лет, поскольку это один из самых доступных видов мяса, за исключением птицы.

Помимо объема потребления, увеличивается спрос на разделанное, упакованное, готовое мясо или полуфабрикаты. А это дополнительная наценка, добавляет председатель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. На мясо птицы, как более доступный продукт, спрос растет быстрее, в том числе и за счет производителей колбас и деликатесов, которые таким образом стараются снизить себестоимость производства.

Снижать себестоимость производства пытаются не только производители колбасы. Так, в федеральном центре «Агроэкспорт» при минсельхозе наблюдают снижение экспорта сухого обезжиренного молока (СОМ) из России. Только в августе (последние данные Федеральной таможенной службы) он снизился на 49%. «На внутреннем рынке России сыворотка, как замещающий СОМ товар, оказалась менее привлекательна в цене, что отразилось на большем внутреннем потреблении СОМ и снижении объема его экспорта», — поясняют в «Агроэкспорте».

В Союзмолоке фиксируют снижение производства сгущенки — на 10% за девять месяцев 2021 года. Сгущенка активно используется в кондитерской отрасли, в общепите, которые все больше используют растительные жиры для удешевления конечной продукции. Это одна из возможных причин снижения производства, считают в союзе.

В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» допускают, что отдельные производители, оценивая динамику роста цен на все ключевые сырьевые ингредиенты и упаковку, будут разрабатывать новые виды кондитерских изделий с использованием менее дорогих ингредиентов. Однако заверяют, что кондитерская отрасль очень консервативна в выборе сырья для конечной продукции, потому что малейшее изменение в рецептуре ведет к изменению вкусовых качеств. Искушенный потребитель может не принять такие инновации и отказаться от такого товара в пользу более качественных аналогов.

В Национальном союзе мясопереработчиков заверяют, что практически лишены возможности вносить изменения в рецептуру своей продукции, поскольку жесткие ограничения заложены в ГОСТах и техрегламентах. Для стабилизации цен они видят выход как раз в открытии беспошлинного импорта свинины и говядины. В результате появления дополнительного источника предложения мяса ожидается, что рынок стабилизируется и рост стоимости мяса наконец-то прекратится, уверены в ассоциации.

Меняя ингредиенты на более дешевые, риск «скатиться» до фальсификата очень высок, считает генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. В этом смысле важно не вводить потребителя в заблуждение. «Если на трех бочках с творогом написаны три разные цены, лучше честно написать, где натуральный творог, где с примесью пальмового масла, а где пальмовое масло с примесью творога», — поясняет эксперт. Он признает, что у производителя в существующей ситуации значительного роста стоимости продовольствия не так много способов сдержать рост цен на конечную продукцию. Помимо удешевления производства или допуска импортной продукции, конечную стоимость может снизить, например, увеличение в рознице доли товаров собственных торговых марок (СТМ) — когда товары производятся по заказу торговой сети. На их продвижение производителям не надо тратиться и, значит, такие товары дешевле. По данным агентства Infoline, по итогам 2020 года общий товарооборот частных марок превысил 1 трлн рублей, показав рост более чем на 40%. И в этом году рост продолжается.

Угнаться за ценами на продукты питания становится все сложнее. Стоимость товаров растет чуть ли не каждый день. Идешь в магазин и подозреваешь, что опять продукты подорожали. И, к сожалению, не ошибаешься. Власти пытаются со своей стороны стабилизировать ситуацию, но она как-то не очень пока поддается их корректировкам. Уже и работающему человеку непросто прокормить себя и семью, а что говорить о пенсионерах. Сейчас вот инфляция их скромные госвыплаты перекрывает. А дальше-то что?

На нашем сайте читайте также:

• Сухой факт: с 70-х годов не было такого роста цен на продукты, как сейчас
• Увы, но подсолнечное масло будет дорожать
• Когда в России подешевеет мясо?

По инф. rg.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Александра Пахмутова представит новую песню на юбилейном концерте 1 мая
  
  Народная артистка СССР композитор Александра Пахмутова в 2024 году отметит 95-летие юбилейными торжествами «В песне – жизнь моя!». Об этом сообщает пресс-служба телеканала «Россия».
• Жена Бари Алибасова ответила на обвинения в корысти
  
  Не так давно пожилой продюсер Бари Алибасов вновь связал себя узами брака – на этот раз со своей сиделкой. И на счастливую новобрачную практически сразу посыпались обвинения в корысти.
• Кристина Орбакайте прогулялась в платье с портретом Аллы Пугачёвой
  
  Кристина Орбакайте вышла в свет в наряде с портретом своей знаменитой матери, певицы Аллы Пугачёвой. Соответствующий ролик появился на ее странице в соцсети.
• «Все аисты завидуют»: пользователи интернета высмеяли новое фото Ксении Собчак
  
  Журналистка и телеведущая Ксения Собчак поделилась в соцсети новыми фото. Фанаты уличили ее в использовании фотошопа и прокомментировали снимки словами «как чупа-чупс на палочке».
• Дочь Владимира Машкова отреклась от отца
  
  39-летняя дочь актёра Владимира Машкова уже много лет вместе с семьёй проживает в США. После начала спецоперации на Украине отношения между ней и звёздным папой окончательно испортились.
• Полицейские искали наркотики во влагалище у 60-летней женщины
  
  Жительница Таиланда подала в суд на сотрудников полиции, которые необоснованно обвинили ее в причастности к делу о наркотиках и провели обыск, ища наркотики в ее влагалище.
• Дом Фрэнка Синатры впервые за полвека выставили на продажу
  
  Один из самых знаменитых домов в Нью-Йорке, принадлежавший легендарному Фрэнку Синатре, выставлен на продажу после полувекового сиротства.
• Мужчина из приложения для знакомств убил москвичку и закопал её тело на даче
  
  60-летняя мужчина познакомилась в Интернете с мужчиной на 17 лет младше. Он оказался опытным убийцей и расправился с новой пассией.
• Финансит объяснил, что нужно для получения солидной пенсии
  
  Эксперт Петр Щербаченко, кандидат экономических наук, доцент Финансового университета при Правительстве Российской Федерации, представил семь способов увеличения будущей пенсии по старости.
• Эксперт объяснил причину роста цен на хлеб
  
  С начала 2024 года цены на хлеб в некоторых регионах выросли на более чем 30%, а в большинстве — на 10-15% из-за увеличения транспортных расходов.
• Двух российских военных подозревают в убийстве семерых человек
  
  Двое российских военнослужащих арестованы по обвинению в убийстве семерых людей в Херсонской области.
• Семья умершего на Кубе мужчины получила гроб с чужим телом
  
  В Канаде семья, член которой умер на Кубе, ошибочно получила тело россиянина.
• В Германии панельные дома из 70-х признали памятниками архитектуры
  
  В Германии панельные дома времён социализма признали памятниками архитектуры.
• У депутатов вызвал беспокойство рост цен на авиабилеты по России
  
  Депутаты Госдумы Яна Лантратова и Валерий Гартунг обратились к ФАС с просьбой провести проверку по поводу увеличения цен на авиабилеты.
• Россиянка умерла после подтяжки лица
  
  Процедура привела к анафилактическому шоку, за которым последовала кома.
• Для винограда здесь всегда найдется место
  
  В регионах, где живут некоторые любители шести соток, можно выращивать виноград. И помочь в этом деле может YouTube-канал человека, который знает о том, как ухаживать за этой культурой, кажется абсолютно все. Это Алексей Бойко.
• Школьница отправилась в колонию за антигосударственное граффити
  
  За призыв к экстремизму и терроризму читинскую десятиклассницу приговорили к трем с половиной годам колонии. 16-летняя девушка по имени Любовь нарисовала на заборе в одном из гаражных кооперативов города антигосударственное граффити «Смерть режиму!».
• Врач объяснил, какие части тела люди забывают мыть под душем
  
  При принятии душа можно очистить и освежить тело не полностью, упустив некоторые зоны на теле. Какие же?
• Стало известно, в какой стране самые пьющие дети
  
  Оказалось, что в Великобритании. В Англии, согласно отчету Всемирной организации здравоохранения, употребляли горячительные напитки каждый третий 11-летний ребенок и половина тех, кому 13. Всего исследование ВОЗ проводилось в 44 государствах.
• Чаевые в честь конца света
  
  Новая подборка интересных фактов со всего света с комментариями нашего обозревателя.