Чем порадуют нас нынче рестораны у моря?

В то время пока границы закрыты из-за пандемии, мы можем совершать виртуальные путешествия, исследуя разные кухни мира, но всё больше обращая внимание на свою собственную. Чем порадуют нас рестораны в текущем году и какие гастрономические тенденции прослеживаются?

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Прежде всего сохранится столь полюбившаяся многим во времена локдауна доставка: потребителям понравилось наслаждаться ресторанным разнообразием блюд в домашней обстановке. Многие гастропроекты, пережившие благодаря этому прошлогодний кризис, предлагают готовые наборы ингредиентов для приготовления высокой кухни в домашних условиях.

Что касается самих продуктов, то мы видим уверенный тренд на «локализм», то есть максимальное использование местных продуктов растительного происхождения. Веганы и экоактивисты отвоёвывают себе всё новые позиции, так что любителям мясных деликатесов придётся потесниться: скорее всего, в 2021 г. продукты с высоким углеродным следом, а это говядина, баранина, сыр, шоколад и кофе, будут уступать место меню из сезонных продуктов, которые легко найти в своём регионе.

Тенденция потребления местного взамен дорогостоящего импорта коснётся и алкогольных напитков: на полках супермаркетов всё шире ассортимент качественных вин из Краснодарского края и Крыма, а топовые рестораны Novikov Group и White Rabbit Family с нового года ввели в свои винные карты линейку выдержанных напитков от коньячного дома «Коктебель».

Кстати, необычные коктейли на основе богатого букетом вкусов отечественного коньяка – это ещё один тренд года. И для коктейльных сочетаний эксперты рекомендуют именно коньяки из Коктебеля – места, где расположено старейшее в стране коньячное производство и хранятся спирты, заложенные ещё в 60-х годах прошлого века.

Разумеется, продолжится повсеместный отказ от сахара во всех видах. Вместо него в десертах предрекают рост популярности необычных элементов, например, имбиря, куркумы, солёной карамели и горького шоколада. А на смену привычному оливковому маслу уже идут экзотическое трюфельное масло и масло гхи, которое в топлёном виде как нельзя лучше подходит отказавшимся от потребления лактозы.

В общем, в наступившем году нас ожидает смешение стилей и кухонь, фьюжн и ещё раз фьюжн, а также торжество местных продуктов и напитков!

По инф. argumenti.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• За порчу георгиевской ленточки можно нарваться на многомиллионный штраф
  
  В 2022 году георгиевская лента была приравнена к символам воинской славы. Эту ленту можно использовать для целей, касающихся исторической памяти. За публичную порчу данного символа человек может получить штраф или срок.
• Умер издатель советского подпольного рока Андрей Тропилло
  
  Не стало легендарного российского рок-музыканта Андрея Тропилло. Его нашли мертвым у себя дома. Мужчине было 73 года.
• Максим Галкин* выложил фото Аллы Пугачёвой после душа
  
  Максим Галкин*, признанный в России иностранным агентом, разместил в соцсетях фотографию своей жены, Аллы Пугачевой, после душа.
• Жерар Депардье предстанет перед судом по делу о домогательствах в октябре 2024 года
  
  Суд над французским актером Жераром Депардье по делу о домогательствах состоится в октябре 2024 года. Об этом сообщает агентство AFP News Agency со ссылкой на прокуратуру Парижа.
• Группа «Пикник» после трагедии в «Крокусе» подняла гонорар за свои выступления
  
  По данным телеграм-канала Baza, рок-группа «Пикник», перед концертом которой случился теракт в «Крокус Сити Холле», возобновила выступления и подняла стоимость своих концертов.
• Экс-участник группы «На-На» рассказал, как его обдурил Бари Алибасов
  
  Бывший солист коллектива «На-На» Валерий Юрин признался, что несмотря на высокий заработок музыкантов, им особо не доставалось денег даже на концертах в лучшие годы.
• Мария Аронова призналась, что считала Владимира Этуша «жестким и страшным человеком»
  
  Актриса Мария Аронова призналась в интервью с телеведущей Юлией Меньшовой, что бесконечно боялась своего наставника, народного артиста СССР Владимира Этуша.
• Жители Рублевки объявили бойкот Максиму Галкину*
  
  Об этом заявила в беседе с журналистами бизнесвумен и светская львица Алена Кравец. По её словам, представители московской элиты совершенно не горят желанием приглашать комика на праздники и вечеринки в свои заграничные дома.
• Некоторые категории россиян освободили от уплаты комиссии за услуги ЖКХ
  
  Определен перечень граждан, которые будут освобождены от оплаты банковской комиссии при внесении платежей за услуги ЖКХ. В этот список включены пенсионеры и семьи с многодетными детьми.
• У Дениса Майданова случился отек Квинке во время выступления
  
  Известный певец Денис Майданов попал в больницу, ему стало плохо во время выступления в театре на Суворовской площади в Москве. У артиста случился отек Квинке.
• Эксперт заявил, что несработавшие обломки ракет, упавших в Крыму, представляют опасность
  
  Несработавшие обломки американских ракет ATACMS, которые использовались Вооруженными силами Украины (ВСУ) для нападения на Крым, представляют серьезную опасность, предупредил военный специалист капитан первого ранга запаса Василий Дандыкин.
• Жителю Узбекистана дали пять лет за оскорбление президента
  
  По решению суда 28-летнего жителя Узбекистана осудили за публикацию в интернете снимка новости о президенте Мирзиёеве на Параде Победы с оскорбительным комментарием.
• В Китае пара сыграла свадьбу после 60 лет разлуки
  
  В Китае 86-летний Чжоу Гуйлинь вступил в брак со своей первой любовью, Ян Сюгуй. Их чувства не остыли за 60 лет.
• Юрий Куклачёв пробудет в больнице ещё минимум неделю
  
  Народный артист РСФСР, основатель московского Театра кошек, дрессировщик Юрий Куклачев пробудет в больнице после перенесенного инфаркта и операции на сердце ещё около недели.
• Амаяк Акопян не верит иностранным врачам и намерен лечиться только в России
  
  Легендарный фокусник Амаяк Акопян из-за больших проблем со здоровьем, практически перестал выступать на сцене. Ещё в 90-х годах у артиста обнаружили протрузии и межпозвоночные грыжи.
• Олег Газманов рассказал, кому посвящена песня «Единственная моя»
  
  Во время выступления в Екатеринбурге Олег Газманов рассказал поклонникам, как была написана одна из его лучших песен «Единственная моя». Композицию Олег Михайлович посвятил своей второй супруге Марине.
• На Шэрон Стоун подали в суд из-за ДТП в Лос-Анджелесе
  
  На голливудскую актрису Шэрон Стоун подали в суд, потребовав компенсацию в 35 тысяч долларов из-за ДТП. Об этом сообщает издание People.
• Жерар Депардье арестован за сексуальные домогательства
  
  Сегодня стало известно, что французская полиция арестовала Жерара Депардье в рамках расследования дела о сексуальных домогательствах. Об этом пишет иностранная пресса.
• 68-летняя россиянка с сообщниками незаконно оформила людям кредиты на 1 млрд рублей
  
  В Волгограде задержали 68-летнюю женщину, которая вместе с сообщниками незаконно оформляла кредиты незнакомым людям.
• Филипп Киркоров рассказал о своём самом «стыдном» выступлении
  
  Эстрадный певец Филипп Киркоров рассказал о своем выступлении, за которое ему стыдно. По словам исполнителя, это произошло в ходе шоу в «Олимпийском».