В современном мире сахарный диабет стал одним из наиболее распространённых и серьёзных заболеваний, затрагивающих жизни миллионов людей. Это хроническое состояние, связанное с недостаточным производством инсулина или его неэффективным использованием, представляет собой значительный вызов для пациентов и...
Хронический простатит – это длительное воспаление предстательной железы у представителей сильного пола. Заболевание может быть вызвано инфекцией или активностью бактерий. Также встречаются неинфекционные причины, такие как повреждение тканей или аутоиммунное...
Существует несколько видов перевозки больных, которые находятся в лежачем положении. Обычно такую перевозку классифицируют по типу используемого транспорта и месту, куда нужно доставить пациента, объяснили...
Протезирование – это процедура, которая позволяет восстановить утраченные зубы, функциональность зубного ряда, а также – красоту улыбки. Восстановление функциональности и внешнего вида зубов с помощью искусственных конструкций становится оптимальным решением в случае их потери из-за травмы, кариеса,...
Стоматология – это область медицины, которая занимается диагностикой и лечением заболеваний зубов, десен и челюстно-лицевой области. Стоматолог – это врач, который специализируется в этой области. Лечение зубов – это комплекс мероприятий, направленных на восстановление здоровья и функций зубов. В этой...
Традиционные русские лакомства, такие как варенье, в том числе и сухое, могут спасти от болезни Альцгеймера. Чтобы воспользоваться недавним открытием американских учёных, нам нужно обратиться к рецептам наших пра-прабабушек.
Польза ягод - в высоком содержании полифенолов, считают ученые
Диета, разработанная исследователями из Медицинского центра Rush University в Чикаго, штат Иллинойс, может значительно снизить риск развития болезни Альцгеймера даже у тех, кто не соблюдает её досконально. Главное – чтобы основные продукты присутствовали на вашем столе.
Полезное варенье - то, которое меньше кипятили или просто ягоды, перетертые с сахаром
Основное внимание уделяется даже не фруктам (как раньше), а ягодам. Самые полезные, как выяснилось, это клубника, земляника, черника, голубика, клюква и тёмный виноград, которые в большом количестве содержат полифенолы. Эти растительные химические соединения обладают сильнейшими антиоксидантными свойствами, то есть тормозят процесс старения организма, а также нормализуют обмен веществ на клеточном уровне.
В процессе развития болезни Альцгеймера токсичные белки буквально засоряют организм, однако полифенолы надежно защищают мозг.
Так же учёные рекомендуют людям преклонного возраста придерживаться так называемой средиземноморской диеты, в которую входят сырые и свежие овощи, много зелени и листового салата, оливковое масло, орехи, бобовые, рыба, птица, зерновой хлеб или хлеб из муки грубого помола, а также красное вино. Ну а список опасных продуктов всем, наверное, известен: жирное мясо, сливочное масло, маргарин, сладкая выпечка.
Раньше считалось, что средиземноморская диета помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Согласно последним данным, обогащённый ягодами вариант средиземноморской диеты на 35% снижает риск развития болезни Альцгеймера. Причём авторы исследования считают, что некоторые нарушения диеты и умеренное употребление «вредных» продуктов допустимы, если следовать этой системе питания на постоянной основе.
Но если в США ягоды продаются круглый год, то в России ситуация иная. «Зимней клубникой», бледной и пластмассовой на вкус, можно запросто отравиться... Да и дорогая она, не всякий может её себе позволить. Однако ей можно найти замену. Пусть не идеальную, но действенную. Это варенье или «сухое варенье», особенно если готовить его по старым рецептам.
До того как в России появился сахар, варенье готовили на меду. Да и после появления сахара, пока этот вид подсластителя считался дорогим и экзотическим, тоже готовили по старинке. Варенье на продажу не выставлялось – его варили в каждой семье. И считалось оно чем-то очень домашним, банальным, совсем неизысканным. Русские классики, желая подчеркнуть скуку старомодного домашнего быта своих героинь, упоминали о том, что они всё лето варят варенье...
И полифенолы, и витамины в одной банке
А ведь варенье – полезнейшая вещь. Если это «быстрое» варенье или просто перетёртые с сахарами ягоды. Или если это варенье на меду. Его готовят двумя способами. Первый, более простой и дешёвый. Варили медовый сироп, ягоды на несколько минут опускали в кипяток, потом ягоды и сироп соединяли и уваривали – в один приём. Второй, более полезный, но и более дорогой. Свежие ягоды и травы растирались вручную в деревянной ступке, затем заливались мёдом, чтобы он их полностью покрывал, а затем банка герметично закрывалась и хранилась в прохладном месте.
Полифенолы не распадаются при небольшой тепловой обработке.
И если недоступна корзинка со свежими ягодами, то банка варенья, «быстрого» или приготовленного старинным методом на меду, может в какой-то мере её заменить. А лучше всего приготовить так называемый «сырой джем». Он сохраняет в неизменности не только полифенолы, но и большинство витаминов, которые при нагревании теряются.
В прошлом существовала еще одна разновидность «ягодной сласти», которую готовили в фабричных условиях и развозили по ярмаркам – это так называемое «сухое варенье». Нам оно знакомо нынче под названием «цукаты». Чтобы приготовить сухое варенье, дольки фруктов и крупные, красивые ягоды длительно варили в сахарном сиропе или медовом растворе, затем вынимали, давали стечь сиропу и высушивали.
В более поздние времена посыпали сахаром, чтобы отдельные ягодки не слипались. Большими поклонницами сухого варенья были императрицы Елизавета Iи Екатерина II. Самым знаменитым было сухое варенье Балабухи. О нём с ностальгией вспоминают все русские писатели, пожившие до революции: и Шмелёв, и Куприн, и Бунин, ласково называя его «Балабушки». Сейчас «сухого варенья», и уж тем более «Балабушек», в продаже нет. Но можно приготовить его самостоятельно.
Рецепт джема
Для домашнего "сырого" джема подходят любые ягоды, но лучше брать насыщенно окрашенные – они полезнее. Понадобится и много сахара: на 1 кг ягод – 2 кг сахарного песка.
Ягоды промыть, дать стечь воде, размять толкушкой (не проворачивать через мясорубку и не измельчать в миксере, а по-старинке, толкушкой!) и тщательно перемешать с сахарным песком. Положить в хорошо простерилизованные банки, но не доверху, а оставляя около 2 см свободного пространства. Засыпать дополнительно сахарным песком. Плотно закрыть крышками и поставить в прохладное место. И есть всю зиму вместо конфет и прочих неполезных сладостей.
Исследования показали, что содержание витамина С в «сыром джеме» из чёрной смородины составляло в августе 89,5% исходного количества витамина С, в октябре – 87%, в декабре – 74,4%, в феврале – 67,8% и в феврале следующего года – 64,6%. Следовательно, засахаренная чёрная смородина может храниться 1,5 года, сохраняя большое количество жизненно важного витамина.
Аналогичным «сырым» способом можно сохранить на зиму и ягоды облепихи. Только их не следует перетирать, а целыми перемешать с сахаром, положить в банки и сверху сделать сахарную «прослойку». Хранить также в прохладном месте.
Цукаты из клубники
Вам понадобятся 1 кг клубники, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты.
Отобрать самые крупные ягоды клубники, вместе с чашелистником и веточкой, помыть очень аккуратно, дать стечь воде. Сахарный песок (700 г) перемешать с лимонной кислотой и засыпать им ягоды. Когда выделится сок, уложить ягоды в один слой на чистый противень и залить соком. Сверху дополнительно посыпать сахарным песком (200 г). Поставить противень в духовку, разогретую до 200°С. После закипания сока температуру снизить до 180°С. Держать ягоды в духовке ещё 20 минут, затем вынуть.
Оставшийся сахарный песок (100 г) высыпать на блюдо. На большом столе расстелить фольгу. Сироп из ягод слить. Каждую ягоду в горячем виде обвалять в сахарном песке, выложить на фольгу в один слой, дать подсохнуть.
Через сутки сироп довести до кипения и повторить процедуру: обмакнуть в него каждую ягоду, разложить на фольгу и дать подсохнуть. Спустя ещё сутки ягоды можно сложить в коробки из-под конфет. Хранить при комнатной температуре.
Аналогичным образом можно приготовить цукаты из тыквы, порезав мякоть кубиками. Только понадобится ещё и лимон, который придаст тыквенным цукатам пикантный вкус: на 1 кг. тыквы – 1 лимон, порезанный тонкими дольками, вместе с цедрой. Далее все так же, как с клубничными цукатами.
Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке
Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:
Забота о здоровье зубов и улучшение их внешнего вида становятся всё более важными в современном мире. Стоматология, в свою очередь, не стоит на месте, предлагая инновационные подходы к лечению зубов и эстетической стороне улыбки.
Транспортировка лиц, пользующихся инвалидной коляской, на значительные расстояния требует грамотного планирования и внимания к многочисленным деталям. Цель этого процесса – обеспечить безопасность, удобство и комфорт пациента во время поездки. В данной статье представлены основные аспекты и рекомендации медиков по организации таких перевозок.
Лимфаденит представляет собой воспалительный процесс в лимфатических узлах. Лимфатические узлы защищают организм от инфекций, и их воспаление может быть вызвано различными причинами. Проявляется патология увеличением лимфоузлов в размерах, иногда болезненностью. Наряду с этим, возможна симптоматика в виде лихорадки, усталости и снижения аппетита.
Спелеотерапия представляет собой метод лечения и релаксации, основанный на пользе, которую приносит контакт с природными пещерами и подземными полостями. В последние годы этот вид терапии стал более востребованным благодаря своим уникальным свойствам и положительному воздействию на организм человека.
Стоматология – это область медицины, которая занимается диагностикой и лечением заболеваний зубов, десен и челюстно-лицевой области. Стоматолог – это врач, который специализируется в этой области. Лечение зубов – это комплекс мероприятий, направленных на восстановление здоровья и функций зубов. В этой статье стоматологи порассуждали на тему целесообразности самолечения зубов в домашних условиях.
Существует несколько видов перевозки больных, которые находятся в лежачем положении. Обычно такую перевозку классифицируют по типу используемого транспорта и месту, куда нужно доставить пациента, объяснили медики.
Протезирование – это процедура, которая позволяет восстановить утраченные зубы, функциональность зубного ряда, а также – красоту улыбки. Восстановление функциональности и внешнего вида зубов с помощью искусственных конструкций становится оптимальным решением в случае их потери из-за травмы, кариеса, пародонтита и других заболеваний.
Хронический простатит – это длительное воспаление предстательной железы у представителей сильного пола. Заболевание может быть вызвано инфекцией или активностью бактерий. Также встречаются неинфекционные причины, такие как повреждение тканей или аутоиммунное воспаление.
В современном мире сахарный диабет стал одним из наиболее распространённых и серьёзных заболеваний, затрагивающих жизни миллионов людей. Это хроническое состояние, связанное с недостаточным производством инсулина или его неэффективным использованием, представляет собой значительный вызов для пациентов и медицинского сообщества.
Таким неприятным недугом, как геморрой, страдают многие люди на нашей планете независимо от пола и возраста. Так, согласно статистике, это заболевание беспокоит 130-145 человек из 1000 и встречается примерно с одинаковой периодичностью у мужчин и женщин. Тем не менее, существует множество причин появления геморроя, и одной из них является беременность.
Световая пломба – это современный метод лечения и восстановления зубов, который широко применяется стоматологами по всему миру. Этот метод основан на использовании специального светополимера, который за считанные секунды затвердевает под воздействием ультрафиолетовых лучей. Это позволяет значительно сократить время пребывания пациента в стоматологическом кресле и улучшить качество лечения, отмечают стоматологи.
Нестандартную операцию по удалению межпозвонковой грыжи провели нейрохирурги в Пскове. Операция проходила в местной ОКБ. Мужчина жаловался на приличные поясничные боли, которые распространялись к тому же на правую ногу. При присаживании боли становились сильнее. Это беспокоило мужчину больше месяца. При проведении исследования была выявлена межпозвоночная грыжа. Далее специалисты провели операцию с нестандартным подходом по удалению грыжи – экстраламинарным. После пациент был выписан домой. Его состояние удовлетворительное.
Всем известно, что сладости для зубов вредны. Но, оказывается, можно найти и полезные вкусняшки. Так, врач-стоматолог Виктория Желудкова, пишет издание «Известия», считает полезными леденцы и жвачки с ксилитом. Ксилит – сахарозаменитель, не усваивающийся бактериями. Также он нормализует кислотно-щелочной баланс полости рта после трапез, а это снижает риски развития кариеса. Есть и натуральные полезные сладости. Например, свежие фрукты и сухофрукты, зефир, мармелад или натуральный. Сладкое рекомендуется употреблять после еды. И не забывать регулярно чистить зубы и раз в полгода посещать стоматолога.
Не так давно весь мир охватила серьёзная пандемия, и отголоски её мы слышим и по сей день. Однако у всех есть друзья и знакомые, которых не коснулся данный недуг ни в тяжелой, ни в лёгкой форме. С чем связана их устойчивость? Считается, что есть специальные методы, которые помогают не заболеть в такие периоды. Некоторыми из них поделились врачи в той статье.
Когда дело доходит до здоровья пищеварительной системы, один медицинский работник часто играет решающую роль, но для многих остается относительно неизвестным: проктолог. Специализируясь на диагностике и лечении заболеваний, поражающих задний проход, прямую кишку и толстую кишку, эти невоспетые герои оказывают необходимую помощь при ряде заболеваний, которые могут существенно повлиять на качество жизни пациентов. Рассмотрим важную работу проктологов и прольем свет на услуги, которые они предлагают для обеспечения благополучия своих пациентов.
Детская пищеварительная система еще очень уязвима. Прорезание зубок, изменения в питании или прием лекарственных препаратов могут нарушить баланс микрофлоры кишечника. Поэтому если родители столкнулись с запором у малыша, необходимо разобраться в возможных причинах и постараться их устранить.
Рассеянный склероз (РС) представляет собой неврологическое заболевание, характеризующееся повреждением миелиновой оболочки нервных волокон в центральной нервной системе. Это приводит к различным и часто изменчивым неврологическим симптомам. Основная задача терапии РС – это замедление прогрессирования болезни, уменьшение частоты и интенсивности рецидивов, а также улучшение общего качества жизни больных.
Неонатальное оборудование – это сердце неонатальной помощи, предоставляющее медицинскую поддержку новорожденным в первые дни и недели их жизни. Эти приборы и аппаратура обеспечивают уход и наблюдение за самыми уязвимыми пациентами – недоношенными детьми и младенцами, которые столкнулись с осложнениями после рождения.
Традиционные методы лечения физических повреждений, такие как отдых, применение льда, компрессия и возвышенное положение конечности, долгое время считались стандартом. Однако современная наука предлагает более индивидуализированный подход к восстановлению после травм, отмечают травматологи.
Стоматологические выставки проходят по всему миру, в том числе и в России. Например, с 20 по 22 марта межрегиональная специализированная выставка будет проходить в челябинском ТРК «Гагарин-парк», всероссийская стоматологическая выставка-ярмарка также с 20 по 22 марта пройдет в Ставрополе. Выставочный центр «ДонЭкспоцентр» в Ростове-на-Дону будет принимать стомвыставку, которая пройдет с 27 по 29 марта. Выставка, посвященная стоматологической теме, развернется и в Санкт-Петербурге. Город на Неве будет встречать это событие 2-4 апреля.