Брокколи

От способа приготовления брокколи зависит польза этого овоща для здоровья, утверждают клиницисты Университета Иллинойса (США). При этом ростки брокколи обладают почти в два раза более мощным положительным эффектом на организм.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, Facebook, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Брокколи, приготовленная правильно, чрезвычайно полезна в борьбе с раком — от трёх до пяти порций в неделю достаточно, чтобы защитить организм от этой опасной болезни. Фермент мирозиназ и вещество сульфорафан в брокколи обладают профилактическим и противовоспалительным свойствами против рака, говорят онкологи.

Однако многие люди уничтожают мирозиназ в брокколи, переваривая овощ, потому что высокая температура и длительное время приготовления убивают все полезные эффекты продукта. Двух-четырёх минут варки достаточно для сохранения естественных питательных веществ капусты. Брокколи в виде порошковых дополнений также бесполезна.

По словам специалистов, больше всего сульфорафана и мирозиназа содержат ростки брокколи — при их потреблении поглощение этих веществ увеличивается почти в два раза. Другие продукты, которые содержат сульфорафан и могут усилить положительное действие брокколи, — это горчица, редис, руккола и васаби.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Коронавирус диктует свои правила: учимся покупать продукты по-новому, безопасно
  
    Роспотребнадзор выпустил для россиян рекомендации "Как правильно выбрать продукты в период пандемии коронавируса". Соответствующее сообщение размещено на сайте ведомства, сообщает "РГ".
• Не просто закуска, а целебный продукт
  
  Появились неприятные ощущения, а порой даже и боли в загрудинной области. Известно, что это, как минимум, предвестник заболевания сердечно-сосудистой системы. Прошёл обследование у кардиолога, и мне в качестве профилактики помимо всего прочего посоветовали употреблять квашеную капусту и пить сок из этого продукта, проще говоря, рассол. Однако, как известно, рассол полезен после бурного возлияния, проще говоря, с похмелья, но никогда не доводилось слышать, что он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Есть, честно говоря, сомнения по поводу рекомендаций врача. Сергей Солопчук
• Масло авокадо: лучший продукт из тех, что вы ещё не пробовали
  
  В ежедневной суете и круговерти мы слишком мало внимания уделяем своему здоровью. Дела, заботы, подготовка к дачному сезону – все это отодвигает на задний план советы врачей и доводы здравого смысла. И вот наступает момент, когда становится очевидной истина: необходимо поддерживать себя. Можно быть здоровым, сильным, счастливым.
• Доктор Бубновский: "Грыжа Шморля - не болезнь"
  
  Доктор медицинских наук, профессор Сергей БУБНОВСКИЙ известен как автор кинезитерапии. Излечения методом движения, если проще. Сегодня он рассказывает читателям о самом частом диагнозе при заболеваниях позвоночника.
• Гайморит нужно лечить немедленно! Иначе осложнений не избежать
  
    В настоящее время в прямом смысле этого слова опасаешься уже любого чиха. Как своего, так и чужого. И вот это случилось! Нос у меня заложило, и он «потёк». Температура поднялась до 38, 2. Меня стал колотить озноб. Левая сторона лица как будто онемела, а боль стала отдаваться в висках. То есть многие из симптомов стали напоминать те, о которых сейчас постоянно трубят из «каждого утюга». В больницу самому при разного рода простудных проявлениях идти не рекомендуют, поэтому вызвали врача на дом. Диагноз, которого сейчас все боятся, – не подтвердился. Можно сказать, что у меня «отлегло». Проведя необходимые процедуры, медики сказали, что у меня одна из разновидностей синусита – гайморит. И нужно предельно внимательно отнестись к лечению. Это правда? Андрей Труфанов
• Выполнять малоинвазивные операции позволяет новое оборудование онкологической больницы №1
  
  Второе место по числу смертей от онкологических заболеваний занимают раковые опухоли желудочно-кишечного тракта. Согласно статистическим данным около 55% случаев злокачественных образований в ЖКТ диагностируется на I-II стадиях, до 50% - на III-IV. Данные ВОЗ подтверждают ежегодное число летальных исходов – 750 тыс. человек.
• Как не щелкать челюстями?
  
  Хруст и щелканье в челюстях во время еды - явление часто безболезненное, но доставляющее моральный дискомфорт. Отчего челюсть может начать щелкать и как с этим справиться?
• Идеальные "женские" продукты - это какие?
  
  Диетологи назвали продукты, необходимые для здоровья женщин.
• Эпидемия коронавируса: чем дополнить домашнюю аптечку
  
  Педиатр назвал лекарства, которые должны быть в аптечке во время эпидемии коронавируса.
• Гипертонические кризы – показания к амбулаторному и стационарному лечению
  
  При купировании неосложненного гипертонического криза легкой степени больного можно оставить дома под наблюдением врача поликлиники для коррекции ранее проводимого лечения.
• Открытие ученых: у витамина В12 обнаружились противораковые свойства
  
  После того, как специалисты Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН установили, что витамин В12 действует как убийца раковых клеток, медики напоминают рацион питания с оптимальным содержанием этого витамина.
• Чеснок - природное лекарство от ста болезней. Но в умеренных дозах
  
  Сейчас в связи с ситуацией в мире по поводу напугавшего всех вируса в числе прочего стали усиленно рекламировать чеснок как одно из средств для профилактики. Давно известно, что он помогает в определённых случаях при простудных заболеваниях, особенно на начальной стадии. Но вот лично у меня совсем недавно после употребления этого продукта не только разболелся желудок, но и началось головокружение и появилась какая-то заторможенность. И врач при обследовании сказал, что в течение месяца мне нельзя чеснок употреблять вообще, поскольку нарушается работа желудочно-кишечного тракта. Так как же быть с его полезными свойствами? Андрей Вяхирев
• Грамотная помощь при пищевом отравлении: чего делать нельзя?
  
  Следует признать, что многие люди действительно имеют общее представление о том, как оказывать первую помощь при пищевом отравлении. Но практически никто не знает, чего делать категорически нельзя! А это очень важно, поскольку главный врачебный принцип – не навреди!
• О лишнем весе: наследственностью уже не оправдаешься
  
  Ученые опровергли главный миф о причинах ожирения, пишет "РГ".
• Дамы, ешьте побольше морковки и от комплиментов отбоя не будет!
  
  Названы четыре продукта, влияющие на привлекательность лица, пишет "РГ".
• Даже на карантине режим лучше не нарушать: для сердца это плохо
  
  Сон менее 6 и дольше 8 часов в сутки может представлять угрозу для работы сердца, как показало исследование.
• Омлет на завтрак - хорошо, но лучше не каждый день
  
  Стало известно, сколько яиц можно съедать в день.
• Витамин Д поможет восстановиться после перелома шейки бедра
  
  Витамин D может повысить шансы на восстановление подвижности после переломов шейки бедра.
• Какая маска действительно защитит от вируса? Объясняют эксперты
  
  Не каждая маска защищает от вирусов. Во время эпидемии коронавируса важно это знать, чтобы выбрать надежное средство защиты от инфекции.
• Приуныли? Поешьте индейки и бананов
  
    Невролог назвал продукты, повышающие уровень "гормона счастья", пишет "РГ".