- НОВОСТИ:
- Все последние
- Только забавные
- ЖИЗНЬ НА ПЕНСИЮ:
- Все про пенсии и деньги
- Военные пенсионеры
- Пенсионный справочник
- Пенсионные новости
- Работающие пенсионеры
- ЗДОРОВЬЕ:
- Новости о здоровье
- Каталог болячек
- БЕЗОПАСНОСТЬ:
- Телефонные жулики
- Проникновение в дом
- «Добрые волшебники»
- Деньги в Интернете
- ДОМ И БЫТ:
- Домашнему мастеру
- Домашнему мастеру: книги и товары
- Рукодельница
- Мода для пожилых
- Полезные мелочи
- Книги и товары для хозяйки и рукодельницы
- САД-ОГОРОД:
- Наша клумба
- На грядках
- В саду
- Дачнику на заметку
- Сохраняем урожай
- На подоконнике
- Товары для садоводов
- ВНУКИ:
- Новости внуковедения
- Детские болезни
- Подарки для внуков
- СТИЛЬ ЖИЗНИ:
- Прически для дам "в возрасте"
- Мода для пожилых
- Живем со вкусом!
- Психология
- ПОКУПКИ:
- Товары для садоводов
- Подарки для внуков
- Книги и товары домашней хозяйке
- Книги и товары домашнему мастеру
- Книги по садоводству
- Книги о здоровье
- ЕЩЕ ПОЛЕЗНОЕ
- Новости ЖКХ
- Бабушки-онлайн
- Путешествия
- ЧТЕНИЕ:
- Наша история
- Судьбы людские
- Психология и стиль жизни
- Наша почта, наши споры
- Поэзия
- Проза
- Юмор
- ЕЩЕ ДЛЯ ДУШИ:
- Музыка из прошлого
- Ежедневные притчи
- Видеонастроение дня
- СОТРУДНИЧЕСТВО:
- О проекте
- Отправить новость или пресс-релиз
- Реклама на портале
- Кадровикам
Весенняя кулинария: начнем с сорняков |
| "Российская газета" |
| 21 Апреля 2014 г. |
|
Наши предки с появлением первых лесных и луговых трав начинали варить из них зеленые щи, делали салаты и начинки для пирогов. Это помогало набраться сил перед жаркой страдой. Тем более что в июне, когда солнце начинает палить нещадно, нежная зелень грубеет и становится горькой. "Российская газета" советует не пренебрегать сорняками, а использовать их в пищу. Кстати, во многих странах Европы дикую зелень специально возделывают и продают в супермаркетах по очень высоким ценам. Мы, конечно, не в Европе, у нас зелень - под ногами, бесплатная, а вот распорядиться богатством мы не умеем. Для приготовления вкусных витаминных блюд пригодятся даже сорняки, проклюнувшиеся на прошлогодних грядках или лесных полянах: крапива, одуванчик, кислица, борщевик, дикий лук, мать-и-мачеха, сныть, сурепка, лопух, лебеда и, конечно, щавель - фаворит русской кухни. Все эти растения хороши для окрошки, щей, холодных супов на кефирной основе, салатов и паст для бутербродов. Фантазируйте! Главное - хорошо промыть растения и опускать в кипяток не более чем на две минуты. А еще лучше, например, для паст и салатов - готовить зелень на пару. В чай, настойки и компоты в жару добавляйте лимонный или клюквенный сок. При высокой температуре воздуха и напряженной работе витаминное кисленькое питье особенно полезно.
Загрузка...
|
