ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2020-06-20-15-13-23
Попова: У половины заразившихся коронавирусом в России нет симптомов.
2020-06-04-07-48-58
Минздрав назвал новые симптомы коронавируса у пожилых людей.
2020-06-05-11-43-57
Недостаток кальция в организме может стать причиной ожирения и повышения концентрации холестерина в крови. К такому выводу пришли канадские учёные из Университета...
2020-06-05-13-44-07
В период пандемии особенно важно следить за своим здоровьем. О продуктах, оказывающих вредное влияние на сердечно-сосудистую систему, рассказала кардиолог Анна Кореневич на своем...
2020-06-07-04-42-21
  Старение неизбежно, но есть целый ряд процессов, на которые может повлиять человек, чтобы прожить здоровым и активным как можно дольше. К таким относятся режим сна, гомеостаз, гормональный фон, метаболизм, стресс, питание и физическая активность. Об этом подробно рассказывает...

МультиВход
 

Может ли быть аллергия на...сыр? Оказывается, да

Григорий КОНЕВ, врач, «Аргументы Недели»   
28 Ноября 2019 г.
Изменить размер шрифта

chees

Натуральный сыр - полезный и вкусный продукт. Но бывают случаи, когда лучше от него отказаться. Например, при аллергии на молочные продукты.

Может ли быть аллергия на...сыр? Оказывается, да

Сыр из козьего молока может подойти аллергикам

У этого состояния могут быть следующие симптомы: рвота, диарея, боли в животе, сыпь, воспаление во рту и в носоглотке.

Дело всё в том, что аллергия – это всегда ответ организма на поступающий в него аллерген. Неправильно говорить, что это сыр нанёс вред. Веществами, которые провоцируют аллергию, или, как говорят медики, иммунопатологический процесс, выступают протеины молока, которые используются при приготовлении сыров.

НЕОБХОДИМО учитывать и такой момент: из какого добавленного молока был сделан сыр. В коровьем молоке содержится казеин, который может повлиять на организм с недостаточно крепкой системой желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), или, допустим, дефицитом пищеварительных ферментов. Есть и много других причин для возникновения аллергии.

Например, в овечьем молоке этот самый казеин выражен не так ярко и считается менее аллергенным, чем в коровьем. Более того, в коровьем молоке большое количество белков, что может плохо переноситься людьми с ферментной недостаточностью.

А вот сыры, сделанные из козьего молока, стоит выделить особо. В нём (то есть в козьем молоке) нет каких-либо особых сложных белков, отсутствует тот самый казеин. Поэтому очень часто диетологи рекомендуют тем, у кого аллергия, сырные продукты, изготовленные на основе козьего молока. Даже детям.

Ещё один момент. Скорее всего, при выявленной аллергии придётся полностью отказаться от мягких сортов сыра. Дело в том, что в их составе содержатся сливки и молочная сыворотка, поэтому очень велик риск аллергии.

А вот твёрдые сорта имеют долгую выдержку, чтобы сыр «созрел». И когда процесс завершается, то, например, молочная сыворотка обычно испаряется.Но остаются различные ферменты, а также белки и соль. Уже неоднократно упомянутый казеин как раз и имеет белковую составляющую. И в нашем случае является чуть ли не главным раздражителем. Ну а ферменты, которые в итоге содержатся в сырном продукте, вполне могут спровоцировать помимо аллергии и кишечное расстройство.

Поэтому только врач может дать конкретный ответ, можно ли употреблять пострадавшему какие-либо сыры, а диетолог посоветует полезные сорта или заменители.

По инф. argumenti.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

Загрузка...
  • Если перенесена «корона»: как жить дальше? Есть советы…
    koronovirus1 Сегодня практически никто не говорит о тех людях, которые переболели коронавирусной инфекцией и выписаны из больниц. Они уже не заразны, и о них все забывают. А ведь эти люди страдают: многим трудно дышать при нагрузках, не вернулось обоняние, у кого-то повышена температура. Большинство подавлены психологически. Как же жить дальше тем, кто был на грани смерти.
  • Детокс-коктейли: пора попробовать?
    Главная цель так называемого детокса — укрепление здоровья, улучшение внешнего вида, ну, и, конечно, с его помощью можно добиться небольшого снижения веса. По крайней мере, об этом говорят отзывы тех, кто уже пробовал подобный метод. Только вот сразу бросаться в омут мы не советуем, нужно подготовить себя к программе.
  • Какие продукты понижают уровень сахара в крови
    Что делать, если уровень сахара в крови повышается предательски? Нужно срочно принимать меры! Вот некоторые главные секреты...
  • Гимнастика на рабочем месте: советы от доктора Бубновского
    Доктор медицинских наук, телеведущий и автор многочисленных книг о здоровье профессор Сергей Бубновский известен как автор кинезитерапии. Излечения методом движения, если проще. Сегодня он рассказывает о том, как сохранить здоровье, если вы работаете в офисе (а это и многие наши пожилые читатели, продолжающие зарабатывать на хлеб насущный - прим. МГ).
  • Чем полезны персики? И кому могут быть вредны?
    В продаже появились персики. Кому и чем полезен этот фрукт, а в каких случаях стоит от него отказаться?
  • Откуда вдруг диабет «свалился»?
    Обратился к врачу по поводу мозолей в виде натоптышей на ногах, которые у меня годами периодически то появляются, то исчезают. В результате сдал анализы, и мне объявили, что у меня сахарный диабет второго типа. Ну то, что у меня иногда бывает подагра, знал, но как мог появиться сахарный диабет? У меня никогда не было никаких негативных симптомов. Иногда ноги побаливают, ну и всё. В целом чувствую себя нормально. А сейчас врачи говорят, что не исключён приём инсулина, но пока посадили на жесточайшую диету. Откуда мог взяться сахарный диабет? Владимир Гришкин, Элиста, Республика Калмыкия
  • Онкология: знаем врага в лицо, причины образования рака, методы исследований и способы лечения
    Онкология: знаем врага в лицо, причины образования рака, методы исследований и способы лечения Одно из опаснейших заболеваний для человека – рак. При нем возникают злокачественные образования. Клетки начинают делиться – неконтролируемо и порой очень быстро. Соседние органы и ткани тоже могут стать жертвами данного недуга. В любых органах могут образовываться и метастазы. Поэтому, конечно, важно время от времени проверять свой организм, и если назначено – применять противоопухолевые препараты при раке.
  • Паническая атака: как это выглядит и что предпринять?
    Положение, в котором сейчас находится подавляющее большинство людей, способствует развитию негативных, прямо скажем, панических настроений. В последние две недели мой муж трижды испытывал состояние, из-за которого пугал себя, своих близких и в буквальном смысле слова боялся за свою жизнь. У него было учащённое сердцебиение, он тяжело дышал. Пот с него тёк, как принято говорить, в три ручья. Врачи при первичном домашнем осмотре не выявили никаких симптомов, но затем при более глубоком обследовании у нескольких специалистов выяснилось, что у него была паническая атака. Это болезнь или просто обычный нервный срыв? И насколько это опасно? Ирина Кречетова
  • Живот, не ворчи!
    Газообразование в кишечнике – здоровый физиологический процесс, который мы обычно даже не замечаем. Но уж если заметили, значит, проблема вышла за рамки нормы и сигнализирует о нарушениях в желудочно-кишечном тракте или желчевыводящих путях.
  • Показать язык может попросить и кардиолог
    Ученые из Китая представили на HFA Discoveries (научной платформе Европейского общества кардиологов) результаты исследования, согласно которому микробиологический состав налета на языке человека различается у здоровых и кардиологических больных.
  • Болезни сердца: современные методы лечения и диагностики
    Болезни сердца: современные методы лечения и диагностики Сердечно-сосудистые патологии ежегодно забирают больше жизней, чем какие-либо другие заболевания. По статистике, примерно 20-35 процентов людей от всего населения Земли умирают именно из-за болезней сердца. Лучший способ бороться с проблемой – превентивные методы, то есть профилактика. К сердечно-сосудистым патологиям относятся такие заболевания: врожденные пороки сердца и сосудов, ишемическая болезнь, патология периферических артерий и сосудов головного мозга, ревмокардит. Еще часто диагностируются у пациентов такие острые состояния сердца и сосудов, как инфаркт и инсульт. Данные патологические состояния вызываются при закупорке одного из сосудов.
  • Рекомендации метеозависимым дал врач-кардиолог
    Резкие перемены погоды, которые в последнее время фиксируются в России, негативно влияют на здоровье людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. О том, как защитить себя в такой ситуации, рассказал врач-кардиолог, академик РАН Юрий Беленков.
  • Специальный тип питания может помочь в лечении рака
    Ученые выявили диету, способную помочь при лечении онкозаболеваний. Как пишет Nature Communications, голландские исследователи изучили результативность низкокалорийной диеты, которая имитирует голодание, в борьбе с раком.
  • Диабет второго типа можно предсказать до появления симптомов
    Ученые Бристольского университета (Великобритания) провели необычный эксперимент. Они исследовали анализы крови у детей, взятые в 90-е годы и сравнили их с нынешним состоянием здоровья спустя тридцать лет.
  • Диабет можно предотвратить, если принять меры вовремя
    Эндокринолог рассказала о первом признаке сахарного диабета.
  • Депрессия, ожирение и недостаток сна — все это связано между собой
    Сезонные изменения продолжительности светлого и темного времени суток приводят к тому, что людей с поздним хронотипом (так называемые «совы» — те, кто поздно ложится спать и поздно встает) становится больше.
  • «Любая инфекция, особенно на старте жизни, чревата глубокими последствиями для здоровья»
    Академик Лейла Намазова-Баранова: Альтернативы вакцинации нет, спорить с этим бессмысленно.
  • Наука ищет способы уничтожения вируса
    Ученые назвали условие, при котором коронавирус уничтожается за 25 секунд.
  • Что в очках главное? Хорошие линзы!
    Очки по сей день остаются основным и очень популярным средством для коррекции зрения. Подобрать очки иногда бывает не так уж просто.
  • Давление замучило? Ешьте свеклу
    Зарубежные диетологи назвали свеклу суперпродуктом, способствующим регуляции кровяного давления.