ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ

МультиВход
 

Крупноплодные томаты: большие, вкусные и урожайные

Изменить размер шрифта

tomat

В начале каждого дачного сезона перед садоводами стоит непростая задача: какие выбрать сорта и гибриды для своего участка, чтобы и урожай был высокий, и плодов много, и красивые они были, да и вкусные. Что же делать? Стоит обратить внимание на крупноплодные томаты.

Крупноплодные томаты: большие, вкусные и урожайные

Крупноплодные томаты бывают разной окраски

Причина первая – очевидная.

Вместе с историческим возрастом томата растет и масса его плода. Первые томаты не имели крупноплодных представителей, плоды их были массой около 10-15 г, только округлой формы и красного цвета. Именно эти показатели гарантировали томатам продолжение рода и распространение, которое обеспечивалось животными и птицами, т.к. цвет привлекал их, размер был удобен для поедания, а форма обеспечивала оптимальное расположение и наибольшее количество семян в плоде. В середине XX в. крупноплодными томатами считались сорта с массой плода более 120 г. Средняя масса плода крупноплодного томата в наши дни колеблется в пределах 170 –220 г, однако и это еще не максимум. Плоды наиболее крупноплодных представителей достигают массы 300-500 г, а порой доходят и до килограмма. Крупные плоды удобно резать в салаты, легко собирать, они хорошо хранятся и обладают высокими вкусовыми качествами.


Причина вторая – возможность получать урожай длительный период.

Раньше наблюдалась тесная связь между массой плодов, высокорослостью и позднеспелостью, что полностью соотносилось с биологией растения. Действительно, эта закономерность прослеживается практически на всех культурах: позднеспелые высокорослые сорта и гибриды дают более крупные плоды более высокого качества, однако селекция не стоит на месте. Современные сорта и гибриды обладают целым спектром полезных признаков: они не только крупноплодные, но и низкорослые и раннеспелые, что позволяет выращивать их не только в теплицах, но и в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Таким образом, на сегодняшний день получать крупные плоды можно в любых условиях в течение продолжительного периода, подобрав сорта с различными сроками вступления в плодоношение.

Причина третья – разнообразие окраски.

Чаще всего на рынке встречаются крупноплодные томаты красной окраски, гораздо реже розовые, и практически никогда – желтые или оранжевые. Окраска плодов томата является сочетанием окраски кожицы и окраски мякоти в различных комбинациях. Кроме того, у плодов разного цвета варьирует пигментный комплекс. Так в красных и розовых плодах содержится ликопин – онкопротектор, в оранжевых и красных – каротин, источник провитамина А – антиоксидант. Каротиноиды – важная группа естественных пигментов, которая найдена в растениях, водорослях, дрожжах и бактериях. Томат и томатсодержащие продукты являются основным источником ликопина и многих других каротиноидов, таких как фитоин, фитофлюин, различных видов каротина и нейроспоринов. Кроме томата ликопин присутствует в розовом грейпфруте и папайе, абрикос также содержит небольшое количество ликопина и родственных каротиноидов. 25 каротиноидов и 9 их производных были идентифицированы в плазме крови и молоке человека.

Причина четвертая – высокие потребительские качества.

Кроме каротиноидов в плодах томата содержатся антиоксиданты, полифенолы (кверцитин, каэмпферол, нарингенин) и оксикоричные кислоты. Томатная паста промышленного производства содержит нарингенин – наиболее существенно присутствующий в плодах томата полифенол, обладающий свойствами антиоксиданта. Крупноплодные томаты отличаются не только высокой массой плода и разнообразной окраской. Плоды этих томатов обладают высокими вкусовыми качествами и ароматом. Вкус обусловливает соотношение сахаров и кислот. Известно, что наибольшее количество сухих веществ содержат мелкоплодные вишневидные томаты, а крупноплодные в связи с высокой гидратацией клеток, содержат меньше сухого вещества, в связи с чем уступают первым по вкусу. Однако в последнее время связь этого рода уже не такая четкая, что позволяет получить крупноплодные томаты с хорошим вкусом, т. е. с высоким содержанием сухих веществ. Уникальный аромат плода томата является суммой комплексного взаимодействия между сахарами, кислотами и многими другими веществами. О специфическом аромате пищи можно думать как о сумме сложного взаимодействия между рецепторами вкуса, орто¬ и ретроназальными обонятельными системами, структурой рта и визуальными проявлениями. Рецепторы вкуса реагируют на сахар (преимущественно глюкозу и фруктозу), кислоты (лимонную, яблочную и аскорбиновую) и глутамат. Не считая сахаров и кислот, в плодах содержатся летучие химические соединения. Так в плоде томата их найдено около 400, а 15-20 из них получены в достаточных количествах, чтобы доказать влияние, оказываемое на человека.

Причина пятая – высокие урожаи.

Крупноплодные томаты ничуть не менее урожайны обыкновенных томатов, хотя количество плодов на растении немного меньше, урожайность, как известно, зависит не только от количества, но и от размера плодов на растении и их высокой товарности. Однако их выращивают не столько из-за урожайности, сколько из-за качества крупных плодов, массой около 250 г. Урожайность крупноплодных томатов по сравнению со стандартными выше на 10-15 %.

Источник: gazetasadovod.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

Загрузка...
Загрузка...
  • Зимние запасы пополним «окрошкой»
    Познакомьтесь с интересным рецептом заготовки под названием «Зимняя окрошка».
  • Интерьерная макраме-подушка
    makrame Изделия, выполненные в технике макраме, становятся все более популярными. В этой технике можно делать сумки, аксессуары и даже украшения для дома, например, подушки. Такие подушки, сделанные своими руками, смогут преобразить любой интерьер, добавив в него тепло и уют.
  • Хрен собрали, а что из него приготовить?
    Собрали корни, на ветру подсушили. И сразу же трите их на терке или пропускайте через мясорубку. Делайте это не в тесном закутке, а на свежем воздухе - тогда легче будет перенести слезотечение. Хорошей защитой от хрена послужат очки для плавания.
  • Мебель-трансформер для маленьких комнат своими руками 2 в 1
    Проблема недостаточного пространства в квартирах, пожалуй, была актуальна всегда: как вместить все необходимое на довольно маленькой площади? Сегодня этот вопрос отлично решает мебель-трансформер. Например, стеллаж-стол отлично экономит пространство и легким движением руки из полок превращается в стол. Еще одна особенность такой конструкции в том, что полки в любом положении параллельны полу, а значит даже во время трансформации ничего не упадет.
  • Мини-фиалки: достаточно один раз увидеть, чтобы полюбить
    Мир фиалок многообразен и неисчислим. Все их виды делятся на подвиды в зависимости от размера, формы и цвета листа. Остановимся на фиалках мини, полу-мини и микро-мини.
  • Самый простой способ увеличить джинсы, если они стали малы в талии
    Иногда, в силу самых разнообразных причин, нам может понадобиться увеличить одежду, например, джинсы в талии. Казалось бы, дело сложное и придется либо нести ее к профессиональной швее, либо долго возиться самому, изучая различные пособия по шитью. Однако есть и более простой способ увеличить джинсы в талии, с которым справится даже довольно далекий от шиться человек.
  • Осенью посеешь — ранний урожай полезного овоща соберешь
    В корнеплодах и листьях свеклы много витаминов, углеводов, а также минералов – калия, магния, кальция, меди и фосфора. Свекла содержит йод в таких количествах, как ни один из овощей!
  • Хорошая зимовка для фуксий и бальзаминов
    Почему маточный куст новозеландского бальзамина зимой гибнет, а сортовые фуксии в это время, находясь в прохладном помещении, сбрасывают листья?
  • Интерьерные украшения из природных материалов
    Натуральные дерево, камень, растения создают романтическую атмосферу в любом помещении, заряжают нас особым ощущением единения с природой. Очень часто, не задумываясь, мы выбрасываем то, что могло бы послужить прекрасным материалом для создания вещей в стиле «эко», а ведь и сам процесс творчества способен доставить немало удовольствия! Так что, когда в следующий раз вы решите полакомиться грецкими орехами, не выкидывайте оставшуюся скорлупу, а создайте прекрасную уникальную вазу!
  • Древняя и почти забытая брюква, что мы о ней знаем?
    Брюква относится к корнеплодным овощам, входит в семейство капустные, или крестоцветные. Родина брюквы – Средиземноморье, латинское название Brassica napobrassica.
  • Стефанотис: Вечнозеленая лиана с райского острова
    Стефанотис часто называют мадагаскарским жасмином из-за его естественного места обитания. Иногда его еще называют венок из свиных ушек по причине схожести лепестков. Это вечнозеленое вьющееся растение в природе достигает 6 метров в длину.
  • Как сделать мини-доску для глажения на стиральной машине
    Мучаетесь от отсутствия настоящей гладильной доски? Предпочитаете утюжить, не отходя от сушильной машины? Для решения этих проблем у нас есть решение. Сегодня мы расскажем, как сделать удобное место для глажки там, где его и быть-то не должно — на поверхности стиральной или сушильной машины.
  • Аспарагус: нежные зеленые перышки
    Род аспарагусов относятся к семейству спаржевых. Это растение представляет собой облако нежнейшей зелени и достойно украшает собой квартиру или дачу. Декоративно оно и в период плодоношения, когда яркие, красного цвета плоды эффектно расположены на хрупких веточках. Цветы у аспарагуса более скромные, бело-зеленого цвета с тонким ароматом.
  • Как сделать откидной настенный стол своими руками
    Владельцам малогабаритных квартир для экономии свободного пространства пригодится идея откидного настенного стола своими руками. Такая мебель монтируется на кухонной, детской и балконной зоне. Преимущества складного стола - можно сделать самому, широкий выбор материала, не требуется особых навыков в монтаже. Предлагаем подробнее узнать про виды, материалы и какие инструменты нужны будут перед сборкой стола.
  • Ароматный тмин всегда пригодится, так что попробуем вырастить
    Тмин входит в группу пряновкусовых овощных культур, относится к семейству сельдерейных, или зонтичных. Латинское название тмина Carum carvi.
  • Осенние мотивы: вяжем кленовый лист крючком
    Прогоним лёгкую осеннюю меланхолию? Давайте возьмем крючок в руки и начнем творить красоту. Предлагаем вам схемы и идеи осенних кленовых листьев. Такие листья отлично подойдут для декора. Вы можете использовать их как салфетки или подставки под горячее, в качестве аппликации, как фрагмент декора одежды, можно использовать во флористической композиции. Нет предела вашей фантазии!
  • Как вырастить овсяный корень?
    Овсяный корень входит в группу корнеплодных овощных культур, относится к семейству астровых, или сложноцветных. Латинское название овсяного корня Tragopogon porrifolins. Родиной его является Средиземноморье. Он является одним из древнейших овощных и лечебных растений. Сегодня на наших огородах имеет крайне незначительное распространение.
  • Угловая полка из дерева своими руками
    Сегодня мы с вами сделаем угловую деревянную полку, которую можно использовать как дома, так и в мастерской. Она отлично подойдет для хранения рамок с фотографиями, различных безделушек, а также для небольших элементов декора. Если полка используется в мастерской, то на ней можно хранить разную мелочовку (например, коробочки с метизами, сверлами и др.). Она отлично подойдет для хранения рамок с фотографиями, различных безделушек, а также для небольших элементов декора.
  • Обработка теплицы осенью от вредителей и болезней: чем и как обеззаразить теплицу
    Как обработать теплицу осенью после сбора урожая и нужно ли это делать? Дезинфекция теплицы, безусловно, необходимое мероприятие, как и обеззараживание почвы в ней. В случае незначительных проблем все манипуляции пройдут легче и займут мало времени. В случае же серьезных болезней или вредителей в прошедшем сезоне Вам придется приложить гораздо больше усилий. Но тут уж ничего не поделать!
  • Как сшить насадку для швабры своими руками
    Сменная насадка для швабры — удобная и практичная вещь, которая к тому же поможет пристроить ненужные ткани.