ЗДРАВСТВУЙТЕ!

СПРАВКИ
НА КАЛЕНДАРЕ

Скоро на картошку

pressa.irk.ru   
31 Августа 2012 г.
Изменить размер шрифта

alt

Вот и осень настала. «Зима спросит, что осень припасла» — наставляет народная мудрость. А припасла осень картофель, корнеплоды, капусту, плоды тыквенных и многое другое. Только снять всё это надо в пору и при хорошей погоде.

Копка картофеля — одна из важнейших работ. Клубни созрели, кусты будто приподнялись, ботва увядшая срезана, значит самое время копать. Снятый картофель надо перебрать, отделив мелкие и резаные клубни, а здоровые, крупные до заморозков держать в прохладном месте, чтобы перед закладкой в хранилище они обсохли и несколько охладились. Этот период хранения картофеля называется «лечебным». Дело в том, что картофель нельзя охлаждать быстро, иначе в нём произойдут нежелательные физиологические изменения: резко охлаждённые клубни при варке темнеют. Но перед закладкой и его надо хорошенько обсушить.

Семенной картофель озеленяют на солнце (в дождливую погоду под навесом). Процесс озеленения происходит за 10—12 дней, но клубни периодически надо переворачивать, чтобы они позеленели со всех сторон. Очень важно, чтобы место хранения картофеля имело два отсека: один — для продовольственных клубней, другой — для семенных. Если яма одна, то её легко можно перегородить досками, деревянными щитами, просто плотным картоном. Часто (особенно в гаражных подвалах) стены и дно сделаны из бетона. Картофель при хранении ни в коем случае не должен касаться его. Вот почему ямы огораживаются изнутри хотя бы на расстоянии 10—15 см от бетонной стены или бетонного пола.

Необходимо также заранее запастись термометром, чтобы контролировать температуру во время хранения урожая (а лучше двумя: одни укрепить над насыпью или отсеком, другой — на самой насыпи клубней). Хранилище перед закладкой нового урожая очищается от остатков мусора и в целях дезинфекции обрабатывается изнутри раствором хлорной извести. Лучше всего для обработки хлоркой применить опрыскиватель или, если его нет, просто побелить внутренние стенки хранилища кистью. В крайнем случае можно использовать обычную строительную известь, к которую добавляют 100 г хлорки или 50 г известного отбеливателя «Белизна». Можно применить и специальные дымовые шашки, имеющиеся в продаже. После обработки хранилище хорошо проветривается. До конца сентября свежеубранный картофель должен интенсивно дышать, поэтому требуется хорошо вентилировать воздух. Для этого должны быть открыты все отверстия и отдушины, люки хранилища. В октябре при достижении внутри хранилища температуры 9—10 градусов все вентиляционные отверстия можно закрыть. Если вы заложили хорошо просушенный и отобранный картофель, то проблем с хранением не будет, но если вы уловили неприятный запах — надо срочно сделать переборку, уничтожив загнившие клубни. Со второй половины ноября важно постоянно держать температуру воздуха на уровне 3—5 градусов. А в насыпи — 2—3 градуса, при относительной влажности 85—90%. При более высокой температуре усиливается дыхание клубней и потеря сухого вещества: они постепенно теряют свою массу и сморщиваются, снижаются вкусовые качества.

Если температура хранения снизится до 0, +1, то картошка станет немного сладковатой и потому менее пригодной для хранения. В сильные январские морозы необходимо укрыть насыпь любым утепляющим материалом или поставить временно в хранилище электрообогреватель. Самое главное — не допустить подмерзания клубней.

С середины марта нужно, как и зимой, следить за температурой воздуха в хранилище, не допуская её резкого повышения даже до 7—8 градусов. Не торопитесь рано открывать вентиляционные отверстия хранилища весной. Для поддержания температуры воздуха в нём на уровне 3—4 градусов, необходимо открывать их на ночь для проникновения холодного воздуха.

Источник: pressa.irk.ru

 

  • Расскажите об этом своим друзьям!
ПУБЛИКАЦИИ ДЛЯ САДОВОДА И ОГОРОДНИКА, МАСТЕРА И МАСТЕРИЦЫ Наша клумба На грядкахВ саду Дачнику на заметку Сохраняем урожай На подоконнике Товары для садоводов Книги по садоводству Домашнему мастеруДомашнему мастеру: книги и товары Рукодельница Мода для пожилых Полезные мелочи Хозяйке и рукодельнице: книги и товары
ПУБЛИКАЦИИ, ОСОБЕННО ПОПУЛЯРНЫЕ СРЕДИ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ
ПУБЛИКАЦИИ ДЛЯ ТЕХ, КТО СЛЕДИТ ЗА ДОХОДАМИ И РАСХОДАМИ Все новости про пенсии и деньги Пенсионные новостиВоенным пенсионерам Работающим пенсионерам