ЗДРАВСТВУЙТЕ!

СПРАВКИ
НА КАЛЕНДАРЕ

Ранняя капуста на зиму...

supersadovnik.ru   
14 Сентября 2013 г.
Изменить размер шрифта

 

alt
Некуда девать раннюю капусту? Капусты ранней много, солить на зиму её нельзя (будет мягкая и невкусная), так что же делать? Питаться одной ранней капустой всю осень?. Есть выход:

Перцы, фаршированные капустой

сладкий перец-700 г

молодая капуста-1 кг

морковь-2 шт.

лук-2 шт.

острый зеленый перец-1 шт.

кинза-1 пучок

Для маринада:

6%-ный уксус-200 мл

Сахар-2 ст. л.

Кориандр-1 ч. л. семян

горчичное семя-1 ст. л.

черный перец-8 горошин

соль-4 ст. л.

1 Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Капусту вымыть, очистить от верхних листьев и тонко нашинковать.

2 Смешать капусту с морковью и луком, сложить в миску, засыпать 2 ст. л. соли и влить 2 ст. л. уксуса. Оставить на 2 ч при комнатной температуре, время от времени перемешивать.

3 Сладкие перцы вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и удалить сердцевину.

4 Из острого перчика удалить семена, мякоть измельчить. Кинзу промыть, обсушить и измельчить. Капусту с овощами отжать, смешать с острым перчиком и кинзой и плотно нафаршировать подготовленные сладкие перцы. Разложить по стерилизованным банкам.

5 Приготовить маринад. Влить в сотейник 1 стакан воды, добавить оставшийся уксус, сахар и соль. На сильном огне довести смесь до кипения, положить кориандр, горчичные семена и горошины перца. Уменьшить огонь и варить при слабом кипении 5 мин.

6 Влить горячий маринад в банки, сразу же закрыть крышками и поставить в прохладное темное место. Перцы будут готовы через 2 месяца.

7 Перцы, фаршированные капустой готовы.

Ну вот и всё. Приятного аппетита

Источник http://www.supersadovnik.ru/masterclass.aspx?id=923

  • Расскажите об этом своим друзьям!
ПУБЛИКАЦИИ ДЛЯ САДОВОДА И ОГОРОДНИКА, МАСТЕРА И МАСТЕРИЦЫ Наша клумба На грядкахВ саду Дачнику на заметку Сохраняем урожай На подоконнике Товары для садоводов Книги по садоводству Домашнему мастеруДомашнему мастеру: книги и товары Рукодельница Мода для пожилых Полезные мелочи Хозяйке и рукодельнице: книги и товары
ПУБЛИКАЦИИ, ОСОБЕННО ПОПУЛЯРНЫЕ СРЕДИ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ
ПУБЛИКАЦИИ ДЛЯ ТЕХ, КТО СЛЕДИТ ЗА ДОХОДАМИ И РАСХОДАМИ Все новости про пенсии и деньги Пенсионные новостиВоенным пенсионерам Работающим пенсионерам