ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2020-09-23-07-56-13
Блесна на щуку своими руками может быть изготовлена в абсолютно любом виде, невзирая на принцип её действия
2020-09-15-06-00-18
Прогоним лёгкую осеннюю меланхолию? Давайте возьмем крючок в руки и начнем творить красоту. Предлагаем вам схемы и идеи осенних кленовых листьев. Такие листья отлично подойдут для декора. Вы можете использовать их как салфетки или подставки под горячее, в качестве аппликации, как фрагмент декора...
2020-09-07-04-55-05
Выкройки элегантных шляпок для создания благородных осенних образов.
2020-09-05-12-20-36
⠀ А вам известно, что с помощью нескольких нехитрых способов можно заставить каланхоэ чаще и обильнее цвести?
2020-09-05-12-31-16
⠀ Познакомьтесь со всеми нюансами пересадки орхидеи и тогда эта процедура для вас будет легкой задачей, а цветок быстро приживётся и вскоре порадует вас своим...

МультиВход
 

Проверено на себе

По материалам интернет-сайтов   
31 Августа 2012 г.
Изменить размер шрифта

alt

Начало осени – время заготовки впрок. Кто же в урожайную пору не запасается разносолами да маринадами? Все хозяева спешат побольше закрутить банок, и интересные и несложные рецепты всегда пригодятся.

Охотничий салат

Простая и вкусная закуска.

Капуста 2 кг; лук 1 кг; морковь 1 кг; помидоры 1 кг; перец сладкий 1 кг; масло растительное 200 г; сахар 200 г; столовый уксус 200 мл; соль по вкусу.

Капусту тонко порезать, перетереть, чтобы дала сок. Добавить остальные овощи, порезанные соломкой, плюс масло, уксус, сахар, всё перемешать и досолить, если надо. Оставить на 30–40 минут. После этого поставить на огонь и варить 10–15 минут, помешивая. Горячим разложить по стерильным банкам, поставить вверх дном, укрыть тёплым и остудить. Хранить в прохладном месте.

Соте из баклажанов

Упрощённый вариант икры из баклажанов.

Взять по 5 штук сладких перцев, баклажанов, лука и помидоров крупных.

Сахар 1 ст. л., 1 ст. л соли, уксус 9% 40 мл, масло растительное 1 стакан, можно меньше.

Баклажаны порезать, посолить, оставить на полчаса. Потом отжать жидкость. Лук порезать кольцами, помидоры без кожи и перец без семян кубиками. Разогреть масло, в нём обжарить овощи, туда же положить сахар и соль. Как закипит, добавить уксус и варить 35–45 минут. Горячим разложить по пол-литровым банкам и сразу закатать.

Помидоры в собственном соку

Томатный соус и солёные помидоры в одной банке, очень удобно.

Помидоры прокрутить на мясорубке и на 1 литр сока добавить 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Соли можно добавить больше, если нужно. Кипятить 15 минут, добавить лавровый лист и перец-горошек. В чистые простерилизованные банки положить предварительно помытые целые помидоры, залить их кипятком на 10 минут, слить кипяток, залить кипящим соком, закрыть крышками и укутать.

Помидоры в желе

Красиво и очень вкусно.

В стерильные литровые банки уложить слоями помидоры (толстыми кружками), лук, перец. Уложить плотно, чтобы на 4 банки хватило 1 литра рассола.

75 г желатина залить 1 литром воды, дать набухнуть, поставить на плиту, довести до кипения. Добавить туда 3–4 лавровых листа, перец-горошек, 1 ст. л. соли. Залить в банки и пастеризовать под прикрытыми крышками 20–30 минут. Перед едой поставить в холодильник.

Гюрза

Для тех, кто любит острое.

Помидоры 3 кг; хрен – корень 300 г; чеснок, сладкий перец, яблоки по 300 г, соль 100 г.

С помидоров снять кожицу, остальное почистить. Прокрутить на мясорубке. Перемешать, разложить по банкам, хранить на холоде.

Баклажаны с фасолью

Прекрасное блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Понадобится:фасоль – 500 г, отварить почти до готовности;баклажаны – 1 кг, порезать кубиками; лук – 250 г, порезать кубиками; морковь – 250 г, потереть на крупной тёрке; сладкий перец – 250 гр, порезать соломкой; подсолнечное масло – 250 мл; сахар – 75 г;

соль – 35 г; острый перец – 1 стручок (или по вкусу); уксус 9% – 50 мл.

Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, добавить масло, сахар, соль, острый перец. Довести до кипения и варить на медленном огне 1 час. В конце варки добавить уксус.

Разложить в стерильные банки, закупорить. Укутать в одеяло до полного остывания.

Получается 6 банок по 0,5 л.

  • Расскажите об этом своим друзьям!

Загрузка...
Загрузка...
  • Для любителей остренького: приправы с хреном
    Хорошо известно, что "Хрен редьки не слаще", но к мясному и рыбному студням, а также к отварному поросенку и жареной свинине, что весьма актуально в наше время, да и ко многим другим блюдам, подают хрен, а не редьку.
  • Как сделать коптильню своими руками
    В данном обзоре рассмотрим процесс изготовления самодельной коптильни.
  • Необычные приправы из дикорастущих трав
    Советую приготовить, а затем попробовать многие необычные приправы, которые щедро подарила нам наша русская природа. Вот некоторые из них.
  • Три полезные поделки из пластиковых канистр
    Использованные пластиковое канистры из-под различных жидкостей всегда находят новое применение в хозяйстве. Самый популярный способ повторной эксплуатации – как емкость под воду для полива или как материал для вырезания ящичков под различные мелочи. Однако продвинутые мастера придумали более интересные идеи использования. В обзоре Novate.ru три функциональные поделки, которые принесут практическую пользу, и не потребуют больших затрат времени и средств для изготовления.
  • Попробуйте приготовить: Быстрое варенье из яблок
    Добрый день, мой читатель. Самым выдающимся достоинством яблочного варенья быстрого приготовления является небольшие затраты времени и сил на готовку. Хоть на такое варенье уйдет, конечно, не 5 минут, но этот вариант приготовления действительно очень быстрый по сравнению с традиционной варкой.
  • Как сшить вьетнамские шторы своими руками
    Вьетнамская штора представляет собой прямое полотно, состоящее из двух тканей. Изначально изготавливалась из бамбука. Ключевая особенность шторы: скручивается наверх и подвязывается завязками из того же материала, что и сама штора. Похожа на римскую, но специального карниза для этой шторы не требуется.
  • Тяжелые металлы в почве - возможная причина плохих урожаев
    Почвоведы выяснили, как именно влияют тяжелые металлы на активность важных ферментов в почве.
  • Как своими руками сделать ножной гончарный круг
    Каждый, кто интересуется гончарным мастерством, когда-либо задумывался о приобретении гончарного круга. Но, как известно, круг — удовольствие не из дешёвых. Хотя профессиональный инструмент и оправдывает вложенные в него средства — не каждый начинающий мастер может позволить себе такой станок в начале творческого пути.
  • Чем болеют астры?
    Астры могут поражаться грибками, вирусными болезнями и вредителями.
  • Способы размножения рододендронов
    Рододендроны (азалии) размножают черенками и прививками.
  • Самодельная уловистая чудо-блесна на щуку своими руками
    Блесна на щуку своими руками может быть изготовлена в абсолютно любом виде, невзирая на принцип её действия
  • Хвойные тоже нужно удобрять. А как это правильно делать?
    Посадили хвойные растения на участке? Отлично, но молодняк первые годы сильно нуждается в подкормках. Рассмотрим, какие именно элементы ему необходимы.
  • Помидоры и капуста: способы хранения
    Сохранить томаты свежими непросто. Сейчас, конечно, есть сорта, плоды которых могут лежать до новогодних праздников.
  • Как сшить постельное белье
    Всем понятно, что самому сшить комплект постельного белья будет намного дешевле, чем купить готовый. Но мало кто знает, что это еще достаточно и просто. А так как мы девушки хозяйственные и экономные, то будем шить постельное белье сами.
  • Влияние Луны на урожай
    Влияние Луны на урожай Издревле люди наблюдали за влиянием Луны на развитие растений, поскольку от этого зависел их урожай. В XX веке астрологам разных стран удалось обобщить и систематизировать веками накопленные знания. Теперь они доступны всем.
  • Стевия: польза сладкой травы и способы выращивания
    Хотим вам рассказать о медовой траве – стевии, известной еще со времен Колумба.
  • Как вышить объемный цветок
    Сделать любую вещь неповторимой поможет даже самая простая вышивка! Джинсовая куртка, детское платьице, сумка или брюки, на которых «распустится» яркий объёмный цветок, обязательно привлекут внимание. При всей эффектности эта вышивка будет по силам даже самой неопытной рукодельнице. Изюминкой такого цветка является интересный способ, который подразумевает использование в процессе формы для выпечки.
  • Замена газонной траве для тенистых участков
    Что можно посадить в тени на даче за домом вместо газона?
  • Как сделать в коридоре стену под кирпич самостоятельно
    У тех, кому надоели традиционные обои и покраска, есть возможность оценить, как смотрятся декоративные кирпичики на стену в коридоре. Гипсовая имитация имеет массу преимуществ относительно классической кладки. Она намного легче, не отнимает метраж узких коридоров квартир. Но важно знать все нюансы облицовки, чтобы избежать распространенных ошибок.
  • Зимние запасы пополним «окрошкой»
    Познакомьтесь с интересным рецептом заготовки под названием «Зимняя окрошка».