ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?

Перечная мята везде пригодится

Изменить размер шрифта

myata

Перечная мята известна с древнейших времен в качестве пряности и лекарственного средства. Она относится к роду многолетних травянистых растений и широко культивируется в нашей стране, а также в Америке и Европе. Перечная мята богата высоким содержанием эфирного масла, в составе которого преобладает ментол. Кроме того, в листьях мяты много витаминов: аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамин Р. В ней содержатся фитонциды, которые являются биологически активными веществами, обладающими антибактериальными свойствами.

Поскольку перечная мята как универсальное растение всегда может пригодиться и на кухне, и в лечебных целях, то я обязательно отвожу ей уголок на своем садовом участке.
Перечная мята нетребовательна к теплу, но любит влагу и светлые низинные участки. Ее размножают рассадой, корневыми отпрысками и частями корневищ. Так как у меня мята, произрастает давно, то я ее размножаю отрезками корневищ. Для этого весной отрезки корневищ (8-14 см) высаживаю на глубину 6-8 см. Каждому растению отвожу площадь 6 х 6 см.

myata 06 06


На зиму запасы перечной мяты заготавливаю следующим образом:

срезаю зеленую массу ножницами, подвяливаю на солнце, затем сушу, подвесив в пучках на чердаке в сухом и проветриваемом месте. Сухую мяту использую листьями или, если это необходимо, измельчаю ее в ступке до порошка. Храню в сухом месте, в закрытой посуде.
Свежие побеги и листья мяты использую при засолке части огурцов, чтобы скрасить разнообразием заготовки на зиму. В небольших количествах листья мяты добавляю в овощные блюда, а также в жаркое. Зимой использую в качестве пряности смесь мяты с другими имеющимися приправами. Вкусные и своеобразные получаются кондитерские изделия, в частности коврижки, если их ароматизировать перечной мятой. Для этого в тесто я добавляю заранее заготовленный порошок мяты. Чай становится душистее, если в заварку добавлять измельченные листья мяты. Вкус и аромат коктейлей, пунша, холодных напитков со льдом улучшается, если в них заправить высушенную и измельченную в порошок мяту.
Перечная мята популярна во всем мире. В Англии ее добавляют в соусы к мясным блюдам. В Америке мяту кладут в овощные и фруктовые салаты, а также добавляют для улучшения вкуса в смешанные напитки из томатного сока. В Италии, Испании и Арабских странах перечную мяту подают на стол в качестве пряности, как у нас, например, соль и перец.
Не менее важна перечная мята как лекарственное средство. Она помогает при невралгических и головных болях. Настой (5 г листьев мяты на 1 стакан воды) принимают внутрь против тошноты и как желчегонное средство. При воспалении десен ее настоем поласкают полость рта. Перечную мяту можно использовать для ванн при нервном возбуждении, так как она действует успокаивающе.
Можно воспользоваться советами древних римлян: опрыскивать комнаты мятной водой и натирать столы листьями мяты, чтобы создавать у "нужных" гостей жизнерадостное настроение. Также в средние века определили, что запах перечной мяты возбуждает работу головного мозга и поэтому рекомендовали при умственной деятельности носить из нее венки на голове. Нам остается только использовать опыт предыдущих поколений.
Чай с мятой. Измельченные листья мяты вместе с заваркой кладут в чайник, заливают кипятком и дают настояться 10-15 мин. под полотенцем.
Засахаренные листья мяты. Крупные листья мяты с двух сторон смазывают яичным белком, посыпают сахарным песком и раскладывают на вощеной бумаге для просыхания. Хранят в закрытой посуде.

Источник: gazetasadovod.ru

  • Расскажите об этом своим друзьям!

  • Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
    Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
  • Какие заготовки можно сделать в декабре
    Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
  • Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
    Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
  • Снег на даче пригодится, а как его удержать?
    Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
  • Как избавить дачу от мышей
    Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
  • Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
    В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
  • Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
    Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
  • Дачные растения с целебными свойствами
    На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
  • Чем на даче может помочь березовый деготь
    Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
  • Ваш интерьер освежит колумнея
    В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
  • Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
    Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
  • Что делать на участке в холодное время года: сад
    На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным  праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
  • Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
    Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
  • Когда проводить генеральную уборку сада?
    Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
  • В чем польза мульчирования?
    Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
  • Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
    Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
  • Как приготовить баклажаны по-итальянски
      Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
  • Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
      Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
  • Ноябрьские дела садоводов и огородников
      Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
  • Популярный домашний цитрус - кумкват
      Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.