ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2020-05-04-02-31-36
Вязать можно из чего угодно и даже из атласных лент! Что из этого может получиться и насколько это похоже на обычное вязание, мы расскажем в нашей статье. Запасайтесь красивым атласным материалом и готовьтесь вязать что-то...
-c-
Обрабатывать земельный участок будет намного проще, если сделать самодельный трактор-переломку 4+4 своими руками с двигателем от Оки. Изготовление самодельного трактора будет намного дешевле, чем покупать уже готовое изделие. Однако для создания трактора своими руками потребуются базовые знания...
2020-05-13-09-25-15
Несколько примеров подборa рaстений под конкретные условия.
2020-05-12-16-20-20
  В нашем офисе много комнатных цветов, но в последнее время почти во всех завелись черные мелкие мошки. Они роятся над растениями, ползают по земле в горшках. Сначала мы с сотрудницами растерялись, не зная, как от них избавиться. Проникшись этой проблемой, каждая из нас рассказала о ней своим...

МультиВход
 

Любисток каждому люб

З. Н. ЛЮБИМОВА, клуб им. А. К. Томсона, клуб «Садовод и огородник»   
20 Декабря 2013 г.
Изменить размер шрифта

alt

В сибирских огородах это пряное растение встречается довольно редко, а вот на Украине и юге России оно растёт повсеместно, не только в огородах, но и в диком виде. Любисток считается оберегом любви и семейного счастья, поэтому о нём сложено много стихов и песен. Его иногда называют многолетним сельдереем, потому что листья по вкусу, запаху и виду напоминают обычный сельдерей.

В старину считали, что это растение обладает свойством привораживать любимого человека, отсюда и его названия – любим-трава, любистник, любисток.

Любисток – многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных, с полым ветвистым стеблем. Листья блестящие, красивые, на длинных черешках, как у сельдерея, но значительно крупнее. Корневище толстое, желто-бурого цвета, внутри белое, глубоко проникает в землю, так что избавиться от него не просто. Запах листьев, корней и семян пряный, вкус острый, солоновато-горький.

Цветёт любисток со второго года жизни в августе, образуется зонтик жёлто-коричневого цвета. Семена немного напоминают укропные, но значительно мельче, срок хранения их до 4 лет. Если семена не нужны, то цветонос надо убрать, иначе он насеет семена по всему огороду. Со временем любисток разрастается, достигая в высоту 100–150 см.

ВЫРАЩИВАНИЕ. Корешок этого растения посадила перед теплицей, и через 3 года мощный куст стал давать много тени – пришлось пересаживать. В дальнейшем пересадила его рядом с домом, чтобы не ходить за зеленью далеко, так как я её использую постоянно.

На одном месте любисток может расти 10–15 лет, но так как он быстро разрастается, его приходится часто делить. Растение неприхотливо, растет на любых почвах, морозоустойчиво, никогда не вымерзает без укрытия.

Рано весной любисток можно прикрыть старой пленкой, чтобы он быстрее «проснулся». После таяния снега растение можно подкормить мочевиной (15 г на 1 м2), после срезки листьев – коровяком, настоем сброженной травы. При недостаточном поливе листья грубеют и начинают горчить.

РАЗМНОЖЕНИЕ. Любисток размножается посевом семян в грунт, а также делением корня весной или осенью. После посева семенами в хорошо удобренную грядку через 25 дней появятся всходы. Чтобы всходы взошли быстрее, семена можно замочить на сутки в воде (меняя её 3–4 раза). На постоянное место высаживают растения с тремя настоящими листочками.

Корневой черенок сажают в яму, хорошо заправленную удобрениями, перегноем, золой. Обычно он и легко приживается и быстро разрастается.

Любисток можно использовать для выгонки зимой на подоконнике. Для этого в глубокий горшок сажают корень весом не менее 100 г с хорошо развитыми верхними почками. Зелень хорошо растет на окне при умеренных поливах и редких подкормках.

В КУЛИНАРИИ. В пищу используют все растение: корень, семена, листья, стебли. Стебли надо брать молодые, до 10 см, большие листья и стебли грубеют.

Ни один салат у меня не обходится без этой пряности, всегда немного добавляю мелко нарезанный любисток. Использую его при приготовлении супов, соусов, блюд из мяса, рыбы, курицы. Не забываю про него при консервировании различных овощей. Малосольным огурцам любисток придаёт неповторимый приятный вкус и запах. На зиму листья любистка можно солить (как укроп и черемшу) и сушить. Одного большого куста любистка хватает моей семье и всем соседям по даче. Зимой добавляю зелень во все блюда, кроме молочных.

Корни на третий год осенью выкапываю, нарезаю и сушу. Храню сухие корни и листья в темноте, в плотно закрытых стеклянных банках. Можно сделать «пряный букет»: любисток, петрушка, базилик и немного молотого черного перца.

Из любистка можно приготовить цукаты. В горячем сахарном сиропе отварить небольшие кусочки молодых черешков. Вынуть, обсыпать сахарной пудрой, обсушить. Эти «конфеты» любят дети, они прекрасно подходят для украшения торта.

Готовят из него «зелёное масло»: в сливочное масло комнатной температуры добавляют мелко нарезанные листья.

Однажды меня угощали очень вкусным супом с добавлением стеблей любистка, причём сварили суп всего за 20–30 минут. Пока варится в воде картофель, на растительном масле обжарить мелко нарезанную (или тёртую) морковь с мелко нарезанными молодыми черешками любистка. В конце добавляется резаный зелёный лук, за 5–10 минут до окончания варки в суп опустить эту «поджарку» и резаную колбасу (любую). В тарелку с супом добавить ложку сметаны или майонеза. Быстро, просто, вкусно и недорого!

Когда у меня появилось это растение, я перестала ежегодно сажать сельдерей и петрушку – их мне заменил любисток.

 

ЛЮБИСТОК ЛЕЧИТ

Листья любистка содержат органические кислоты, минеральные соли, витамины С, В, Р, каротин, эфирные масла. Корень содержит крахмал, сахар, минеральные соли, яблочную кислоту, эфирные масла, дубильные вещества.

В Европе любисток издавна выращивали как лекарственное растение. Он помогает при болезни почек, мочевого пузыря, при ревматизме, отёках ног и общей слабости организма. При этих недомоганиях отварить 15 г сухих корней в трёх стаканах воды, настоять 4–6 часов, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Любисток оказывает мочегонное, желчегонное, отхаркивающее и успокаивающее средство. Настой любистка улучшает пищеварение и восстанавливает аппетит. Настоем любистка моют волосы; он укрепляет корни, волосы быстрее растут и становятся пышными и блестящими. Для улучшения кожи на лице её протирают соком любистка.

Свежие листья прикладывают к голове, чтобы снять головную боль.

Настоем корней на водке лечат алкоголизм. Так, по совету Ю. Драгунова, врача-нарколога, корень любистка и пару лавровых листков нужно залить водкой (на 0,5 л), выдержать две недели. Угостить при случае «нужного» человека стаканчиком настойки – и дело сделано: через полчаса начинается рвота и вызывается отвращение к водке.

Материал предоставлен газетой "12 месяцев" г. Иркутск

  • Расскажите об этом своим друзьям!

Загрузка...
  • Миниатюрные ирисы украсят газон
    poliv1 Среди большой группы так называемых бородатых ирисов есть небольшая группа низкорослых растений. Их иногда называют карликовыми ирисами (J. pumila).
  • Оригинальный плед крючком
    Вязание крючком доставляет массу удовольствия, если вы вяжете такой вот роскошный и яркий плед. Конечно, многим эта работа покажется слишком затратной и трудоемкой, но, согласитесь, купить такой чудесный плед невозможно.
  • Драцена: выращивание и размножение
    poliv1 Независимо от вида, драцена считается неприхотливым растением, ухаживать за которым просто и бесхлопотно.
  • Банные коврики своими руками
      У хорошей хозяйки в обиходе всегда найдется несколько ковриков для ванной. И лучше всего, если это коврики, которые не скользят! Сделать их можно своими руками. При этом вы потратите минимум средств, но в результате сошьете отличный коврик своими руками.
  • Орхидея отцвела. Что делать дальше?
    orhid Прекрасная, яркая, необычная, нежная – все эти эпитеты без преувеличения можно отнести к комнатной орхидее, цветку, обзавестись которым почтет за честь практически любой цветовод.
  • Поделки из пластиковых ложек
      Поделки из пластиковых ложек выглядят загадочно и креативно. Ими можно украсить дом, дачу либо подарить близким людям. В этой статье мы рассмотрим, как сделать поделки из пластиковых ложек своими руками.
  • Зловредная болезнь, которая может и урожая лишить
    kartoshka Многие садоводы часто жалуются на то, что ежегодно значительную часть урожая картофеля уносит какая-то зловредная болезнь. Во второй половине лета, особенно если оно влажное, многие из них часто в растерянности – у картофеля была роскошная ботва, и вдруг за неделю ее как бы подменили. В чем же дело?
  • План по спасению «одноразового» цветка
    rosa Мне подарили розочку в горшке, но она почему-то начала вянуть. В прошлом году у меня была такая роза, и она тоже сначала завяла, а потом погибла. И поливаю, и опрыскиваю, а ей все хуже: сначала вянут листья, а потом вся ветка засыхает. Это какая-то болезнь? З. Башун
  • Эффектное панно из обычной веревки
    Из обычного крученого шнура при желании несложно сделать потрясающие украшения для интерьера. Освоить технику предельно просто: все здесь сводится к умению привязывать и закреплять веревку. По сути это — макраме для новичков. За счет того, что веревка вовсе не тонкая, работа будет продвигаться быстро, а результат будет просматриваться уже с первых узлов и в итоге однозначно порадует. Поверьте, сделав всего одно панно, с уверенностью можно считать себя профи. А дальше никто не помешает экспериментировать с формой рамок, толщиной и цветом ниток, а также выбором композиции.
  • Непорядок с листьями? Нужно проверить корни
    geran Почему у герани желтеют и засыхают листья?
  • Кабачки: цветки и пустоцветы
    kabachok Нужно ли у кабачков обрывать пустоцветы и цветочки на завязи?
  • Декоративные фигуры птиц для украшения участка
    Декоративные фигуры птиц для украшения участка Садовый участок без зверушек и птиц кажется немного безжизненным, даже если на нем высажены десятки плодовых деревьев, разбиты прекрасные цветочные клумбы. Просыпаться утром под пение соловья приятно, но, к сожалению, сейчас они в современные загородные поселки залетают крайне редко.
  • Журнальный столик с подсветкой из старых оконных стекол
    Неторные вещи выглядят настолько удивительно, что даже в голову не приходит, что что-то подобное можно сделать своими руками. Как, например, вот этот журнальный столик с подсветкой, создающий невероятный эффект бесконечности. А между тем, чтобы сделать такой столик вам не потребуются ни какие-либо сложные материалы, ни трудоемкие техники, ведь все гениальное просто.
  • Защита растений от поздних заморозков
    smorodina Как можно предохранить цветки и молодые завязи плодовых и ягодных растений от повреждения поздними весенними заморозками?
  • Потрясающая вышивка в два счета
    Этот необычный вариант вышивки подойдет любой мастерице, от начинающей до профи.
  • Пустынную розу можно вырастить из семян
    poliv1 Выращивание адениума из семян является самым оптимальным путем его размножения. Этот метод не только даст превосходные результаты, но и будет увлекательным занятием на протяжении всего периода роста саженцев.
  • Летний пуловер для девочки (Вязание спицами)
    Для наших рукодельниц! Порадуйте своих внучек новинкой на летний сезон - свяжите пуловер.
  • Хорошо смородину подкормишь — урожай богатый соберешь
    smorodina Правила подкормки смородины.
  • Грядка для зеленого лука из подручных материалов
    Эта простая и импровизированная грядка поможет вам вырастить зеленый лук дома на подоконнике просто, быстро и удобно. Площади она занимает немного, а перьев свежего и вкусного растения вам хватит надолго.
  • Опадают завязи? Пора принимать меры и спасать урожай
    vishny Если вы, дорогие садоводы, не первый год выращиваете плодовые деревья и ягодные кустарники, то наверняка заметили, что в середине июня деревья начинают освобождаться от части плодов, поддерживать рост которых они не в состоянии.