ЗДРАВСТВУЙТЕ!

НА КАЛЕНДАРЕ
ЧТО ЛЮДИ ЧИТАЮТ?
2020-09-23-07-56-13
Блесна на щуку своими руками может быть изготовлена в абсолютно любом виде, невзирая на принцип её действия
2020-09-15-06-00-18
Прогоним лёгкую осеннюю меланхолию? Давайте возьмем крючок в руки и начнем творить красоту. Предлагаем вам схемы и идеи осенних кленовых листьев. Такие листья отлично подойдут для декора. Вы можете использовать их как салфетки или подставки под горячее, в качестве аппликации, как фрагмент декора...
2020-09-07-04-55-05
Выкройки элегантных шляпок для создания благородных осенних образов.
2020-09-05-12-20-36
⠀ А вам известно, что с помощью нескольких нехитрых способов можно заставить каланхоэ чаще и обильнее цвести?
2020-09-14-02-50-04
Как обработать теплицу осенью после сбора урожая и нужно ли это делать? Дезинфекция теплицы, безусловно, необходимое мероприятие, как и обеззараживание почвы в ней. В случае незначительных проблем все манипуляции пройдут легче и займут мало времени. В случае же серьезных болезней или вредителей в...

МультиВход
 

Летняя свежесть: заготавливаем компоты на зиму

По материалам интернет-сайтов   
12 Июля 2016 г.
Изменить размер шрифта

zakrutki

Как здорово открыть зимой банку душистого варенья к чаю или похрустеть вкуснейшим соленым огурчиком! А какие великолепные компоты на зиму готовят некоторые хозяйки из клубники, малины, вишни, смородины и других плодов. Освежающие, ароматные, полезные, они дадут сто очков вперед любому соку или газировке из магазина. А какое разнообразие рецептов!

У домашних компотов есть еще несколько плюсов:

- домашние компоты не содержат консервантов, красителей и ароматизаторов, при этом в них сохраняются некоторые витамины и необходимая человеку клетчатка.

- их можно приготовить практически из любых ягод и фруктов и, соответственно, на любой вкус.

- в компот идёт меньше сахара, чем в варенье, а это полезнее и выгоднее. Особенно это важно, если урожай ягод большой.

- плоды в компоте подвергаются меньшей термической обработке, чем при варке варенья и сохраняют много полезных веществ.

- компот можно делать концентрированным, а уже потом при употреблении разводить водой. Это экономит тару и силы хозяйки.


- компоты не нуждаются в обязательной стерилизации: есть рецепты, где это не требуется.

kompot 12 07

Важные правила хорошего компота

1. Ягоды и фрукты должны быть спелыми, чистыми, без следов порчи.
2. Если готовите компот и клубники, лучше брать более мелкие ягоды: они ароматнее и слаще, кроме того, не развариваются и красиво выглядят в банке, не превращаясь в лохмотья.
3. Не стоит кипятить компот дольше, чем указано в рецепте: так разрушатся все витамины и уйдет аромат ягод.


Сейчас в разгаре сезон клубники. И если все домашние уже наелись свежих ягод, а урожай никак не заканчивается, значит пора варить компот.


Компот из клубники с мятой

• свежая спелая клубника – 2 кг;
• сахар– три стакана;
• шесть листочков мяты.


Способ приготовления:

1. Банки хорошо промойте под краном с пищевой содой или хозяйственным мылом и простерилизуйте любым способом.

2. Крышки прокипятите и просушите не полотенце.


3. Хорошо подготовьте ягоды: переберите, удалите хвостики, промойте, просушите.

Важно! Клубника со следами плесени ни в коем случае не должна попасть в компот. Это не просто испортит вкус заготовки – банки могут взорваться.

4. Полностью остывшие банки заполните промытыми, обсушенными ягодами до половины.

5. В большой ёмкости вскипятите воду. Залейте подготовленные банки с ягодами кипятком и накройте обсохшими крышками.

6. Спустя полчаса жидкость из банок сцедите обратно в кастрюлю. Старайтесь, чтобы все ягоды и мята остались в банках.

7. Добавьте сахар и, постоянно перемешивая, проварите на среднем огне сироп до полного растворения сахара.

8. Залейте в ягоды кипящий сироп и закатайте банки.

9. Переверните ёмкости с компотом вниз горлышком и хорошо укутайте тёплым одеялом.


10. После полного охлаждения уберите компот в тёмное прохладное место.

 

Компот из клубники без сахара

Этот рецепт подойдет тем, кто болеет диабетом, следит за своим весом или просто не любит сахар.
Для этого рецепта лучше брать банки меньшего объема, например, 0.5 литра или литровые, и заполнять их ягодами до самого верха, сколько войдет.


1.Банки и крышки должны быть простерилизованные и сухие.

2. Клубнику нужно перебрать, очистить от чашелистиков, промыть, просушит на чистом полотенце.

3. Ягоду разложить по банкам, залить кипящей водой, накрыть подготовленными крышками.

4. Банки поставить в большую кастрюлю на полотенце или решетку. В кастрюлю налить воды, чтобы она доходила до плечиков банок, на среднем огне довести воду до кипения.

5. Время стерилизации: около 10 минут для пол-литровых банок, и около 12 минут – для литровых.

6. После этого банки вынуть и, не сдвигая крышек, закатать.

7. Далее компот надо быстро остудить. Для этого поставьте банки в таз с теплой водой и постепенно подливайте холодную.

8. Потом стоит проверить надежность крышек, перевернув банки вниз горлышками.


9. Если все в порядке, заготовки можно поставить на хранение в темное холодное место.

  • Расскажите об этом своим друзьям!

Загрузка...
Загрузка...
  • Необычные приправы из дикорастущих трав
    Советую приготовить, а затем попробовать многие необычные приправы, которые щедро подарила нам наша русская природа. Вот некоторые из них.
  • Три полезные поделки из пластиковых канистр
    Использованные пластиковое канистры из-под различных жидкостей всегда находят новое применение в хозяйстве. Самый популярный способ повторной эксплуатации – как емкость под воду для полива или как материал для вырезания ящичков под различные мелочи. Однако продвинутые мастера придумали более интересные идеи использования. В обзоре Novate.ru три функциональные поделки, которые принесут практическую пользу, и не потребуют больших затрат времени и средств для изготовления.
  • Попробуйте приготовить: Быстрое варенье из яблок
    Добрый день, мой читатель. Самым выдающимся достоинством яблочного варенья быстрого приготовления является небольшие затраты времени и сил на готовку. Хоть на такое варенье уйдет, конечно, не 5 минут, но этот вариант приготовления действительно очень быстрый по сравнению с традиционной варкой.
  • Как сшить вьетнамские шторы своими руками
    Вьетнамская штора представляет собой прямое полотно, состоящее из двух тканей. Изначально изготавливалась из бамбука. Ключевая особенность шторы: скручивается наверх и подвязывается завязками из того же материала, что и сама штора. Похожа на римскую, но специального карниза для этой шторы не требуется.
  • Тяжелые металлы в почве - возможная причина плохих урожаев
    Почвоведы выяснили, как именно влияют тяжелые металлы на активность важных ферментов в почве.
  • Как своими руками сделать ножной гончарный круг
    Каждый, кто интересуется гончарным мастерством, когда-либо задумывался о приобретении гончарного круга. Но, как известно, круг — удовольствие не из дешёвых. Хотя профессиональный инструмент и оправдывает вложенные в него средства — не каждый начинающий мастер может позволить себе такой станок в начале творческого пути.
  • Чем болеют астры?
    Астры могут поражаться грибками, вирусными болезнями и вредителями.
  • Способы размножения рододендронов
    Рододендроны (азалии) размножают черенками и прививками.
  • Самодельная уловистая чудо-блесна на щуку своими руками
    Блесна на щуку своими руками может быть изготовлена в абсолютно любом виде, невзирая на принцип её действия
  • Хвойные тоже нужно удобрять. А как это правильно делать?
    Посадили хвойные растения на участке? Отлично, но молодняк первые годы сильно нуждается в подкормках. Рассмотрим, какие именно элементы ему необходимы.
  • Помидоры и капуста: способы хранения
    Сохранить томаты свежими непросто. Сейчас, конечно, есть сорта, плоды которых могут лежать до новогодних праздников.
  • Как сшить постельное белье
    Всем понятно, что самому сшить комплект постельного белья будет намного дешевле, чем купить готовый. Но мало кто знает, что это еще достаточно и просто. А так как мы девушки хозяйственные и экономные, то будем шить постельное белье сами.
  • Влияние Луны на урожай
    Влияние Луны на урожай Издревле люди наблюдали за влиянием Луны на развитие растений, поскольку от этого зависел их урожай. В XX веке астрологам разных стран удалось обобщить и систематизировать веками накопленные знания. Теперь они доступны всем.
  • Стевия: польза сладкой травы и способы выращивания
    Хотим вам рассказать о медовой траве – стевии, известной еще со времен Колумба.
  • Как вышить объемный цветок
    Сделать любую вещь неповторимой поможет даже самая простая вышивка! Джинсовая куртка, детское платьице, сумка или брюки, на которых «распустится» яркий объёмный цветок, обязательно привлекут внимание. При всей эффектности эта вышивка будет по силам даже самой неопытной рукодельнице. Изюминкой такого цветка является интересный способ, который подразумевает использование в процессе формы для выпечки.
  • Замена газонной траве для тенистых участков
    Что можно посадить в тени на даче за домом вместо газона?
  • Как сделать в коридоре стену под кирпич самостоятельно
    У тех, кому надоели традиционные обои и покраска, есть возможность оценить, как смотрятся декоративные кирпичики на стену в коридоре. Гипсовая имитация имеет массу преимуществ относительно классической кладки. Она намного легче, не отнимает метраж узких коридоров квартир. Но важно знать все нюансы облицовки, чтобы избежать распространенных ошибок.
  • Зимние запасы пополним «окрошкой»
    Познакомьтесь с интересным рецептом заготовки под названием «Зимняя окрошка».
  • Интерьерная макраме-подушка
    makrame Изделия, выполненные в технике макраме, становятся все более популярными. В этой технике можно делать сумки, аксессуары и даже украшения для дома, например, подушки. Такие подушки, сделанные своими руками, смогут преобразить любой интерьер, добавив в него тепло и уют.
  • Хрен собрали, а что из него приготовить?
    Собрали корни, на ветру подсушили. И сразу же трите их на терке или пропускайте через мясорубку. Делайте это не в тесном закутке, а на свежем воздухе - тогда легче будет перенести слезотечение. Хорошей защитой от хрена послужат очки для плавания.