ЗДРАВСТВУЙТЕ!

СПРАВКИ
НА КАЛЕНДАРЕ

И в борщ и в винегрет

Елена Тонковеткина   
06 Ноября 2012 г.
Изменить размер шрифта

alt

Вырастить свеклу просто, да нелегко сохранить. Любовь Павловна Крылова из клуба им. А.К. Томсона знает, как делать и то и другое. Она уделяет особое внимание сортам растений, а также срокам посадки и уборки корнеплодов. Что и нам советует!

– Я хочу рассказать о сортах свеклы, которые последние несколько лет хорошо удавались на моем участке. Сорта, которые я использую, пусть и не новые, но очень надежные и вкусные.

Сорта с круглыми корнеплодами:

«Мулатка» – среднеспелый сорт. Корнеплоды округлые, гладкие, темно-бордового цвета, массой 200-300 г. Мякоть интенсивно-красная, без кольцеватостей, плотная, сочная и нежная, очень вкусная. Сорт подходит для хранения и консервирования.

«Баргузин» – ранний сорт. Розетка листьев небольшая, мякоть насыщенного цвета с небольшими кольцами, хорошей текстуры, отличного вкуса. Сорт устойчив к стеблеванию, хорошо хранится.

«Купчиха» – сорт сибирской селекции, характеризуется высокой выравненностью корнеплодов, равномерно окрашенной темной мякотью. Вкус мякоти нежный, сладкий, приятный. Особое достоинство сорта – корнеплоды легко и быстро варятся. Подходит для хранения.

«Обыкновенное чудо» – среднеспелый сорт со сладкими корнеплодами. У них нежный, сбалансированный вкус, мякоть темно-бордовая, без кольцеватостей. Хранится сорт хорошо.

Сорта с цилиндрическими корнеплодами: «Мона», «Матрена», «Соната», «Донна», «Козак». Мякоть у этих корнеплодов насыщенного цвета, практически не имеет колец, отличного вкуса. Все эти сорта хорошо хранятся.

Я выращивала и многие другие сорта и гибриды, но отбраковала их по разным причинам. В первую очередь, я всегда жду, что свекла будет сладкой, сахаристой. Все перечисленные сорта этой характеристикой обладают. Но даже самому сладкому сорту нужна правильная агротехника, чтобы он набрал сахара. На это влияет температурный режим. В теплое лето корнеплоды вырастают мелкие, но сладкие, а в прохладное – крупные, но менее вкусные. Очень важен и полив. При чрезмерном поливе корнеплоды получаются несладкие. Свекла не переносит свежий навоз, начинает болеть, снижаются ее вкусовые качества.

Кроме сортов, я использую гибрид «Пабло F1». Уж очень хорошо он себя зарекомендовал! Во ВНИИ овощеводства в течение нескольких лет проводили биохимический анализ разных сортов и гибридов свеклы. По результатам исследований «Пабло F1» обладает самым лучшим, самым сбалансированным вкусом и самой высокой сахаристостью. У него компактная розетка листьев, что для меня очень важно.

Необходимо вовремя убирать свеклу. Передержанные на грядке, переросшие корнеплоды содержат меньше сахаров и плохо хранятся. Именно поэтому я не тороплюсь сеять свеклу. Прежде я выращивала ее на грядках, но мне больше нравится то, как я делаю сейчас: сею ее по периметру грядок с луком и чесноком. Вот почему мне нравятся сорта с низкой, не раскидистой розеткой листьев. Сею семена сразу в грунт чуть позже, чем морковь. Если нужно, замачиваю их или обрабатываю в 1%-ом растворе марганцовки. Так как лук и чеснок в начале вегетации приходится поливать часто, свекле тоже достается много влаги, она хорошо прорастает. Тратить время и силы на рассаду мне не приходится. Если свекла не одноростковая, продергиваю ее. В случае если семечко не взошло (что бывает редко), я при прореживании на пустое место подсаживаю растеньица. Когда я убираю с гряд лук и чеснок, свекла, как барыня, остается одна на большом пространстве. После нужно только выкопать ее, когда видно, что корнеплоды набрали массу. Конечно, свеклу я убираю раньше, чем морковь.

При своевременной уборке проблемы с хранением свеклы исчезают почти полностью.

Подготовлено газетой "12 месяцев" г. Иркутск

  • Расскажите об этом своим друзьям!
ПУБЛИКАЦИИ ДЛЯ САДОВОДА И ОГОРОДНИКА, МАСТЕРА И МАСТЕРИЦЫ Наша клумба На грядкахВ саду Дачнику на заметку Сохраняем урожай На подоконнике Товары для садоводов Книги по садоводству Домашнему мастеруДомашнему мастеру: книги и товары Рукодельница Мода для пожилых Полезные мелочи Хозяйке и рукодельнице: книги и товары
ПУБЛИКАЦИИ, ОСОБЕННО ПОПУЛЯРНЫЕ СРЕДИ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ
ПУБЛИКАЦИИ ДЛЯ ТЕХ, КТО СЛЕДИТ ЗА ДОХОДАМИ И РАСХОДАМИ Все новости про пенсии и деньги Пенсионные новостиВоенным пенсионерам Работающим пенсионерам
 

 

 

 

 

Тэги: