В новой потребительской корзине может появиться соль, пишет "РГ". И хотя на стоимость минимального набора продуктов дешевая приправа почти не повлияет, ее собираются выделить в нормативном документе отдельной строкой: специалисты озабочены избыточной просоленностью населения.
В минздраве подтвердили: ежедневную норму соли нужно уменьшить вдвое - с нынешних 10 граммов до 5. Это - одна чайная ложка без верха. И не больше.
Привычка досаливать перешла в разряд вредных - наравне с курением и избыточной любовью к спиртным напиткам. Дело в том, что мы едим слишком много скрытой соли. Ее много не только в соленых огурцах, селедке или колбасе, но - кто бы подумал - в обычном хлебе, сладкой выпечке и даже мороженом и шоколаде.
Впрочем, никакой сенсации в готовящейся официально рекомендованной норме нет: 5 граммов соли в день - это рекомендация ВОЗ, и ее придерживаются врачи во всем мире. Недавно приезжавшие в Москву японские геронтологи, благодаря за теплый прием, не удержались и посетовали на нашу привычку ставить на стол солонку и досаливать блюда, даже не попробовав. "В 70-е годы в Японии был высокий уровень заболеваний сердца и сосудов, и правительство всерьез взялось за устранение причин. В целом привычная еда у японцев здоровая. Но при этом люди ели слишком много соли - 30-40 граммов в день, - рассказал "РГ" директор Центра обучения и инноваций Национального центра гериатрии и геронтологии, профессор Хидетоши Эндо. - С возрастом это приводило к гипертонии, инфарктам, инсультам. В стране была принята "антисолевая" программа, и сейчас в среднем в сутки японец съедает не больше 10 граммов соли. Эффект наглядный: здоровье сосудов у японцев кардинально улучшилось".
Так насколько отказ от лишней соли улучшит здоровье? "Натрий и хлор, поступающие в организм в виде соли, нам необходимы, - пояснила "РГ" ведущий сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, доктор медицинских наук Алла Погожева. - Натрий активно участвует в процессах внутриклеточного обмена, поддерживает кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление в клетках, тканях и крови, способствует накоплению жидкости в организме, активирует пищеварительные ферменты. Хлор участвует в регуляции осмотического давления и водного обмена, нужен для нормального пищеварения - он участвует в образовании соляной кислоты желудочного сока. Но суточная потребность в натрии для детей и взрослых составляет 4-6 г, это соответствует 10-15 граммам поваренной соли. Из этого количества 6-10 г содержится в пищевых продуктах, а 3-5 г (или 1-2 г натрия) добавляется в процессе приготовления пищи".
Иногда потребность в соли возрастает: например, во время жары или при интенсивных тренировках вместе с потом мы теряем натрий, калий и другие микроэлементы, и их недостаток надо восполнять. При некоторых заболеваниях, например, отравлениях, сопровождающихся сильной рвотой и диареей, при обширных ожогах тоже требуется повышенное количество соли. "Но регулярный избыток вреден: повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, в первую очередь гипертонии. Задержка жидкости в организме приводит к отекам, растет нагрузка на почки", - отметила Алла Погожева.
Ради интереса подсчитаем, сколько соли попадет в организм при стандартном рационе. Например, на завтрак: яичница с беконом или сосисками, бутерброд с сыром, чай с конфетой. Перекус на работе: бутерброд с колбасой и шоколадка с кофе. Обед: салат из квашеной капусты (зима же!), борщ, запеченное мясо под майонезом. Ужин: кусок курицы с жареной картошкой. Заметьте, таких "чемпионов" по поставке соли в организм, как, скажем, селедка или красная икра, мы в расчет не включали. Но в итоге оказалось - в стандартной еде содержится минимум две дневных нормы соли. А то и больше.
Что же делать, если мы хотим сделать питание более здоровым? Все просто: поменьше фастфуда и готовых переработанных продуктов, в которых много не только соли, но и сахара, и трансжиров. Важно знать, что даже абсолютно несоленые на вкус продукты, даже мороженое и шоколад, содержат приличное количество соли. Второй секрет - не лениться готовить самим - и постепенно приучать себя и домашних солить пищу поменьше.
"Основными поставщиками соли (натрия) в организм человека являются хлеб, колбасные изделия и мясные консервы, сыры, консервированные овощи и соленья, соленая и копченая рыба, а также продукты быстрого питания и различные комбинированные продукты - соусы, кетчупы и так далее", - напоминает Алла Погожева.
Кстати
Мало натрия в овощах и фруктах, некоторых молочных продуктах и крупах. Можно приучить себя не солить салаты, вкус им придаст лимонный сок, специи, травы. Диетологи также нередко рекомендуют использовать соль с пониженным содержанием натрия за счет калия и магния. Эти микроэлементы благотворно влияют на состояние сердечной мышцы, уровень артериального давления, сердечный ритм, уменьшают задержку жидкости в организме. При этом совсем необязательно покупать дорогую обогащенную соль: можно выбрать морскую, в которой также содержатся эти микроэлементы, а также полезный йод. Важно только, чтобы соль была хорошо очищена.
- Еще новости, статьи и советы о нашем с вами здоровье - по ссылке
- Беспокоит что-то конкретное? Вы можете сделать более подробный выбор интересующей вас темы из списка:
-
Расскажите об этом своим друзьям!
-
Новости медсферы и интересные факты
В российской столице рентгеновские снимки доверят читать ИИ. Заключение нейросети в электронной медкарте после флюорографии или рентгена пациенты начнут получать с мая текущего года. Считается, что это поможет освободить докторов от рутины, а также повысит качество исследований. В анализе ИИ врач участие принимать не будет.
-
Имплантация зубов «Все-на-6»: стоматологи рассказали, что важно знать об этом методе
Имплантация зубов «Все-на-6» – это метод восстановления зубов, который использует шесть имплантатов для установки протеза, воссоздающего полную зубную дугу. Эта процедура обеспечивает стабильность и естественный вид зубов, а также значительно улучшает функциональность рта.
-
Ревматология: врачи рассказали, лечением и профилактикой каких заболеваний занимается этот раздел медицины
Ревматология – это раздел медицины, занимающийся диагностикой, лечением и профилактикой заболеваний опорно-двигательного аппарата и соединительной ткани. Ревматические заболевания могут влиять на суставы, мышцы, кости, сухожилия, связки и другие элементы опорно-двигательной системы, вызывая болезненные симптомы и нарушая общее состояние организма.
-
Стоматологи назвали шесть способов профилактики заболеваний зубов и десен
Любому человеку приходится лечить зубы. Но это не делает процедуру более приятной. Кто-то боится боли или звука бормашины, а кто-то цен. Однако здоровье и функции пищеварительной системы зависят от здоровья ротовой полости. Поэтому важно следить за здоровьем зубов и десен.
-
Как подобрать слуховой аппарат: виды, советы по выбору и уходу
Слуховой аппарат – это такой прибор, который помогает лучше слышать звуки. Для человека, имеющего нарушения слуха, очень важно правильно выбрать это устройство.
-
Первые признаки и симптомы рака мочевого пузыря
Рак мочевого пузыря является одним из наиболее распространенных видов онкологических заболеваний мочеполовой системы. Каждый год тысячи людей становятся жертвами этой опасной болезни, и часто причиной позднего обнаружения рака мочевого пузыря является отсутствие знания о его ранних признаках.
-
Имплантация зубов: стоматологи рассказали о плюсах и минусах
Для восстановления утраченных зубов можно использовать съёмные протезы или импланты. Более современным методом считается имплантация. Однако цены на съёмное протезирование гораздо ниже, из-за чего этот способ до сих пор широко распространён.
-
Урологи рассказали о современных методах диагностики и лечения простатита
Простатит – это воспалительное заболевание предстательной железы, которое может привести к серьёзным последствиям, если вовремя не обратить на него внимание. Симптомы простатита могут быть разнообразными: боли в области промежности, частое мочеиспускание, нарушение эрекции и другие. Для точной диагностики и эффективного лечения используются современные методы, которые при обращении назначает уролог в Омске и других городах России.
-
Зубные протезы: виды и материалы
Протезирование зубов сейчас уже становится стандартной процедурой. Редко у кого получается сохранять зубы в идеальном состоянии на протяжении всей жизни. Зубные протезы необходимы тогда, когда нет всех зубов или нескольких. Они бывают несъемными и съемными.
-
Офтальмологи рассказали об особенностях консервативного лечения катаракты
Одним из лидеров обратимой слепоты считается недуг под названием катаракта – это возрастное заболевание связано с помутнением хрусталика глаза. Операция факоэмульсификации, в свою очередь, считается одним из лучших методов борьбы с этим заболеванием, но хирургическое вмешательство – это крайняя мера терапии, врачи прибегают к ней только в случае, если все консервативные методы исчерпаны, а улучшения не наступили.
-
Почему Аллен Карр умер от рака лёгких?
Наверняка многие знают, кто такой Аллен Карр. Этот человек написал книгу «Лёгкий способ бросить курить», которая помогла миллионам человек избавиться от табачной зависимости. Но иногда в интернете появляются язвительные комментарии на тему, что Аллен Карр боролся с курением, а в результате сам умер от рака легких. Почему это произошло? Расскажем в этой статье.
-
Комплексная гигиена зубов, брекет-системы и инновационные методы имплантации: врачи рассказали о современных стоматологических трендах
Забота о здоровье зубов и улучшение их внешнего вида становятся всё более важными в современном мире. Стоматология, в свою очередь, не стоит на месте, предлагая инновационные подходы к лечению зубов и эстетической стороне улыбки.
-
Каким образом происходит транспортировка пациентов на инвалидной коляске на большие расстояния? Комментируют медики
Транспортировка лиц, пользующихся инвалидной коляской, на значительные расстояния требует грамотного планирования и внимания к многочисленным деталям. Цель этого процесса – обеспечить безопасность, удобство и комфорт пациента во время поездки. В данной статье представлены основные аспекты и рекомендации медиков по организации таких перевозок.
-
Лимфаденит: особенности лечения у детей
Лимфаденит представляет собой воспалительный процесс в лимфатических узлах. Лимфатические узлы защищают организм от инфекций, и их воспаление может быть вызвано различными причинами. Проявляется патология увеличением лимфоузлов в размерах, иногда болезненностью. Наряду с этим, возможна симптоматика в виде лихорадки, усталости и снижения аппетита.
-
Спелеотерапия: эксперты рассказали о пользе метода
Спелеотерапия представляет собой метод лечения и релаксации, основанный на пользе, которую приносит контакт с природными пещерами и подземными полостями. В последние годы этот вид терапии стал более востребованным благодаря своим уникальным свойствам и положительному воздействию на организм человека.
-
Стоматологи порассуждали о целесообразности лечения зубов в домашних условиях
Стоматология – это область медицины, которая занимается диагностикой и лечением заболеваний зубов, десен и челюстно-лицевой области. Стоматолог – это врач, который специализируется в этой области. Лечение зубов – это комплекс мероприятий, направленных на восстановление здоровья и функций зубов. В этой статье стоматологи порассуждали на тему целесообразности самолечения зубов в домашних условиях.
-
Реанимобиль, санитарная авиация, поезд: медики рассказали, какими вариантами перевозки лежачих больных сейчас пользуются
Существует несколько видов перевозки больных, которые находятся в лежачем положении. Обычно такую перевозку классифицируют по типу используемого транспорта и месту, куда нужно доставить пациента, объяснили медики.
-
Врачи рассказали, какие виды протезирования используются в современной стоматологии
Протезирование – это процедура, которая позволяет восстановить утраченные зубы, функциональность зубного ряда, а также – красоту улыбки. Восстановление функциональности и внешнего вида зубов с помощью искусственных конструкций становится оптимальным решением в случае их потери из-за травмы, кариеса, пародонтита и других заболеваний.
-
Что такое хронический простатит и какие способы его лечения наиболее эффективны? Комментируют урологи
Хронический простатит – это длительное воспаление предстательной железы у представителей сильного пола. Заболевание может быть вызвано инфекцией или активностью бактерий. Также встречаются неинфекционные причины, такие как повреждение тканей или аутоиммунное воспаление.
-
Медики рассказали о типах сахарного диабета и средствах контроля состояния пациентов
В современном мире сахарный диабет стал одним из наиболее распространённых и серьёзных заболеваний, затрагивающих жизни миллионов людей. Это хроническое состояние, связанное с недостаточным производством инсулина или его неэффективным использованием, представляет собой значительный вызов для пациентов и медицинского сообщества.
|
