В ровенских арбузах нитратов не выявлено

Специалисты саратовской межобластной ветеринарной лаборатории совместно с инспекторами Россельхознадзора проверили бахчевые Ровенского района.

В отдел химических исследований были доставлены пробы дынь, арбузов и томатов с полей Ровенского района. Были проведены исследования на качество и безопасность, на содержание вредных и опасных веществ. В результате испытаний на содержание нитратов, остаточных количеств пестицидов и тяжелых металов не соответствия качеству выявлено не было.

Наиболее распространенным и опасным является загрязнение нитратами. Сами нитраты для человека не опасны, но в кишечнике под действием ферментов они превращаются в токсичные соединения – нитриты. Одним из наиболее опасных последствий нитратов для здоровья является — метгемоглобинемия — окисление молекулы железа в гемоглобине, которая приводит к блокировке транспортировки кислорода кровью, нарушая её функцию в процессе дыхания. Кроме того они являются концерогенами и мутагенами.

По инф. ИА СаратовИнформ