Шаверма, от которой отравились 67 человек, продавалась в антисанитарных условиях

Торговый павильон, где в минувшие выходные шавермой отравились десятки жителей Калининграда, работала без раковин, туалетов и документов.

Как сообщила журналистам начальник отдела санитарного надзора регионального управления Роспотребнадзора Елена Новохатская, в общей сложности санитарные инспекторы насчитали 17 нарушений. Сейчас работа павильона на Ленинском проспекте ИП "Мкртчан" закрыта на пять суток. Поданы документы в суд, чтобы временно закрыть ее на 90 суток. Возобновление ее работы будет возможно только после того, как владельцы устранят все нарушения.

"В павильоне отсутствовали туалеты для персонала и посетителей, что является грубейшим нарушением санитарных правил. Производственные помещения не были оборудованы раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды", − уточнила Елена Новохатская, слова которой приводит "Клопс.ru".

Как сообщила представитель Роспотребнадзора, в единственной моечной ванне с холодной водой продавцы мыли и руки, и продукты, и инвентарь. При этом в холодильниках сырая продукция соседствовала с готовой. Вместе с самсой, пирожками, пирожными лежали сырые необработанные яйца.

"Эта вспышка носит пищевой характер, лабораторные исследования еще продолжаются, − подчеркнула руководитель регионального Роспотребнадзора Татьяна Груничева. − Но мы видели, что продукция вся в микробном осеменении, общее микробное число высокое. Бактерии из группы кишечной палочки. Сейчас завершаются исследования на сальмонеллу".

Владелец павильона Джульетта Мкртчан не смогла предоставить ни одного документа о качестве используемого сырья и готовой продукции. "Это одно из грубейших нарушений требования санитарного законодательства − отсутствие всякой документации, − подчеркнула Новохатская. − Никаких накладных, никаких удостоверений, ни времени получения сырья и готовой продукции, не было во время проверки представлено".

Владелица палатки свою вину признала. Она сообщила, что из-за болезни пустила работу кафе на самотек, а также обвинила в случившемся продавца-повара, который изготавливал шаверму. Между тем, одним из немногих документов, который смогло предоставить ИП − стала санкнижка этого продавца.

Между тем число пострадавших от пищевого отравления в Калининграде возросло до 67-ми человек. Среди заболевших двое детей шести лет и восемь подростков. У 64-х пострадавших заболевание протекает в среднетяжелой форме с симптомами интоксикации, характерными для сальмонеллезной инфекции. Трое больных находятся в тяжелом состоянии в реанимации.

По инф. rosbalt.ru