Эксперт: что сделать, чтобы не было отравлений техническими спиртами?

По мнению эксперта, качество подделки, поступавшей в магазины под видом сидра, говорит о вопиющих нарушениях технологии его производства.

По данным Минздрава России, количество отравившихся суррогатным слабоалкогольным напитком «Мистер Сидр» превысило 100 человек, среди них беременная женщина и пятеро несовершеннолетних. Как стало известно ранее, в Кургане умерла отравившаяся суррогатом школьница – это уже 32 смерть в череде многочисленных отравлений, случившихся за последнюю неделю.

Почему возможны такие чрезвычайные ситуации и как их предотвратить? На эти вопросы ответил заместитель директора по научной работе Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, член-корреспондент РАН Александр Панасюк, один из авторов ГОСТов, по которым производится настоящий, а не фальсифицированный сидр.

– Настоящий сидр – это отличный напиток. Если, конечно, производить его в соответствии с ГОСТами. Кстати, эти нормативы разрабатывались нашим институтом. Сидр получается путем сбраживания сока яблок и груш. Если не нарушать технологию, получается вкусный и полезный напиток с очень невысоким содержанием алкоголя, поскольку спирт в него добавлять запрещено, – пояснил Александр Панасюк.

По его словам, качество подделки, поступавшей в магазины под видом сидра, говорит о вопиющих нарушениях технологии его производства.

– По сути, покупателям предлагали фальсификат даже не сидра, а слабоалкогольного напитка с фантазийным названием «Мистер Сидр». Случаи массовых отравлений некачественными напитками случались и ранее. Помню, еще в советское время несколько десятков человек отравились плодово-ягодным вином, были и смертельные исходы. Когда стали разбираться, в напитке обнаружили щавелевую кислоту, которая при попадании в организм оседает в почках в виде кальциевых солей. Оказалось, производителю вина продали щавелевую кислоту вместо лимонной, и он бесконтрольно использовал ее в производстве. Очевидно, нынешняя история с фальсификатом – из того же вопиющего ряда. Почему не было входного контроля за сырьем? Почему не выполнялись анализы? Есть ли на этом предприятии лаборатория? – говорит Александр Панасюк.

Он пояснил, что раньше существовал очень жесткий контроль за метанолом.

– Его использовали для аналитической работы в лабораториях. Мы тогда отчитывались буквально за каждую каплю. Купить его свободно на рынке было нереально, – отметил эксперт.

Сейчас с пищевым этиловым спиртом ситуация нормальная - все производство и оборот этилена находятся под строгим контролем.

– Но что касается метанола – тут такого жесткого контроля нет. К тому же раньше непищевые спирты обязательно денатурировали, добавляли дурно пахнущие вещества, например, кротоновый альдегид – поэтому спутать метанол и технические спирты с пищевым спиртом было невозможно. Избежать подобных чрезвычайных ситуаций, на мой взгляд, можно только одним путем – ввести обязательный контроль за оборотом технических спиртов, ровно так, как это сделано для пищевого спирта, – заключил Панасюк.

Читаем также:

• Двух начальников самарского главка уволили после проверки из-за сидра

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Ольга Зарубина пожаловалась на маленькую пенсию
  
  Певица Ольга Зарубина сообщила в беседе с журналистами, что получает около 23 тысяч рублей пенсии. Она уточнила, что сейчас практически каждый деятель культуры на пенсии получает подобную сумму, если у него нет звания заслуженного или народного артиста.
• «Дала ей кулаком в лицо»: Талызина рассказала, за что Русланова ударила Ахеджакову
  
  Народная артистка РСФСР Валентина Талызина вспомнила о драке актрис Лии Ахеджаковой и Нины Руслановой. Воспоминаниями она поделилась в передаче «Жизнь и судьба» с Борисом Корчевниковым.
• Могила сына Андрея Разина приходит в запустение после отъезда продюсера в США
  
  Продюсер «Ласкового мая» Андрей Разин в 2017 году потерял сына Александра. 16-летний подросток умер от сердечного приступа во время прогулки с девушкой.
• Ученые нашли ген, который помогает раковым клеткам распространяться
  
  Ученые нашли ген, который способствует распространению рака в организме человека.
• Григорий Лепс представил публике 18-летнюю невесту
  
  СМИ выяснили, что певец Григорий Лепс решил жениться на молодой студентке МГИМО Авроре Кибе. Причем, родители девушки не против этого союза.
• Двух медиков осудили за смерть ребенка после лечения зубов
  
  В Чите двое медиков отправились в колонию после ненадлежащего оказания медицинских услуг, из-за чего умер 2-летний мальчик.
• На СВО маму-фельдшера спасла игрушка сына
  
  Татьяна – из Иркутской области. Уже полтора года она находится на СВО. Женщина руководит медвзводом, вытаскивает с поля боя раненых, лечит военнослужащих. Как-то Татьяна попала под обстрел, но ее спасла игрушка, подаренная 10 летним сыном.
• Кот устроил пожар в квартире и сам едва не сгорел
  
  Кота, лежащего без сознания, пожарные увидели сквозь густой дым.
• Льготникам напомнили, когда им станет не нужно платить комиссию за услуги ЖКХ
  
  От банковских комиссий при оплате услуг ЖКХ с 1 июля будет освобожден ряд граждан. Кто же эти счастливчики, кому со следующего летнего месяца хоть немного, но финансово повезет?
• Десятки москвичей попали в больницы с ботулизмом после покупки готовых салатов
  
  В Москве десятки человек госпитализировали с ботулизмом после отравления покупными салатами. Число пострадавших увеличилось до 41 человека.
• Ученым удалось спасти запутавшегося в сетях горбатого кита
  
  Каждый день спасатели проводили до 14 часов в море, пытаясь приблизиться к животному.
• Лилия Рах из «тоскливого» брака ушла в новые отношения – и горько об этом пожалела
  
  С новыми ведущими Лилией Рах и Александром Роговым шоу «Модный приговор» возвращает былую популярность. Поэтому неудивительно, что зрители проекта хотят как можно больше узнать о новых экспертах.
• Михаил Шац* заявил, что россияне в последние годы стали жить лучше
  
  Комик и телеведущий Михаил Шац* считает, что россияне стали лучше жить и зарабатывать после начала СВО. Свое мнение он выразил в подкасте «Жизнь без GPS», опубликованном на YouTube.
• Катя Лель рассказала, как за ней пытался ухаживать Жан-Клод Ван Дамм
  
  Певица Катя Лель заявила в шоу «Секрет на миллион», что американский актер Жан-Клод Ван Дамм оказывал ей знаки внимания. Она призналась, что у нее мог быть роман с американским актером.
• Лидия Федосеева-Шукшина хочет, чтобы её дочери помирились, пока она ещё жива
  
  Актриса Лидия Федосеева-Шукшина сильно переживает из-за конфликта дочерей. Об этом она рассказала в студии популярного телешоу.
• Филипп Киркоров посоветовал коллегам при выборе сценических образов «подстраиваться под обстоятельства»
  
  Певец Филипп Киркоров дал совет артистам по выбору их образов для выступлений, отметив, что в сегодняшних реалиях необходимо подстраиваться под обстоятельства.
• Дженнифер Лопес устала спасать свой брак
  
  Американская певица Дженнифер Лопес отчаялась спасать брак с голливудским актером Беном Аффлеком. Об этом пишет Daily Mail со ссылкой на свои источники.
• Михаил Боярский о своем здоровье: «Чего нет, того не потеряешь»
  
  Народный артист РСФСР Михаил Боярский рассказал о своем самочувствии после операции на сердце. 74-летний артист посетил Екатеринбург, чтобы стать членом жюри на «Встрече выпускников КВН».
• Жаркие танцы фанатов американской певицы вызвали землетрясение в Шотландии
  
  Фанаты американской певицы Тейлор Свифт во время концерта в Эдинбурге (Шотландия) вызвали небольшое землетрясение. Об этом рассказали в Британской геологической службе.
• Кольцо только для одной
  
  Новая подборка интересных фактов со всего света с комментариями нашего обозревателя.