Правильное здоровое питание

Сокращение количества добавленных сахаров в рационе способно значительно улучшить здоровье всего за 9 дней, показало новое исследование, проведенное учеными из Университета Калифорнии. Его результаты опубликованы в журнале Obesity, сообщает "Российская газета".

Исследователи из Университета Мичигана составили неожиданный список. Он целиком состоит из пищевых продуктов, способных вызвать настоящую наркотическую зависимость.

Чтобы не только прекрасно выглядеть, но и быть здоровым, надо избавляться от лишнего веса. Это скажет любой медик. Причем диеты обычно не спасают и никак не помогают, а лишь усугубляют впоследствии положение людей с избыточной массой. Однако есть несколько продуктов, которые не требуют жертв и активно способствуют ускорению обмена веществ, не давая человеку толстеть. Их регулярное употребление в сочетании с физической нагрузкой, хоть и минимальной, поможет избавиться от лишнего жира и быть здоровым.

Оставлять еду на столе опасно для талии, поскольку это приводит к перееданию, показало новое исследование, проведенное учеными из Корнельского университета. Рассказывает "Российская газета".

Мясные продукты включили в список веществ, с наибольшей вероятностью вызывающих заболевание, наряду с сигаретами и асбестом. "Бекон, бургеры и сосиски настолько же повышают риск заболевания раком, как сигареты - к такому выводу должно прийти руководство ВОЗ", - сообщает The Daily Mail.

"Из этого невозможно пить!" - заявила моя соседка по столику в вагоне-ресторане, где с недавних пор всю еду стали приносить в одноразовых контейнерах, а чай - в таких же стаканчиках. И сколько ни уверял проводник, что это "особый разлагающийся материал из кукурузы" - капризная дама стояла на своем и требовала стеклянный стакан. Одноразовый стаканчик, действительно, пах отвратительно. А дама, скорее всего, была права. Потому что "правильная" пластиковая посуда пахнуть не должна. Из чего же делаются все эти одноразовые бутылки для воды, молока и прочего, коробочки для йогуртов, майонеза и паштетов? Разбиралась "Российская газета".

Дети, часто употребляющие продукты быстрого питания, часто имеют проблемы с костями. Дело в том, что избыток жиров негативно сказывается на развитии костной ткани, особенно в раннем возрасте.

Пять интересных фактов о пользе гречки.

"Российская газета" пишет: исследовательница Клэр Уильямс (Claire Williams) провела эксперимент с участием 21 ребенка младшего школьного возраста. Детям в разное время давали напитки из черничного порошка средней и высокой концентрации, а также сладкую воду, а затем проводили для них когнитивные тесты.

Ученые разобрались как кофе, выпитый на ночь влияет на биоритмы человека. Исследователям опытным путем удалось доказать, что бодрящий напиток на 40 минут "замораживает" внутренние часы. Также специалисты считают, что злоупотребление кофе может превратить "жаворонков" в "сов". Пишет "МК-Латвия".

Американская компания Kuka Xoco разработала первый в мире лекарственный шоколад. Он помогает снизить кровяное давление и поддержать нормальный уровень полезного холестерина.

Рак груди считается одним из самых распространенных и опасных заболеваний в мире, напоминает "Российская газета". Многие считают, что от него страдают только пожилые пациентки, но как показывают исследования, в группу риска могут попадать женщины и в возрасте от 25 лет. Одним из эффективных средств, рекомендуемых для снижения риска рака молочной железы, является, конечно же, здоровое питание. Zee News составило список из пяти продуктов, обладающих мощными противораковыми свойствами.

Природа подарила человеку шесть природных антибиотиков, которые помогут бороться с авитаминозом и сезонной простудой.

Специалисты из Дикинского университета составили список продуктов для поддержания здоровья кожи. На первом месте оказалось оливковое масло и свежие оливки.

Газировка и другие сахаросодержащие напитки могут серьезно вредить сердцу, повышая риск инфаркта, инсульта и хронических сердечных заболеваний.

Россияне потребляют в полтора раза больше сахара и на четверть больше хлеба, чем рекомендуют врачи.

Почему-то все вкусное чаще всего оказывается не самым полезным, а те продукты, на которые советуют налегать доктора, оказываются не очень вкусными. Мало того — диетологи считают, что есть еда, которая способствует развитию так называемого синдрома усталости. От нее они советуют отказываться. И особенно осенью. Вообще у диетологов есть хорошее правило, которое, как лакмусовая бумажка, определяет полезность трапезы. Если после еды хочется прилечь, значит, нужно изменять рацион.

Что делать? Как избавить дочь или сына от навязчивой идеи похудеть? Как спасти ребенка от голодного истощения? Корреспондент "РГ" спросил об этом у специалистов и узнал, почему молодежная мода на диеты иногда переходит в смертельно опасное заболевание.

Детокс. Это слово сегодня слышал практически каждый человек. Для большинства людей детокс, или система очищения организма от токсинов, становится в один ассоциативный ряд с тем, что принято относить к здоровому образу жизни, правильному питанию, экологии, да и вообще полезным вещам. Сама идея о необходимости систематической очистки человеческого организма возникла много веков назад. Во многом детокс появился благодаря учению аюрведе. Но в последнее время он превратился в самый настоящий модный тренд. Однако, как часто бывает, в порыве за ультрасовременными тенденциями, люди забывают разобраться, что на самом деле представляет собой их увлечение и насколько оно необходимо. Объясняет "Российская газета".

В последнее время люди все чаще отдают предпочтение сладким газированным напиткам. Обычную воду часто недооценивают, хотя она способна нормализовать многие функции организма.

Специалисты из Университета Вашингтона доказали: свекольный сок увеличивает силу сокращения сердечной мышцы у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Ученые из института Health Metrics and Evaluation (IHME) назвали самой распространенной причиной ранней смерти неправильное питание. Об этом сообщает "Российская газета" со ссылкой на The Independent.

Большие тарелки, чашки и другая вместительная посуда способствует перееданию. Масштабы тарелок заставляют людей считать, что предлагаемые порции еды и напитков — слишком маленькие. К такому выводу пришли британские ученые.

С возрастом мышечная сила и масса постепенно уменьшаются. Специалисты предполагают: этого можно избежать. Предыдущие исследования показали, что урсоловая кислота из яблочной кожуры и томатидин, содержащийся в зеленых томатах, способны предотвратить атрофию мышц, связанную с голоданием и низким уровнем активности.

Любителям цельнозернового хлеба и булочек с отрубями следует есть побольше миндаля и кураги. Такой совет на прошедшем в Екатеринбурге агрофоруме дала приверженцам здорового питания Маргарита Шипицына, член координационного совета Российской гильдии пекарей и кондитеров. Рассказывает "Российская газета".

Команда ученых из Университета Восточной Англии установила, что высокие уровни аминокислот, содержащихся в мясе и некоторых растительных продуктах, способны снизить высокое кровяное давление и уменьшить жесткость артерий, что благоприятно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы.

По мнению специалистов из Королевского колледжа в Лондоне, каши из твердых сортов пшеницы помогают держать под контролем сахарный диабет.

Никто не спорит с тем, что свежие ягоды предпочтительнее вареных. Но это не значит, что варенье бесполезно. В первую очередь, этот продукт богат пектинами, которые связывают и выводят вон все вредные вещества, в том числе лишний холестерин и радиоактивные элементы. Также пектины улучшают перистальтику кишечника. Если заменить вареньем прочие сладости, можно не только сделать фигуру стройнее, но и существенно укрепить здоровье. Помните, что варенье - сладкий продукт, поэтому увлекаться им не стоит.

Если в рационе слишком много соли, калории можно не считать — угроза ожирения так или иначе есть, заявляют сотрудники Университета Королевы Марии. Каждый дополнительный грамм соли, съедаемый в день, повышает риск ожирения на 25%. Видимо, соль меняет метаболизм, влияя на то, как тело абсорбирует жир, передает Meddaily.

Если в рационе много красного мяса, богатого железом, это может повышать аппетит и потенциально вести к перееданию, показало новое исследование, результаты которого опубликованы в Journal of Clinical Investigation, сообщает "Российская газета".

Что такое перекус? Что-то маленькое, незначительное, что можно бросить в рот между делом, в ожидании обеда или перед ужином. Даже в самом слове "перекус" слышится несерьезность. Если вы тоже так думаете, то напрасно. Перекусы - наши большие помощники в здоровом питании, особенно они нужны тем, кто хочет оптимизировать вес или избавиться от трех-пяти лишних килограммов. По просьбе "РГ" советами о полезных перекусах поделилась Лариса Иноземцева, бизнес-коуч, к.б.н., автор курса осознанного питания ОЖ.

Американский журнал Physiology & Behavior опубликовал результаты проведенного на крысах исследования, которые показали, что отказ от употребления сахара (особенно если оно было избыточным) может вызвать у человека поведенческие нарушения. Возникающие ощущения сродни тем, что появляются при употреблении наркотиков.

Средний вес землян за последние 30 лет вырос на 8%. То есть если средний вес человека в 1985 году составлял 70 кг, то в нынешнем - уже 75,6 кг. Или можно говорить, что все человечество стало тяжелее на 8%. И виновата в этом еда, точнее, лишние килокалории, которые мы потребляем, пишет "Российская газета". Эти данные, полученные в ходе масштабного исследования, опубликованы недавно в бюллетене Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Как приятно похрустеть огурчиком, пожевать листок салата или полакомиться гроздью спелого винограда. Вдвойне приятнее, когда это всё с собственных шести соток. Иногда задумаешься: а долго ли человек может питаться лишь растительной пищей? И вообще, возможно ли употреблять в пищу только те продукты, которые не подвергались термической обработке? Оказывается, да! Причем, приверженцы сырой пищи самые настоящие гурманы! Так что же они едят?

Специалисты из Франкфурта-на-Майне порекомендовали пить томатный сок во время полетов на самолете, особенно длительных, пишет "МК-Латвия". Как пояснили немецкие эксперты, употребление этого сока оказывает благотворное влияние при целом ряде факторов, связанных со спецификой авиаперелетов.

Люди, придерживающиеся вегетарианской системы питания, гораздо реже, по сравнению с мясоедами, сталкиваются в старости с нарушениями работы мозга. Об этом пишет "Российская газета".

Фрукты и овощи могут стать ключевым элементом в поддержании молодости иммунной системы, считают американские ученые из Научно-исследовательского института Скриппса. Это может помочь укрепить иммунитет пожилого человека.

Американские ученые провели эксперимент, чтобы сравнить эффект от низкоуглеводной диеты и режима похудения с ограничением жиров, сообщает журналистка Los Angeles Times Мелисса Хили. Исследование осуществлено National Institutes of Health (NIH), его результаты опубликованы в научном журнале Cell Metabolism.

Поборники сыроедения употребляют пищу в том виде, в котором её создала природа. От сыроедения, утверждают они, можно стать стройнее, энергичнее, здоровее и даже красивее. Да ещё и сэкономить время, которое больше не надо тратить на готовку. Попробуем разобраться, взвесив все «ЗА» и «ПРОТИВ».

Диета под названием MIND благотворно влияет на мозг, замедляя его старение, предположили американские ученые из медицинского центра Университета Раш в Чикаго. Рассказывает "Российская газета".

Наверное, нет ни одного человека, который не стремился бы питаться правильно. Но количество заблуждений о том, что действительно полезно, а что нет, - лишь растет. Попробуем разобраться!
Советует эксперт – специалист по питанию, медицинский психолог, руководитель клиники похудения Елена Морозова.

Каждый день мы ходим в продуктовый магазин за покупками и часто обращаемся к продавцам за прилавком с вопросом о том или ином продукте. Удовлетворяемся их стандартным ответом и принимаем решение о покупке практически "вслепую". В крайнем случае, выбираем знакомые проверенные товары и бренды. В эпоху переизбытка информации на нас обрушивается ежедневная лавина ненужных цифр, которые мы зачем-то принимаем к сведению. При этом доступная информация, которая нам действительно нужна, игнорируется. Речь о товарной этикетке. Нам повезло: российское законодательство в части маркировки продуктов - одно из самых строгих в мире, поэтому простая этикетка содержит практически всю нужную нам информацию, надо только уметь ее читать. Сегодня мы публикуем полезные советы по чтению этикеток, подготовленные по просьбе "Российской Газеты" Ларисой Иноземцевой, бизнес-коучем, к.б.н., автором курса осознанного питания ОЖ.

Любители карри могут не отказывать себе в этом удовольствии: по сравнению с людьми, которые едят пищу, приправленную этими специями, реже одного раза в неделю, те, кто делает это один или два раза в неделю, сокращают себе риск умереть молодым на 10%. Для настоящих же любителей, употребляющих карри 3-7 раз в неделю, риск преждевременной смерти снижается на 14%", - сообщает Кэт Лэй в The Times.

Ученые доказали, что бурый рис, очищенный только от внешней оболочки, полезнее белого, при изготовлении которого удаляют отрубевую и внешнюю оболочки, вместе с витаминами группы В, железом, полезными веществами.

Исследователи Австралийского государственного объединения научных и прикладных исследований (CSIRO) установили, что выпитый перед употреблением алкоголя стакан грушевого сока уменьшает симптомы похмелья. Об открытии они рассказали в официальном блоге организации.

Британские ученые из Университета Бристоля установили, что люди, которые едят неторопливо, чувствуют себя гораздо более сытыми и считают, что съели больше, чем на самом деле, в отличие от людей, которые едят быстро.

 Помимо существующих полезных свойств гранатового сока ученые нашли еще одно.

Ученые отмечают, что овощи и фрукты становятся все слаще. С одной стороны, данный факт делает их привлекательнее для детей. С другой стороны, это говорит об измененном составе. То есть, они становятся не такими уж полезными.

Ученые из Белфаста, Великобритания, обнаружили, что употребление овощей и фруктов предупреждает потерю зрения у пожилых.

Как ранее сообщали ученые, правильный день человека, который беспокоится о своем здоровье, должен начинаться с сытного завтрака, но после серии исследований ученые поменяли свое мнение.