НА КАЛЕНДАРЕ

Эксперт успокоил россиян насчет воска на яблоках

05 Сентября 2026 г.

Агроэксперт, управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк назвал мифом распространенное мнение о том, что магазинные яблоки покрывают вредным для здоровья воском.

По его словам, для обработки фруктов используются разрешенные пищевые глазирователи.

«Производители используют пищевые глазирователи, такие как карнаубский или пчелиный воск, шеллак, которые прошли токсикологическую экспертизу и разрешены техрегламентом Таможенного союза для обработки яблок, груш, цитрусовых и других фруктов», — объяснил специалист.

Березнюк подчеркнул, что фрукты не покрывают автомобильной полиролью или обычным парафином. Используемые при обработке вещества считаются безопасными для человека, а сам воск организмом не усваивается и проходит через него «транзитом», пишет RT.

Такое покрытие необходимо прежде всего для сохранения плодов. Оно уменьшает потерю влаги, благодаря чему яблоки дольше хранятся, а также помогает защитить их от повреждений во время транспортировки. После промышленной мойки без воскового слоя фрукт быстрее начинает увядать и теряет привлекательный внешний вид.

При этом определенные риски, по мнению эксперта, могут быть связаны не с самим покрытием, а с веществами, оставшимися на поверхности кожуры.

«Проблема, если она вообще есть, не в самом воске, а в том, что он может «запечатывать» остатки пестицидов на поверхности кожуры. Поэтому яблоко нужно мыть вне зависимости от того, покрыто ли оно воском, — заявил эксперт.

  • Расскажите об этом своим друзьям!