Дамская кулинария

Казалось бы, делить полезность различных блюд по половому признаку – по меньшей мере нерационально. В конце концов, всем нам без исключения для поддержания здоровья необходим один и тот же набор витаминов, микроэлементов и биоактивных веществ. И тем не менее у мужчин есть свои типичные проблемы, а у женщин – свои. И раз существуют кушанья, предназначенные в первую очередь для профилактики сбоев в мужском организме, то, разумеется, есть и сугубо дамская часть кулинарии здоровья.

• Хотите читать нас в социальных сетях? Пожалуйста: Одноклассники, ВКонтакте. А еще есть Яндекс-Дзен.

Здоровье и красота каждой женщины во многом зависят от достаточно высокого уровня необходимых гормонов. За отличный внешний вид и хорошее самочувствие отвечает эстроген. На нем лежит ответственность и за состояние кожи, и за продление молодости, и за регулярность менструального цикла, и за качественную работу внутренних женских органов, и даже за фигуру. Если выработка эстрогена сбивается и его количество нарушается, это сразу отражается на женском здоровье. Уровень эстрогена в крови можно нормализовать при помощи специальных медпрепаратов (касается тех, у кого произошел серьезный сбой) или поддержать естественными фитоэстрогенами – веществами растительного происхождения.

Больше всего фитоэстрогенов содержится в… траве. Можно долго перечислять названия растений, содержащих их в своем составе, однако это не означает, что нам с вами надо жевать на завтрак клевер, а обед закусывать люцерной. Природа предусмотрела для людей настоящие живые фабрики по переработке полезных веществ из подножного корма в молоко. Именно поэтому в любом возрасте женщинам необходимо ежедневно употреблять в пищу молочные продукты – молоко, сливки, творог, сыр. Особенно сыр! И особенно сорта, которые изготовлены при помощи дрожжевых грибков (в первую очередь это все сыры с плесенью) – там доля фитоэстрогенов еще выше.

Но не молоком единым жив человек. Раз уж фитоэстрогены «поселились» в траве, значит, их не может не быть и в растениях, которые мы используем в своем питании. Лидеры в этом вопросе – все бобовые культуры, среди которых первое место занимает богатая белком соя. Полезны в этом смысле также все зерновые, особенно пшеница, семечки и орехи. Отдельной темой выступают все виды капуст, но у них есть и другие преимущества для того, чтобы стать любимцами дамского стола, и об этом – ниже.

СТОП-СИГНАЛ! Все продукты с высоким содержанием фитоэстрогенов обладают накопительным эффектом. Это означает, что чем чаще их употреблять, тем активнее будет идти выработка эстрогена. И если переусердствовать, то в какой-то момент количество станет критическим. Слишком активное внедрение фитоэстрогенов с пищей может вызвать «перегрузку системы» – собственная выработка гормонов в организме окажется заблокированной, поскольку организм решит, что ему достаточно и того, что поступает с едой. А это не так. Могут начаться проблемы – нарушение менструального цикла, ускорение процессов старения, ухудшение состояния кожи, волос и общего самочувствия. Принцип умеренности соблюсти нетрудно – достаточно помнить, что ежедневный рацион не должен состоять только из продуктов с высоким содержанием фитоэстрогенов. Иными словами, если едите пророщенную пшеницу, не закусывайте ее сыром и не запивайте молоком. Все надо дозировать в рамках разумного кулинарного разнообразия.

Брокколи и другие виды капуст должны стать постоянными гостьями на столе каждой женщины. Необязательно есть их каждый день, достаточно включать в рацион 2-3 раза в неделю. И это уже обеспечит организм замечательной защитой от напасти, которая как дамоклов меч висит над каждой из нас, – рака молочной железы. Конечно, от судьбы не уйдешь, но почему бы не повысить свои шансы остаться здоровыми?

Во всех видах капусты содержатся уникальные биовещества, которые нейтрализуют действие канцерогенов и стимулируют выработку ферментов, помогающих нам освобождаться от болезнетворных токсинов. Уже несколько лет идут исследования, доказывающие, что химические компоненты брокколи (в частности, такое вещество, как индол-3-карбинол) препятствуют зло- и доброкачественному разрастанию клеток тканей в женской груди, а также распространению метастаз. Другой компонент – флавоноид кемпферол – снижает риск развития рака яичников.

Все это приводит к простому логическому выводу: ешьте капусту – не будете болеть. Самое удивительное, что, согласно исследованиям, как профилактика это действительно работает.

СТОП-СИГНАЛ! Капуста, в том числе и брокколи, к сожалению, теряет все свои полезные свойства, если ее долго готовить на масле (например, жарить). Единственное капустное блюдо по-настоящему здорового питания – это отварить ее в воде не более 5 минут или приготовить на пару. Употреблять с оливковым маслом или нежирной сметаной.

Средство для профилактики остеопороза и снижения холестерина

Согласитесь, прекрас­ная дама, поедающая сы­рой лук, – зрелище немного нелепое. Однако поступа­ет она очень даже правиль­но. По мнению диетологов, лук – первое блюдо, предотвращающее возникновение и развитие возрастного остеопороза. Как это происходит? Лук разрушает клетки, угрожающие костной ткани (так называемые остеокласты), причем, в отличие от специальных лекарств, делает это без всяких побочных эффектов. И поскольку женщины заболевают остеопорозом в 4 раза чаще, чем мужчины, лук следует считать типичным представителем полезного женского стола. Риск остеопороза значительно увеличивается с возрастом, поэтому чем старше мы становимся, тем чаще стоит погрызть луковичку.

Кстати, лук способен и на многое другое – помогает бороться с инфекциями, понижает кровяное давление, а также уровень сахара и холестерина в крови. А еще отлично стимулирует мозговое кровообращение, иными словами – прочищает мозги.

Кроме лука, полезными дополнениями к профилактике суставных проблем могут стать свекольная ботва и шпинат. Они очень богаты кальцием и витамином К, которые помогают укрепить костную ткань, особенно у дам в возрасте.

СТОП-СИГНАЛ! Вся эта зелень имеет смысл для здоровья, только если ее употреблять в сыром виде. Даже лук! Необязательно жевать их по отдельности, вполне достаточно посыпать нарезанной зеленью любые готовые блюда.

Источник: med-akademiya.ru

• Расскажите об этом своим друзьям!

• Как подобрать слуховой аппарат: виды, советы по выбору и уходу
  
  Слуховой аппарат – это такой прибор, который помогает лучше слышать звуки. Для человека, имеющего нарушения слуха, очень важно правильно выбрать это устройство.
• Первые признаки и симптомы рака мочевого пузыря
  
  Рак мочевого пузыря является одним из наиболее распространенных видов онкологических заболеваний мочеполовой системы. Каждый год тысячи людей становятся жертвами этой опасной болезни, и часто причиной позднего обнаружения рака мочевого пузыря является отсутствие знания о его ранних признаках.
• Имплантация зубов: стоматологи рассказали о плюсах и минусах
  
  Для восстановления утраченных зубов можно использовать съёмные протезы или импланты. Более современным методом считается имплантация. Однако цены на съёмное протезирование гораздо ниже, из-за чего этот способ до сих пор широко распространён.
• Урологи рассказали о современных методах диагностики и лечения простатита
  
  Простатит – это воспалительное заболевание предстательной железы, которое может привести к серьёзным последствиям, если вовремя не обратить на него внимание. Симптомы простатита могут быть разнообразными: боли в области промежности, частое мочеиспускание, нарушение эрекции и другие. Для точной диагностики и эффективного лечения используются современные методы, которые при обращении назначает уролог в Омске и других городах России.
• Зубные протезы: виды и материалы
  
  Протезирование зубов сейчас уже становится стандартной процедурой. Редко у кого получается сохранять зубы в идеальном состоянии на протяжении всей жизни. Зубные протезы необходимы тогда, когда нет всех зубов или нескольких. Они бывают несъемными и съемными.
• Офтальмологи рассказали об особенностях консервативного лечения катаракты
  
  Одним из лидеров обратимой слепоты считается недуг под названием катаракта – это возрастное заболевание связано с помутнением хрусталика глаза. Операция факоэмульсификации, в свою очередь, считается одним из лучших методов борьбы с этим заболеванием, но хирургическое вмешательство – это крайняя мера терапии, врачи прибегают к ней только в случае, если все консервативные методы исчерпаны, а улучшения не наступили.
• Почему Аллен Карр умер от рака лёгких?
  
  Наверняка многие знают, кто такой Аллен Карр. Этот человек написал книгу «Лёгкий способ бросить курить», которая помогла миллионам человек избавиться от табачной зависимости. Но иногда в интернете появляются язвительные комментарии на тему, что Аллен Карр боролся с курением, а в результате сам умер от рака легких. Почему это произошло? Расскажем в этой статье.
• Комплексная гигиена зубов, брекет-системы и инновационные методы имплантации: врачи рассказали о современных стоматологических трендах
  
  Забота о здоровье зубов и улучшение их внешнего вида становятся всё более важными в современном мире. Стоматология, в свою очередь, не стоит на месте, предлагая инновационные подходы к лечению зубов и эстетической стороне улыбки.
• Каким образом происходит транспортировка пациентов на инвалидной коляске на большие расстояния? Комментируют медики
  
  Транспортировка лиц, пользующихся инвалидной коляской, на значительные расстояния требует грамотного планирования и внимания к многочисленным деталям. Цель этого процесса – обеспечить безопасность, удобство и комфорт пациента во время поездки. В данной статье представлены основные аспекты и рекомендации медиков по организации таких перевозок.
• Лимфаденит: особенности лечения у детей
  
  Лимфаденит представляет собой воспалительный процесс в лимфатических узлах. Лимфатические узлы защищают организм от инфекций, и их воспаление может быть вызвано различными причинами. Проявляется патология увеличением лимфоузлов в размерах, иногда болезненностью. Наряду с этим, возможна симптоматика в виде лихорадки, усталости и снижения аппетита.
• Спелеотерапия: эксперты рассказали о пользе метода
  
  Спелеотерапия представляет собой метод лечения и релаксации, основанный на пользе, которую приносит контакт с природными пещерами и подземными полостями. В последние годы этот вид терапии стал более востребованным благодаря своим уникальным свойствам и положительному воздействию на организм человека.
• Стоматологи порассуждали о целесообразности лечения зубов в домашних условиях
  
  Стоматология – это область медицины, которая занимается диагностикой и лечением заболеваний зубов, десен и челюстно-лицевой области. Стоматолог – это врач, который специализируется в этой области. Лечение зубов – это комплекс мероприятий, направленных на восстановление здоровья и функций зубов. В этой статье стоматологи порассуждали на тему целесообразности самолечения зубов в домашних условиях.
• Реанимобиль, санитарная авиация, поезд: медики рассказали, какими вариантами перевозки лежачих больных сейчас пользуются
  
  Существует несколько видов перевозки больных, которые находятся в лежачем положении. Обычно такую перевозку классифицируют по типу используемого транспорта и месту, куда нужно доставить пациента, объяснили медики.
• Врачи рассказали, какие виды протезирования используются в современной стоматологии
  
  Протезирование – это процедура, которая позволяет восстановить утраченные зубы, функциональность зубного ряда, а также – красоту улыбки. Восстановление функциональности и внешнего вида зубов с помощью искусственных конструкций становится оптимальным решением в случае их потери из-за травмы, кариеса, пародонтита и других заболеваний.
• Что такое хронический простатит и какие способы его лечения наиболее эффективны? Комментируют урологи
  
  Хронический простатит – это длительное воспаление предстательной железы у представителей сильного пола. Заболевание может быть вызвано инфекцией или активностью бактерий. Также встречаются неинфекционные причины, такие как повреждение тканей или аутоиммунное воспаление.
• Медики рассказали о типах сахарного диабета и средствах контроля состояния пациентов
  
  В современном мире сахарный диабет стал одним из наиболее распространённых и серьёзных заболеваний, затрагивающих жизни миллионов людей. Это хроническое состояние, связанное с недостаточным производством инсулина или его неэффективным использованием, представляет собой значительный вызов для пациентов и медицинского сообщества.
• Геморрой и беременность: что нужно знать?
  
  Таким неприятным недугом, как геморрой, страдают многие люди на нашей планете независимо от пола и возраста. Так, согласно статистике, это заболевание беспокоит 130-145 человек из 1000 и встречается примерно с одинаковой периодичностью у мужчин и женщин. Тем не менее, существует множество причин появления геморроя, и одной из них является беременность.
• Что такое световая пломба? Комментируют стоматологи
  
  Световая пломба – это современный метод лечения и восстановления зубов, который широко применяется стоматологами по всему миру. Этот метод основан на использовании специального светополимера, который за считанные секунды затвердевает под воздействием ультрафиолетовых лучей. Это позволяет значительно сократить время пребывания пациента в стоматологическом кресле и улучшить качество лечения, отмечают стоматологи.
• Грыжа позвоночника: нестандартная операция по удалению, один из подходов в лечении предлагает доктор Бубновский, у мужчины из-за необращения к врачам могли отказать ноги и другое
  
  Нестандартную операцию по удалению межпозвонковой грыжи провели нейрохирурги в Пскове. Операция проходила в местной ОКБ. Мужчина жаловался на приличные поясничные боли, которые распространялись к тому же на правую ногу. При присаживании боли становились сильнее. Это беспокоило мужчину больше месяца. При проведении исследования была выявлена межпозвоночная грыжа. Далее специалисты провели операцию с нестандартным подходом по удалению грыжи – экстраламинарным. После пациент был выписан домой. Его состояние удовлетворительное.
• Новости стоматологии: полезные сладости, дентальные импланты и праздник профессионалов
  
  Всем известно, что сладости для зубов вредны. Но, оказывается, можно найти и полезные вкусняшки. Так, врач-стоматолог Виктория Желудкова, пишет издание «Известия», считает полезными леденцы и жвачки с ксилитом. Ксилит – сахарозаменитель, не усваивающийся бактериями. Также он нормализует кислотно-щелочной баланс полости рта после трапез, а это снижает риски развития кариеса. Есть и натуральные полезные сладости. Например, свежие фрукты и сухофрукты, зефир, мармелад или натуральный. Сладкое рекомендуется употреблять после еды. И не забывать регулярно чистить зубы и раз в полгода посещать стоматолога.