Геннадий Тимофеевич Рыков из клуба им. А. К. Томсона любит всю зиму есть салаты со свежими «экзотическими» овощами: пастернаком, овсяным корнем, дайконом. Последнее растение можно сеять в разгар лета.
– Геннадий Тимофеевич, Вы уже посеяли дайкон?
– Нет. Для хранения я сею дайкон с 15 июля до 5 августа. А если нужны корнеплоды для осеннего потребления – с 1 по 10 июля. Я стараюсь выдерживать эти сроки, чтобы дайкон не начал стрелковаться.
– Какие сорта дайкона Вы сеете?
– Я предпочитаю японские: «Шогоин», «Такенаси», «Миновасе», «Самиясиге». Им в среднем надо около 80 дней. Я исхожу из того, что дайкон не должен застрелковаться и в то же время выдержать свой срок. Тогда корнеплоды не будут грубыми, деревянистыми, несъедобными. Сорта с более коротким сроком вегетации (например, «Саша», которому хватает 60 дней) могут застрелковаться.
– Вы готовите землю перед посадкой?
– Я обычно выращиваю дайкон на гряде с ранней капустой, кольраби. Убираю капусту и сею дайкон (иногда сею, даже пока ещё не убрал). Поэтому земля уже готова.
– Каждый год Вы выращиваете его на новом месте?
– Конечно. Я никогда ничего, кроме картофеля, не высаживаю на том же месте.
– Как и когда Вы выкапываете корнеплоды?
– Я выкапываю дайкон до 10 октября, когда начнёт хватать морозец, когда на лужицах появляется плёнка льда. Если его переморозить, он непригоден для хранения (но есть можно). Чтобы выкопать дайкон, я делаю глубокую канавку, расшатываю корнеплод и выворачиваю его. Дайкон с очень длинными корнеплодами я не выращиваю; у меня он вырастает до 30–35 см, притом обычно часть корнеплода находится над поверхностью земли (только «Шогоин» полностью погружён в землю).
– Как Вы храните дайкон?
– Просто складываю один на другой в ящики и ставлю их в подполье. Зимой там держится температура от 3 до 8 0С. И всё! Больше никаких ухищрений!
– Долго он лежит?
– Обычно до марта-мая гарантированно, потом просто заканчиваются. Съедаем!
– С чем его можно есть?
– Тут уж дело хозяйское! Мы делаем разные салаты: с редиской, чесночком, лучком, пастернаком и овсяным корнем.
Как сказал Геннадий Тимофеевич, ему дайкон нравится просто потому, что он вкусный!
Подготовлено по материалам газеты «12 месяцев», г. Иркутск
-
Расскажите об этом своим друзьям!
-
Давайте приготовим баклажаны «под шубой»
Селедку «под шубой» знают практически все, а вот баклажаны «под шубой» - нет. Давайте восполним этот пробел. Блюдо можно приготовить и для угощения здесь и сейчас, и также для зимних заготовок.
-
Какие заготовки можно сделать в декабре
Консервировать в декабре можно и нужно плоды айвы. Из нее можно приготовить вкуснейшие компоты, цукаты, желе, варенье и другие сладости. Также для консервации зимой сгодятся апельсины и лимоны. Для переработки оптимально подойдут поздние сорта айвы, собранные в конце октября — начале ноября, дозревшие во время недолгого хранения.
-
Как ухаживать за недотрогой и Ванькой мокрым, то есть за бальзамином
Немногим растениям удается долго удерживаться на пике популярности. Одним из рекордсменов, которому удается оставаться желанным гостем подоконников уже около ста лет, является бальзамин комнатный. Секрет в том, что в домашних условиях уход за этим растением не затруднит даже хозяев-новичков, а продолжительное, обильное и яркое цветение мало кого оставит равнодушным.
-
Снег на даче пригодится, а как его удержать?
Немало дачников строят различные ограждения, чтобы задержать на своем участке снег. Зачем они это делают?
-
Как избавить дачу от мышей
Большой проблемой дачников зимой являются мыши. Грызуны могут подпортить собранный урожай, принести опасные заболевания. Как же бороться с мышами на даче?
-
Что в начале зимы делать дачникам в своем саду
В начале декабря дачникам рекомендовали убрать с деревьев фрукты, которые остались на них с осени. Такой совет дала ученый-агроном и ландшафтный дизайнер Анастасия Коврижных.
-
Сорта винограда, которым зима… ну почти нипочем
Виноград – очень многим нравится эта культура. Но не для всех российских регионов она подходит. Есть ведь очень холодные территории. Но и виноград нынче боевой, морозостойкий. Иному и тридцатиградусные морозы нипочем.
-
Дачные растения с целебными свойствами
На участке можно вырастить немало растений, которые не только порадуют своими плодами, но и помогут в лечении разных болезней. Наверное, их нужно запомнить?
-
Чем на даче может помочь березовый деготь
Чуть ли не кaждый огородники мучается на своём участке с тем или иным врeдителем. То мыши наносят огромный урон, но кроты в нeкоторых регионах вспахивают всю дачу, то зайцы за зиму объeдают кору на деревьях. Избавиться от всех вредителей может помочь одно нaтуральное средство.
-
Ваш интерьер освежит колумнея
В сравнении сo свoими ближайшими рoдственниками – сенпoлией, стрептoкарпyсoм, глoксинией или кoлерией, эта представительница рoда геснериевых не так пoпyлярна y цветoвoдoв-любителей. А жаль... Красивoцветyщая лианка колумнея спoсoбна стать yкрашением любoгo интерьера и эффектно его освежить.
-
Дачнику всегда пригодится узнать побольше о теплоизоляционных материалах
Сохранить тепло в помещении и сэкономить на энергоресурсах хозяевам помогут теплоизоляционные материалы. Это разумное решение при строительстве или ремонте дома. На рынке наиболее востребованы около 5-7 разновидностей стройматериалов этой категории. Все они имеют сильные и слабые стороны.
-
Что делать на участке в холодное время года: сад
На зимние месяцы активность у садоводов снижается, наступает время подготовки к многочисленным праздникам. Но для настоящих любителей сада и в этот период найдется немало работы, особенно если позволяет погода.
-
Особенности ухода за комнатными растениями в ноябре
Наступил ноябрь. В этом месяце есть свои тонкости ухода за комнатными растениями. Кому-то из них понадобится тепло, а другим наоборот прохлада. Многим в отопительный сезон необходим будет душ.
-
Когда проводить генеральную уборку сада?
Есть два лагеря садоводов. Одни наводят порядок осенью в страхе болезней и вредителей, чтобы чисто было, да и «некогда весной будет убираться». Вторые ограничиваются минимумом осенней уборки. Я принадлежу к последним.
-
В чем польза мульчирования?
Что такое мульча? Для чего необходимо мульчирование? В чем отличие хорошей и прокисшей мульчи? Ответы на эти вопросы обязательно пригодятся садоводам и огородникам.
-
Ноябрьские тезисы для садовода и огородника
Ноябрь в разгаре. В связи с приходом последнего осеннего месяца не лишними будут советы садоводам и огородникам, что же нужно делать и наоборот не делать в этот период.
-
Как приготовить баклажаны по-итальянски
Если на участке растут баклажаны, огородников интересуют и способы их приготовления. Например, баклажаны можно приготовить по-итальянски. Фаршированные мясом с зеленью, запеченные под томатным пюре и сыром в духовке. Такие баклажаны получаются сытными и очень вкусными.
-
Как в домашних условиях ухаживать за стромантой
Приобретая строманту, нужно быть готовым к тому, что ухаживать за ней придется каждый день. В теплое время года лучше всего для такого цветка подходит температура воздуха от 22 до 25 °C, а зимой следите за тем, чтобы в комнате не было прохладнее 18 °C.
-
Ноябрьские дела садоводов и огородников
Наступил ноябрь. Что надо сделать любителям шести соток в саду и на огороде в этом месяце обязательно, а что можно перенести на весну? А если на дачу удастся выбраться всего лишь один раз или два? Ответы на эти злободневные вопросы даны ниже.
-
Популярный домашний цитрус - кумкват
Многие цветоводы-любители хотят, чтобы их зеленые питомцы не только радовали глаз, но и приносили практическую пользу, например давали съедобные плоды. Одно из таких плодоносящих растений, получивших в последнее время довольно широкое распространение – кумкват. Это цитрус, выращиваемый в домашних условиях.
