Блюда и напитки, которые освежают в летнюю жару

Вот, наконец, и наступило долгожданное тепло, которое мы так долго ждали. Ожидали по разным причинам – кто-то ради отпуска, кто-то ради приезда любимых внуков, кто-то ради дачных хлопот и т.д. Ради этого мы готовы мириться даже с жарой, которая непременно сопровождает летнее время года. Жара заставляет нас все время задумываться над вопросом: что бы такого съесть, чтобы насытиться, а заодно и охладиться? Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд – не только полезных, но и способных немного освежить в знойные летние деньки.

Конечно, в разных странах есть свои секреты кухни, помогающие пережить жаркий период. Например, жители южных стран употребляют не охлажденную еду, а острую и жирную, потому она вызывает активное потоотделение (которое охлаждает кожу). К счастью, в России жара не настолько изнуряющая и длительная, как, скажем, в арабских и среднеазиатских странах, поэтому мы предлагаем вам разнообразить ваш летний рацион приятными и полезными рецептами южно-европейских стран (Франция, Италия, Испания). В качестве первого блюда можно приготовить холодный летний суп, который в разных вариантах присутствует практически в любой национальной кухне. Русская окрошка, болгарский таратор, испанское гаспачо, узбекский чалоп – польза этих супов в их низкокалорийности и притом высоком содержании витаминов, а за счет кислого вкуса и приправ они отлично освежают в жару.

Рецепт таратора: режем огурцы, смешиваем с измельченным чесноком, заливаем кефиром или простоквашей. Добавляем несколько капель разбавленного водой уксуса и сверху немного толченых орехов и зелени. Перед употреблением уже в тарелку добавляют ложку оливкового масла.

На второе можно побаловать себя и родных узбекским фруктово-овощным блюдом под названием дымляма. Для приготовления вам понадобится казан. Ингредиенты: 300 гр масла, по килограмму лука и помидоров, по полкило моркови и картошки, по два пучка зелени (укроп, кинза и базилик), три-четыре сладких перца, по полкило яблок (желательно кисленьких) и айвы, солим по вкусу. В разогретом масле пассеруем луковые кольца, выкладываем слоями пошинкованную морковку, порезанные томаты, перчики и зелень, затем – картофель кружочками, посолим, а наверх выложим порезанные дольками айву и яблоки. Воды добавляем до половины, плотно закрываем и держим на умеренном огне полтора часа, не открывая крышки.

Ну и конечно, не обойтись без прохладительных напитков. Как альтернативу нашим квасу и морсу можно приготовить крюшон. Он бывает безалкогольным и с добавлением вина. Для приготовления крюшона из фруктов нарезаем кубиками дыню и персики, складываем в кувшин, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем сахарком, заливаем все это газированной водой (если пожелаете, можно и шампанским) и посыпаем имбирем. Приятного аппетита!

• Расскажите об этом своим друзьям!

• В Москве ищут убийцу 24-летнего байкера
  
  Трагедия случилась 17 апреля. Мотоциклист сделал замечание водителю за неправильную парковку – авто разместилось на тротуаре возле подъезда жилого дома. В ответ на это водитель повел себя агрессивно, нанес байкеру руками и ногами множественные удары по туловищу, а затем ударил ножом в живот и после скрылся. Мотоциклист на следующий день умер в больнице.
• 100-летняя жительница Чувашии раскрыла секрет долголетия
  
  18 апреля жительнице Чувашии Нине Андреевне Федоровой исполнилось 100 лет. Несмотря на солидный возраст, пенсионерка чувствует себя хорошо. Она поделилась главным секретом долголетия.
• Замедлить старение мозга поможет экстракт черники
  
  Все люди хотят жить долго и серебряные годы встречать активно. И для этого нужно статься замедлить старение мозга. Как это сделать? Ответ нашли ученые. Мужи науки считают, что в этом поможет экстракт черники.
• Подписчики «уличили» Татьяну Брухунову в том, что дочь она рожала не сама
  
  Совсем недавно молодая супруга Евгения Петросяна Татьяна Брухунова призналась, что снова стала мамой. Судя по всему, дочь Матильда родилась 13 октября прошлого года.
• 75-летняя Людмила Поргина для поддержания здоровья ходит на фитнес, в хаммам и в бассейн
  
  Актриса Людмила Поргина призналась в беседе с журналистами, что поддерживает свое тело в тонусе с помощью физических нагрузок. В свои 75 лет регулярно ходит в спортивный зал и на пробежку.
• Катя Лель готова к встрече с новой любовью
  
  В декабре стало известно, что певица Катя Лель рассталась с супругом после 15 лет брака. Позднее выяснилось, что причиной развода стало увлечение Игоря Кузнецова спиртными напитками.
• Селин Дион расскажет о своей болезни в документальном фильме
  
  Канадская певица Селин Дион анонсировала выход документального фильма, посвященного ее неизлечимой болезни. Об этом исполнительница рассказала на своей странице в соцсети.
• Расходы на ЖКХ по России отличаются более чем в три раза
  
  Суммы в квитанции за ЖКУ в разных городах России могут различаться более чем в 3 раза, к такому выводу пришли аналитики Тинькофф Журнала.
• Как здорово звучит его гитара
  
  Константин Щеницын – блогер YouTube. Он окончил Северскую музыкальную школу и  Новосибирское музыкальное училище по классу гитары. Игре на гитаре он уже давно учит детей в музшколе и с удовольствием исполняет на этом великолепном инструменте произведения собственного сочинения. Константин написал свыше тысячи пьес для гитары.
• Десятки туш дельфинов нашли в Анапе на берегу моря
  
  На пляже недалеко от Анапы была зафиксирована массовая гибель дельфинов. Всего на побережье в станице Благовещенской погибло около 40 животных. Власти города начали проводить проверку.
• Отец-одиночка остался без жилья из-за наводнения в Кургане
  
  После наводнения в Кургане без жилья остался Нармурат Ибрагимов, который в одиночку воспитывает двух детей.
• Пожилой пенсионер прыгнул с катера в море и не смог выжить
  
  Трагично закончилась для туриста из Британии прогулка на экскурсионном катере в Турции. У путешественника, который прыгнул с него в море, чтобы освежиться, случился приступ с сердцем.
• 96-летний старик не хотел бросать свой участок и рассаду
  
  В России сильные паводки. Настигли они и Курган. Из подтопленных СНТ там вывозят людей. Волонтерам удалось спасти 96-летнего дедушку. Он не хотел бросать свой участок и рассаду.
• Экономист посоветовал успеть открыть вклад в банке до лета
  
  Россиянам посоветовали успеть открыть депозит в банке пока ставки еще являются достаточно высокими.
• Священника и участника СВО арестовали по делу об убийствах
  
  26 лет спустя следователи возобновили дело о заказных убийствах в Белгороде, где участником группировки был служащий СВО.
• Маргарита Суханкина рассказала о роковом аборте, после которого уже не смогла родить
  
  Маргарита Суханкина добилась признания и славы, но за это пришлось заплатить высокую цену. Она никогда не скрывала, что сделала аборт, произошло это во время второго замужества.
• Сергей Соседов в 55 лет продолжает жить с мамой и вполне этим доволен
  
  Музыкальному критику, журналисту и телеведущему Сергею Соседову в этом году исполняется 56 лет. Но несмотря на свою известность и даже эпатажность, он по-прежнему живёт вместе с мамой.
• Организатору «голой вечеринки» грозит штраф за дискредитацию армии
  
  Тверской суд Москвы зарегистрировал административный протокол, составленный на блогера Анастасию Ивлееву за дискредитацию Вооруженных сил России, сообщили в суде.
• Юрия Куклачёва планируют в скором времени перевести из реанимации в обычную палату
  
  Перенесший обширный инфаркт и операцию на сердце Юрий Куклачёв сейчас находится в стабильном состоянии. И если так пойдёт и дальше, то к концу недели или в начале следующей артиста переведут из реанимации в обычную палату.
• Депутат Госдумы назвал Аллу Пугачёву «бабушкой, которая когда-то пела»
  
  Певица Алла Пугачёва, которая 15 апреля отметила свое 75-летие, не является кумиром для молодежи, для неё она «бабушка, которая когда-то пела», считает первый зампредседателя комитета ГД по культуре Александр Шолохов.